الدجاج الحلو والحامض - 10 وصفات منزلية الصنع خطوة بخطوة

لقد جمعنا في المقال 10 وصفات لطبق صيني لذيذ وعطري - دجاج بصلصة حلوة وحامضة. سوف يأسرك الطبق بطعمه الخفيف وخفة وزنه ، كما سيوفر لك وجبة غداء كاملة.

دجاج بصلصة صينية حلوة و حامضة في مقلاة (غابادجو)

غاباجو وصفة لطبق صيني لذيذ. قطع طرية من فيليه الدجاج مغطاة بصلصة حامضة وحلوة سميكة. يمكنك إضافة الأرز المسلوق أو نودلز الأرز إلى اللحم.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 2.

• 
  اغسلي شرائح الدجاج وجففيها بمناديل ورقية وقطعيها إلى مكعبات. يُملح اللحم حسب الرغبة ويُضاف 3 ملاعق كبيرة من النشا ويُمزج.
• 
  يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الدجاج عليه من جميع الجهات. ضع الدجاج في طبق.
• 
  يُسكب الخل وصلصة الصويا والسكر في المقلاة حيث يُقلى الدجاج ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
• 
  ثم نضيف الكاتشب والثوم المفروم ونغلي الصلصة على نار هادئة.
• 
  قم بإذابة النشا المتبقي في كوب من الماء البارد. يُسكب المزيج الناتج في مقلاة ، ويُطهى لبضع دقائق حتى يتكاثف مع التحريك باستمرار.
• 
  يُعاد اللحم إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. رشي الأعشاب المفرومة على الطبق النهائي وقدميها.

بالعافية!

ما مدى روعة خبز الدجاج في الصلصة الحلوة والحامضة في الفرن؟

اللحوم المخبوزة في صلصة حلوة وحامضة ليست جديدة في عالم الطهي. لحم الدجاج طري جدًا ويمكن نقعه بسهولة في التتبيلات ، لذلك غالبًا ما يتم اختياره لهذه الأغراض.

وقت الطبخ: 70 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 3.

مكونات:

• معجون الطماطم - 30 مل.
• عسل - 20 مل.
• صلصة الصويا - 50 مل.
• ريحان مجفف - 10 غرام
• الزنجبيل المجفف - 10 غرام
• الثوم المجفف - 10 غرام.
• ملح للتذوق.
• عصير ليمون - 15 مل.
• فخذ الدجاج - 600 غرام
• زيت عباد الشمس - 20 مل.

عملية الطهي:

1. تحضير ماء مالح. في وعاء ، يُمزج العسل مع معجون الطماطم.
2. أضف صلصة الصويا وعصير الليمون وبعض الملح والريحان المجفف والزنجبيل والثوم.
3. انشر الصلصة فوق لحم الدجاج.
4. ضعي لحم الدجاج في طبق فرن ، واسكبي ما تبقى من الصلصة الحلوة والحامضة فوقه.
5. اخبزي الدجاج في الفرن على حرارة 180-185 درجة لمدة 40-45 دقيقة. قدمي اللحم بالأعشاب وزينيه من اختيارك.

بالعافية!

فيليه دجاج طري بصلصة حلوة وحامضة مع اناناس

تجمع هذه الوصفة بين الأطعمة التي تبدو غير متوافقة: الدجاج والأناناس والصلصة الحلوة والحامضة. اتضح أن الطبق لذيذ ولذيذ.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 4.

مكونات:

• فيليه دجاج - 400 جم
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2-3 أسنان.
• الأناناس المعلب - 5 حلقات.
• لتحضير الصلصة:
• شراب الأناناس - 200 مل.
• معجون الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة
• صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• النشا - 2 ملعقة صغيرة
• خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة
• الزنجبيل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• الثوم المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة
• الفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة
• الفلفل الحار حسب الرغبة.
• الخضر - للتقديم.

