لا جدوى من القول بأن الدجاج لحم لذيذ وصحي. ولا يوجد نظام غذائي أو خطة غذائية كاملة بدون ثدي. لتنويع نظامك الغذائي بطعام صحي ، نقدم 6 وصفات فريدة ومثيرة للاهتمام لتبخير شرحات الدواجن.
كيف تطبخ شرحات الدجاج الكلاسيكية على البخار في طباخ بطيء؟
إذا كنت من عشاق الطعام محلي الصنع ، ولكن لا يوجد وقت تقريبًا للطهي ، فهذه الوصفة تناسبك بالتأكيد. سوف يساعدك جهاز الطهي متعدد الوظائف على طهي شرحات العصير بسرعة وسهولة. تحتاج فقط إلى تحضير اللحم المفروم. احفظ هذه الوصفة اللذيذة واسعد عائلتك بوجبات صحية.
وقت الطهي - 1 ساعة
وقت الطهي - 20-30 دقيقة
الحصص - 8
-
إزالة العظام من صدور الدجاج. اشطف اللحم وقطّعه إلى قطع متوسطة الحجم. قم بتمرير الشرائح من خلال مطحنة خشنة. -
نقطع الخبز الأبيض إلى شرائح ونقطع القشرة الصلبة. انقعي الكعكة في ماء دافئ لمدة خمس دقائق. سوف يلين الخبز ويزداد حجمه قليلاً. حرك الكتلة الناتجة وأضفها إلى اللحم المفروم. -
اغسل البصل الأخضر جيدًا واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. نقطعها إلى حلقات صغيرة ونمزجها مع قاعدة الدجاج. يُملح الكتلة ويُضاف التوابل ويُترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يتغذى اللحم المفروم ، وسوف يصبح أكثر كثافة ومرونة. -
شرحات مستديرة عمياء مع يديك مبللة بالماء. حاول إبقاء الفراغات بنفس الحجم. ضع الطعام في وعاء خاص للطهي بالبخار. لمنع شرحات من الالتصاق بالقالب ، يمكنك دهنها بالزيت. صب الماء في وعاء متعدد الطهي. ضع شرحات في الوعاء. -
أغلق جهاز الطهي المتعدد وحدد وضع البخار. طهي لمدة 20-30 دقيقة حسب دليل التقنية الخاص بك. قدميها ساخنة ومزينة بالبقدونس المفروم. تتناسب شرحات الدجاج جيدًا مع الحنطة السوداء المسلوقة أو الخضار المطهية أو هريس الخضار.
بالعافية!
شرحات صدر دجاج بسيطة ولذيذة على البخار
شرحات مقطعة هي واحدة من أسهل وأسرع الأطباق في التحضير. وإذا كنت ترغب في إضافة المزيد من القيمة إليها ، فاستبدل المقلاة والزيت بالبخار. ستقول معدتك وشخصيتك "شكرًا" على هذه الوجبة اللذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية.
وقت الطهي - 1 ساعة
وقت الطهي - 30-40 دقيقة
الحصص - 5
مكونات:
- فيليه دجاج - 300 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فصوص ثوم - 1 قطعة.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة
- فتات الخبز - 150 غرام.
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
عملية الطهي:
- اشطف شرائح الدجاج واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- قشر البصل والثوم واشطفهما. تقطع الخضار إلى مكعبات. نصيحة: بلل السكين عند تقطيع البصل. هذا سيوفر لك من الدموع التي تسببها هذه الخضار.
- تُمزج المكونات المقطعة في وعاء عميق.
- اخفقي البيضة مع اللحم المفروم. أخرجه من الثلاجة قبل الطهي واتركه في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق. أضف الملح والفلفل وأعشاب بروفانس. بالإضافة إلى تلك المذكورة في الوصفة ، يمكنك استخدام التوابل المفضلة لديك ، على سبيل المثال ، حشيشة السونيلي أو خليط الدجاج.
- حرك جميع المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- تشكل شرحات من نفس الحجم من اللحم المفروم ، ولفها في كمية صغيرة من فتات الخبز. ضعي القطع في غلاية مزدوجة واطهيها لمدة 30-40 دقيقة.
