หัวหอมดองเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับเคบับปรุงแต่ง ขอบคุณหมักดองพิเศษ ความขมของหัวหอมนุ่มและได้รับรสชาติที่ดี บทความนี้ประกอบด้วย 6 สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับหัวหอมดอง
หัวหอมดองด่วนสำหรับเคบับในน้ำส้มสายชู
วิธีการดองอย่างรวดเร็วนี้เหมาะสำหรับหัวหอมทุกประเภท: หัวหอมธรรมดา สีแดงและสีม่วง เมื่อเคบับใกล้จะถึงทางแล้ว คุณเพียงแค่สับหัวหอมและเทน้ำดองลงไปสักสองสามนาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เวลาทำอาหาร: 5 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
- หอมแดง 1 พีซีเอส
- หัวหอม 1 พีซีเอส
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 50 มล.
- น้ำ 80 มล.
- Dill 15 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- เกลือ รสชาติ
- พริกไทยดำ รสชาติ
- ผักชี 1 หยิก
-
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง -
ในชามผสมหัวหอมทั้งสองชนิดใส่น้ำตาลแล้วคนด้วยมือของคุณ -
จากนั้นใส่เกลือ ผักชี และพริกไทยป่น -
เทน้ำส้มสายชูและน้ำลงในชาม ผัดและปล่อยให้นั่งประมาณ 10-15 นาที -
หลังจากเวลาที่กำหนด สะเด็ดน้ำดอง เพิ่มผักสับ คนให้เข้ากัน และเสิร์ฟหัวหอมกับเคบับ
อร่อย!
หอมหมักอร่อยสำหรับบาร์บีคิวกับมะนาว
หัวหอมดองในน้ำดองน้ำมะนาวธรรมชาติกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในฤดูร้อน เขาจะทำบาร์บีคิวร่วมกันหรือตกแต่งขนมอื่นๆ
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 5 นาที.
เสิร์ฟ: 1.
วัตถุดิบ:
- หัวหอมหลอด - 100 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 80 มล.
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ถอดแหวนด้วยมือของคุณ
- ล้างมะนาวด้วยน้ำร้อน ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก
- ต้มน้ำให้ร้อนถึง 60 องศา ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป
- ใส่หัวหอมในชามลึก
- ผสมน้ำมะนาวกับน้ำและน้ำมันพืช เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทหัวหอมด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้น
- ปล่อยให้หัวหอมหมักเป็นเวลา 20-30 นาที
- จากนั้นทิ้งหัวหอมในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
- หัวหอมดองพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเคบับ
อร่อย!
วิธีการดองหัวหอมสำหรับเคบับด้วยสมุนไพรอย่างรวดเร็ว?
หัวหอมดองกับสมุนไพรเป็นส่วนเสริมในอุดมคติสำหรับเนื้อย่างหรือไก่ เพื่อให้หัวหอมมีรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้นให้หมักไว้ล่วงหน้า
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ: 4-6.
วัตถุดิบ:
- หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.
- น้ำ - 400 มล.
- เกลือ - 1 หยิก
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง
- ใส่หัวหอมในชาม ปิดด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ใส่ชามในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
- หลังจาก 10 นาที เทของเหลวออกจากหัวหอม
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มหัวหอม
- ปรุงรสตามชอบก่อนเสิร์ฟเพื่อให้หัวหอมกรอบ ผัดหัวหอมอีกครั้งและให้บริการ
อร่อย!
หัวหอมหมักคอเคเชี่ยนสำหรับบาร์บีคิว
หัวหอมมักเกี่ยวข้องกับกลิ่นฉุนและรสขม แต่หัวหอมดองนั้นไร้ปัญหาทั้งหมด ในคอเคซัส พวกเขารู้มากเกี่ยวกับหัวหอมดอง นำสูตรนี้ไปไว้ในคลังแสงของคุณ
เวลาทำอาหาร: 1 วัน.
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 250 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- กระเทียม - 4-5 ซี่
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 250 มล.
- ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
- กระวาน - 4 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น
- โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 0.6 ช้อนชา
- โหระพา - 2 ชิ้น
- โหระพา - 2 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- ฉีกใบจากก้านผักชีฝรั่ง ปอกหัวหอมและกระเทียม
- ตัดหัวหอมเป็นไตรมาส
- เตรียมน้ำดอง. เทน้ำลงในหม้อ ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศแห้งที่เหลือ ใส่กระทะลงในกองไฟนำน้ำดองไปต้มเทน้ำส้มสายชูต้มสักสองสามนาที ใส่ก้านผักชีฝรั่ง โหระพา และโหระพาลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่หัวหอมในขวดโหล บดกระเทียมด้วยมีดด้านแบนแล้วใส่ในขวดโหลด้วย
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในขวดใส่ใบผักชีฝรั่งใส่น้ำตาลและเกลือ
- จากนั้นเทน้ำดองลงในขวดปิดฝาขวดให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้ววางที่ว่างไว้ในตู้เย็น หัวหอมดองจะพร้อมในหนึ่งวัน
อร่อย!
หอมแดงดองสำหรับบาร์บีคิว
หอมแดงมีรสหวานกว่าจึงเหมาะสำหรับการดอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหมักด้วยน้ำมะนาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเสริมบาร์บีคิวเนื้อและไก่
เวลาทำอาหาร: 125 นาที
เวลาทำอาหาร: 5 นาที.
เสิร์ฟ: 4-6.
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1 หยิก
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
- ใส่หัวหอมในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และออลสไปซ์
- ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือด ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก
- ใส่น้ำมะนาวลงไปในหัวหอม คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
- หัวหอมดองแดงดูสวยงามน่ารับประทาน
อร่อย!
หอมหมักอร่อยสำหรับบาร์บีคิวกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
หัวหอมดองสูตรง่าย ๆ ที่จะเข้ากันได้ดีกับเคบับของคุณ หัวหอมกลายเป็นเปรี้ยวและหวานปานกลางและไม่มีร่องรอยของความขมขื่นและกลิ่นฉุน
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เทน้ำลงในชาม ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน
- เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ต้องการด้วย
- เมื่อเกลือและน้ำตาลละลายหมด ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปและผสมให้เข้ากัน
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- ใส่หัวหอมในชามหมัก เพิ่มผักสับผัดและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนด สะเด็ดน้ำดองและเสิร์ฟหัวหอมกับเคบับร้อน
อร่อย!
