คาเวียร์สควอชเช่นเดียวกับในร้าน - 10 สูตรที่อร่อยที่สุด

คาเวียร์สควอชเป็นคาเวียร์ผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวโดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่คนส่วนใหญ่จำได้ตั้งแต่วัยเด็ก

คาเวียร์บวบเช่นเดียวกับในร้านค้าตาม GOST USSR

สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์ผักที่สมบูรณ์แบบซึ่งทำจากบวบ แครอท หัวหอมและพริกหยวก จานนี้ชวนให้นึกถึงคาเวียร์ที่สามารถพบได้บนชั้นวางของเมื่อหลายปีก่อน

ส่วน - 1.6 ลิตร

• 
  เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด: เราล้างผักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราวัดปริมาณเครื่องเทศที่ต้องการเอาผิวที่หนาแน่นออกจากบวบขนาดใหญ่
• 
  หั่นบวบ แครอท และพริกหยวกสะอาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่จานอบแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เราอบหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 200 องศา
• 
  ในขณะที่ผักอ่อนกำลังในเตาอบ ให้หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบางๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ทันทีที่หัวหอมโปร่งแสงให้ใส่กระเทียมสับลงไป ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
• 
  เรานำผักที่อบออกจากเตาอบ
• 
  รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในหม้อหุงช้าแล้วใส่มะเขือเทศลงไป
• 
  เราเปิดโปรแกรม "ดับ" และตั้งเวลา 35 นาที
• 
  หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่เครื่องเทศ น้ำตาลทราย เกลือและน้ำส้มสายชู - ผสมและทำซ้ำโปรแกรม (เช่น 35 นาที)
• 
  เราพยายามกวนมวลร้อนเป็นระยะด้วยไม้พาย
• 
  ทันทีที่ multicooker ปิดลง เราจะใส่คาเวียร์หอม ๆ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราปิดฝาไว้จนเย็นสนิทแล้วจึงนำไปเก็บไว้ในที่จัดเก็บ อร่อย!

คาเวียร์บวบกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูกาลของการ seaming จำเป็นต้องปรุงคาเวียร์บวบหอมและถ้าเติมมายองเนสและมะเขือเทศลงไปด้วยก็จะต้องแน่ใจว่าช่องว่างดังกล่าวจะใช้พื้นที่บนชั้นวางในช่วงเวลาสั้น ๆ ตามที่จะเป็น กินได้ทันที

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 30 นาที.

บางส่วน - 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• กระเทียม - 10 ฟัน
• มายองเนส - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 250 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• พริกแดงป่น - 2 หยิก
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด: เราล้างบวบอย่างละเอียด ตากให้แห้ง วัดปริมาณเกลือและน้ำตาลทรายในปริมาณที่เหมาะสม
2. ลอกผิวออกจากบวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มกุ้ยช่ายและส่งไปที่เตาเคี่ยวบนไฟอ่อน
3. เราทำอาหารต่อไปจนผักนิ่มมากทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำออกจากเตาแล้วขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
4. ใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย เกลือ พริกแดง และน้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้น
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วกลับไปที่เตา - เคี่ยวบนไฟต่ำสุดประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงภายใต้ฝาและคนเป็นครั้งคราว
6. หลังจากเวลาผ่านไป นำคาเวียร์ออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะที่ด้านบนสุดแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็นและมืด อร่อย!

คาเวียร์บวบเหมือนในร้านมะเขือเทศ

สามารถเตรียมของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้จากผักที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด - บวบและมะเขือเทศ จานนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์และยังสามารถ "ทำหน้าที่" เป็นอาหารอิสระร่วมกับขนมปังดำสด

