ซุปถั่วเป็นอาหารจานแรกยอดนิยมที่เตรียมง่ายและให้อาหารทั้งครอบครัวได้ง่าย ซุปสามารถเตรียมได้ทั้งแบบเนื้อหรือน้ำซุปเนื้อ และแบบลีน - สำหรับผู้ที่อดอาหารหรืออดอาหาร หากคุณใช้ถั่วกระป๋องจานจะเร็วขึ้นและรสชาติยังคงสดใสและน่ารับประทาน
ซุปถั่วคลาสสิกกับเนื้อ
ซุปถั่วเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและเข้มข้น ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการให้อาหารแม้แต่ครอบครัวใหญ่ โดยใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคยเพียงเล็กน้อยและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง ถ้าคุณใช้ถั่วกระป๋องแทนถั่วแห้งธรรมดา
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 6
-
ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ - เป็นชิ้นเล็ก ๆ - และเทน้ำเตรียมน้ำซุป เคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน -
หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ตามสัดส่วนของถั่ว เพิ่มในน้ำซุปเนื้อ -
ต้มถั่วแช่น้ำแยกโดยไม่ต้องเติมเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถ้าใช้ถั่วกระป๋องสำหรับจาน ให้เปิดโถ -
เตรียมการทอดจากหัวหอมและแครอท: สับหรือขูดผักแล้วทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีทอง -
เพิ่มการทอดและถั่วลงในซุปผสมให้เข้ากัน ใส่ใบกระวาน กระเทียม ปรุงรสตามชอบ อย่าลืมเกลือและพริกไทยป่น ปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที แล้วเสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ อร่อย!
ซุปถั่วแดงกระป๋อง
ซุปที่ทำจากถั่วแดงกระป๋องนั้นดูน่ารับประทานมาก เครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมากมายทำให้รสชาติของมันสดใสและน่ารับประทานเป็นพิเศษ สูตรนี้ยังใช้คื่นฉ่ายรากร่วมกับมันฝรั่งและแครอทที่เป็นรากผักมาตรฐาน ซึ่งทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- เนื้อ - 250 กรัม
- โรสแมรี่สด - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ซี่
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- คื่นฉ่าย (ราก) - 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียมเม็ด - 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - ¼ ช้อนชา
- Fenugreek พื้นดิน - 1 ช้อนชา
- ผักชีแห้ง - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
- ผักใบเขียวสด - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
- สำหรับน้ำซุป ควรใช้เนื้อติดกระดูก วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปเข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้น นำกระดูกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นส่วนๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมซุป หรือใส่ลงในจานแต่ละจานโดยตรง เทเนื้อด้วยน้ำกรองสะอาดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง กำจัดโฟมออกเป็นประจำ
- ก่อนที่น้ำซุปจะสุก 20 นาที คุณต้องใส่กระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพรลงไป
- ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงกลมหรือลูกบาศก์แล้ววางลงในน้ำซุป จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับรากผักชีฝรั่ง ใส่ถั่ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เตรียมการทอดจากหัวหอมและแครอท ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วใส่ลงในซุป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ปรุงรสซุปตามชอบ ใส่เกลือและพริกไทยตามปริมาณที่ต้องการ ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที แล้วปล่อยให้มีกลิ่นหอมอีก 15 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด
วิธีทำซุปถั่วไก่ให้อร่อย
ซุปถั่วตามสูตรนี้จะอ่อนโยนต่อแผนอาหารมากขึ้นเนื่องจากไก่ที่ใช้ในการทำอาหาร เป็นการดีที่จะปรุงรสอาหารจานแรกด้วยผักชีสับ: ทำให้ซุปมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นและทำให้คุณต้องการลองจานอย่างน้อยหนึ่งจาน
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ถั่วแดง - 200 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับสด - เพื่อลิ้มรส
- ไก่ (อก) - ½ชิ้น
- ออริกาโนป่น - เพื่อลิ้มรส
- เผ็ดเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- เติมถั่วล่วงหน้าด้วยน้ำแล้วแช่ไว้ 1.5 ชั่วโมงแล้วปรุงจนสุกบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ตัดอกไก่เป็นส่วน ๆ - ในก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ เติมน้ำและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวและอย่าลืมเอาโฟมออก
- ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปไก่
- หลังจาก 10 นาที ใส่ถั่วลงในซุป
- เตรียมการทอดจากแครอทขูดและหัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศแล้วนำไปผัดกับส่วนผสมอื่นๆ ในน้ำซุป เราลิ้มรสจานด้วยเกลือเพิ่มเครื่องเทศและพริกไทย ปรุงต่ออีกประมาณ 5-7 นาที แล้วเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีสับ
ซุปถั่วไร้เนื้อสัตว์
ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่เลิกกินเนื้อสัตว์หรือไม่สามารถกินได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง โปรตีนจากถั่วมีองค์ประกอบที่จำเป็นในการรักษาสุขภาพและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว หากคุณใส่สมุนไพรสดหรือแห้งลงในจาน ก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 150 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- คื่นฉ่าย (ราก) - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง (ใบ) - ½พวง
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- มิ้นต์แห้ง - 1 หยิก
- เผ็ดแห้ง - 1 หยิก
- พริกขี้หนูป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- แป้งสาลี - ไม่จำเป็น
กระบวนการทำอาหาร:
- ถั่วจะต้องเก็บไว้ในน้ำเย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงแล้วเติมถั่วด้วยน้ำจืดและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ถั่วนิ่ม แต่ไม่ต้ม
- ปอกขึ้นฉ่ายและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อน
- เตรียมการทอดจากหัวหอมสับและแครอท: เก็บไว้ในกระทะที่มีน้ำมันพืช จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงไป เพิ่มขึ้นฉ่ายและแครอทที่นั่นและปรุงอาหารร่วมกันประมาณ 6 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่พริกหยวกและพริกร้อนหากต้องการ จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- โอนน้ำสลัดผักไปที่ถั่วที่เกือบสุกแล้วใส่เกลือและสมุนไพรปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีจากนั้นจึงข้นซุปด้วยแป้งเล็กน้อยหากต้องการ เสิร์ฟจานที่ปรุงด้วยสมุนไพรและขนมปังข้าวไรย์
ซุปถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ
สูตรง่าย ๆ สำหรับซุปถั่วแสนอร่อยและเข้มข้นกับซอสมะเขือเทศ ปรุงได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และเหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกระเทียมและชีสขูด
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ - 400 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ผักใบเขียวสด - สำหรับเสิร์ฟ
- น้ำซุปเนื้อหรือเห็ด - 2 l
กระบวนการทำอาหาร:
- ผักล้างและปอกเปลือก
- มันฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่แม้กระทั่งลูกบาศก์
- หัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้นสวยงาม แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชให้เป็นสีน้ำตาล
- ก้อนมันฝรั่งเทลงในน้ำซุปเดือดต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นใส่แครอทและหัวหอมทอด ทั้งหมดรวมกันเตรียมตัวอีก 5 นาที
- ถั่วกับซอสจะถูกโอนไปยังซุปผสมให้เข้ากันจากนั้นคุณต้องตรวจสอบว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่และเพิ่มอีกถ้าจำเป็น ปรุงรสซุปและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสดสับและขนมปังกระเทียมกับชีสขูด
ซุปถั่วรมควันแสนอร่อย
รสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อรมควันเหมาะอย่างยิ่งกับอาหารที่มีพืชตระกูลถั่วและโดยเฉพาะอย่างยิ่งซุปกับถั่ว กลิ่นหอมของเนื้อรมควันทำให้น้ำซุปน่ารับประทานยิ่งขึ้น และถั่วก็อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ จานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 200 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- เนื้อรมควัน - 300 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
- เราแช่ถั่วในน้ำสะอาดเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจึงต่ออายุน้ำและปรุงถั่วเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับกับแครอท ใส่มะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
- ในกระทะให้ร้อนน้ำหั่นเนื้อรมควันออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในน้ำเดือดอย่างระมัดระวังต้มสองสามนาที
- เพิ่มถั่วและแครอทย่างและหัวหอมลงในน้ำซุปผสมทุกอย่างลิ้มรสเกลือและนำไปลิ้มรส
- เสิร์ฟซุปร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพร ขนมปังกระเทียมแห้ง
สูตรทำซุปถั่วกับเห็ดทีละขั้นตอน
เห็ดเข้ากันได้ดีกับถั่ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เห็ดป่าเพื่อเตรียมซุป เช่น เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่งและอื่น ๆ ซุปข้นกับถั่วกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อย เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงในซุป
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- เห็ด (ป่า, แชมเปญ) - 200 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เนย - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- เห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นและปรุงในเนยร้อนเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
- หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะถูกโอนไปยังเห็ดและทอดต่ออีก 5 นาที
- เห็ดทอดจะถูกโอนไปยังกระทะด้วยน้ำเดือดต้มสองสามนาทีแล้วเติมถั่วกระป๋องลงไป
- นำซุปมาลิ้มรสโดยเติมเกลือและพริกไทยในปริมาณที่เหมาะสมแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
- ครูตองซ์ร้อนกับชีสขูดและครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมซุปถั่วและเห็ด
วิธีทำซุปถั่วบดที่บ้าน?
