الباذنجان الجورجي - 8 وصفات لذيذة

يمكن تحضير الباذنجان الجورجي اللذيذ والمغذي في مطبخك. الخضار تجعل الوجبات الخفيفة الساخنة والباردة. بعضها مناسب للتخزين طويل الأمد خلال الشتاء. خذ 8 أفكار لذيذة لقائمتك مع وصف تفصيلي للعملية.

الباذنجان الجورجي مع الجوز - الوصفة الأكثر لذة

يعتبر الباذنجان بالجوز علاجًا جورجيًا شهيرًا. جرب ألذ وصفة وأسهلها لطاولتك المنزلية. قدميها كوجبة خفيفة.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 3

• 
  نغسل الباذنجان ونقطعه إلى دوائر متساوية السماكة. نملأها بالملح ونقلب ونترك لمدة 15 دقيقة.
• 
  نقوم بتسخين مقلاة بالزيت النباتي. نضع قطع الخضار هنا. نقليهم حتى يتحول لونهم إلى أحمر الخدود الخفيف على كلا الجانبين.
• 
  بعد القلي ، نثر الباذنجان بمنشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
• 
  في وعاء منفصل ، اخلطي الكريمة الحامضة مع كمية قليلة من الزيت النباتي.
• 
  نستكمل الكتلة بالجوز المطحون وتغيير الأعشاب والتوابل الجافة.
• 
  امزج المنتجات جيدًا.
• 
  تشكل أهرامات صغيرة من دوائر الخضار المقلية. نغطيها بكتلة من القشدة الحامضة والمكسرات والبهارات.
• 
  الباذنجان على الطريقة الجورجية مع المكسرات جاهزة. ضعها في طبق وقدمها.

لفائف الباذنجان اللذيذة على الطريقة الجورجية

وجبة خفيفة جورجية مغذية على مائدتك - لفائف الباذنجان. حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم التعامل مع عملية الطهي. تحقق من هذه الفكرة البسيطة واللذيذة بشكل لا يصدق.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 2

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• الجوز - 100 غرام
• الثوم - 2 فصوص.
• خضروات حسب الرغبة.
• كريمة حامضة - 100 غرام
• Hmeli-suneli - حسب الرغبة.
• كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نغسل الباذنجان تحت الماء ثم نقطعه إلى أطباق رفيعة وطويلة. يرش الملح على المنتج ويترك لمدة 15 دقيقة.
2. يقشر الجوز ويقلى في مقلاة لمدة 1-2 دقيقة.
3. ثم قم بطحن المنتج في الخلاط أو بطريقة أخرى مناسبة.
4. نكمل المكسرات بالأعشاب المفرومة وفصوص الثوم والتوابل الأخرى.
5. املأ المزيج الجاف بالقشدة الحامضة واعجنها جيدًا.
6. دهن شرائح الباذنجان بالزيت النباتي.
7. ثم نضع الخضار في مقلاة ساخنة. تقلى حتى أحمر الخدود على كلا الجانبين.
8. نضع حشوة صغيرة على كل شريط. نبدأ في لف الفراغات في لفات.
9. يمكن وضع المقبلات على طبق وتزيينها بالأعشاب الطازجة وتقديمها!

باذنجان جورجي حار بالثوم

سيقدر عشاق الأطباق الحارة وصفة بسيطة للباذنجان الجورجي بالثوم. تقدم هذه المقبلات باردة. مناسب لطاولة عشاء عائلية وطاولة احتفالية.

