ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล - 8 สูตรสำหรับซุปสีเขียวซอเรล

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลคล้ายกับ Borscht สีเขียว แต่ในรุ่นที่เบากว่า สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปัง พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินและค่อนข้างน่าพอใจและความเปรี้ยวของสีน้ำตาลนั้นเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และเครื่องเทศแม้แต่ชนิดเฉพาะเช่นขมิ้นหรือเมล็ดยี่หร่า

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปกะหล่ำปลีสีเขียวใส่ไข่

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวเป็นซุปฤดูร้อนที่เบามากซึ่งคงความอร่อยไว้ไม่ว่าคุณจะกินร้อนหรือเย็น ผักใบเขียวทำให้อาหารไม่เพียงแต่มีสีเฉพาะ แต่ยังให้ความสดชื่นและความเปรี้ยวเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 4

• 
  ส่วนไหนของไก่ก็เหมาะสำหรับทำน้ำซุป หากคุณต้องการน้ำซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เอาเนื้อติดกระดูกไปด้วย ใส่น้ำในกระทะขนาดกลาง ใส่ไก่ ต้มประมาณ 20-25 นาที
• 
  ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ เพิ่มในน้ำซุปและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม
• 
  ในขณะเดียวกันให้สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดผักจนนิ่มและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
• 
  เมื่อมันฝรั่งต้มให้เติมน้ำซุปลงในน้ำซุปคนให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 
  ปอกเปลือกและฝานไข่ไก่ต้มสุกก่อนต้มในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง
• 
  ใส่ไข่ลงในผัก คนให้เข้ากันในซุป แล้วต้มซุปกะหล่ำปลี
• 
  ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด ให้ล้างสีน้ำตาล ผักโขมและผักชีฝรั่ง จัดเรียงใบที่เน่าเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของจานแล้วสับ เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่สมุนไพรลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟสักสองสามนาทีแล้วปิดเตา
• 
  ปิดฝาหม้อและปล่อยให้นั่งประมาณ 10-15 นาที เมื่อใส่ซุปกะหล่ำปลีแล้ว ให้เทใส่จานและเสิร์ฟ ซุปนี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเย็น

อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลเข้มข้นในน้ำซุปเนื้อ

น้ำซุปเนื้อทำให้น้ำซุปน่ารับประทานและเข้มข้นยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้ปรุงโดยใช้น้ำซุปเนื้อก้อน ซุปดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นในฤดูหนาวเนื่องจากให้ความอบอุ่นมากกว่าซุปกะหล่ำปลีกับน้ำซุปผัก

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• กะหล่ำปลี - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมน้ำซุป ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ นำหมูใส่หม้อ เติมน้ำ ตั้งไฟ ตั้งไฟให้เดือด
2. ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ให้เอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกเป็นระยะด้วยช้อนที่มีรูพรุนหรือกระชอนที่ละเอียด เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลงเป็นไฟกลางแล้วปรุงจนเนื้อนุ่มโดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น
3. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่ผักลงไป
5. ผัดผักด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาที คนตลอดเวลา จนผักนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. กรองน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อกำจัดโฟมและสิ่งอื่น ๆ ที่เหลือ และหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการ นำทุกอย่างใส่หม้อ ใส่มันฝรั่งและนำไปต้ม
8. ใส่มันฝรั่งที่ทอดแล้วลงไปผัด ผัดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
9. ในขณะเดียวกันล้างกะหล่ำปลีฉีกใบแถวบนสุดแล้วสับกะหล่ำปลีที่เหลือให้ละเอียด
10. โอนกะหล่ำปลีไปยังกระทะหลังจากทอดและปรุงซุปต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะสุก
11. จัดเรียงสีน้ำตาลและผักชีฝรั่งสำหรับใบเน่าเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของซุปกะหล่ำปลีในอนาคตและสับให้ละเอียดโดยแยกผักออกจากกิ่งก่อนหน้านี้
12. เมื่อมันฝรั่งสุกดีแล้ว ปิดไฟ ใส่สมุนไพรลงในซุป คนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ 10-15 นาที
13. ขณะที่กำลังเดือด ให้ต้มไข่ลวก ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง เทซุปกะหล่ำปลีลงในชาม ใส่ไข่สองฟองลงไป

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำน้ำส้มและซุปไก่

น้ำซุปไก่เนื่องจากขาดไขมันในปริมาณเช่นเนื้อหมูหรือเนื้อวัวจึงมีน้ำหนักเบาและใช้งานได้หลากหลายมากขึ้นดังนั้นซุปนี้จึงเหมาะสำหรับทั้งฤดูร้อนและฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 230 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 35 กรัม
• ผักโขม - 35 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ขมิ้น - 5 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ ลอกฟิล์มและเศษกระดูกอ่อนที่อาจเกิดขึ้น และหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอ วางเนื้อในกระทะลึก เติมน้ำสองในสาม ตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด ในขณะเดียวกันให้ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ไก่
2. เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ลดความร้อนลง แล้วปรุงเนื้อและมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาที ใส่ใบกระวาน พริกไทย เกลือ และขมิ้นลงในหม้อ แล้วผสมให้เข้ากัน
3. ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกก่อนหน้านี้บนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอมลงไป แล้วผัดด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม คนตลอดเวลา จากนั้นใส่กระเทียมสับ ผสมผักให้ละเอียดแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
6. เพิ่มการทอดที่ปรุงเสร็จแล้วลงในน้ำซุป คนและปล่อยให้เคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
7. ในขณะเดียวกันให้ต้มไข่ลวก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
8. ล้างผักโขมและสีน้ำตาลใต้น้ำไหล มองหาใบเน่าแล้วหั่นเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม.
9. ล้างและสับผักชีฝรั่งเช่นกัน
10. เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปสำเร็จรูปผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที สามารถเพิ่มไข่ได้ในขั้นตอนนี้หรือก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลอ่อนไม่มีเนื้อสัตว์

