جلاش لحم الخنزير بالصلصة في مقلاة - 10 وصفات لذيذة

هل تحلم بمفاجأة عائلتك بموهبة الطهي؟ اصنع غولاش لحم الخنزير التقليدي بالمرق. هذا ليس طبق مقصف ممل ، ولكنه نوع من شعر الطهي. بشكل صحيح ومع طهي الروح ، فإنه يترك إحساسًا بطعم لا ينسى.

جولاش لحم الخنزير في مقلاة مع مرق طحين

يمكن طهي الجولاش القلبية واللذيذة في مقلاة ، كل ما تحتاجه هو بقاع سميك لتجنب حرق الطبق. سنطبخ بالخضار والفلفل الحلو والبهارات.

وقت الطهي - 2 ساعة.

الحصص - 7.

• 
  اشطف قطعة من لحم الخنزير لصنع الجولاش بالماء البارد وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في وعاء ، وتبليها بالملح والدقيق حسب رغبتك ، ثم قلبي جيدًا.
• 
  في مقلاة لصنع الجولاش ، سخني زيت عباد الشمس جيداً واقلي قطع اللحم فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• 
  يرش اللحم المقلي بالفلفل الحلو الجاف ويقلى قليلاً.
• 
  ثم صب كوبين من الماء النظيف في مقلاة واترك اللحم على نار خفيفة لمدة ساعة.
• 
  قشر الخضار من أجل الجولاش واشطفها وقطّع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة وقطّع الفلفل إلى شرائح. اقلي البصل المفروم حتى يصبح شفافًا في مقلاة منفصلة مع قليل من الزيت.
• 
  ثم أضيفي الجزر المفروم والفلفل الحلو ، واقلي كل شيء معًا لمدة 5-7 دقائق أخرى.
• 
  ضعي ملعقة من معجون الطماطم في لحم الخنزير مطهي في مقلاة (بعد ساعة من الطبخ) ، ضعي الخضار المقلية هناك وقلبي برفق. ينضج الجولاش لمدة 30-40 دقيقة أخرى مع غلق الغطاء.
• 
  في نهاية الطهي ، يرش الطبق بالثوم المفروم والبهارات ويضاف أوراق الغار. الطبق جاهز. ضع في أطباق التقديم. يُقدم كطبق جانبي مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو أي من أطباق الحبوب ويُرش بالأعشاب الطازجة.

بالعافية!

جولاش لحم الخنزير مع صلصة الطماطم

نلفت انتباهك إلى وصفة غير عادية إلى حد ما لصنع جولاش لحم الخنزير الغني والعطاء. يُقلى اللحم فيه ، ثم يُطهى في قدر في مرق مع معجون الطماطم والبهارات. لا حاجة للتخلص من اللحم. من بين التوابل ، تعتبر حشيشة السوني والكراوية والكزبرة مناسبة تمامًا لمثل هذا الجولاش.

مكونات:

• لحم الخنزير - 0.7 كجم.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل.
• بصل اللفت - 2 قطعة.
• طحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح وثوم وبهارات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قطعة من لحم الخنزير يفضل أن تكون بطبقات من الدهن ، وتشطف بالماء البارد وتجفف بمنشفة المطبخ وتقطع إلى قطع متوسطة.
2. نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه إلى قطع من أي حجم.
3. تُقلى قطع اللحم في زيت نباتي ساخن لمدة 10 دقائق مع التحريك بالشوكة.
4. ثم ضعي البصل المفروم على اللحم واقلي كل شيء لبضع دقائق أخرى على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب.
5. قم بغلي لتر واحد من الماء مع التوابل ومعجون الطماطم والملح في قدر منفصل.
6. ضعي اللحم المقلي والبصل في ماء مالح يغلي.
7. يُطهى لحم الخنزير على نار خفيفة حتى ينضج لمدة ساعة تقريبًا.
8. في مقلاة جافة منفصلة ، تُقلى الكمية المطلوبة من الدقيق حتى تصبح كريمية.
9. ضعي الثوم المفروم في الدقيق المقلي وخففيه بكمية صغيرة من المرق حتى تحصلي على صلصة سميكة.
10. تُسكب صلصة الثوم السميكة الناتجة في قدر على اللحم المطبوخ ، وتُمزج جيدًا وتُطهى لبضع دقائق أخرى حتى تصبح صلصة الطماطم القوام السميك المطلوب.
11. قدمي الجولاش الطري المطبوخ مع البطاطا المسلوقة أو الأرز أو المعكرونة.