เวลาทำอาหาร - 55 นาที

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - ¼ ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• พริกไทยดำป่น - ¼ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเตรียมส่วนผสมหลัก - บวบ เราเอาเปลือกหนา ๆ ออกแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาส่วนเมล็ดออกทั้งหมด หากคุณกำลังใช้บวบหนุ่มคุณไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก
2. ตัดเนื้อสควอชเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ม้วนชิ้นที่เกิดในแป้ง
4. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดเป็นก้อน
5. ปรุงจนเป็นเปลือกสีทองแสนอร่อย
6. เราขัดบวบสีแดงก่ำด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ
7. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดและลอกออกง่าย
8. เรายังบดมะเขือเทศ
9. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม
10. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
11. เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะเดียวกันแล้วนำไปต้ม เคี่ยวต่อประมาณ 3-5 นาที
12. ใส่น้ำซุปข้นบวบลงในมวลเดือด คนให้เดือด ตั้งไฟขั้นต่ำทันทีแล้วปิดฝา ปรุงอาหารประมาณ 25 นาที กวนเป็นครั้งคราว
13. หลังจาก 20-30 นาที ใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และพริกไทยดำป่นลงในมวล - คนและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองสามนาที
14. เราเอาตัวอย่างออกแล้วเติมเกลือหรือน้ำตาลตามความชอบของเรา
15. ค่อยๆ นำคาเวียร์ร้อนใส่จานแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
16. โรยอาหารเรียกน้ำย่อยแช่เย็นด้วยหัวหอมสับและเสิร์ฟ เราเก็บจานสำเร็จรูปในตู้เย็นไม่เกิน 4 วัน อร่อย!

บวบคาเวียร์กับแป้งเหมือนในร้าน

หลายคนชอบคาเวียร์สควอชที่ซื้อที่ร้านเท่านั้น แต่นั่นสามารถแก้ไขได้ง่าย! เราจะเตรียมขนมที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนในครัวของเราเองจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งไม่มีใครสามารถแยกแยะได้จากของที่ซื้อมา

เวลาทำอาหาร - 3 ชม. 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

บางส่วน - 4 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 500 กรัม
• แครอท - 1 กก.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
• น้ำ - 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. บวบล้างแห้งเอาผิวที่หนาแน่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - โอนไปยังกระทะที่มีขนาดเหมาะสม
2. เทน้ำ 200 มิลลิลิตรลงในก้อนบวบแล้วส่งไปที่เตาปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที
3. ระหว่างที่เบสคาเวียร์กำลังเคี่ยว ให้ไปที่ส่วนผสมอื่นๆ กัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราส่งผักไปที่กระทะพร้อมกับน้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร - ผัดจนนิ่ม
4. เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ผสมและต่อยด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มจนเนียน
5. หลังจากนั้น ใส่มะเขือเทศ เกลือ และน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้น ปิดฝาแล้วจุดไฟ 50 นาที (แนะนำให้คนทุก 5 นาที)
6. มายุ่งกับแป้งกันเถอะเทแป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่สะอาดและแห้ง แล้วทอดจนเปลี่ยนสี (ส่วนประกอบนี้จะให้คาเวียร์ที่มีรสชาติดีมาก)
7. ทันทีที่ผักสุกให้ใส่พริกไทยดำแป้งแล้วต้มต่ออีก 5-7 นาที หลังจากนั้นให้เทน้ำซุปข้นลงในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาทีในอ่างน้ำแล้วม้วนขึ้นด้วยเครื่องพิเศษ
8. คาเวียร์สควอชที่อร่อยและหอมกรุ่นของเราพร้อมแล้ว อร่อย!

คาเวียร์บวบผ่านเครื่องบดเนื้อเหมือนในร้านค้า

ปีที่อุดมไปด้วยบวบหรือไม่? เหตุผลที่ดีในการเตรียมของว่างแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวจากผักตามฤดูกาล ด้วยการเติมมายองเนสและการเลื่อนส่วนประกอบผ่านเครื่องบดเนื้อ คาเวียร์ที่เสร็จแล้วจึงมีเนื้อสัมผัสที่สวยงามและละเอียดอ่อนมาก

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 55 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน - 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• กระเทียม - 4 ซี่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผักทั้งหมดให้สะอาดยกเว้นกระเทียมใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม สะดวกสำหรับการเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เราส่งชิ้นผักผ่านมีดคมของเครื่องบดเนื้อ
3. โอนมวลที่เกิดขึ้นไปยังกระทะเทน้ำมันพืชปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งพยายามคนทุก ๆ 10 นาที
4. หลังจาก 1 ชั่วโมง 30 นาที ใส่กระเทียมสับ เกลือ น้ำตาลทราย มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากนั้นเราจัดวางคาเวียร์ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท
6. เราเก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วในที่มืดและเย็น อร่อย!

