ขาไก่ในกระทะ - 10 สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขาไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่เรียบง่ายและเบาซึ่งสามารถปรุงได้หลายวิธี และผลลัพธ์จะน่าประทับใจทุกครั้ง ครีม ครีมเปรี้ยว เห็ด หรือซีอิ๊วเข้ากันได้ดีกับไก่ การให้บริการอาหารจานนี้โดยไม่คำนึงถึงวิธีการรักษาเนื้อสัตว์ด้วยความร้อนควรเสิร์ฟพร้อมกับซีเรียลพาสต้าหรือมันฝรั่ง

ขาไก่ในกระทะที่มีแป้งกรอบ

สูตรที่ง่ายและสะดวกสำหรับการทำขาไก่กรอบในกระทะ น้ำผึ้งให้ความเงางามแก่เนื้อ ในขณะที่น้ำมะนาวและซีอิ๊วช่วยเพิ่มรสชาติและให้รสชาติแบบเอเชีย

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

• 
  ล้างขาไก่ให้แห้งใส่ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
• 
  ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดน่องไก่ทุกด้านจนหนังเป็นสีทองเข้มบนไฟร้อนปานกลาง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 8 นาที สิ่งสำคัญคือไก่ต้องมีเปลือกสีทองที่สม่ำเสมอทุกด้าน
• 
  บีบน้ำจากมะนาวสับกระเทียมให้ละเอียด
• 
  เทน้ำมะนาวคั้นสดลงในกระทะ ใส่ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง กระเทียม และขิง ผสมทุกอย่างและตั้งไฟปานกลางจนเดือด ใส่ขาไก่ลงในน้ำดองเดือด จุ่มลงในซอสทุกด้าน ปล่อยให้ปรุงประมาณ 10-15 นาที กลับด้านอย่างสม่ำเสมอ จนน้ำใสเริ่มโดดเด่นจากเนื้อไก่
• 
  เสิร์ฟขาไก่ฉ่ำ ๆ กับเครื่องเคียงในรูปแบบของมันบดหรือข้าวต้ม โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับสดเพื่อลิ้มรส

ขาไก่ชุ่มฉ่ำในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

ขาไก่ที่เตรียมตามสูตรนี้นุ่มมากเพราะแช่ในซอสครีมเปรี้ยว เครื่องปรุงรส และกลิ่นหอมของหัวหอมและแครอท ขาเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้า - เขาต้มหรือขนนก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 3

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำ - 100 มล

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดขาไก่และถูด้วยพริกหยวกหวานครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ด้วยเกลือทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. ผัดน่องในน้ำมันจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น
3. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในกระทะอีกใบ จากนั้นเคี่ยวเล็กน้อย เติมน้ำเล็กน้อย เราเปลี่ยนผักเป็นกระทะลึกถึงขา
4. ในชามที่เหมาะสม ผสมครีมเปรี้ยว ปาปริก้าที่เหลือ ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ มัสตาร์ดในปริมาณที่เหมาะสมและกระเทียมสับ เทน้ำลงในซอสและผสมให้เข้ากัน
5. เติมผักด้วยครีมเปรี้ยวและปรุงอาหารใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เจือจางแป้งในน้ำเล็กน้อยแล้วเทลงในซอสให้ข้น ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีจนของเหลวส่วนเกินระเหย เสิร์ฟขากับเขาต้มหรือขนนกราดซอส

ขาไก่อร่อยในกระทะซีอิ๊ว

ซอสถั่วเหลืองช่วยให้เนื้อไก่มีรสเผ็ด และเมื่อผสมกับมัสตาร์ดเล็กน้อย ส่วนนี้ของนกจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ และน่องก็ง่ายต่อการเตรียม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 5-6 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและตากน่องไก่ให้แห้ง คุณสามารถใช้กระดาษชำระสำหรับสิ่งนี้
2. สับกระเทียมและผสมกับมัสตาร์ดในชามแยก ใส่ซีอิ๊วที่นั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ จำไว้ว่าซีอิ๊วมีเกลืออยู่มาก ดังนั้นควรเติมด้วยความระมัดระวัง
3. ถูน้ำดองที่ขาและทิ้งไว้ 15 นาที
4. ในกระทะหรือกระทะลึก ผสมเนยกับน้ำมันพืช แล้วใส่ขาลงไปกับน้ำดองที่เหลือและน้ำเล็กน้อย
5. ปรุงขาอย่างน้อย 45 นาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่งและสลัดผักสด

วิธีการปรุงขาไก่ในซอสครีมเห็ด?

เหมาะที่จะเสิร์ฟโจ๊กบัควีทต้มหรือคูสคูสขาไก่ในซอสครีม ซึ่งเน้นรสชาติเห็ดของน้ำเกรวี่และรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของเนื้อไก่ที่แช่ระหว่างการปรุงอาหารในซอส

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 6 ชิ้น
• แชมเปญ - 250 กรัม
• กระเทียม - 4 กานพลู
• ครีม - 350 กรัม
• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างขาไก่ให้แห้ง ถูน้ำมันด้วยเกลือ พริกไทย มัสตาร์ด และโหระพา แล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที
2. ปอกแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ บดกระเทียม
3. ใส่ขาไก่ที่หมักไว้ในน้ำมันที่อุ่นในกระทะที่ทอดแล้วทอดจนปิดด้วยเปลือกที่สวยงาม ใส่หน้าแข้งลงในจานอื่น
4. ผัดกระเทียมและเห็ดในน้ำมันที่ขาสุก จะใช้เวลาไม่เกิน 1-2 นาที จากนั้นโรยด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ครีม และนำซอสไปต้ม
5. หลังจากนั้นนำขาทอดไปผัดกับซอสและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมบัควีทต้มหรือคูสคูส อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำขาไก่กับกระเทียมในกระทะ