بالعافية!

جلاش لحم الخنزير اللذيذ مع صلصة الكريمة الحامضة

يتم تقديم وصفة لطبق ممتاز لقائمتك اليومية. سوف يصبح الجولاش مع مرقة القشدة الحامضة لذيذًا ومرضيًا. ليس من الصعب تحضيرها.

مكونات:

• لحم الخنزير - 0.5 كجم.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كاتشب أو معجون طماطم - 4 ملاعق كبيرة ل.
• طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة حامضة - 200 مل.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح وثوم وبهارات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اشطف اللحم بالماء البارد واتركه حتى يجف بمنشفة وقطّع إلى مكعبات صغيرة أو أعواد.
2. سخني مقلاة (يفضل أن تكون ذات جوانب عالية) بالزيت النباتي واقلي قطع اللحم المملحة حسب رغبتك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
3. انقل اللحم المقلي من المقلاة إلى وعاء منفصل.
4. في وعاء ، يُمزج معجون الطماطم أو الكاتشب مع ملعقة واحدة من الزيت ويُنقل المزيج إلى المقلاة حيث يُقلى لحم الخنزير.
5. يُضاف البصل المفروم إلى الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام.
6. ثم انقل اللحم المقلي إلى البصل ، واملأه بكوبين من الماء المغلي ، وحركه واتركه على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 35-40 دقيقة.
7. بعد هذا الوقت يضاف الدقيق إلى اللحم ويضاف إليه الثوم المفروم والسكر والبهارات والكمية المحددة من القشدة الحامضة.
8. قلبي الجولاش حتى لا توجد قطع من الدقيق ، واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. تأكد من إخراج العينة وضبطها حسب الرغبة.

الطبق جاهز. خدمة وتناول الطعام لصحتك!

وصفة بسيطة لجولاش لحم الخنزير في قدر

ينصب اهتمامك على وصفة لطهي هذا الطبق اللذيذ في قدر ، لأنك في بعض الأحيان تحتاج إلى طهي جزء كبير من اللحم ، وكل شيء لا يتناسب مع المقلاة. خذ قدرًا فقط بجوانب وأسفل سميكة ، وإلا فقد يحترق اللحم. طبخ جلاش اللحم الطازج بالخضروات ومعجون الطماطم والتي يمكن استبدالها بالطماطم الطازجة.

مكونات:

• لحم الخنزير - 1 كجم.
• بصل اللفت - 4 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة ل.
• طحين - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح ، بهارات ، غار حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اشطف اللحم بالماء البارد وجففه بالمناديل وقطّع إلى قطع أو مكعبات.
2. في قدر ، سخني زيت عباد الشمس جيداً وضعي شرائح اللحم فيه.
3. يُملح اللحم حسب الرغبة ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. قشر البصل والجزر خلال هذا الوقت.
5. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويقطع الجزر على مبشرة خشنة.
6. ضعي الخضار المقطعة في قدر مع اللحم واقليها معًا لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
7. تُذوّب الكمية المطلوبة من معجون الطماطم في 2/3 أكواب من الماء النظيف ويُسكب هذا المزيج فوق اللحوم والخضروات. يمكنك استبدال المعكرونة بمهروس الطماطم الطازجة (3-4 قطع).
8. يُطهى الجولاش في صلصة الطماطم ، مغطاة بغطاء ، لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
9. ثم يذوب الدقيق في نصف كوب من الماء ويصب في قدر ، مع تحريك اللحم جيداً في المرق حتى لا تكون كتل الدقيق. يمكنك قلي الدقيق مسبقًا في مقلاة جافة ، وسيكون ألذ.
10. ضعي أوراق الغار في الجولاش ، ورشيها بالتوابل المفضلة لديك واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق أخرى حتى يكتسب المرق قوامًا كثيفًا. تذوق الطبق وأطفئ النار. الجولاش في المقلاة جاهز.

بالعافية!

