السمك منتج لذيذ وصحي ، والأسماك المشوية لذيذة بشكل مضاعف. وفي الرقاقة ، اتضح أنها طرية وعطرية بشكل خاص ، غارقة في العصير والمخللات الخاصة بها. يناسبها أي طبق جانبي وخضروات. هذا طبق رائع للغداء والعشاء والنزهة في الطبيعة.
المحتوى
كيف لطهي الماكريل العصير بالرقائق على الفحم؟
🕜 1 ساعة 40 دقيقة 🕜45 🍴2 🖨
وصفة الماكريل مع تتبيلة سريعة وسهلة. اتضح طبق غذائي خفيف في عصير عطري. يمكن أن تقدم مع البطاطس المخبوزة والخضروات والأعشاب.
وقت الطهي: 55 دقيقة.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
الحصص - 2.
مكونات
حصص: –+
- سمك الأسقمري البحري 600 غرام.
- بصلة 1 أجهزة الكمبيوتر.
- ليمون ½ أجهزة الكمبيوتر.
- ملح ½ ملعقة شاي
- فلفل أسود مطحون المذاق
- توابل للأسماك المذاق
خطوات
-
اختر سمكة متوسطة الحجم للتحميص. يمكنك استخدام الماكريل الطازج أو المجمد ، والذي يجب فك تجميده أولاً قبل الطهي. ابدأ تحضيرك بتنظيف السمك. قطع الرأس وتنظيف الدواخل وشطف الذبيحة. -
افركي السمك بالبهارات والملح والفلفل. افعل ذلك خارج الجثة وداخلها. -
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. ضع البصل داخل السمك. يُسكب عصير نصف ليمونة فوق الذبيحة ويترك لينقع لمدة 30 دقيقة. -
خذ ورق القصدير ، وقم بطيه في طبقتين وضع السمك. لف السمك بحذر حتى لا يتسرب العصير من القصدير أثناء الخبز. -
ضعي السمك ملفوفًا بورق قصدير في الفحم المجهز. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع السمك ليس في الجمر على الفور ، ولكن على الشبكة فوق الفحم. لا تنس أن تقلبها في هذه العملية. -
بعد 15-20 دقيقة ، يصبح الماكريل جاهزًا. انشر ورق القصدير ، قسّم السمك إلى قسمين على طول التلال وقدميه. يُزين بالأعشاب الطازجة. بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لطهي سمك السلمون المرقط على الفحم
🕜 1 ساعة 40 دقيقة 🕜45 🍴2 🖨
يمكن طهي التراوت بالكامل في رقائق معدنية ، وكذلك شرائح اللحم أو فيليه. الأسماك الكاملة أكثر عصارة. بالنسبة للتتبيلة ، من الأفضل استخدام الحد الأدنى من المكونات للتأكيد فقط على طعم السمك.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- ذبيحة التراوت - 1 كجم.
- ليمون - 1 قطعة.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- البقدونس - عدة فروع
- الشبت - فروع متعددة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- توابل حسب الرغبة
عملية الطهي:
- قشر السمك من الميزان ، قم بإزالة الدواخل. لا تقطع رأسك. اشطف الذبيحة بالماء وجففها بالمناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. قم بإذابة الذبيحة المجمدة مسبقًا في درجة حرارة الغرفة.
- افركي السمك بالملح والفلفل واصنع شقوقًا نظيفة وليست عميقة جدًا عبر الذبيحة. سوف تحتاج إلى إدخال شرائح الليمون فيها.
- المضي قدما في ماء مالح. قسمي الليمون إلى نصفين. اعصري نصف عصير في وعاء ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والتوابل من اختيارك. قطع النصف الثاني من الليمون إلى شرائح على الأرض.
- يُسكب التتبيلة الناتجة فوق التراوت ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة.
- اغسل وجفف البقدونس والشبت. فرم ناعما. يمكنك أيضًا استخدام أي نباتات خضراء أخرى تريدها.
- تحضير الرقاقة. قم بطيها في طبقتين. ضع السلمون المرقط على ورق القصدير. أدخل شرائح الليمون في القطع في السمك ، ورش الخضار داخل السمك. يمكن ترك زوجين من الأغصان على الجلد.
- لف سمك السلمون المرقط بحيث يكون ورق القصدير محكم الغلق ولا يتسرب العصير أثناء الطهي.
- ضع سمك السلمون المرقط في رقائق معدنية على الفحم المجهز. يمكنك استخدام شعرية. يُخبز التراوت لمدة 20-30 دقيقة ، حسب حجم الذبيحة.في هذه العملية ، تحتاج إلى قلبها. تزيين السلمون النهائي بالأعشاب وتقديمه. بالعافية!
سمك دورادو طري ولذيذ جدا في ورق القصدير على الفحم
🕜 1 ساعة 40 دقيقة 🕜45 🍴2 🖨
سمك دورادو هو طعام شهي من المأكولات البحرية. طعم لحمها جيد في حد ذاته. لذلك ، فإن الوصفة البسيطة ستؤكدها قليلاً.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص - 2.
مكونات:
- دورادو - 2 قطعة.
