فطر عسل مخلل لفصل الشتاء - 10 وصفات في مرطبانات مع صور خطوة بخطوة

مخلل الفطر: وصفة بسيطة في البنوك بالمنزل

يمكن تحضير الفطر المخلل بسرعة ولذيذ لفصل الشتاء. يُعد الفطر المقرمش كوجبة خفيفة شهية تكمل أي وجبة منزلية.

• 
  يتم تنظيف عيش الغراب جيدًا من الأوساخ والأغصان الصغيرة والأوراق. اغسلها ثم املأها بالماء النظيف واتركها تغلي لمدة 5 دقائق. ثم نضعها في مصفاة ونشطفها ونترك الماء يستنزف.
• 
  أعد ملء الفطر بالماء البارد ، وتوقع أن يغلي ، لكن يُطهى لمدة 25-30 دقيقة. ثم نتخلص منها في مصفاة ونتركها لفترة. أثناء الغليان الثاني ، أضف القليل من الملح حسب الرغبة.
• 
  طبخ التتبيلة. يُسكب لترين من الماء البارد في قدر ، ويُخلط الملح والسكر فيه ، ويُضاف الفلفل الأسود والثوم المفروم وورق الغار. يُغلى ويُطهى لمدة 3-5 دقائق ويُطفئ الموقد.
• 
  نقوم بتعقيم البرطمانات. ننشر الفطر فيها بالتساوي ونملأها على الفور بالتتبيلة الساخنة. أضف خلاصة الخل ، أغلق الفراغات بأغطية وأرسلها للتخزين. مستعد!

مخلل فطر بالعسل بالخل

يعتبر عيش الغراب المتبل بالخل تحضيرًا مثاليًا للتخزين الطويل. يمكن تقديم الفطر كمقبلات باردة ، وكذلك إضافة إلى الأطباق الساخنة في أي وقت من السنة.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 2 علب

مكونات:

• فطر بالعسل - 2 كجم.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة
• ماء - 1 لتر.
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• الفلفل الأسود - 3 قطع.
• الخل 9٪ - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. نقوم بفرز وغسل الفطر الصيفي الصغير. املأ بالماء وضعها على الموقد.
2. نحن ننتظر الماء ليغلي. ثم نصفي الماء المغلي ونشطف الفطر مرة أخرى.
3. سخني لترًا من الماء بالملح بشكل منفصل.
4. بعد الغليان ، صب ملعقتين كبيرتين من الخل.
5. ضعي الفطر في التتبيلة المغلية واخلطيها.
6. طهي لمدة 20 دقيقة. نجعل النار أصغر ونزيل الرغوة باستمرار.
7. نقوم بتعقيم الجرار والأغطية. ضع الأطباق في قدر كبير من الماء المغلي واحتفظ بها لمدة 10 دقائق.
8. صب الفطر في ماء مالح في برطمانات معقمة.
9. نغلق الفراغات بالأغطية ، ونتركها تبرد ونرسلها للتخزين. مستعد!

مخلل عسل فطر بدون خل لفصل الشتاء

يعتبر عيش الغراب من أشهر أنواع الفطر التي يتم حصادها بسهولة لفصل الشتاء. ويمكنك فعل ذلك بدون استخدام الخل. في هذه الحالة ، يمكن أن تكمل وجبة خفيفة لذيذة العديد من الأطباق محلية الصنع.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 40 دقيقة

الحصص - 2 علب

مكونات:

• فطر بالعسل - 1 كجم.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• ماء - 100 مل.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود - 4 قطع.
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. نقوم بتنظيف أغاريق العسل من الأوساخ ونقطع الأجزاء غير الصالحة للطعام. اشطف ، املأ بالماء واتركه يغلي لمدة 10-20 دقيقة.
2. يُسكب عيش الغراب بالماء الجديد ، ويُغلى مرة أخرى. نجعل الموقد أصغر ونضيف الملح والتوابل وحمض الستريك. يُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر والقشط.
3. نقوم بتعقيم البرطمانات ونسكب الفطر الساخن في ماء مالح عليها. تُسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي على الوجه وتُغطى بالغطاء. مستعد!