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطهي: ساعتان

الحصص - 4

مكونات:

• الباذنجان - 1 كجم.
• الثوم - 4 فصوص.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكزبرة حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• القفزات سونيلي - 0.5 ملعقة صغيرة
• الخل - 50 مل.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. نغسل الباذنجان ونقسمها إلى شرائح رفيعة.
2. تقلى الخضار من الجهتين بالزيت النباتي. ملح للتذوق.
3. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة ونقطع البصل إلى نصف حلقات.
4. يقلى البصل والفلفل على حدة لبضع دقائق.
5. يُضاف الفلفل والبصل مع الثوم المفروم والريحان. صب الفلفل المطحون ، هوب سونيلي ، اسكب هنا. اعجن الكتلة.
6. ضع الطعام في طبقات في طبق مناسب. نحن نستبدل الباذنجان بالخضروات والتوابل الأخرى.
7. نحن نصر على قطعة العمل في الثلاجة لعدة ساعات.
8. بعد فترة ، ينضج الباذنجان الحار تمامًا. يمكنك أيضًا لف اللفائف من المنتجات.

الباذنجان الجورجي بدون تعقيم لفصل الشتاء

يمكنك تحضير الباذنجان حسب الوصفة الجورجية التقليدية في برطمانات زجاجية بدون تعقيم. بالتأكيد لن يمر طعم العلاج النهائي دون أن يلاحظه أحد ، يرجى إرضاء أحبائك أو ضيوفك.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

الحصص - 0.5 لتر.

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• فلفل بلغاري - 200 غرام
• فلفل حار - 2 قطعة.
• ملح - 2 قرصات.
• سكر - 2 قرصات.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة
• الزيت النباتي - 1.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. نغسل الباذنجان ونقطعها إلى شرائح رقيقة.
2. ثم يقلى المنتج حتى يتحول إلى أحمر الخدود في الزيت النباتي. ملح للتذوق أثناء العملية.
3. انشر الباذنجان المقلي تدريجياً. نحن نغطي المنتج بكتلة مقطعة من الفلفل والسكر والخل.
4. نملأ الجرة في طبقات حتى القمة.
5. نغلق العلاج بغطاء ، ونقوم بتبريده وإرساله للتخزين على المدى الطويل. مستعد!

الباذنجان الجورجي مع الطماطم لفصل الشتاء

قم بتنويع قبو الشتاء الخاص بك مع الباذنجان الجورجي الرائع مع تحضير الطماطم. سوف يسعدك العلاج العصير بخصائصه المغذية وطعمه اللامع ونفاذه المعتدل.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 35 دقيقة

الحصص - 1 لتر.

مكونات:

• الباذنجان - 2 كجم.
• طماطم - 1 كجم.
• فلفل بلغاري - 0.5 كجم.
• فلفل حار - 2 قطعة.
• الثوم حسب الرغبة.
• ملح - 30 جم
• سكر - 60 غرام
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - 100 مل.
• الخل - 100 مل.

عملية الطهي:

1. سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة. نغسل جميع الخضروات بعناية تحت الماء.
2. ثم نقطع الباذنجان إلى دوائر متساوية السماكة.
3. يرش الملح على القطع ويقلب ويترك لمدة 20-30 دقيقة.
4. في هذا الوقت ، نشطف البرطمانات الزجاجية ثم نعقمها بأي طريقة مناسبة.
5. العودة إلى الباذنجان مرة أخرى. نخبزهم لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على 200 درجة.
6. ضعي الطماطم والفلفل المقشر في قدر. نضع هنا أيضًا فصوص ثوم مقشرة.
7. قم بطحن الخضروات حتى تصبح عصيدة جيدة.
8. نقوم بتسخين الكتلة ونضيف إليها السكر والفلفل المطحون. قلبي حتى تذوب المكونات الجافة.
9. يُغمس الباذنجان المخبوز في المزيج الساخن. ينضج على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.
10. في نهاية الطهي ، صب الخل. يقلب مرة أخرى.
11. نضع الشغل الساخن على الحاوية المعدة.
12. نغلق الجرار بأغطية ، ونقلبها رأسًا على عقب ونتركها لتبرد.
13. الباذنجان اللذيذ مع الطماطم جاهز!

