สตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบ - 8 สูตรทีละขั้นตอน

นี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งเต็มไปด้วยวิตามินที่จะทำอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม เราเสนอทางเลือกในการปรุงอาหารในเตาอบ ในกระทะ ในหม้อหุงช้า กับมันฝรั่ง กับเนื้อ กับมะเขือเทศและพริก เห็ดและกะหล่ำปลี

สตูว์ผักกับมะเขือม่วงและบวบในเตาอบ

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้มะเขือยาว บวบ แครอท พริกหยวก มะเขือเทศ หัวหอมและกระเทียม ผักทั้งหมดถูกตัดและส่งไปยังจานอบ พวกเขาเติมน้ำมันมะกอกด้วยสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน ทุกอย่างผสมและอบในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 9

• 
  ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากเขายังเด็กก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
• 
  ล้างแครอทอย่างระมัดระวังปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
• 
  หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วโรยด้วยเกลือ ปล่อยให้มันยืนประมาณ 15 นาทีเพื่อให้มันขับน้ำออกมา ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• 
  โอนผักสับไปยังจานอบ เติมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย
• 
  เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วอบผักเป็นเวลา 30 นาที ในขั้นตอนการทำอาหารให้ผสมทุกอย่างด้วยช้อนหลาย ๆ ครั้ง
• 
  ในเวลานี้ทำความสะอาดและหั่นหัวหอมเป็นวงสี่เหลี่ยมบาง ๆ
• 
  แยกเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• 
  เรายังตัดมะเขือเทศเป็นก้อน หากต้องการ ให้ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกออก
• 
  ปอกกระเทียมกดลงด้วยมีดส่วนที่กว้างแล้วสับให้ละเอียด
• 
  เรานำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ ใส่มะเขือเทศ พริก หัวหอม และกระเทียมลงไป เพิ่มเกลือและสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน เทน้ำมันมะกอกอีก 3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
• 
  เราส่งสตูว์กลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที บางครั้งผัดผักด้วยช้อน เราเปลี่ยนจานเสร็จเป็นจานและเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำสด อร่อย!

วิธีการปรุงสตูว์มะเขือยาวและบวบในกระทะ?

ผัดบวบ มะเขือ แครอท หัวหอม พริกหยวก และกระเทียมในกระทะ ใส่มะเขือเทศขูดพริกหยวกหวานเกลือและพริกไทยดำ จานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• ปาปริก้าหวานบด - 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• ผักใบเขียวสด - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผักและสมุนไพรทั้งหมดล้างให้สะอาดใต้น้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัด courgettes เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในทำนองเดียวกันเราตัดมะเขือยาวโรยด้วยเกลือแล้วโอนไปยังภาชนะแยกต่างหากแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆนำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมและแครอทก่อน ปรุงสักครู่แล้วใส่พริกหยวกหวานป่น ผัดประมาณหนึ่งนาที กวนเป็นครั้งคราว
5. เราส่งมะเขือยาวไปที่กระทะแล้วทอดจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น เพิ่มพริกหยวกและผสม
6. โยนบวบหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที
7. ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มกระเทียมผ่านการกดไปที่ข้าวต้มและผสม
8. เทมะเขือเทศขูดลงในผักและผสม เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นนำฝาออกแล้วนำเคี่ยวให้พร้อมเต็มที่
9. โอนจานสำเร็จรูปไปยังจานและโรยด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำสด อร่อย!

สตูว์ผักแสนอร่อยกับมะเขือม่วงและบวบในหม้อหุงช้า

ในชาม multicooker แครอทสับและพริกหยวกจะเคี่ยวก่อน จากนั้นใส่มะเขือยาวกับบวบและถั่วเขียวกับกะหล่ำดอก ทุกอย่างเต็มไปด้วยมะเขือเทศในน้ำผลไม้และเครื่องเทศต่างๆ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 100 กรัม
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 250 กรัม
• บวบ - 300 กรัม
• ถั่วเขียว - 150 กรัม
• มะเขือยาว - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส
• โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
• ขิงแห้ง - 1 หยิก
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดมะเขือยาวกับบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ หากมะเขือยาวมีรสขม ให้แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ตัดพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยม ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
3. สูตรนี้ใช้ถั่วและคะน้าแช่แข็ง ดังนั้นเราจึงนำผักออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย
4. ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม multicooker แล้วเปิดโปรแกรม "stewing" ใส่พริกหยวกและแครอทสับลงในน้ำมันที่อุ่น
5. หลังจาก 5 นาทีใส่บวบกับมะเขือยาวและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
6. สุดท้ายที่ส่งไปยัง multicooker คือถั่วเขียวละลายและกะหล่ำดอก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เทมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ใส่ผัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มโหระพา ลูกจันทน์เทศ ขิง สมุนไพรโปรวองซ์ และผสม เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีแล้วปิด multicooker
8. ใส่สตูว์สำเร็จรูปลงในจาน โรยด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ และเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำสด อร่อย!