مخلل فطر بدون تعقيم لفصل الشتاء

يعتبر شهي الفطر المخلل بدون تعقيم مثاليًا لأولئك الذين يحبون الاستعدادات السريعة والبسيطة. يتم تخزين المقبلات لفترة طويلة ويسعدنا تنويع طاولتك في أي وقت من السنة.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 40 دقيقة

الحصص - 2 علب

مكونات:

• فطر بالعسل - 1 كجم.
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة
• ماء - 100 مل.
• ورقة الغار - 4 قطع.
• شبت - 2 مظلات.
• قرنفل - 4 قطع.
• الفلفل الأسود - 4 قطع.
• خل 9٪ - 60 مل.
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. نفرز الفطر ونرميها بعيدًا إذا رأينا علامات دودة. ثم اشطف المنتج جيدًا. املأ بالماء واشعل النار.
2. دعونا نجهز التوابل اللازمة للتتبيلة. نضيفهم إلى قدر مع الفطر ويطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
3. صب الفراغ الحار في مرطبانات مبشورة. يُضاف الخل والزيت النباتي ويُغلق بغطاء نايلون نظيف.
4. دع الفطر المخلل يبرد في مرطبان ، ثم احفظه في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر مناسب. مستعد!

مخلل فطر كوري

سوف يروق الفطر الكوري اللذيذ والمقرمش لمحبي التوابل. يمكن تحضير مقبلات أصلية من المخلل بسهولة لفصل الشتاء. لن يكمل الفطر طاولتك المنزلية فحسب ، بل سيزينها أيضًا بحضورها.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص - 3 علب

مكونات:

• فطر بالعسل - 2 كجم.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص.
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ماء - 100 مل.
• ورقة الغار - 4 قطع.
• شبت - 2 مظلات.
• قرنفل - 4 قطع.
• الفلفل الأسود - 4 قطع.
• خل 9٪ - 60 مل.
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. نحن نغسل وننظف الفطر. ثم نغليها في ماء نظيف لمدة 15-20 دقيقة.
2. نصفي الماء ونضع الفطر في مقلاة بسعة 100 مل. ماء بالملح والسكر والزيت النباتي. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة جدا.
3. ننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
4. ابشر الجزر جزئيًا واقطعه جزئيًا. اطحن الثوم بأي طريقة مناسبة.
5. أضف الخضار إلى الفطر واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة. يطفىء. في نهاية الطهي ، أضيفي الخل وقلبي.
6. صب بعض السائل من المقلاة في طبق منفصل. أضف القرنفل والفلفل وأوراق الغار إليه. قلّب التتبيلة.
7. نقوم بتعقيم البرطمانات. ننشر الفطر بالخضروات ونسكبه جميعًا بالتتبيلة الحارة. نغلق الأغطية. المقبلات جاهزة!

فطر مخلل تحت غطاء نايلون

يتم حصاد عيش الغراب بسهولة وبسرعة لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إغلاق الفطر بغطاء من النايلون ، والذي لن يؤثر على مذاقه وتخزينه بأي شكل من الأشكال. جرب وصفة أصلية لوصفاتك المنزلية.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص - 1 علبة

مكونات:

• فطر بالعسل - 1 كجم.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• قرنفل - 4 قطع.
• الفلفل الأسود - 4 قطع.
• خل 9٪ - 60 مل.
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. نقوم بفرز الفطر بعناية ونغسله.
2. ننشر الفطر المحضر في طبق حديدي مناسب ، نسكب نصف كوب من الماء.
3. يضاف الملح والفلفل والقرنفل. يُغلى المزيج.
4. يُطهى لمدة 20-30 دقيقة ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
5. أضف أوراق الغار والخل. تخلط وتخرج من الموقد.
6. دع الفطر يبرد قليلًا وانقع في البهارات.
7. صب الفطر المخلل في وعاء معقم.
8. أضف ملعقة من الزيت النباتي إلى الفطر.
9. نغلق الفراغ بغطاء نايلون مبقع ونتركه ليبرد.
10. بعد أن تبرد تمامًا ، تصبح مقبلات الفطر جاهزة. يمكن تقديمه أو تخزينه في مكان بارد.