คาเวียร์บวบกับมายองเนสและมะเขือเทศบดในเครื่องปั่น

คาเวียร์บวบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แต่ถ้าคุณเติมด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศจานจะอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้นและขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ซับซ้อนเลย

เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

บางส่วน - 6 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 4.5 กก.
• หัวหอมหลอด - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• กระเทียม - 10 ฟัน
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 200 มล.
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างบวบให้สะอาดแล้วเอาผิวออกด้วยเครื่องปอกผัก หลังจากนั้นเราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
2. ในขณะที่อบสควอชลูกบาศก์ ให้บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วสับหัวหอมให้ละเอียด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทลงไปผัด 10 นาที
3. ต่อไปเราจะส่งวางมะเขือเทศและน้ำตาลทรายไปทอดโดยผัดต่อไปอีก 5-7 นาที
4. รวมบวบอบ กานพลูกระเทียม และผักผัดในภาชนะขนาดใหญ่แล้วต่อยด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เราเคี่ยวมวลที่เกิดขึ้นด้วยความร้อนขั้นต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยไม่ลืมคน หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณ 40 นาที ให้ใส่มายองเนส พริกไทยดำ น้ำส้มสายชูและเกลือ ผสมเนื้อหาทั้งหมดอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
5. โดยไม่ต้องรอให้เย็นเราเทคาเวียร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราพลิกกระป๋องที่เติมแล้วคลุมด้วยผ้าห่มประมาณหนึ่งวันแล้วนำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน อร่อย!

วิธีการปรุงคาเวียร์บวบแสนอร่อยในหม้อหุงช้า?

คาเวียร์บวบเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่เป็นอาหารง่ายๆ ที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือได้และด้วยการถือกำเนิดของเทคโนโลยีปาฏิหาริย์ - multicooker - กระบวนการนี้กลายเป็นเรื่องพื้นฐานยิ่งกว่านั้นขวดคาเวียร์ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมาก

เวลาทำอาหาร - 3 ชม. 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที.

บางส่วน - 1.3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 4 ชิ้น
• หัวหอมหลอด (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• แครอท (กลาง) - 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมผัก: ล้าง เช็ดให้แห้ง และเอาผิวออกจากส่วนประกอบทั้งหมด
2. ตัดแครอทเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลางหรือถูบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
3. นอกจากนี้เรายังตัด courgettes เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ
4. ใส่ผักสับทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่เนย ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาลทราย - เปิดโปรแกรม "สตูว์" ปิดฝาและตั้งเวลา 2 ชั่วโมง (คนทุก 10-15 นาที)
5. หลังจากปิด multicooker แล้ว ให้ลองเติมพริกไทยตามชอบ ต่อไปเราขัดจังหวะผักด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเนียน
6. เราเทคาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นโดยใช้เครื่องพิเศษ เราพลิกภาชนะห่อด้วยผ้าขนหนูและหลังจากวันที่เราใส่ไว้ในที่เย็นโดยที่แสงแดดไม่ตก
7. ของว่างหอมกรุ่นสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว อร่อย!

คาเวียร์สควอชแสนอร่อยกับหัวหอมและแครอท

หากคุณเก็บบวบโดยรวมแล้วพวกมันจะใช้พื้นที่มากดังนั้นคุณจึงนำเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับขนมขบเคี้ยวที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ - คาเวียร์บวบด้วยการเติมหัวหอมและแครอท

เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที.

