Guacamole เป็นอาหารเม็กซิกันยอดนิยม เป็นซอสอะโวคาโดและมะนาว จำเป็นต้องเตรียมจากผลิตภัณฑ์สดและไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน บทความนี้ประกอบด้วย 7 สูตรเด็ดสำหรับซอสนี้
กัวคาโมเล่อะโวคาโดสูตรคลาสสิก
ของว่างแสนอร่อยและเบาที่สามารถวิปปิ้งได้ ขึ้นอยู่กับความสุกของอะโวคาโด guacamole สามารถมีความสม่ำเสมอของการวางที่ราบรื่นหรือผักกาดหอมสับละเอียด
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
-
ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียดมาก -
ปอกพริกและสับด้วยมีด -
ปอกมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด -
ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก บดเนื้อด้วยส้อม -
ใส่มะเขือเทศ พริกขี้หนู หัวหอม และกระเทียมลงในอะโวคาโด เทน้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส -
เพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น ให้บดกัวคาโมเล่ในเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมคอร์นชิปส์หรือมันฝรั่งทอด
อร่อย!
วิธีการปรุง guacamole อะโวคาโดกับมะเขือเทศ?
Guacamole กับอะโวคาโดและมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นในรูปแบบของพาสต้าที่คิดค้นในเม็กซิโก ตามประเทศต้นกำเนิดของอาหารจานนี้ เดาได้ไม่ยากเกี่ยวกับความรุนแรงของกัวคาโมเล่
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 60 กรัม
- มะเขือเทศ - 90 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- กระเทียม - 1 ฟัน
- พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกและสับละเอียดมาก
- สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตมาก ปอกพริกร้อนจากเมล็ดแล้วสับด้วยมีด เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในมะเขือเทศ
- ปอกอะโวคาโด เอาเม็ดออก แล้วสับเนื้อให้ละเอียด
- ใส่พริกไทยป่น เกลือ น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในผัก บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
- Guacamole ไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว ในตู้เย็นจะเก็บไว้สองถึงสามวัน
อร่อย!
ซอสกัวคาโมเล่อะโวคาโดโฮมเมดกับกระเทียม
เมนูเด็ดสำหรับคนชอบกินเผ็ด ซอสกัวคาโมเล่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดหรือผัก สำหรับการเตรียมจะดีกว่าที่จะเลือกอะโวคาโดที่สุกมาก
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ: 5.
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 0.5-1 ช้อนชา
- กระเทียม - 1-2 ซี่
- หัวหอมสีเขียว - 2-3 ก้าน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดื่ม - 1-3 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกและปอกอะโวคาโด สับขนหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตมาก
- โอนส่วนผสมไปยังโถปั่น เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วสับทุกอย่างจนเนียน
- เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกลงในมวลที่ได้
- บดส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- สุดท้ายเพิ่มเกลือและพริกร้อนเพื่อลิ้มรส
- กัวคาโมเล่สามารถเสิร์ฟได้ทันที
อร่อย!
วิธีทำซอสกัวคาโมเล่เม็กซิกัน
หนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารเม็กซิกันฐานของซอสรสเผ็ดคือเนื้อของอะโวคาโด เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอด ขนมปัง ผักหรือเนื้อสัตว์
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี - 5-6 สาขา
- กระเทียม - 1-2 ซี่
กระบวนการทำอาหาร:
- เตรียมผัก ล้างและตากให้แห้ง
- ปอกอะโวคาโด เอาเม็ดออก หั่นเนื้อเป็นก้อน เทน้ำมะนาวลงบนอะโวคาโด
- ใช้เครื่องปั่นบดอะโวคาโดจนเนียน
- ล้างผัก ปอกกระเทียม ใส่ส่วนผสมลงในอะโวคาโดแล้วบดอีกครั้ง สับพริกหวานและร้อนอย่างประณีตมากหรือบดด้วยเครื่องปั่น
- ใส่พริกไทยสับ เกลือ และน้ำมันมะกอกลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
- Guacamole สามารถรับประทานได้ทันทีหลังการเตรียม หากซอสข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์
อร่อย!
ซอสกัวคาโมเล่อะโวคาโดกับมะนาว
Guacamole เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ทำจากเนื้ออะโวคาโด นอกจากส่วนผสมหลักแล้วยังมีการเติมน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวเกลือและเครื่องเทศเข้าไปด้วยมักใช้หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกและผักใบเขียวต่างๆ
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 70 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- กระเทียม - 1 ฟัน
- ผักชี - 2 สาขา
- พริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่ง ลอกเปลือกออก
- โรยเนื้ออะโวคาโดด้วยน้ำมะนาว
- บดเนื้ออะโวคาโดด้วยส้อม
- ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็กมาก ปอกหัวหอมและกระเทียมส่งกระเทียมผ่านการกดสับหัวหอมอย่างประณีต สับผักชีด้วยมีดเช่นกัน
- ใส่เกลือและพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว guacamole
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับอะโวคาโด guacamole กับมะเขือเทศและมะนาว
ซอสกัวคาโมเล่แสนอร่อยจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับงานปาร์ตี้ของคุณ มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด หรือจะใช้ทำคานาเป้และแซนวิชแสนอร่อยก็ได้
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน
- พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น
- ผักชี - 15 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ ล้างและทำให้แห้ง
- ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก สับเนื้อให้ละเอียดมาก หรือบดด้วยเครื่องปั่น
- โรยเนื้ออะโวคาโดด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง
- สับมะเขือเทศและพริกให้ละเอียด สับหัวหอมสีเขียวและผักชีด้วยมีด
- เพิ่มเกลือพริกไทยป่นและน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมที่สับแล้วผสมให้เข้ากัน
- กัวคาโมเล่พร้อมรับประทาน ซอสสามารถใส่ในมันฝรั่งทอด ปลา เนื้อ หรือแซนวิชใดๆ
อร่อย!
สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับ bruschetta กับ guacamole และกุ้ง
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเลิศนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล ขนมปังขาว ซอสกัวคาโมเล่รสเผ็ด และกุ้งนุ่มเข้ากันได้ดีกับรสชาติของกันและกัน
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- ผักชี - 2-4 สาขา
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- กุ้ง - 200-300 กรัม
- บาแกตต์ - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอรี่ - 6-8 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 หยิก
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
- ปอกอะโวคาโด เอาเม็ดออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ โรยหน้าด้วยน้ำมะนาว สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีตมาก
- นำส่วนผสมที่สับแล้วใส่ชาม ใส่เกลือ พริกไทยป่น และน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
- ละลายน้ำแข็งกุ้งจนหมด ล้างออก เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม
- หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นลูกเต๋าวาง guacamole บน bruschetta ใส่มะเขือเทศและกุ้งและอาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม
อร่อย!