مخلل فطر بالعسل بالثوم

سيصبح عيش الغراب ، المشهور والمحبوب من قبل الكثيرين ، أكثر أصالة مع إضافة الثوم. قم بإعداد وجبة خفيفة شتوية ذات نكهات مرافقة لوجباتك المنزلية المفضلة على مدار السنة.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 40 دقيقة

الحصص - 3 علب

مكونات:

• فطر بالعسل - 2 كجم.
• ماء - 1 لتر.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• أوراق الغار - 3 قطع.
• الثوم - 4 فصوص.
• قرنفل - 4 قطع.
• خل 9٪ - 60 مل.
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. صب لترًا من الماء النظيف في قدر عميق. نقوم بتسخينه ونضيف الملح وفصوص الثوم المقشر وأوراق الغار والقرنفل. يُغلى المزيج.
2. نقوم بفرز وغسل الفطر مسبقًا. نرميهم في ماء مالح يغلي.
3. اسلقي الفطر لمدة 30-40 دقيقة على نار خفيفة. قم بإزالة الرغوة من وقت لآخر. في نهاية الطهي ، يضاف الخل والزيت النباتي.
4. صب الفطر مع الثوم في ماء مالح في برطمانات مبشورة نظيفة. نغلق الأغطية ونتركها للتخزين. الفراغ المعطر جاهز!

مخلل فطر بالعسل مع البصل

عيش الغراب المتبل بالبصل هو طبق بارد جاهز يكمل مائدة عائلتك بشكل مثالي. يتم حصاد الفطر بسهولة لفصل الشتاء ، ولن يتدهور مذاقه حتى بعد التخزين الطويل ، مما سيسمح لك بتدليل أقاربك بوجبة خفيفة شهية في أي وقت من السنة.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص - 2 علب

مكونات:

• فطر بالعسل - 2 كجم.
• ماء - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود - 6 قطع.
• قرنفل - 6 قطع.
• الخل - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. اغسل عيش الغراب جيدًا ، ثم اغليه في ماء مملح حسب الرغبة لمدة 30 دقيقة. نحن نستنزف ونشطف.
2. امزج ثلاثة أكواب من الماء مع الملح والسكر والتوابل الأخرى. ينضج على نار معتدلة لمدة 10 دقائق.
3. يقطع البصل بأي طريقة مناسبة. يمكنك استخدام الحلقات أو المكعبات.
4. نقوم بتعقيم البرطمانات. ننشر الفطر والبصل فيها. املأ بالتتبيلة. أضف ملعقة من الخل في الأعلى. أغلق واتركه ليبرد. مستعد!

مخلل فطر بالعسل بالزيت النباتي

عيش الغراب المخلل المعطر هو مقبلات شهيرة تبدو مثالية على العشاء وعلى طاولة الأعياد. تحضير الفطر مع إضافة الزيت النباتي لجعله أكثر عصارة وشهية.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص - 4 علب

مكونات:

• فطر بالعسل - 2 كجم.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• الثوم - 2 فصوص.
• زيت نباتي - 90 مل.

عملية الطهي:

1. نقوم بفرز الفطر وتنظيفه بعناية من أي حطام. نشطف.
2. نغمس الفطر النقي في قدر. قطع الفطر الكبير إذا لزم الأمر.
3. املأ المكون بأربعة أكواب من الماء. يُطهى لمدة 10 دقائق بعد الغليان. قم بإزالة الرغوة.
4. نغسل الفطر ونملأه مرة أخرى بنفس كمية الماء. يضاف الملح والسكر وفصوص الثوم المقشر والزيت النباتي. يقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
5. ننشر مخلل الفطر بالزيت النباتي في برطمانات معقمة. أغلق واتركه يبرد.
6. يمكنك تخزين الشغل في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر. يقدم مباشرة بعد التبريد ، مع إضافة الأعشاب العطرية الطازجة.

مخلل فطر مرج

يعتبر فطر المرج الطازج أكثر شيوعًا من الأنواع الأخرى للمجموعة. إنها مثالية للتحضير في علب لفصل الشتاء ، وبعد ذلك يتم تقديمها على مدار السنة كوجبة خفيفة أصلية.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص - 1 علبة

مكونات:

• فطر مرج - 1 كجم.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• ماء - 2 ملعقة كبيرة.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود - 4 قطع.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. نقوم بفرز عيش الغراب ونملأه بالماء البارد ونغسله جيدًا من أي تلوث.
2. املأ الفطر بالماء مرة أخرى ، واتركه ليغلي ثم أطفئه. نحن نستنزف الماء. نغسل عيش الغراب المرج مرة أخرى.
3. صب الماء النظيف مرة أخرى. يُملح على الفور ويُضاف الفلفل وورق الغار. يُطهى لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، اسكب الخل واخلطه.
4. صب الفطر المتبل في جرة نظيفة مبشورة. يمكن تعقيمها مسبقًا بالغطاء. نغلق ونرسل للتخزين!