สูตรง่ายๆ ในการทำขาไก่แสนอร่อย วิธีการทอดน่องไก่กับกระเทียมนี้เหมาะสำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ญาติและเพื่อนฝูงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 2

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างน่องไก่และวางบนกระดาษชำระให้แห้ง
2. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
3. ถูขาด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสและกระเทียม ทิ้งไว้สักครู่
4. วางขาในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดใต้ฝาแล้วพลิกขาเป็นประจำประมาณ 20 นาที ไม้ตีกลองที่เสร็จแล้วควรปิดด้วยเปลือกสีแดงก่ำที่สวยงาม และเมื่อกดแล้ว น้ำผลไม้ใสควรจะโดดเด่น
5. เสิร์ฟขากับข้าวต้มหรือมันฝรั่งบด สนุก!

ขาไก่ตุ๋นในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่

ขาไก่สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อยากทานเนื้อไก่อร่อยๆแต่ไม่มีเงินจะคั่ว น่องตุ๋นในซอสมะเขือเทศหอมกรุ่น นุ่มและนุ่มมาก และน้ำเกรวี่ก็ช่วยขจัดรสชาติของไก่ได้อย่างลงตัว

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 2

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ซี่
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 250 มล.
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงสับกระเทียมบนเครื่องขูดหรือกดกระเทียม
2. ล้างขาไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเกลือและพริกไทย
3. ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะลึก จากนั้นใส่น่องดอง เทซอสถั่วเหลือง ใส่มะเขือเทศและน้ำ
4. เคี่ยวขาไก่ในน้ำเกรวี่ประมาณ 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ละลายแป้งในน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ลงในน้ำเกรวี่ ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีจนน้ำเกรวี่ข้น
5. เสิร์ฟน่องไก่ตุ๋นกับพาสต้าหรือข้าวสำหรับเครื่องเคียง

ขาไก่กรอบชุบเกล็ดขนมปัง

น่องไก่ชุ่มฉ่ำในขนมปังกรอบจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวหรืองานสังสรรค์ที่เป็นมิตร และเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและซอสต่างๆ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 8 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 8 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 ซี่
• มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างน่องไก่ให้แห้ง ลอกหนังออก
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมกระเทียมบด, มัสตาร์ด, มายองเนส, ขูดขาด้วยน้ำดองและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20 นาที
3. ตีไข่จุ่มขาลงไป
4. เทแครกเกอร์ลงในชามที่เหมาะสม และหลังจากไข่ ขนมปังน่องในนั้น
5. ทอดขาไก่ในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟน่องขนมปังกรอบกับผักสดและซอสร้อน

ขาไก่นุ่มในกระทะมายองเนส

มายองเนสทำให้เนื้อไก่นิ่มลงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น ซอสที่เกิดขึ้นหลังจากปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับไก่และเครื่องเคียง

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 1 กก.
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 70 มล
• น้ำ - 300 มล
• เครื่องเทศไก่ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและเช็ดขาให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ
2. ผัดน่องไก่ในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่ใช้เกลือหรือพริกไทย
3. เมื่อขาเป็นสีน้ำตาล นำออกจากกระทะแล้วเคลือบด้วยมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสตามชอบ มายองเนสมักมีรสเค็ม ดังนั้นให้เติมเกลือลงไปด้วยความระมัดระวัง
4. วางเท้าที่เคลือบไว้ในกระทะที่ลึก ปิดด้วยน้ำและเคี่ยว ปิดฝาไว้ด้านหนึ่งประมาณ 10 นาที จากนั้นพลิกกลับด้าน จารบีด้วยมายองเนสอีกครั้งแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที
5. นำไก่ออกจากกระทะ ใส่มัสตาร์ดและเครื่องเทศลงในซอสที่ได้ คลุกเคล้าและเสิร์ฟขาพร้อมเครื่องปรุง ราดซอสที่ได้ลงไป

สูตรทำขาไก่ชุบแป้งทอดง่ายๆ

สูตรง่ายๆ สำหรับเมนูยอดนิยม - ขาไก่ในแป้ง ในการเพิ่มเครื่องเทศให้กับแป้งคุณสามารถเพิ่มแกงกะหรี่ปาปริก้ารมควันหรือส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ลงไปแล้วรสชาติจะเข้มข้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 4-6 ชิ้น
• แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 150 มล
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน่องไก่ด้วยน้ำเย็นในกระทะ นำไปต้ม เกลือเล็กน้อยและปรุงจนขาพร้อม
2. นำขาขึ้นจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมนมอุ่น แป้ง ไข่ และเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ตีให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ตรวจสอบความหนาและเพิ่มไข่ว่าหนาเกินไปหรือไม่
4. จุ่มขาลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนทันทีจนขาเป็นสีน้ำตาล
5. เสิร์ฟขาไก่สำเร็จรูปในแป้งกรอบกับซอสและเฟรนช์ฟรายส์

ขาไก่อร่อยฉ่ำกับหัวหอมในกระทะ

สูตรง่ายๆ ในการทำขาไก่ฉ่ำกับหัวหอม จานนี้ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและใช้เวลาเพียงเล็กน้อยจึงเหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 8-10 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล
• น้ำมะนาว - 3-4 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 3-4 ซี่

กระบวนการทำอาหาร:

1. น่องไก่ล้างและทำให้แห้ง
2. ในชามที่เหมาะสม ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในน้ำดอง
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในหน้าแข้ง ผสมแล้วปล่อยให้แช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. ทอดขาในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกที่สวยงาม จากนั้นใส่หัวหอมและหมักไว้ แล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือมันฝรั่งหั่นเป็นแว่น