كيف تصنع سلطة الباذنجان الجورجية اللذيذة؟

لعشاء مشرق ومغذي ، يمكنك تحضير سلطة الباذنجان الجورجية. سيسعدك الطبق بطعمه وطعمه المثير للاهتمام. تحقق من وصفة بسيطة في المنزل.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 2

مكونات:

• الباذنجان - 1 قطعة.
• الجوز - 100 غرام
• بقدونس - 1 حفنة.
• كريمة حامضة - 100 غرام
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة. نغسل الباذنجان والبقدونس الطازج.
2. ثم نقسم الخضار إلى قطع متوسطة الحجم. ننشرها على ورقة خبز مع ورق ونسكب زيت الزيتون ونخبز لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
3. في هذا الوقت ، نقطع البقدونس المغسول جيدًا.
4. اقلي الجوز في مقلاة لمدة 1-2 دقيقة.
5. بعد التحميص ، اعجن المكسرات في الهاون.
6. في طبق مشترك ، يُمزج مزيج الجوز والبقدونس المفروم والقشدة الحامضة. حرك حتى يصبح ناعما.
7. نرش الباذنجان المخبوز بالملح والفلفل الأسود المطحون. ننشر الصلصة على الخضار. يقلب.
8. نضع السلطة على أطباق مقسمة ونزينها حسب الرغبة ونقدمها على الطاولة.

وصفة بسيطة لطهي الباذنجان بالجبن باللغة الجورجية

يمكن تحضير الباذنجان اللذيذ واللذيذ بحشوة الجبن. سيصبح الطبق الجورجي فكرة مشرقة لطاولتك وسيسعد بالتأكيد منزلك أو ضيوفك.

وقت الطهي: 35 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 2

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• جبنة صلبة - 80 غرام
• الجوز - 80 غرام
• خضروات حسب الرغبة.
• الثوم - 2 فصوص.
• مايونيز - 60 غرام
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. نغسل الباذنجان تحت الماء ونزيل السيقان.
2. ثم نقسم الخضار إلى أطباق مستطيلة رفيعة. رشهم بالملح واتركهم لمدة 15 دقيقة.
3. بعد فترة ، امسح المنتج بمنشفة ورقية.
4. تقلى القطع بالزيت النباتي حتى تصبح طرية. عند الانتهاء ، نضع الباذنجان على الورق حتى يمتص الدهون.
5. نفرك الجبن الصلب ونخلطها مع المكسرات والأعشاب والثوم.
6. نحن نكمل المنتجات بالمايونيز والفلفل المطحون.
7. حرك كتلة الجبن حتى تصبح ناعمة.
8. ننشر القليل من الفراغ على شرائح الباذنجان.
9. نلف كل قطعة في لفافة ضيقة.
10. مستعد! ننشر المكافأة على طبق مقسم ونقدمها.

باذنجان جورجي مع لحم في مقلاة

طبق شهي ولذيذ على مائدتك - باذنجان باللحم ، مطبوخ حسب الوصفة الجورجية. سيخرج الطعام لذيذًا وحارًا إلى حد ما ، ويقدم للغداء أو العشاء.

وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي: 1 ساعة

الحصص - 4

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• لحم البقر - 0.6 كجم
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص.
• معجون طماطم - 150 جم
• خضروات حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• كمون حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت الزيتون - 60 مل.

عملية الطهي:

1. سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة. نغسل الخضار تحت الماء ونذوب اللحوم تمامًا.
2. نقطع الباذنجان إلى شرائح سميكة.
3. نقطع لحم البقر المذاب.
4. يقطع البصل ويقلى في زيت الزيتون حتى يذبل.
5. ضعي الطماطم المفرومة ناعماً هنا ، واسكبي معجون الطماطم.
6. بعد غليان الكتلة ، ضعي اللحم فيها. الملح والفلفل المحتويات ، وتترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
7. يضاف الباذنجان والثوم المفروم والأعشاب والكمون. يُطهى لمدة 20-30 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
8. طبق اللحم والباذنجان الجاهز جاهز. قسّميها إلى أجزاء وقدميها!