لقد سمع الكثير منا عن الجزر الكوري ، والآن نريد أن نخبرك عن طبق آسيوي آخر رائع ولذيذ - سلطة الباذنجان الكوري. هناك العديد من الأشكال المختلفة لهذا الطبق ، لكننا سنخبرك عن أكثرها إثارة للاهتمام ، في رأينا.
باذنجان كوري للوجبات السريعة مع جزر
الباذنجان على الطريقة الكورية هو سلطة رائعة ومصممة بشكل جميل وستظل دائمًا على طاولتك. هذه الوصفة سريعة الطهي ولها طعم غني وغني.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
-
نغسل الباذنجان جيدا. قطع ذيول كل منهما. -
نقطع الباذنجان إلى ثلاثة شرائح بنفس السماكة ، دون تقطيعها حتى النهاية. -
يُغلى الماء في قدر ، ويُسكب فيه ملعقتان كبيرتان من الملح. -
ضع الباذنجان في الماء. -
غطي القدر بغطاء واطبخي الخضار لمدة 10 دقائق. -
بعد ذلك نخرج الباذنجان ونضعه في طبق. قم بتغطيته بلوح التقطيع من الأعلى. -
نضغط على اللوحة على اللوحة ، مع الحمل. -
لطهي الجزر ، استخدم مبشرة جزر كورية. -
نغسل ونقشر الجزر. ثم نفركها على مبشرة. -
افركي الجزر بالثوم ، وأضيفي إليه الفلفل والملح أيضًا. -
بعد ذلك ، أضف الجدي. املأ الجزر بالزيت النباتي. -
أخيرًا ، رشه بالبقدونس واخلط كل شيء جيدًا. -
ننشر الجزر بين شرائح الباذنجان. -
قبل التقديم ، دع الطبق ينقع قليلاً. بالعافية!
باذنجان على الطريقة الكورية مع جزر وفلفل حلو وصوص صويا
سلطة الباذنجان اللذيذة والمغذية والخفيفة التي تقدم وجبة خفيفة رائعة. يتم تحضيره بسرعة وسهولة لكن النتيجة مذهلة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- فلفل بلغاري - 2 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
- الثوم - 4 فصوص
- زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - 50 مل.
- زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة
- خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- البقدونس - ½ حفنة
- فلفل حار - 1 قطعة.
- الكزبرة - ½ حفنة
- بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل وردي - ½ ملعقة صغيرة.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح رفيعة. نرسلها للقلي بزيت دوار الشمس لمدة 4 دقائق. نزيل الباذنجان في وعاء السلطة.
- نقوم بتنظيف الفلفل من صناديق البذور ونقطعها إلى شرائح ونقلى بنفس الزيت لمدة 3 دقائق تقريبًا. نحول الفلفل إلى وعاء السلطة.
- افركي الجزر على مبشرة جزر خاصة على الطريقة الكورية واقلي كل شيء بنفس الزيت لمدة 20 ثانية. نضع الجزر المقلي مع باقي الخضار.
- اخلطي الخضار برفق.
- ننتقل إلى ماء مالح. للقيام بذلك ، اخلطي زيت الزيتون وزيت السمسم وأضيفي صلصة الصويا والخل والسكر والفلفل.
- نقطع البقدونس والكزبرة. يقطع الثوم ويقطع الفلفل الحار إلى قطع.
- يُضاف التتبيلة والأعشاب والثوم مع الفلفل الحار إلى السلطة. اخلط جيدا.
- اترك السلطة لتتبل لمدة ساعتين في الثلاجة. نرش بذور السمسم على الطبق قبل التقديم. بالعافية!
الباذنجان الكوري للوجبات السريعة مثل الفطر
وصفة بسيطة جدا وسريعة لمحبي الباذنجان والفطر. في هذا الطبق ، يتذوق الباذنجان المخلل مثل الفطر المخلل.
وقت الطهي: ساعتان.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 10.
مكونات:
- الباذنجان - 2 كجم.
- ثوم - 1 قطعة.
- زيت نباتي - 300 مل.
- الشبت - 1 حفنة
- خل 9٪ - 10 ملاعق كبيرة ل.
- ماء - 2.5 لتر.
- ملح - 4.5 ملاعق كبيرة ل.
عملية الطهي:
- نغسل الباذنجان ونقطع الذيل ونقطعه إلى مكعبات.
- يُسكب الماء في قدر ويُضاف إليه الخل والملح ويُغلى المزيج. نرمي الباذنجان في المحلول الملحي ونغلي مرة أخرى ، وبعد ذلك نطبخه على نار معتدلة لمدة 5 دقائق أخرى.
- نضع الباذنجان في مصفاة ونترك المحلول الملحي يستنزف ، والباذنجان - ليبرد.