ซุปกะหล่ำปลีแบบเบา เป็นอาหารและอุดมไปด้วยวิตามิน ซึ่งให้ความสดชื่นในวันที่อากาศร้อนและมีรสชาติที่น่าสนใจด้วยเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 2

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 850 มล.
• มันฝรั่ง - 230 กรัม
• แครอท - 40 กรัม
• มะเขือเทศ - 50 กรัม
• สีน้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เมล็ดยี่หร่า - 1/3 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1/6 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำในกระทะลึก ใส่เกลือ ใส่มันฝรั่งและปรุงอาหาร
2. ในระหว่างนี้ ให้ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า หลังจากแกะเปลือกออกแล้ว ถ้ามันบาง เพราะไม่เช่นนั้น มะเขือเทศจะแยกออกจากกันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและจะตกลงไปในซุป หากคุณใช้พันธุ์ที่มีผิวหนาก็ไม่จำเป็นต้องถอดออก
3. ใส่เครื่องเทศและเมล็ดที่ขูดหรือสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดทิ้งไว้ครึ่งนาทีด้วยไฟปานกลางเพื่อเปิดรสชาติ จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและแครอทลงไป แล้วทอดต่ออีกสักครู่จนแครอทนิ่ม
4. ใส่มันฝรั่งที่ทอดเสร็จแล้วลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารต่อด้วยไฟปานกลาง
5. ล้างสีน้ำตาลด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น
6. เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งและสมุนไพรสับลงในผักต้ม
7. ต้มน้ำซุปต่ออีก 5 นาที จากนั้นยกออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที
8. เมื่อน้ำซุปเข้ากันดีแล้ว ให้เทลงในชามที่แบ่งไว้และเสิร์ฟ หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยต้นหอมสับละเอียด

อร่อย!

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีเขียวจากสีน้ำตาลแช่แข็ง?

แม้ว่าซุปสีน้ำตาลจะเป็นอาหารฤดูร้อน เนื่องจากเป็นเวลาที่ง่ายที่สุดในการได้สีน้ำตาลสดในเวลานี้ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าซุปดังกล่าวไม่สามารถปรุงในช่วงเวลาอื่นของปีได้ เพื่อจุดประสงค์นี้สีน้ำตาลจะถูกแช่แข็งและใช้ตามต้องการ แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาลแช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เนื้อบนกระดูก - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
• ไข่ - ไม่จำเป็น;
• ครีม - 180 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิวของน้ำซุปเป็นประจำ นำเนื้อที่เตรียมไว้ออกจากกระทะ แยกออกจากกระดูกและสับ กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง จากนั้นนำทุกอย่างกลับเข้าไปในหม้อแล้วตั้งบนไฟอ่อน
2. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกเป็นเส้นแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในกระทะที่มีเนื้อ
3. ใส่พริกไทย เกลือ และใบกระวานลงในน้ำซุปและเคี่ยวนาน 20 นาที
4. หลายคนแช่แข็งสีน้ำตาลสับแล้ว จึงสามารถใส่ลงในซุปได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน หากคุณแช่แข็งทั้งใบ ให้ใช้มีดแช่แข็งตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร
5. ล้างหัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วใส่ลงในซุป ปล่อยให้เนื้อหาของหม้อเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีแล้วนำจานออกจากความร้อน
6. ในเวอร์ชันคลาสสิก ซุปสีน้ำตาลจะเสิร์ฟเป็นบางส่วน โดยมีไข่ต้มครึ่งหนึ่งและครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสที่มีไขมันเย็นหนึ่งช้อน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลในหม้อหุงช้า

multicooker ช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลกับการทำอาหารใดๆ คุณเพียงแค่ต้องตั้งค่าโหมดที่ต้องการ วางส่วนผสม และคุณสามารถทำธุรกิจต่อไปได้ นอกจากนี้ซุปในหม้อหุงช้าแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์และน้ำซุปก็ค่อนข้างอร่อยและเข้มข้น