عملية الطهي:

1. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة.
2. اغمس اللحم في النشاء.
3. ثم يقلى اللحم بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضع اللحم من المقلاة على طبق.
4. نقطع الفليفلة الحلوة والبصل والأناناس المعلب إلى مكعبات ، ثم نمرر الثوم في مكبس أو يقطعون ناعماً جداً.
5. اخلطي أيضًا مكونات الصلصة: صلصة الصويا والخل والسكر ومعجون الطماطم وشراب الأناناس والنشا والفلفل الحار والفلفل الحلو والزنجبيل المجفف والثوم.
6. يُسكب بعض الزيت النباتي في مقلاة مسخنة ، ويُقلى البصل والفلفل لمدة دقيقتين. ثم أضيفي الثوم والأناناس واستمري في القلي لمدة 2-3 دقائق أخرى.
7. ثم أضيفي الصلصة وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. ثم نضع اللحم في المقلاة ونحركه ونحركه لبضع دقائق.
8. أخيرًا نضيف الأعشاب المفرومة والدجاج الحلو والحامض جاهز.

بالعافية!

كيف لطهي صدور الدجاج الحلو والحامض مع الخضار؟

ندعوك لتجربة طبق رائع وهو عبارة عن خضروات طرية وغذائية ومحبوبة لدى الكثير من لحوم الدجاج. بفضل الصلصة الحلوة والحامضة ، يكتسب الدجاج طعمًا لطيفًا ولكنه غير عادي.

وقت الطبخ: 90 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 4.

مكونات:

• فيليه دجاج - 500 جم
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
• لتحضير الصلصة:
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
• كاتشب الطماطم - 6 ملاعق كبيرة
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة
• صلصة تاباسكو - 5 غرام.
• سكر بني - 2 ملاعق كبيرة
• نشا الذرة - 1.5 ملاعق كبيرة
• كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
• ريحان مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة
• الكركم - 1 ملعقة صغيرة
• ماء - 0.3 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة.
2. نقطع الكراث إلى نصف حلقات ، والفلفل الحلو والجزر إلى شرائح.
3. للصلصة ، اخلطي الكاتشب وصلصة الصويا والخل والتاباسكو والسكر والنشا والكزبرة والريحان والكركم والماء.
4. اقلي شرائح الدجاج في القليل من الزيت النباتي لتبخر السائل.
5. تقلى الخضار بشكل منفصل حتى تنضج.
6. ثم نمزج الخضار واللحوم ونضيف الصلصة ونقلب ونتركها تغلي على نار متوسطة. ثم أطفئ النار ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها لمدة ساعة. قدمي الدجاج الحلو والحامض مع طبق جانبي من اختيارك.

بالعافية!

وصفة دجاج بسيطة ولذيذة بالصوص الحلو والحامض مع النشا

بالتأكيد جرب الكثيرون الدجاج الحلو والمر في مطعم ، لتكرار هذا الطبق في المنزل ، استخدم هذه الوصفة. تُصنع الصلصة الحلوة والحامضة باستخدام النشا ، مما يجعلها سميكة وناعمة في الاتساق.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 4.

مكونات:

• فيليه دجاج - 0.5 كجم.
• فلفل بلغاري - 2 قطعة.
• الأناناس المعلب - 200 غرام.
• صلصة الصويا - 100 مل.
• زيت قليل الدهن - للقلي.
• النشا - 2 ملاعق كبيرة
• طحين - 1 ملعقة كبيرة
• كاتشب - 2 ملاعق كبيرة
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• الزنجبيل - 30 غرام

عملية الطهي:

1. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، وننقل إلى وعاء ، وغطوها بصلصة الصويا واتركوها لمدة نصف ساعة.
2. ثم نضيف ملعقة كبيرة من النشا والدقيق ونقلب حتى يغطى اللحم بالكامل بالخليط.
3. يقلى اللحم في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. ضعي الدجاجة الجاهزة على طبق جاف.
5. اقلي الفلفل الحلو في القليل من الزيت لمدة دقيقتين.
6. ثم أضيفي جذر الزنجبيل المتهالك وخل التفاح ومكعبات الأناناس ونصف كوب من الماء إلى المقلاة. ينضج كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق.
7. ثم نضيف الكاتشب وملعقة نشا. استمر في تسخين الصلصة حتى تتكاثف قليلاً.
8. أخيرًا ، يُضاف لحم الدجاج ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة ، ويُغطى لمدة 2-3 دقائق. يقدم ساخنا.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي الدجاج مع الأرز في الصلصة الحلوة والحامضة

الدجاج مع الأرز في صلصة حلوة وحامضة معطرة هو طبق صيني يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. ستحصل على غداء أو عشاء كامل في تصميم غريب جميل إلى حد ما.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 4.