جولاش لحم الخنزير مع المرق في طباخ بطيء

على عكس الاعتقاد السائد بأن الجولاش الحقيقي لا يمكن طهيه إلا في طبق خاص ، يتم تزويدك بوصفة لغولاش عطري وعصير يتم تحضيره باستخدام طباخ متعدد الطهي. يتم تحضير جولاش لحم الخنزير الخالي من الدهن مع صلصة الصويا ومعجون الطماطم والتوابل حسب الذوق الشخصي.

مكونات:

1. لحم الخنزير - 500 جم
2. طماطم طازجة - 4 قطع.
3. جزر وبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
4. صلصة الصويا والدقيق - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما ل.
5. معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ل.
6. بهارات وملح حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اشطف اللحم بالماء البارد وجففه بمنشفة ورقية وقطعه إلى قطع متوسطة متساوية.
2. قم بتشحيم وعاء الجهاز بكمية قليلة من الزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون).
3. نضع شرائح اللحم فيه ونسكب الكمية المحددة من صلصة الصويا.
4. نغسل الطماطم ونزيل السيقان ونطحن بالخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم ننقلها إلى اللحم.
5. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة ويوضع في وعاء من اللحم.
6. ننظف الجزر ونشطفه ونطحنه على مبشرة خشنة ونضيفه إلى وعاء الجهاز.
7. في وعاء منفصل ، اخلطي معجون الطماطم مع كوبين من الماء الدافئ.
8. أضف الملح والبهارات والدقيق إلى هذا الخليط حسب رغبتك وحركه بمضربه حتى يصبح ناعمًا.
9. يُسكب اللحم في قدر بطيء مع مزيج الطماطم الناتج ويُمزج كل شيء جيدًا.
10. نضبط وضع "الحساء" على الجهاز ونطهو الجولاش لمدة 25 دقيقة ، لا أكثر.
11. نقوم بإزالة عينة من الطبق المُجهز ونقوم بتعديلها وفقًا لتقديرنا.
12. الجولاش مع المرق في طباخ بطيء جاهز. تقدم مع أي طبق جانبي.

بالعافية!

وصفة لذيذة لجولاش لحم الخنزير مع الطماطم

تضيف الطماطم الطازجة الحنان والعصير إلى لحم الخنزير جولاش. باستخدام هذه الوصفة ، ستقوم بإعداد عشاء رائع للنساء اللائي يفقدن الوزن باستمرار وللرجال الجائعين. يمكنك استكمالها بطبق جانبي لذيذ. سنطبخ في مقلاة عميقة.

مكونات:

• لحم الخنزير - 0.7 كجم.
• اللفت والبصل والطماطم - 2 قطعة.
• بابريكا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كمون وملح - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة حامضة - 100 جم.

عملية الطهي:

1. اشطف لحم الخنزير وجففه وقطّع إلى مكعبات بحجم 2x2 سم.
2. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
3. في مقلاة ، سخني الزيت جيداً واقلي البصل المفروم حتى يصبح شفافاً. ثم نرش البصل بالبابريكا وبذور الكراوية ويقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. نضع اللحم المفروم في مقلاة مع البصل ويقلى قليلاً. يمكنك قلي اللحم في مقلاة منفصلة ثم نقله إلى البصل.
5. املأ اللحم بالماء النظيف حتى يغطى بالكامل ، واتركه على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى ينضج.
6. قشر الطماطم الطازجة برشها بالماء المغلي وقطّعها إلى قطع صغيرة أو افرمها في الخلاط كما تريد.
7. انقلي الطماطم إلى اللحم بعد 20 دقيقة من الطهي. رش اللحم بالملح والفلفل حسب رغبتك.
8. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، يُضاف دقيق القمح إلى المقلاة ويُضاف القشدة الحامضة ويُقلب الجولاش جيدًا. ضعها في الخارج لبضع دقائق أخرى. إذا كانت الصلصة سميكة ، أضف القليل من الماء إلى المقلاة. تأكد من إزالة العينة.

جولاش مع الطماطم جاهز. بالعافية!

جولاش مع مرق الفطر

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي لحم الخنزير مع الفطر الطازج. سيعطي الفطر الصلصة طعمًا رائعًا. جنبا إلى جنب مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة ، سيكون لديك عشاء لذيذ وشهي.

