ซอสเพสโต้ - 10 สูตรโฮมเมดทีละขั้นตอน

เพสโต้เป็นซอสอิตาเลียนที่หาได้ในอาหารหลากหลาย เพสโต้มักทำด้วยสมุนไพรสด น้ำมันมะกอก เมล็ดสนและชีส และใช้สำหรับทาขนมปังบาแกตต์ น้ำสลัดสำหรับซุปบด และเครื่องปรุงสำหรับพาสต้า

สูตรซอสเพสโต้โหระพาโฮมเมดสุดคลาสสิก

ซอสที่ปรุงจากโหระพาสดที่ปรุงจากโหระพาสดที่รสชาติอร่อย หอมกรุ่น และเพิ่มชีสแข็งอย่างพาร์เมซาน เหมาะสำหรับแต่งพาสต้าข้าวสาลี durum อิตาเลียน

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วน – 2-3.

• 
  สับใบโหระพาอย่างหยาบหรือฉีกด้วยมือของคุณ (วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้อยลง) แล้วย้ายไปยังโถปั่น
• 
  ปอกกระเทียมแล้วบดเป็นแผ่นบาง ๆ - ส่งไปที่สมุนไพรแล้วเริ่มบดจนเนียน เราค่อยๆเติมน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งลงในมวล
• 
  บดจนเนียนแล้วใส่พาร์เมซานขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
• 
  จากนั้นเทถั่วซีดาร์และน้ำมันที่เหลือลงในชาม - ขัดจังหวะเป็นครั้งสุดท้ายและซอสของเราก็พร้อม อร่อย!

วิธีทำเพสโต้ arugula สีเขียว?

ซอสเพสโต้สูตรต้นตำรับที่มีกลิ่นหอมที่ทำด้วยอรูกูลานั้นง่ายและรวดเร็วมาก ความลับหลักของความสำเร็จคือเครื่องปั่นคุณภาพสูงและทรงพลัง ครกและสากที่ดียิ่งขึ้นสำหรับซอสที่สมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตามเพสโต้ตามสูตรนี้ได้รับจากทุกคนอย่างแน่นอนและไม่แย่ไปกว่าในร้านอาหาร

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วน – 3-5.

วัตถุดิบ:

• Arugula - 150 กรัม
• เมล็ดทานตะวัน - 25 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 ซี่
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โหระพา - ½พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้าง arugula อย่างละเอียดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม - ใส่ในภาชนะที่ลึก
2. ใช้มาตราส่วนกรัมในครัววัดปริมาณเมล็ดและถั่วที่ต้องการแล้วเทลงในโถปั่น เพิ่มกระเทียมปอกเปลือกสองสามกลีบแล้วสับจนเนียน
3. ถู Parmesan ลงในจานด้วยสมุนไพร โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
4. รวมมวลของ arugula สดกับชีสและส่วนผสมของถั่วกระเทียมลงในชามเทเนยสองประเภทแล้วขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. เพิ่มโหระพาสับละเอียด เกลือเพื่อลิ้มรส และผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พาย
6. ซอสพร้อมและสามารถเสิร์ฟหรือโอนไปยังขวดแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น อร่อย!

สูตรซอสเพสโต้ผักชีฝรั่งที่เรียบง่ายและอร่อย

ซอสที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนผสมหลัก ได้แก่ ผักชีฝรั่ง ผักชี และสะระแหน่ เพสโต้เหมาะสำหรับมื้อเช้า โดยทาบนขนมปังรำหรือข้าวไรย์ และยังสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับไวน์แห้งได้อีกด้วย

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วน – 1-2.

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• ผักชี - 15 กรัม
• มิ้นต์ - 5 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วไพน์นัท - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ครีมชีส - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีให้ทั่วใต้น้ำไหล ปล่อยให้แห้งสักครู่แล้วสับตามอำเภอใจ
2. เรายังล้างสะระแหน่และแยกใบออกจากก้าน
3. เทสมุนไพรทั้งหมดลงในโถปั่น เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะแล้วขัดจนเนียน
4. เทถั่วในปริมาณที่ต้องการลงในมวลที่บดแล้ว
5. ใส่กระเทียมปอกเปลือกหนึ่งกลีบแล้วขัดอีกครั้งเป็นเวลา 1 นาที
6. โอนมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นไปยังชามลึก
7. เราส่งครีมชีสใส่จาน ใส่เกลือและพริกไทยป่นตามชอบแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
8. เก็บซอสที่เตรียมไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 3 วัน อร่อย!

วิธีทำเพสโต้ผักโขมที่บ้าน?

ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ละเอียดอ่อนมีพื้นเพมาจากอิตาลี เป็นเรื่องง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม การเพิ่มกลิ่นหอมของอาหารหลายจานสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยที่บ้านและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเพราะลักษณะของซอสนั้นน่าสนใจมาก - สีเขียวที่เข้มข้นจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ นอกจากนี้ ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดในสูตรที่ไม่อนุญาตสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• ผักโขม - 100 กรัม
• กระเทียม - 5-6 ซี่
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• วางถั่วลิสง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ - 400 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างใบผักโขมอย่างทั่วถึงใต้น้ำไหล สับและวางในชามของเครื่องปั่น เทกะทิ ½ ถ้วยตวง แล้วขัดจังหวะ
2. เรา "ปล่อย" กระเทียมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ทอดในน้ำมันพืช 1-2 นาที
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เพิ่มมวลผักโขมสับลงในกระทะ
4. เทนมที่เหลือ คนและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส
5. จากนั้นเพิ่มน้ำพริกสองชนิดที่แตกต่างกัน ข้าวโพดกระป๋อง และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 3-4 นาทีแล้วเสิร์ฟ ซึ่งเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้าว อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซอสเพสโต้กระเทียมป่า

ทางเลือกที่ดีสำหรับเพสโต้โหระพาคลาสสิกคือซอสที่ทำจากกระเทียมป่า รสชาติจัดจ้านและเข้มข้นมาก และกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ การเตรียมอาหารจานร้อนนั้นง่ายและรวดเร็วมาก

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วน – 2-3.

วัตถุดิบ:

• แรมสัน - 100 กรัม
• ถั่วไพน์ - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• พาร์เมซานชีส - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราตั้งกระทะให้ร้อนและไม่เติมน้ำมันทอดถั่วซีดาร์เป็นเวลา 3-4 นาที (ด้วยสิ่งนี้ซอสปรุงรสจะเข้มข้นขึ้น)
2. ล้างแรมสันให้สะอาด เช็ดให้แห้งและสับตามอำเภอใจ จากนั้นนำไปใส่ในโถปั่นเพื่อบดต่อไป
3. เพิ่มถั่วทอดลงในผักและขัดจังหวะจนเนียน
4. ถูพาร์เมซานบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงในชามด้วยมวลที่สับแล้วเติมน้ำมันมะกอก 100 มิลลิลิตร
5. เกลือตามชอบและน้ำซุปข้น
6. เสิร์ฟนอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือกับผักสดและขนมปังบาแกตต์กรอบ อร่อย!

ซอสเพสโต้แสนอร่อยกับมะเขือเทศตากแห้ง

เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการกระจายอาหารอิตาเลียนคลาสสิก สำหรับสิ่งนี้ เราจะเตรียมซอสที่หอมกรุ่นด้วยการเติมมะเขือเทศตากแห้ง เพสโต้กลับกลายเป็นว่านุ่มมาก มีรสชาติเข้มข้น และเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีกและไวน์แห้ง

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วน – 6-8.

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - ½ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศตากแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 ซี่
• พาร์เมซานชีส - ¾ ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ¼ ช้อนชา
• พริกป่น - ¼ ช้อนชา
• พริกแดงสด - ¼ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - ½ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทอดเมล็ดวอลนัทในกระทะแห้งหรืออบในเตาอบ ปรุงประมาณ 5-7 นาทีจนกลิ่นหอมปรากฏขึ้นและเปลี่ยนสีเล็กน้อย
2. ใส่ถั่วเย็น มะเขือเทศครึ่งแก้ว พาเมซานขูดละเอียด เกลือ พริกไทยดำ และพริกแดงป่น พริกขี้หนูสดสับ กระเทียม และขัดจนเนียน
3. เพิ่มมะเขือเทศที่เหลือลงในมวลที่สับแล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง
4. โดยไม่ต้องปิดเครื่องสับ ให้เติมน้ำมันมะกอกลงในกระแสน้ำบางๆ
5. เรายังคงกวนส่วนผสมต่อไปประมาณหนึ่งนาทีและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 สัปดาห์ อร่อย!

ซอสเพสโต้กับริคอตต้าชีสและมะเขือเทศ

ซอสเพสโต้ที่หอมและเข้มข้นทำจากมะเขือเทศ ใบโหระพาสด และริคอตต้าชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับพาสต้า จานนี้ถูก "ห่อ" อย่างสมบูรณ์ในเพสโต้มะเขือเทศซึ่งให้สีที่ร้อนสดใสและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