- نقيس الكمية المطلوبة من الزيت النباتي.
- يقطع الشبت والثوم.
- يُضاف الخضار بالثوم إلى الباذنجان ، ويُملأ كل شيء بالزيت.
- امزج كل شيء جيدًا.
- ننقل الباذنجان إلى برطمان ونتركه في الثلاجة لمدة 6 ساعات. بالعافية!
وصفة سريعة للباذنجان على الطريقة الكورية مع الطماطم
سلطة باذنجان وطماطم معطرة ولذيذة. يتم تحضيره بسهولة وسرعة ولا يتطلب مكونات معقدة بشكل خاص. ستناسب هذه المقبلات الأسماك واللحوم ولن تترك أي شخص غير مبال.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 فصوص.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- فلفل أخضر حار - 1 قطعة.
- الريحان - 1 حفنة
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- كزبرة مطحونة - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
عملية الطهي:
- يُقشر البصل ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- تُضاف شرائح الطماطم إلى المقلاة وتُقلى جيداً.
- نقطع الفليفلة الحلوة والفلفل الحار ونضيفها إلى المقلاة ونقليها لحوالي 3 دقائق.
- نقطع الباذنجان إلى شرائح والملح ونتركه في الماء لمدة 20 دقيقة ثم اشطفه. يُضاف الباذنجان إلى المقلاة ، ويُمزج جميع المنتجات ويُقلى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُغطى القدر بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضيفي البهارات والثوم وصلصة الصويا والكزبرة واخلطيهم.
- أطفئ الموقد ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها تتشرب لفترة من الوقت. بالعافية!
مخلل باذنجان على الطريقة الكورية
وجبة خفيفة من الباذنجان تدوم طويلاً سريعة وسهلة التحضير. اتضح أن الطبق كثير العصير وعطري وحار قليلاً. كلما طالت مدة نقع الباذنجان ، كلما كان الطعم أكثر إشراقًا ، لكن يمكنك تذوقه بعد بضع ساعات.
وقت الطهي: ساعتان.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- الباذنجان - 600 غرام
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حار - ½ قطعة.
- شبت - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بقدونس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الخل 9٪ - 2.5 ملعقة كبيرة ل.
- كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
عملية الطهي:
- اطهي الباذنجان على البخار واتركه يبرد تمامًا.
- قطع الخضار إلى شرائح.
- بعد ذلك ، نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، والفلفل الحار إلى حلقات ، ويقطع الفلفل إلى شرائح. يقطع الثوم ويبشر الجزر على الطريقة الكورية.
- ننقل الخضار إلى وعاء سلطة ونقطع البقدونس والشبت ونضيفها إلى نفس المكان.
- يضاف السكر والملح ويضاف الكزبرة.
- نقوم بتفتيت الخضار بأيدينا حتى يتم تحرير العصير.
- ضعي الخضار والباذنجان في قدر.
- يجب أن تكون الطبقة العلوية طبقة من الخضار.
- اخلطي الزيت مع الخل.
- املأ الباذنجان بالخليط ، وقم بتغطية كل شيء بصحن.
- اترك الباذنجان لينقع في مكان بارد لمدة 1.5 ساعة على الأقل. بالعافية!
كيف تطبخ الباذنجان الكوري الحار بسرعة وسهولة؟
الباذنجان الحار واللذيذ والعطري سوف يروق بالتأكيد لمحبي المأكولات الآسيوية. هذه المقبلات مثالية مع الأرز ، وهي سهلة وسريعة التحضير.
وقت الطهي: ساعتان.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص - 6.
مكونات:
- الباذنجان - 2 كجم.
- بصلة البصل - 3 قطع.
- ثوم - 1 قطعة.
- فلفل بلغاري - 500 غرام
- جزر - 3 قطع.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
- الخل 9٪ - 150 غرام.
- رقائق الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
عملية الطهي:
- نغسل الباذنجان ونقطع ذيول.
- يُضاف الملح إلى الماء ويُغلى الباذنجان لمدة 10 دقائق.
- ثم نبردهم ونزيل القشر. مقطعة إلى قطع كبيرة.
- نقطع الفلفل إلى شرائح.
- افركي الجزر بمبشرة خشنة.
- قشر البصل والثوم.
- يقطع الثوم ويضاف إلى الباذنجان.
- نقطع البصل إلى حلقات ونضيفها إلى الباذنجان مع الجزر والبهارات. املأ كل شيء بالزيت النباتي والخل وأضف الملح والسكر. نحن نمزج.
- دع الطبق ينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة على الأقل. كلما تركت السلطة لفترة أطول ، كلما كان مذاقها أكثر إشراقًا. بالعافية!