สตูว์ง่ายๆแต่อร่อยกับมะเขือม่วง ซูกินี และมันฝรั่ง

มันฝรั่งต้มแล้วใส่แครอททอด, หัวหอม, บวบและมะเขือยาว จากนั้นส่งข้าวโพด, มะเขือเทศ, พริกหยวก, พริกขี้หนู, กระเทียมและสมุนไพรไปที่ผัก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• บวบ - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• พริกแดงร้อน - 0.5 ชิ้น
• ข้าวโพดอ่อนบนซัง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง
• น้ำ - 700 มล.
• เกลือ - 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกล้างและทำให้มันฝรั่งแห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เทน้ำลงในกระทะลึกนำไปต้มแล้วส่งมันฝรั่งสับลงไป ปล่อยให้เดือดอีกครั้งใส่เกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่ง
3. ปอกหัวหอมด้วยแครอทแล้วสับให้ละเอียด
4. ฉันยังล้างบวบและหั่นเป็นชิ้นเดียวกับมันฝรั่งนำเมล็ดออกและทำความสะอาดหากจำเป็น
5. ล้างมะเขือยาวแห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
6. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืช 2.5 ช้อนโต๊ะแล้วทอดหัวหอมและแครอทสับลงไปจนได้สีทอง
7. เราส่งผักทอดไปที่หม้อกับมันฝรั่งและคลุกเคล้า
8. ตอนนี้ทอดบวบในกระทะสักครู่
9. เรายังส่งพวกเขาไปที่กระทะ
10. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วผัดมะเขือยาวสับลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง
11. เราโอนไปยังกระทะกับผักที่เหลือและผสม
12. นำเมล็ดข้าวโพดออกจากข้าวโพดแล้วใส่ลงในหม้อ ผสมและปรุงอาหารต่ออีก 10-12 นาที
13. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
14. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วสับให้ละเอียด ตัดพริกร้อนเป็นวงแหวนบาง ๆ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
15. เราส่งผักสับไปที่กระทะและผสมให้เข้ากัน
16. ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสับละเอียดแล้วใส่ผัก เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้มันต้มใต้ฝาประมาณ 10 นาที
17. ใส่สตูว์สำเร็จรูปลงในจานและเสิร์ฟพร้อมขนมปังสด อร่อย!

สตูว์ผักหอมใส่เนื้อ มะเขือม่วง และบวบ

หมูทอดในกระทะกับหัวหอม จากนั้นวางมะเขือเทศ, มันฝรั่ง, แครอท, พริกหยวก, บวบและกระเทียม ในตอนท้ายเติมเครื่องเทศและน้ำ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 กรัม
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• บวบ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• Hops-suneli - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าหวานบด - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ผักใบเขียวสด - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหมูให้สะอาดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เรายังปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตัดบวบเป็นก้อนขนาดกลาง หากมีเปลือกหนาเราก็ตัดทิ้ง
3. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นเดียวกับบวบ
4. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
5. เราเอาพริกหยวกแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นเราก็หั่นเป็นก้อน
6. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและใส่หมูสับลงไป ทอดด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดและผัดจนนิ่ม
7. เราส่งวางมะเขือเทศและผักทั้งหมดไปที่เนื้อ ยกเว้นมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที เกลือและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด ผสมอีกครั้งและเพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำ ปิดฝา และเคี่ยวจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ ตอนนี้เราส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วส่งไปที่สตูว์ หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดผสมและนำออกจากเตา
8. เราโอนจานที่เสร็จแล้วไปที่จานและเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำสด อร่อย!

วิธีทำสตูว์กับมะเขือยาว, บวบ, มะเขือเทศและพริก?