บางส่วน - 2.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล.
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 6 ซี่
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น: เราล้างผักให้สะอาด ตากให้แห้ง และชั่งน้ำหนักเพื่อรักษาสัดส่วนที่ถูกต้อง
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดบีทรูทหยาบ แล้วหั่นหัวหอมและบวบเป็นก้อนเล็กๆ หรือฟาง
3. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดหัวหอม
4. เมื่อหัวหอมสับกลายเป็นโปร่งแสง ให้จัดวาง แล้วทอดแครอทจนนิ่ม ทันทีที่แครอทสุก เราก็แทนที่ด้วยบวบ
5. อย่าลืมโยนก้อนบวบทอดลงบนตะแกรงหรือกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดเป็นแก้ว
6. โอนผักผัดไปยังกระทะที่มีขนาดเหมาะสมและขัดจังหวะทุกอย่างด้วยการแช่หรือเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่จนเนียน
7. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำและกระเทียม ผ่านเครื่องกดหรือเครื่องบด
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและลิ้มรสเกลือ
9. เทคาเวียร์ร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา (แค่ปิดฝา ห้ามปิดฝาให้แน่น) พร้อมฝาปิดและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำอย่างน้อย 40-60 นาที
10. หนึ่งชั่วโมงต่อมา เรานำขวดโหลออกมาอย่างระมัดระวังและปิดก๊อกทันที
11. เราให้เวลาขวดโหลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ววางในที่เย็น โดยที่แสงแดดส่องถึงไม่ตกสำหรับการจัดเก็บ

อร่อย!

คาเวียร์สควอชทำเอง เช่น คาเวียร์ที่ซื้อตามร้านพร้อมน้ำส้มสายชู

บวบสดถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ และฉันต้องการที่จะรู้สึกถึงรสชาติของมันจริง ๆ ทั้งในปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ... ดังนั้นฉันขอแนะนำให้เตรียมคาเวียร์ผักที่ละเอียดอ่อนที่สุดให้คุณซึ่งคล้ายกับที่ขายในร้านมาก

เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที.

บางส่วน - 4.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• หัวหอมหลอด - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 6% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) - 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแครอทให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือกออก ตัดเป็นวงหนาปานกลางแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม
2. ตามแครอท เรา "ปล่อย" หัวหอมหนึ่งกิโลกรัมจากแกลบ สับและผัดในเนยจนนุ่ม
3. สุ่มมะเขือเทศฉ่ำทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7-9 นาที
4. แกะเปลือกแข็งหนาออกจากบวบ นำส่วนที่เป็นเมล็ดออกแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
5. หลังจากที่ผักทั้งหมดผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว เราก็รวมมันเข้าด้วยกันแล้วปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน
6. เราถ่ายโอนน้ำซุปข้นที่เป็นผลลัพธ์ไปยังจานทนไฟ (กระทะหรืออ่าง) ในขนาดที่เหมาะสม ใส่เกลือ น้ำตาลทราย วางมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู - ผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งและคนเป็นครั้งคราว
7. เทอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราพลิกภาชนะคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งวันจนเย็นสนิท อร่อย!

บวบคาเวียร์กับกระเทียมเหมือนในร้าน

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ และคุณจะพอใจกับผลลัพธ์มาก ผักตามฤดูกาล เช่น สควอชและแครอท ปรุงรสด้วยกระเทียมร้อน ทำเป็นอาหารจานเดี่ยวที่ยอดเยี่ยม หรือใส่เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• แครอท - 350 กรัม
• กระเทียม - 5 ซี่
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. พื้นฐานของคาเวียร์ของเราคือบวบ, ล้าง, แห้ง, ขจัดผิวที่หนาและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. เราโอนบวบสับไปยังกระทะลึกเทน้ำมันหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟอ่อน - เคี่ยว
3. เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท - บดบนเครื่องขูด
4. เราส่งหลังจากบวบ เราปรุงผักประมาณ 45-50 นาทีโดยจำไว้ว่าให้คนบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ขนมในอนาคตไหม้
5. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่มะเขือเทศลงไปผัดและเคี่ยวสักสองสามนาที
6. ใส่มายองเนส, เกลือ, น้ำตาลทรายสองหรือสามช้อนโต๊ะลงในมวลที่เกิดขึ้นและปรุงอาหารต่ออีก 20-25 นาที
7. สองสามนาทีก่อนที่เราจะเอากระทะออกจากเตา ใส่กระเทียมที่กดลงไป
8. เราให้เวลาคาเวียร์สควอชเย็นลงใส่ในชามและเสิร์ฟ อร่อย!