ซุปข้นและเข้มข้นที่ทำจากถั่วจะทำให้คุณอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็นและให้ความแข็งแกร่ง เพื่อให้จานมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มซอสทาบาสโกเล็กน้อยลงไปได้
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- ถั่วกระป๋อง - 2 กระป๋อง
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง
- พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
- พริกหวานส้ม - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ซี่
- ซอสทาบาสโก - เพื่อลิ้มรส
- ส่วนผสมของพริกป่นเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ชีสแข็ง - เพื่อลิ้มรส
- Croutons - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เมล็ดจะถูกลบออกจากพริกไทยผักหั่นเป็นเส้นหัวหอมและกระเทียม - ให้เล็กที่สุด
- ส่วนผสมทั้งหมดทอดในกระทะโดยเติมน้ำมัน
- ต้มน้ำในกระทะขนาดพอเหมาะ ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
- ผัดผักจะถูกโอนไปยังกระทะพร้อมกับมะเขือเทศจากนั้นเติมถั่วเครื่องเทศและเกลือหนึ่งกระป๋อง ทุกอย่างถูกจัดเตรียมไว้ด้วยกันประมาณครึ่งชั่วโมง
- บดมวลผักด้วยเครื่องปั่นมือถือใส่เนื้อหาของถั่วในขวดที่สองลงในน้ำซุปข้น โรยด้วยขนมปังกรอบและชีสขูดเพื่อลิ้มรสเมื่อเสิร์ฟ
สูตรซุปถั่วกับลูกชิ้นง่ายๆและอร่อย
เด็ก ๆ จะชอบลูกชิ้นในซุปถั่วนอกจากนี้หลักสูตรแรกยังเป็นอาหารแม้ว่าจะมีเนื้อสัตว์อยู่ก็ตาม ในบรรดาส่วนผสมสำหรับสูตรนี้คือบวบซึ่งช่วยให้ซุปรู้สึกสดชื่นในฤดูร้อน
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- น้ำ - 2 ลิตร
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ปรุงรสสำหรับซุป - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
- บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น
- เนื้อสับ - 200 กรัม
- ถั่วขาวขนาดเล็ก - 400 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ทำลูกชิ้นจากเนื้อดินไม่เกิน 2 ซม.
- ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างอย่างหยาบแล้วหั่นบวบเป็นก้อน ผัดผักด้วยน้ำมัน
- เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดในการทอดซึ่งคุณต้องเอาผิวหนังออกก่อน
- ใส่เครื่องเทศและเกลือลงในน้ำเดือด จากนั้นใส่หัวหอมทั้งลูกลงไป แล้วจุ่มลูกชิ้นลงในน้ำซุป
- หลังจากนั้นไม่กี่นาที เอาหัวหอมออก โอนทอดไปที่ซุป และหลังจาก 5-6 นาที - ถั่ว นำจานไปปรุงรสและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที เสิร์ฟร้อนกับแครกเกอร์ชีสหรือขนมปังสีน้ำตาล
วิธีการปรุงซุปถั่วแสนอร่อยในหม้อหุงช้า?
ในการทำซุปกับถั่วในหม้อหุงช้าคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือความรู้ด้านการทำอาหาร: คุณต้องใช้ส่วนผสมที่ระบุในสูตรและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร กลายเป็นอาหารที่อร่อยและเข้มข้นที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- ถั่วแดงในซอสมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส
- พริกขี้หนูป่น - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียมบด - เพื่อลิ้มรส
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม
- ใส่หัวหอม แครอท และมันฝรั่งลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน และปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลาหลายนาที
- ใส่มะเขือเทศและถั่วลงในผัก เติมน้ำ คนให้เข้ากัน
- ปิดท้ายด้วยเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทยป่น
- เปิดโหมด "สตูว์" และปรุงซุปเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือชีส croutons