- ليمون - 1 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - للتزييت
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة
- فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة
- توابل للأسماك - حسب الرغبة
عملية الطهي:
- اختر السمك الذي يتراوح وزن الذبيحة بين 250 و 300 جرام. مقياس السمك. من المريح القيام بذلك مع الجزء الخلفي من السكين تحت الماء الجاري حتى لا تتطاير المقاييس. نظف الأحشاء من البطن وقم بإزالة الخياشيم. اشطفه بالماء واتركه حتى يجف بمناشف ورقية أو مناديل ورقية.
- بعد ذلك ، تابع التوابل. افركيها بالملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة. افركي الجزء الداخلي من البطن أيضًا.
- من أجل تشبع الأسماك بسرعة بالتوابل ، يمكنك عمل شقوق على الذبيحة بسكين. اترك السمك لينقع لمدة 20 دقيقة.
- اطوِ ورق الألمنيوم إلى طبقتين وادهنه بالزيت النباتي. ثم لف السمكة.
- ضع السمك على الفحم المحضر. دورادو يستعد بسرعة كبيرة. تذكر أن تقلب. بعد 15-20 دقيقة ، يمكنك إزالته من الفحم. انتظر حتى تبرد السمكة الموجودة في الرقاقة قليلاً ، ثم تتكشف ، فلن يلتصق الجلد بالرقائق. عند التقديم ، يمكنك رشها بعصير الليمون وتزيينها بأوتاد الليمون والأعشاب.
شرائح سمك السلمون الرقيقة واللذيذة بشكل لا يصدق في رقائق معدنية على الشواية
🕜 1 ساعة 40 دقيقة 🕜45 🍴2 🖨
سمك السلمون المخبوز في ورق القصدير يصبح طريًا ومثيرًا. سارت الامور بشكل جيد مع الأرز المسلوق والخضروات الطازجة ومثالية لعشاء غذائي خفيف.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص - 2.
مكونات:
- شرائح سمك السلمون - 2 قطعة.
- ليمون - 1 قطعة.
- ملح البحر - حسب الرغبة
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
- روزماري - 3 فروع
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة
- توابل للأسماك - حسب الرغبة
عملية الطهي:
- خذ شرائح السلمون. إذا كان لديك سمكة كاملة ، قشريها وقطعيها إلى شرائح. إذا تم تجميد السلمون ، فمن المستحسن تذويبه في الثلاجة ، فلن يتفتت اللحم أثناء المعالجة الحرارية ويحتفظ ببنيته.
- افركي شرائح اللحم بالبهارات: الفلفل والملح. الملح الخشن مناسب ، ملح البحر أفضل. اعصر عصير الليمون على أنصاف شرائح اللحم وافركه جيدًا.
- ضع السمك على ورق القصدير ليخبز فيه. انشر شرائح الليمون وأغصان إكليل الجبل فوق اللحم. يمكنك ترك السلمون منقوعًا في البهارات وعصير الليمون لمدة 15 دقيقة.
- لف السلمون بورق القصدير. قم بتشكيل الأظرف من رقائق معدنية وأغلقها بإحكام.
- ضع شرائح اللحم في مظاريف على الفحم المجهز. ينضج سمك الفحم لمدة 10-15 دقيقة. يمكن تقديم الأسماك الجاهزة مباشرة في ورق القصدير ، ومزينة بالأعشاب وأوتاد الليمون. بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لطهي الكارب على الفحم في ورق القصدير
🕜 1 ساعة 40 دقيقة 🕜45 🍴2 🖨
الكارب هو سمكة نهرية ذات طعم مميز ولحوم مغذية. الكارب المرآة هو الأفضل للخبز. يمكن استخدام التوابل بكثرة مع الكارب ، بينما يمكن أن يساعد الليمون والبصل والثوم في موازنة النكهة.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص - 2.
مكونات:
- الكارب - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 أسنان
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- البقدونس - 3 فروع
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- توابل للأسماك - حسب الرغبة
عملية الطهي:
- نظف الكارب من القشور وأزل الدواخل. اشطفها وجففها بمناشف ورقية أو مناديل لإزالة الرطوبة الزائدة.
- نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة.
- يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. يقطع الثوم المقشر بالسكين.
- ثم نرش الكارب بالبهارات والفلفل والملح وافركهم برفق على الجلد وداخل السمك أيضًا.
- استخدم السكين لعمل جروح عرضية في الجلد على كلا الجانبين وعلى حافة السمكة.
- ثم انشر ملعقتان كبيرتان من المايونيز على كامل سطح السمكة ، في البطن أيضًا.
- ضعي حلقات البصل والثوم المقطّع وأوتاد الليمون والبقدونس داخل السمك. لا تضع الكثير ، كل هذا مطلوب فقط لإعطاء السمك نكهة.
- أدخل شرائح الليمون في القطع على الكارب واترك الكارب لينقع لمدة 10-15 دقيقة.
- ثم لف في ورق القصدير. من الأفضل طي الرقاقة في طبقتين وتشكيل مظروف محكم الإغلاق. ثم ضع الجمر الساخن. يُطهى الكارب لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب ، اعتمادًا على حجم السمك. تزيين الكارب النهائي بالأعشاب. بالعافية!