مكونات:

• لحم الخنزير - 250 جم
• الفطر (الفطر) - 200 جم.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم والدقيق - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ل.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الحلو والسكر - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
• ملح وبهارات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اشطف قطعة من لحم الخنزير وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
2. يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح أو شرائح طولية.
3. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
4. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة واقلي اللحم فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تقلى على نار متوسطة.
5. ثم نضيف البصل المفروم إلى المقلاة ونقليه مع اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. ثم نضع شرائح الفطر في المقلاة. رشي الطبق بالبابريكا والملح والفلفل حسب رغبتك ، أضيفي الدقيق واقلي كل شيء لمدة 3-4 دقائق.
7. ثم أضيفي معجون الطماطم إلى اللحم واسكبي كوبًا من الماء النظيف.
8. أضف السكر والثوم المفروم وقليل من عصير الليمون إلى الجولاش لتعزيز النكهة. يقلب الجولاش جيدًا ويترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة.
9. ثم أخرجي مقلاة الجولاش من على الموقد وأضيفي الكريمة الحامضة.
10. ضع الجولاش على النار مرة أخرى واتركه حتى يغلي وأطفئ النار.
11. يمكن تقديم جولاش مع الفطر مع العشاء.

بالعافية!

جولاش لحم الخنزير مع مرق الخضار

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لتنويع القائمة الرئيسية الخاصة بك عن طريق طهي لحم الخنزير في صلصة مع الخضار. تُضاف جميع الخضروات الموجودة في ثلاجتك إلى الصلصة. أفضل طبق جانبي لمثل هذا الجولاش هو الأرز. قم بإعداد عشاء لذيذ باستخدام هذه الوصفة.

مكونات:

• لحم الخنزير الخالي من الدهون - 400 جم.
• جزر ، بصل ، باذنجان ، فلفل حلو - 1 قطعة.
• طماطم - 5 قطع.
• طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح وبهارات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اشطف قطعة من اللحم لصنع الجولاش بالماء البارد ، وأزل الرطوبة الزائدة بمنشفة واقطعها إلى قطع صغيرة ، في "قضمة" واحدة.
2. في طبق طهي الجولاش (مقلاة أو مقلاة أو قدر بقاع سميك) ، سخني الزيت النباتي جيدًا واقلي قطع اللحم فيه. اقليها أولاً لمدة 1-2 دقيقة على نار عالية حتى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً ، ثم على نار خفيفة مع تحريك القطع ، اقلي اللحم لمدة 7-8 دقائق.
3. يقشر البصل ويقطع إلى أرباع ويضاف إلى اللحم المقلي. يقلى البصل باللحم حتى يصبح شفافا.
4. ثم يملح اللحم ويرش بالبابريكا الجافة وأي توابل من اختيارك.
5. يُقشر الجزر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُضاف إلى اللحم. يُطهى لبضع دقائق أخرى حتى يتشبع الجزر واللحوم جيدًا بنكهة التوابل.
6. ثم نضيف الكمية المطلوبة من الدقيق إلى اللحم ونخلطها جيداً ونقليها بالدقيق لمدة دقيقة أخرى.
7. ثم صب كوب ونصف من الماء النظيف في وعاء مع الجولاش ، وحرك الجولاش حتى يصبح ناعمًا واترك كل شيء على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة. إذا كان المرق سميكًا ، أضف القليل من الماء.
8. قشر الطماطم الطازجة عن طريق سكب الماء المغلي عليها ، وفي الخلاط اصنع هريسًا متجانسًا منها. صب معجون الطماطم الناتج على اللحم. جرب الصلصة وأضف القليل من السكر إذا كانت الصلصة حامضة.
9. اشطف الباذنجان والفلفل ، انزع السيقان والبذور واقطعها إلى قطع طولية. في مقلاة منفصلة بالزيت ، اقلي الباذنجان أولاً ، ثم أضيفي الفلفل المفروم. قم بطهي هذه الخضار حتى تشم رائحة الفلفل المشوي ، سيستغرق ذلك بضع دقائق.
10. ضعي الفلفل المقلي والباذنجان في وعاء مع الجولاش وحركيهم واتركيهم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. في نهاية عملية التحمير ، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة.
11. الجولاش في مرق الخضار جاهز.