مكونات:

• فيليه دجاج - 500 جم
• سمسم أبيض - 20 جم
• نشا الذرة - 4 ملاعق كبيرة
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• سكر - 40 غرام
• صلصة الصويا - 60 مل.
• خل التفاح - 60 مل.
• كاتشب - 3 ملاعق كبيرة
• زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• الفلفل الحار حسب الرغبة.
• الثوم - 3 أسنان.
• أرز - 150 غرام
• ملح - 2 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. اشطف الأرز بالماء الجاري واغليه في ماء مملح. نقطع الدجاج إلى مكعبات.
2. ينقل اللحم إلى وعاء ، ملح ، فلفل ونضيف النشا ويخلط جيداً.
3. ثم يقلى اللحم بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُضاف السكر إلى مقلاة جافة ويُضاف الخل وصلصة الصويا وزيت السمسم والثوم المفروم والكاتشب. قلبي المكونات واتركي الصلصة الناتجة حتى تغلي.
5. في وعاء منفصل ، اخلطي ملعقة كبيرة من النشا مع ملعقتين كبيرتين من الماء. يُسكب المزيج في المقلاة ويُحرّك ويُطهى الصلصة حتى تصبح سميكة ، حوالي دقيقة واحدة.
6. نضع لحم الدجاج في مقلاة على الصلصة ، ونطهو لمدة 1-2 دقيقة على نار خفيفة.
7. قدمي الدجاج الحلو والحامض مع الأرز وبذور السمسم والأعشاب الطازجة.

بالعافية!

دجاج طري مع نودلز أودون بصلصة حلوة وحامضة

طبق رائع سريع وسهل التحضير. الدجاج مع نودلز أودون في الصلصة الحلوة والحامضة من المأكولات الشرقية التقليدية.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 4.

مكونات:

• نودلز أودون - عبوة واحدة.
• فيليه دجاج - 300 جم
• فلفل بلغاري - 2 قطعة.
• الجير - 0.5 قطعة.
• الفطر - 300 غرام.
• فلفل أحمر حار - 0.5 قطعة.
• الثوم - 2 أسنان
• صلصة حلوة وحامضة - 100 مل.
• فول سوداني - 2 ملاعق كبيرة
• سمسم أبيض - 2 ملاعق كبيرة
• زيت السمسم - 4 ملاعق كبيرة
• ملفوف بكين - 100 غرام.
• صلصة الصويا - 70 مل.
• بصل أخضر - 0.5 حفنة.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطهي:

1. نقطع الفيليه إلى شرائح رفيعة ونقعها في صلصة الصويا.
2. يقلى الفول السوداني وبذور السمسم في مقلاة جافة.
3. نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة.
4. سخني مقلاة ، صب زيت السمسم. أولاً ، اقلي شرائح الدجاج على نار عالية ، ضعيها خارج المقلاة. ثم ضعي الخضار واقليها على نار عالية لبضع دقائق.
5. ثم نضيف الدجاج المقلي إلى الخضار ونضيف الصلصة الحلوة والحامضة وصلصة الصويا وعصير الليمون.
6. اطهي النودلز حسب التعليمات المدونة على العبوة ، ضعيها في المقلاة وحركيها. قدميها ساخنة ورشيها بالأعشاب المفرومة والفول السوداني وبذور السمسم.

بالعافية!

صدر دجاج طري طري مع العسل وصلصة الصويا

يمكن تقديم الدجاج بالصلصة الحلوة والحامضة مع العسل كطبق منفصل أو استكماله بأي طبق جانبي من اختيارك. نظرًا لأن هذا طبق شرقي ، نوصي بتقديمه مع الأرز أو الفانكوز أو نودلز أودون.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 2.