- نقل الطبق النهائي إلى الأطباق. قدميها ساخنة مع طبقك الجانبي المفضل. يمكن أن تكون المعكرونة أو الأرز أو الحبوب أو البطاطس المهروسة.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لطهي شرحات الدجاج في غلاية مزدوجة
تعد شرحات البخار خيارًا رائعًا لأخصائيي التغذية. أضف الجزر والثوم إليها للحصول على لون مذهل ورائحة سحرية. مثل هذا الغداء أو العشاء هو كنز من الفيتامينات والبروتينات. وأفضل جزء هو أنه على الرغم من فائدتها ، فإن هذه الكستليتات سهلة التحضير.
وقت الطهي - 50 ساعة
وقت الطهي - 20 دقيقة
الحصص - 7
مكونات:
- فيليه دجاج - 470 غرام
- الكراث - 90 غرام
- جزر - 70 غرام
- ملح البحر - 8-10 غرام
- كاري - 8 غرام
- البردقوش - 5 غرام.
- فلفل أبيض - 6-7 غرام.
- فصوص ثوم - 3 قطع.
- بيض السمان - 4 قطع.
عملية الطهي:
- اغسل لحم الدجاج جيدًا واتركه حتى يجف بالمناديل أو المناديل الورقية. قسّم القطعة إلى قطع متوسطة الحجم. حول الشرائح المحضرة إلى لحم مفروم باستخدام مفرمة اللحم أو محضر الطعام.
- يُقشر الثوم ويُشطف ويُهرس باستخدام عصارة الثوم. إذا لم يكن لديك هذه الأداة ، اقطع الثوم إلى أصغر حجم ممكن واضغط لأسفل بالسكين.
- اشطف الكراث وقطعه إلى حلقات صغيرة.
- قشر الجزر النيء واشطفه بالماء البارد. افرك على مبشرة جيدة.
- تُمزج الخضار مع الدجاج المفروم. فاز بيض السمان في الكتلة. يضاف الملح والبهارات. يقلب اللحم المفروم جيدًا لمدة 5-7 دقائق ، حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.
- شكلي اللحم المفروم إلى شرحات بيضاوية. حاول الاحتفاظ بها بنفس الحجم. ضع القطع في غلاية مزدوجة. اترك مسافة صغيرة بين العناصر ، ولا تضعها بالقرب من بعضها البعض. غطي المزيج واطهيه لمدة 20 دقيقة.
بالعافية!
شرحات حمية دجاج فيليه PP على البخار
من قال إن التغذية السليمة لا طعم لها ومكلفة وصعبة؟ هذه الكلمات هي أكثر المفاهيم الخاطئة شيوعًا عن الأكل الصحي. سوف نثبت ذلك! وصفة الكستليت على البخار بسيطة وسريعة. لا يستغرق الطهي وقتًا طويلاً ، ويمكن العثور على مكوناتها في كل منزل.
وقت الطهي - 50 دقيقة
وقت الطهي - 35 دقيقة
الحصص - 16
مكونات:
- صدر دجاج - 1000 غرام
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- نخالة - 50 غرام
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- ماء - للقلي
عملية الطهي:
- اغسلي صدور الدجاج جيداً. افصل اللحم عن العظام وانزع الجلد. قسّم الشرائح الناتجة إلى قطع وتمر عبر مفرمة اللحم.
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. اقليها برفق في القليل من الماء. ملعقتان كبيرتان تكفيان.
- نضيف البصل المحضر إلى اللحم المفروم ونضيف النخالة. يتبل بالملح والفلفل. تخلط جيدا بالملعقة أو اليدين. بالإضافة إلى الملح والفلفل ، يمكنك إضافة البهارات الأخرى التي تفضلها.
- شكل فطائر صغيرة مستديرة. ضعها في شكل قدر بخاري أو في طبق خاص متعدد الطهي ، مع الاحتفاظ بمسافة صغيرة بينهما.
- بخار لمدة 35 دقيقة. للحصول على لمسة نهائية مقرمشة ، اقليها في مقلاة غير لاصقة بدون زيت عند الانتهاء ، لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب.
بالعافية!
كيف تصنع فطائر الدجاج والجبن الصحية على البخار؟
يعرف أي شخص جرب شرحات مع الجبن مذاق غير عادي يمنحه منتج الألبان هذا. إذا سئمت من المذاق المعتاد لحم الدجاج ، فإن هذه الوصفة ستضفي ألوانًا جديدة على نظامك الغذائي المعتاد. هذا الطبق سوف يجذب كل من الأطفال الذين يصعب إطعامهم والبالغين الذين يتبعون شخصياتهم.