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - 250 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ผักชี - 1 พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - ไม่จำเป็น;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแครอทปอกเปลือกชั้นบนสุดด้วยที่ปอกผักแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆมันจะดีกว่าที่จะไม่ขูดบนเครื่องขูดเพราะในหนึ่งชั่วโมงใน multicooker มันสามารถต้มได้มาก
2. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ หากต้องการก็สามารถปอกเปลือกได้ ผ่ากรีดเป็นรูปกากบาทโดยถือไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัด ไม่จำเป็น แต่ถ้าสกินและพันธุ์ที่คุณใช้บางพอ ก็น่าจะหลุดออกมาระหว่างกระบวนการทำอาหารและกีดขวางได้
3. เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker ตั้งโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" ใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอดโดยเปิดฝาทิ้งไว้ 5-7 นาที คนตลอดเวลา พวกเขาควรใช้สีทองและนุ่ม
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 5 นาที
5. ในขณะเดียวกันให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ล้างสีน้ำตาลเลือกใบเน่าเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของซุปและสับให้ละเอียด
7. ใส่สมุนไพร มันฝรั่ง และน้ำลงในผักผัด ปิดฝาและตั้งโหมด "ซุป" เป็น 1 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 10-15 นาที ใส่เกลือ พริกไทย และผักชีบดละเอียดลงในซุป
8. ต้มไข่ลวก ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง เสิร์ฟซุปในชามชุบโดยแต่ละไข่ 2 ฟอง

อร่อย!

สูตรง่ายๆ และอร่อยสำหรับทำซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกระป๋อง

ซุปสีน้ำตาลถือเป็นซุปฤดูร้อนเนื่องจากเป็นฤดูกาลสำหรับส่วนประกอบหลัก สีน้ำตาลกระป๋องช่วยให้คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีได้ตลอดเวลาของปีและยังให้รสเปรี้ยวพิเศษคล้ายกับรสชาติของซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก

เวลาทำอาหาร: 110 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาลกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - ½ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ใต้น้ำไหล ลอกแผ่นฟิล์มออกแล้วใส่ในกระทะขนาดเล็ก 2/3 ที่เต็มไปด้วยน้ำ ใส่ไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเนื้อสุกทั่ว ใช้ช้อน slotted เพื่อเอาโฟมที่อยู่บนพื้นผิวของน้ำซุปออกเป็นระยะ
2. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
3. ตัดมันฝรั่งที่ล้างแล้วและปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมือ
5. เมื่อไก่สุกดีแล้ว นำออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ามันฝรั่ง กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อขจัดโฟมที่เหลือและเศษอาหารอื่นๆ ที่ไม่ต้องการออก นำทุกอย่างกลับเข้าไปในหม้อ ใส่ผักและนำไปต้ม
6. หลังจากเดือด ปรุงซุปบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่สีน้ำตาลแดงกระป๋อง ใบกระวาน เกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
7. แบ่งไข่ไก่ลงในภาชนะที่แยกต่างหาก คลุกด้วยส้อมแล้วเทลงในซุปร้อนในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อให้ไข่จับเป็นเส้นบาง ๆ ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปสูงชัน ปิดฝาไว้ 10 นาที
8. ไข่ยังสามารถต้มให้สุกก่อนปรุงและเสิร์ฟในชามที่แบ่งส่วนได้โดยตรงโดยผ่าครึ่ง ซุปกะหล่ำปลียังเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดสับละเอียด

อร่อย!

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลแบบโฮมเมดพร้อมสตูว์?

ซุปสีน้ำตาลกับเนื้อตุ๋นไม่เพียง แต่จะน่าพอใจมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังได้รับกลิ่นและกลิ่นของเนื้อรมควันที่น่าสนใจอีกด้วย เวลาทำอาหารก็ลดลงเช่นกัน เนื่องจากไม่ต้องต้มเนื้อและน้ำซุป

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• เนื้อตุ๋น - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 80 กรัม
• สีน้ำตาล - 50 กรัม
• ผักโขม - 50 กรัม
• คื่นฉ่าย - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 2-3 ขน;
• กระเทียม - 1 ฟัน
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - ½ ช้อนชา
• ไข่นกกระทา - 3-4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร เขย่ากรีนแล้วเกลี่ยบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. ปอกผักชีฝรั่งของเส้นใยแข็งด้วยมีดหรือที่ปอกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ตรวจสอบสีน้ำตาลและผักโขมสำหรับใบที่ปนเปื้อนแล้วหั่นเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่ง
5. ใส่สตูว์เนื้อลงในกระทะ ขจัดไขมันส่วนเกินออก ถ้าจำเป็น เติมน้ำและนำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7-10 นาที กวนเป็นครั้งคราวและลอกโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก
6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ผัดหัวหอมและขึ้นฉ่ายจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ใส่ผักผัดลงในน้ำซุปเดือด ใส่มันฝรั่งสับลงในที่เดียวกันแล้วปรุงต่ออีกห้านาทีด้วยไฟปานกลาง
8. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักโขมและซอร์เรลลงไปในซุป คนทุกอย่างให้เข้ากัน
9. ใส่กระเทียมที่บดหรือสับแล้วคนให้เข้ากันสักสองสามนาที
10. ปิดซุปสำเร็จรูปเพื่อต้มต่อไปอีก 10-15 นาที ในขณะเดียวกันให้ต้มไข่นกกระทา ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง เทซุปกะหล่ำปลีลงในชามใส่ไข่และหากต้องการให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

อร่อย!