تناول الطعام لصحتك!

وصفة جولاش لحم الخنزير المجري

يتم تزويدك بوصفة لطبق هنغاري حقيقي - لحم الخنزير غولاش. يجب أن تكون ساخنة ، حمراء ، عطرية وتحتوي على الكثير من البهارات. ستعطي الزبدة والخضروات المقلية طعمًا خاصًا.

مكونات:

• لحم الخنزير - 0.5 كجم.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• اللفت البصل والفلفل والجزر - 1 قطعة.
• طحين ومعجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ل.
• ملح وبهارات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نقوم بتنظيف الخضار من القشور والسيقان والبذور ثم نقوم بشطفها.
2. يقطع البصل إلى قطع عشوائية.
3. افركي الجزر بمبشرة خشنة.
4. نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة.
5. سخني مقلاة بالزيت النباتي جيداً.
6. يقلى الجزر والبصل فيه على نار عالية لمدة 7 دقائق.
7. ثم تضاف قطع الفلفل الحلو وتترك الخضار على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. انقلي الخضار المقلية إلى وعاء لطهي الجولاش.
8. نغسل قطعة من لحم الخنزير بالماء البارد ، ونمسحها بمنشفة ونقطع اللحم إلى أجزاء.
9. يُضاف الزيت النباتي إلى المقلاة حيث تُقلى الخضار ويُقلى اللحم المفروم حتى ينضج نصفه. قلّب قطع اللحم بانتظام.
10. انقل اللحم المقلي إلى الخضار وحركه واملأه بالماء النظيف حتى يتم تغطيته بالكامل.
11. ينضج الجولاش تحت غطاء مغطى لمدة ساعة.
12. بعد هذا الوقت ، يُسكب الدقيق المخفف بالماء في الجولاش ، ويُضاف معجون الطماطم والكمية المطلوبة من الزبدة. يُملح اللحم ويُرش بالتوابل حسب رغبتك. البابريكا الجافة والكمون والكمون مفيدة للجولاش الهنغاري.
13. اخلطي الجولاش جيدًا واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
14. قدم دائما مع الأعشاب الطازجة.

بالعافية!

جولاش لحم الخنزير مع المرق المطبوخ في الفرن

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي لحم الخنزير جولاش في الفرن. مطبوخًا في الفرن ، وحتى في مرق اللحم الأبيض ، سيصبح طريًا وعطرًا بشكل غير عادي. أسعد أسرتك بعشاء لذيذ.

مكونات:

• لحم الخنزير - 1.2 كجم.
• القشدة الحامضة والمايونيز - 100 مل لكل منهما.
• بصل - 2 قطعة.
• طحين وصلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما ل.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح وبهارات جافة (ثوم ، بقدونس ، فلفل أسود) حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اشطف اللحم بالماء البارد واتركه حتى يجف بمنشفة وقطّع إلى أجزاء 2x2 سم تقريبًا.
2. قشر البصلات وقطّعها إلى حلقات نصف رفيعة.
3. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة واقلي اللحم والبصل على نار عالية. تأكد من تقليب اللحم باستمرار وقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. ينقل اللحم المقلي مع البصل إلى طبق للخبز ويرش بالملح والدقيق ثم يقلب جيداً.
5. في وعاء صغير منفصل ، يُطهى المرق مع نصف كوب من الماء والتوابل. خذ الثوم الجاف والبقدونس 1 ملعقة كبيرة. ل. ، وأضف الفلفل الأسود حسب ذوقك. أضف الكريمة الحامضة والمايونيز وصلصة الصويا وعصير نصف ليمونة إلى المرق.
6. يُسكب اللحم في القالب مع المرق العطري الناتج ويخلط جيدًا.
7. نخبز الجولاش في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
8. ثم نضيف 2 من ورق الغار إلى اللحم ، ونخفض درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية ويستمر الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.
9. أغلق الفرن واترك الطبق ينقع لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك تقديمه على العشاء. يُزين بالبطاطس المهروسة أو يُسلق الأرز.

تناول الطعام لصحتك!