وقت الطهي - 50 دقيقة
وقت الطهي - 30 دقيقة
الحصص - 8
مكونات:
- فيليه دجاج - 600 غرام
- خبز أبيض - 60 غرام
- الحليب - 100 مل.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- جبنة صلبة - 100 غرام
- ملح للتذوق
عملية الطهي:
- اغسل شرائح الدجاج واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. من الأفضل استخدام اللحوم المبردة. إذا كان لديك شرائح مجمدة ، فاحرص على إزالة الجليد مسبقًا. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء الخلاط.
- يقطع البصل. لست مضطرًا لمحاولة القيام بذلك بشكل صغير جدًا ، فالتقنية ستفعل ذلك من أجلك. أضف الخضار إلى الدجاج. اكسر بيضة الدجاج هناك.
- أضف الكريمة الحامضة إلى اللحم المفروم في المستقبل. لا يهم محتوى الدهون ، خذ المحتوى الذي تفضله أكثر.
- نقطع الخبز الأبيض إلى شرائح ونزيل القشور. نقع الرغيف في الماء البارد واتركه لين. بدون عصر ، انقل اللب إلى وعاء الخلاط مع باقي المكونات.
- أضف الملح واستخدم الخلاط لتحويل جميع المكونات إلى عجينة ناعمة. يجب أن يكون اللحم المفروم صغيرًا جدًا ، مثل العصيدة.
- ينقل المزيج إلى وعاء عميق ويضاف الجبن المقطّع إلى مكعبات صغيرة. يمكنك أيضًا بشر الجبن على مبشرة خشنة. يقلب كل شيء.
- استخدم أيدي مبللة لتشكيل شرحات مستديرة بنفس الحجم تقريبًا من اللحم المفروم. ضع الفراغات على صينية تبخير خاصة لطباخ متعدد ، صب الماء في وعاء الجهاز. أغلق الغطاء وحدد وضع البخار. أو استخدم غلاية مزدوجة.
- بعد 30 دقيقة ، تصبح الفطائر جاهزة. قدميها ساخنة مع طبقك الجانبي المفضل.
بالعافية!
شرحات الدجاج اللذيذة بشكل لا يصدق مع الكوسة على البخار
الدجاج والخضروات صحية في حد ذاتها. لكن ماذا يحدث إذا جمعتهم في طبق واحد؟ شرحات لذيذة وصحية بشكل لا يصدق يمكنك تناولها كل يوم. إنها مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا والذين يتبعون الشكل والأطفال من جميع الأعمار.
وقت الطهي - 50 دقيقة
وقت الطهي - 30 دقيقة
الحصص - 6
مكونات:
- فيليه دجاج - 500 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كوسة - 150 غرام
- خبز أبيض - 80 غرام.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- ملح للتذوق
عملية الطهي:
- اغسل وجفف شرائح الدجاج. قطع الدهون الزائدة والفيلم. استخدم مفرمة اللحم أو محضر الطعام لفرم شرائح اللحم. قشر البصل واشطفه بالماء البارد. قشر الكوسا وقطّعها إلى قطع صغيرة. مرر الخضار عبر مفرمة اللحم. اجمع كل هذه المكونات.
- نرفع القشرة عن الخبز الأبيض ونقطعها إلى قطع. نقع الرغيف في ماء بارد لمدة 5 دقائق. باستخدام شوكة ، قم بتطريتها إلى كتلة متجانسة وأضفها إلى اللحم المفروم. اكسر بيضة الدجاج هناك.
- أضف الملح إلى اللحم المفروم. يمكنك استخدام توابل أخرى حسب الرغبة ، مثل الأعشاب أو خليط من الفلفل.
- اخلطي اللحم المفروم جيدًا بالملعقة أو اليدين. استخدم خلاطًا يدويًا للحصول على كتلة أكثر نعومة وتجانسًا ونعومة.
- تشكل فطائر صغيرة وتوضع في غلاية مزدوجة. بلل يديك بالماء عند تشكيل قطع العمل حتى لا يلتصق اللحم المفروم.
- طهي لمدة 30 دقيقة. يقدم ساخنا. يمكنك تزيينه بالشبت أو البقدونس أو ورق الخس.
بالعافية!