مكونات:

• فيليه دجاج - 400 جم
• جزر - 50 غرام.
• صلصة الصويا - 50 مل.
• بصل - 50 غرام
• فلفل بلغاري - 100 غرام.
• فلفل حار - 10 غرام
• طماطم - 100 غرام
• الزنجبيل - 20 غرام
• زيت الذرة - 30 مل.
• نشا الذرة - 20 غرام.
• عسل - 20 مل.
• بذور السمسم حسب الرغبة.
• الكزبرة حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة. ينقل اللحم إلى وعاء ، يغطى بصلصة الصويا ويقلب ويترك لمدة نصف ساعة.
2. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة والبصل إلى نصف حلقات.
3. نقطع الفلفل إلى حلقات ، والطماطم إلى شرائح.
4. ابشر جذر الزنجبيل على مبشرة ناعمة.
5. اقلي الدجاج في مقلاة جافة على نار عالية. تقلى الخضار بشكل منفصل للحفاظ على قوتها.
6. قم بإذابة النشا في 40 مل من الماء البارد. يُمزج الدجاج والخضروات المقلية ويُضاف المحلول النشوي ويُحرّك ويُطهى على نارٍ معتدلة لبضع دقائق.
7. يُضاف العسل في النهاية ويُحرَّك ويُرفع عن النار.
8. قدمي الدجاج الحلو والحامض ، مع رش الأعشاب المفرومة وبذور السمسم.

بالعافية!

كيف لطهي الدجاج الحلو والحامض العصير في طباخ بطيء؟

لطالما كان جهاز الطهي المتعدد أداة لا غنى عنها في المطبخ. بفضل مجموعة وظائفها الواسعة ، يمكنها الطهي والقلي والطبخ جيدًا على حد سواء. كما أن طهي طبق مثل الدجاج في صلصة حلوة وحامضة في طباخ بطيء ليس بالأمر الصعب.

وقت الطبخ: 45 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• دجاج - 1 كجم
• صلصة الصويا - 50 مل.
• صلصة حلوة وحامضة - 150 مل.
• الثوم - 3-4 أسنان.
• خضروات حسب الرغبة.
• النشا - 1-2 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي للقلي.
• صنوبر - 100 غرام

عملية الطهي:

1. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة.
2. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد ، حدد وضع "القلي". يُسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ويُضاف لحم الدجاج ويُقلى لمدة 15 دقيقة.
3. ثم تضاف صلصة الصويا.
4. أضف أيضًا الصلصة الحلوة والحامضة ، وحركها واستمر في الطهي.
5. بعد ذلك ، يضاف الثوم المفروم والأعشاب.
6. يُضاف النشاء ويُمزج جيدًا ويُطهى في وضع "سوتيه" لمدة 20-25 دقيقة. يرش الدجاج الحلو والحامض بالصنوبر ويقدم مع الخضار الطازجة.

بالعافية!

دجاج لذيذ بصلصة حامض حلو مع فلفل حلو

عندما تريد تنويع قائمتك اليومية ، يمكنك اللجوء إلى مطابخ دول مختلفة من العالم. يمكنك تجربة طبق الدجاج والفلفل الحلو المشهور مع صلصة حلوة وحامضة لذيذة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 4.

مكونات:

• صدر دجاج - 400 غرام
• الأناناس المعلب - 350 غرام.
• شراب الأناناس - 150 مل.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• نشا البطاطس - 4 ملاعق كبيرة
• كاتشب - 4 ملاعق كبيرة
• صلصة الصويا - 40-50 مل.
• خل التفاح - 15 مل.
• زيت نباتي للقلي.
• ملح - 0.25 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات وتغطى بصلصة الصويا وتترك لمدة 15 دقيقة.
2. ثم نضيف النشاء ونخلط جيدا.
3. يقلى اللحم في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
4. اغسل الفليفلة الحلوة وقشرها وقطّعها إلى مكعبات. اقلي الفلفل على حدة لمدة 1-2 دقيقة.
5. نقطع الأناناس إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة إلى الفلفل ، ونقليها لبضع دقائق أخرى.
6. أضيفي الكاتشب وشراب الأناناس والملح والسكر والخل والنشا. تُطهى الصلصة على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف.
7. بعد ذلك ، أعيدي شرائح الدجاج إلى المقلاة ، وحركيها واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 3-4 دقائق. الطبق جاهز ، الأرز أو النودلز مثالي كطبق جانبي.

بالعافية!