ขั้นแรกให้อบหัวหอม บวบ และมะเขือม่วงในเตาอบพร้อมกับสมุนไพร กระเทียม และน้ำมันพืช ในเวลานี้มะเขือเทศกับพริกหยวกและกระเทียมถูกเคี่ยวในกระทะ จากนั้นผักจากเตาอบจะถูกโอนไปยังกระทะและปรุงอาหารต่ออีก 7-10 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• บวบ - 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5-7 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ผักชี - 1 พวง
• ปาปริก้าหวานป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม.
2. เราทำแผลตามขวางบนมะเขือเทศแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดและลอกผิวหนังออก มะเขือเทศเนื้อดีที่สุดสำหรับสูตรนี้
3. ตัดมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออกด้วยน้ำ
4. เราตัดแต่ละชิ้นออกเป็นหลายส่วน เรานำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกับมะเขือเทศ
5. ล้างและหั่นมะเขือยาวในลักษณะเดียวกับบวบ
6. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงหนา 2 ซม.
7. ล้างผักชีในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด
8. เราทำความสะอาดกระเทียมและสับให้ละเอียด
9. เราส่งหัวหอมสับกับมะเขือยาวและบวบไปยังภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มสมุนไพรประมาณครึ่งหนึ่งด้วยกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และส่งผักไป เปิดเตาอบที่200^โอC และอบมะเขือยาวกับบวบและหัวหอมเป็นเวลา 15-20 นาที ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ให้ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายครั้งเดียวเพื่อให้อบได้ทั่วถึง
11. ในเวลานี้ ใส่มะเขือเทศสับ พริกไทย และสมุนไพรที่เหลือกับกระเทียมลงในหม้อ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส คนและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนผักนิ่ม
12. โอนผักจากเตาอบไปที่กระทะ ลดไฟ ใส่พริกหยวก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อยแล้วผสม ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 7-10 นาที เพิ่มผักใบเขียวผสมอีกครั้งแล้วปิดไฟ
13. เราโอนจานที่เสร็จแล้วไปที่จานและเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำสด อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสตูว์กับมะเขือยาว, บวบและเห็ด

มันฝรั่งต้มใส่แครอทผัดกับหัวหอม จากนั้นบวบกับมะเขือยาวจะถูกส่งไปยังกระทะ แชมปิญองผัดและใส่ผักที่เหลือพร้อมกับพริกหยวกผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 800 มล.
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง
• แชมเปญ - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแครอทด้วยหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะและผัดผักจนนิ่ม
3. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและสับหยาบ นำน้ำไปต้มในกระทะ ใส่มันฝรั่งสับลงไป แล้วปรุงจนสุกครึ่ง
4. ล้างบวบด้วยมะเขือยาวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับหยาบ. เราทำความสะอาดบวบล่วงหน้าและตัดเมล็ดออก
5. เราส่งหัวหอมทอดและแครอทไปที่หม้อพร้อมมันฝรั่ง
6. จากนั้นใส่บวบสับกับมะเขือยาว คลุกเคล้าด้วยไฟอ่อนๆ จนผักนิ่ม
7. ล้างแชมเปญให้สะอาดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
8. ตั้งน้ำมันพืชที่เหลือในกระทะแล้วผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
9. นำเมล็ดที่มีพาร์ทิชันออกจากพริกหยวกแล้วสับให้หยาบ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
10. ล้างผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งใต้น้ำเย็นแห้งและสับละเอียด
11. เราส่งเห็ดผัดพริกหยวกสมุนไพรและกระเทียมไปที่กระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที เราลบออกจากไฟ
12. เราจัดสตูว์เสร็จแล้วบนจานและเสิร์ฟพร้อมผักสดและขนมปังดำ อร่อย!

สตูว์ผักใส่มะเขือม่วง บวบ และกะหล่ำปลีไม่มีเนื้อสัตว์

หัวหอม, แครอท, มะเขือยาว, บวบ, กะหล่ำปลีและมะเขือเทศทอดในกระทะจากนั้นใส่มะเขือเทศเครื่องเทศและเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาจนสุกเต็มที่

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 5.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดล้างให้สะอาด ตัดมะเขือยาวกับบวบเป็นก้อนใหญ่ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลม
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ต่อไปเราจะส่งแครอทไปที่กระทะ
4. เพิ่มมะเขือยาวผัดและทอดจนผักมีเปลือกสีน้ำตาลทอง
5. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วส่งไปยังผักที่เหลือพร้อมกับบวบ
6. มะเขือเทศของฉันหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ
7. ตอนนี้เพิ่มวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะพริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน
8. ปิดฝากระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนผักสุกเต็มที่ ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
9. เราโอนจานที่เสร็จแล้วไปที่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำสด อร่อย!