ส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• โหระพา - 1 พวง
• ริคอตต้าชีส - 250 กรัม
• กระเทียม - 2-3 ซี่
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 10 กรัม
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• สปาเก็ตตี้ - 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือเทศสุกเป็นพื้นฐานของซอสของเรา ผ่าครึ่งแล้วถูบนเครื่องขูดชั้นดีเพื่อให้ผิวบางยังคงอยู่ในมือของคุณ ผักสามารถปอกและผสมในเครื่องปั่น - แล้วแต่ว่าคุณจะชอบอะไรมากที่สุด
2. ในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาให้อุ่นน้ำมันมะกอกแล้วเทมวลมะเขือเทศลงไปพร้อมกับน้ำผลไม้ทั้งหมด
3. ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หรือผ่านการกดแล้วใส่ลงในกระทะ
4. ใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะและใบโหระพาสับลงในส่วนผสมที่ร้อน
5. ผัดเนื้อหาของกระทะให้ทั่วและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-12 นาที
6. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ต้มน้ำเกลือและแช่สปาเก็ตตี้ 300 กรัม ควรใช้ข้าวสาลีดูรัม
7. ละลายเนย 10 กรัมบนกองไฟหรือในเตาไมโครเวฟ
8. หลังจากปรุงพาสต้าประมาณ 5-6 นาทีแล้ว ใช้ช้อน slotted ใส่ในชามที่มีน้ำมันเหลวแล้วคนให้เข้ากัน
9. เทสปาเก็ตตี้กับซอสร้อนและผสมอีกครั้ง ทิ้งไว้ใต้ฝาแช่ในซอสหอมนาน 5-7 นาที
10. เสิร์ฟจานเสร็จ ปรุงรสด้วยซอสเพสต้ามะเขือเทศ ใส่ริคอตต้าชีสสองสามช้อนโต๊ะและตกแต่งด้วยใบโหระพาสด อร่อย!

ซอสเพสโต้อโวคาโดโฮมเมดแสนอร่อย

อะโวคาโดเป็นพืชผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่ง มีไขมันอิ่มตัวและกรดอิ่มตัวสูงสุด ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของผู้หญิง ซอสจากอะโวคาโดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนชา
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1-2 ซี่
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 2-3 สาขา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดผลอ่อนสุกออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก เอาเนื้อออกจากเปลือกหนาทึบ
2. ตัดเนื้อครีมเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ
3. โอนก้อนปรุงรสลงในจานลึกและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส ผสมมวลเล็กน้อยด้วยส้อม
4. จากนั้นขัดจังหวะส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. ใส่กระเทียมลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ผ่านการกดหรือหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ สับผักใบเขียว คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังบาแกตต์กรอบ อร่อย!

สูตรดั้งเดิมสำหรับเพสโต้กับถั่วสน

สูตรดั้งเดิมสำหรับซอสอิตาเลี่ยนที่ทำจากใบโหระพาสด พาร์เมซานชีส และถั่วซีดาร์ ซอสเพสโต้นี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดสัตว์ปีก ปลา พาสต้า และอาหารทะเล

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• โหระพา - 1 พวง
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 3-4 ซี่
• ถั่วไพน์ - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 150 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในขั้นต้น เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและวัดปริมาณที่เราต้องการ เครื่องชั่งในครัวทำงานได้ดีมากกับงานนี้
2. ล้างโหระพาสดให้สะอาดใต้น้ำไหล ใส่ในกระชอน ปล่อยให้ส่วนเกินระบาย และแยกใบออกจากก้าน
3. ในพุ่มไม้ของเครื่องปั่นเราโอนผักใบเขียว, ชีสขูดละเอียด, กระเทียมผ่านการกด, ถั่วและน้ำมันมะกอกคุณภาพดี 2-3 ช้อนโต๊ะ
4. เราขัดจังหวะส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยไม่ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันเนื้อสัมผัสไม่ควรเรียบอย่างสมบูรณ์
5. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในส่วนผสมที่ได้ คนและเสิร์ฟซอสอะโรมาติกบนโต๊ะ อร่อย!

ซอสเพสโต้อิตาเลี่ยนกับวอลนัท

เพสโต้อิตาเลียนที่อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นบ๊อง เป็นซอสสำหรับร้านอาหารที่ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน จานนี้จัดทำขึ้นจากสมุนไพรด้วยการเติมถั่วและน้ำมันมะกอกคุณภาพที่สกัดเย็น

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วน – 1-2.

วัตถุดิบ:

• โหระพาสด - 50 กรัม
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• พาร์เมซานชีส - 40 กรัม
• กระเทียม - 2 ซี่
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างโหระพาให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วเด็ดใบฉ่ำออกจากลำต้นเพราะจะทำให้ขม เราโอนสมุนไพรไปยังครกหรือชามของเครื่องปั่นแบบแช่
2. ปอกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่โหระพาลงไปที่ฐานของซอสของเรา
3. บดวอลนัทเบา ๆ ด้วยมือของคุณแล้วส่งไปที่ครก
4. โขลกเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะด้วยสากจนบดและได้รับมวลเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดที่คุณมีและเพิ่มลงในส่วนผสมสีเขียว
6. เทน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะลงในซอสเป็นเส้นบางๆ
7. ผัดซอสเพสโต้ให้ทั่วและเสิร์ฟหรือเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นประมาณ 2 สัปดาห์ อร่อย!