อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว - 10 สูตรอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล

แม้ว่าฤดูกาลของผักและผลไม้จะเต็มกำลังอยู่นอกหน้าต่าง ฉันขอเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมขนมมะเขือม่วงต้นตำรับที่มีกลิ่นหอมและไม่เหมือนใคร ผักนี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายและยินดีที่ได้ปรุงจากมัน! อาหารเรียกน้ำย่อยด้านล่างจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและจะทำให้แขกประหลาดใจ

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์จอร์เจียนคลาสสิกซึ่งจะใช้เวลาปรุงไม่เกินครึ่งชั่วโมง แต่คุณจะพึงพอใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอน! มะเขือยาวและมะเขือเทศ พริกหยวก ปรุงรสด้วยกระเทียมและผักชีเป็นตัวเลือกที่ชนะใจได้สำหรับเคบับ เช่นเดียวกับโต๊ะสำหรับเทศกาล

• 
  เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด: เราล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลและให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้แห้ง
• 
  หั่นมะเขือยาวเป็นวงหนาพอ เกลือและพริกไทยตามชอบ
• 
  ทอดแหวนเค็มในน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกจนเป็นเปลือกที่อร่อย
• 
  เราหั่นพริกหวานเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์โดยพลการและพริกร้อนเป็นวงกลมบาง ๆ
• 
  ผัดพริกสับบน "ลูกสาว" ที่มีไฟสูงซึ่งจะสร้างเอฟเฟกต์ของการทอดบนกองไฟ
• 
  ตัดหอมแดงเป็นกลีบขนาดกลางและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
• 
  ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับหัวหอมเช่นเดียวกับพริก: เผาด้วยไฟแรง
• 
  ตัดมะเขือเทศฉ่ำลงในเครื่องซักผ้าหนา ๆ เกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก
• 
  ทอดวงกลมมะเขือเทศด้วยไฟแรงจนน้ำส่วนเกินระเหย
• 
  ใส่มะเขือม่วง พริก มะเขือเทศ และหัวหอมบนผ้าขนหนูกระดาษ แล้วปล่อยให้ไขมันส่วนเกินไหลออก ขณะบดผักชี ถั่ว กานพลูของกระเทียม ลูกพรุน และเมล็ดทับทิม
• 
  บนจานแบน เราเริ่มเก็บอาหารเรียกน้ำย่อย: วางผักเป็นชั้นๆ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด กระเทียม กานพลู ทับทิม และลูกพรุน
• 
  เมื่อผักทั้งหมดอยู่ในถาด อาหารเรียกน้ำย่อยที่รวบรวมรสชาติต่างๆ ไว้พร้อมแล้ว อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวบนโต๊ะเทศกาล "หางนกยูง"

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งและดั้งเดิมที่ทำจากผักสามารถตกแต่งโต๊ะได้อย่างง่ายดายด้วยการนำเสนอที่ผิดปกติ ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ที่คุณชอบ และสามารถเปลี่ยนมายองเนสเป็นโยเกิร์ตธรรมชาติได้ง่ายๆ หากคุณควบคุมอาหารให้ถูกวิธี

เวลาทำอาหาร - 30 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 ฟัน
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก - 8 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. พื้นฐานของจานของเราคือมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมในแนวทแยงเกลือแล้วพักไว้ 10-15 นาที
2. หลังจากที่ kruglyashi เลิกดื่มน้ำผลไม้แล้วเราก็เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากขจัดความชื้นที่ไม่จำเป็นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่มะเขือยาวร้อนบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
3. ในชามลึก ใส่ชีสขูด กระเทียมสับหรือสับละเอียด และมายองเนสสองช้อนโต๊ะ
4. ผสมมวลชีสให้ละเอียดแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ตัดแตงกวาและมะเขือเทศในลักษณะเดียวกับมะเขือยาวเป็นวง (ถ้าผลมีขนาดเล็ก) หรือครึ่งวง (ถ้าผักมีขนาดเล็ก)
6. เราเริ่มประกอบอาหารเรียกน้ำย่อย: ใส่มะเขือยาวทอดบนจานแบนใส่ชีสกระเทียมเล็กน้อยจากนั้นใส่มะเขือเทศและแตงกวา
7. ตกแต่งด้านบนด้วยมะกอกหรือมะกอกผ่าครึ่ง
8. โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วงและบวบแสนอร่อย

อาหารคาว แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่ายและ "เร็ว" ที่ทำจากผักตามฤดูกาล ได้แก่ บวบและมะเขือยาว เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ต่างๆ ทุกคนสามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานนี้ได้โดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายาม

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• บวบ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทยร้อน 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 20 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัด courgettes และมะเขือยาวตามยาวออกเป็นสองส่วน โรยด้วยผักหรือน้ำมันมะกอกแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม โดยปกติขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ค่อยเอาเนื้อออกจากผักและโอนไปยังชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแบบมือถือ
3. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่มแล้วส่งไปยังมะเขือยาวและบวบ
4. เราตัดพริกไทยร้อนเป็นวงบาง ๆ แล้วโอนไปยังชาม
5. ใส่เกลือลงในส่วนผสมทั้งหมดตามชอบและขัดจนเนียน เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำสด อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับกระเทียมและชีส

ขนมขบเคี้ยวที่นุ่มและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งทำจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด - มะเขือยาว ชีส และกระเทียม จานนี้มีความหลากหลายในวันหยุดเนื่องจากไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดูน่าประทับใจและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่ออาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเสิร์ฟในรูปแบบของม้วน

เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 25 นาที

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

ส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 ซี่
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมพื้นฐานของม้วน - มะเขือยาว หั่นผักเป็นแผ่นบางๆ หนาประมาณ 2 มิลลิเมตร เราใส่ชิ้นในภาชนะลึกโรยด้วยเกลือและพักไว้ 15 นาที
2. หลังจากเวลาผ่านไปเราจะล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหลและค่อยๆสะบัดของเหลวส่วนเกินออก ต่อไปเราทาน้ำมันแต่ละจานด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยทั้งสองด้าน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดชิ้นผักประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง
4. มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ในชามผสมชีสแข็งขูดละเอียดกระเทียมผ่านการกดและมายองเนสสองช้อนโต๊ะ - ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
5. เรารวบรวมม้วน วางแผ่นมะเขือยาวบนเขียงแล้วแจกจ่ายไส้ชีสหนึ่งช้อนชา
6. ค่อยๆพับชิ้นเป็นม้วนแล้วโอนให้เป็นแบบลึกซึ่งเราคลุมด้วยฟิล์มยึดด้านบน เราเอาอาหารเรียกน้ำย่อยออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในตู้เย็น - แช่ไว้ อร่อย!

มะเขือยาวสไตล์เกาหลี

คนรักอาหารเอเชียต้องทำมะเขือยาวสูตรนี้! อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง แต่คุณจะต้องรอประมาณสองชั่วโมงจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะแช่ในน้ำดองรสเผ็ด ผักอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยน้ำผลไม้และน้ำสลัดของกันและกันเนื่องจากจานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ

เวลาทำอาหาร - 2 ชม. 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที.

ส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 ซี่
• ผักชีป่น - ½ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อขจัดความขมขื่นให้โรยชิ้นด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. หลังจาก 15 นาทีล้างหลอดด้วยน้ำแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ในขณะที่กำลังเตรียมมะเขือยาว ให้ปอกเปลือกและถูแครอท
4. เรา "ปล่อย" หัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งที่บางมาก
5. รวมแครอทและหัวหอมครึ่งวงในชามลึก
6. เราหั่นพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังผักอื่นๆ
7. มาเตรียมเครื่องปรุงกัน ในชามที่แยกต่างหาก ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาว ใส่กระเทียมสับและผักชีลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วเทผักสับกับน้ำดองที่ได้
8. นอกจากนี้เรายังเปลี่ยนมะเขือยาวที่เย็นลงเล็กน้อยไปยังส่วนผสมที่เหลือ - ผสมอีกครั้งแล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ขอแนะนำให้คนอาหารเรียกน้ำย่อยทุกๆ 30 นาทีเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น
9. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ผักทั้งหมดจะถูกแช่จนหมดและจานก็พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือ "ลิ้นแม่ยาย"

มะเขือยาวเป็นผักอเนกประสงค์ที่ใช้ทำคาเวียร์ ม้วน และบรรจุกระป๋อง แต่ตอนนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม "ภาษาแม่สามี" ซึ่งจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ และจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติและการนำเสนอที่น่าสนใจ

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด: มายองเนส น้ำมัน เครื่องเทศ ผัก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ: หั่นมะเขือยาวเป็นแผ่นตามยาวเท่า ๆ กันหนาประมาณ 5-6 มม.
3. เราเปลี่ยนจานผักเป็นภาชนะลึกแล้วโรยด้วยเกลือผสมให้เข้ากัน
4. ในกระทะที่มีก้นหนา ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หลังจากนั้นให้ทอดด้านที่สอง เติมน้ำมันหากจำเป็น เนื่องจากมะเขือยาวจะดูดซึมได้ทันที
6. ระหว่างที่หั่นเป็นชิ้นๆ ให้ดูแลมะเขือเทศกัน ตัดเป็นครึ่งวงหนาปานกลางแต่ละวงประมาณ 4-5 มม.
7. ค่อยๆ วางมะเขือม่วงบนจานแบนแล้วเคลือบด้วยมายองเนสด้านหนึ่ง วางมะเขือเทศหนึ่งชิ้นไว้ด้านบน โรยด้วยพริกไทยป่น
8. เราพับ "แถบ" ผักครึ่งและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ที่คุณชอบ อร่อย!

มะเขือม่วงม้วนบนโต๊ะเทศกาล

คุณต้องการสิ่งแปลกใหม่หรือไม่? มาเตรียมม้วนมะเขือยาวชิ้นพิเศษพร้อมไส้ถั่วชีสกัน จานดังกล่าวจะพบ "ที่ของมัน" ในวันหยุดและงานเฉลิมฉลองใด ๆ และน่าจะเป็นคนแรกที่ "บินหนี" จากจาน

เวลาทำอาหาร - 55 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• ครีมชีส - 200 กรัม
• มะกอก (หลุม) - 130 กรัม
• ถั่วสับ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เอาฐาน - มะเขือยาว ตัดผักเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในน้ำเค็มประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขมขื่น
2. เราปิดฝาภาชนะด้วยแผ่นบาง ๆ และตั้งค่าการกดขี่ด้านบน - เพื่อเร่งกระบวนการ
3. หลังจากผ่านไป 30 นาที ล้างแถบใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
4. เคลือบแถบแห้งด้วยน้ำมันเล็กน้อยก่อนทอด แปรงซิลิโคนทำงานได้ดีกับงานนี้
5. ทอดจานทั้งหมดในกระทะที่แห้ง แต่อุ่น ประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
6. เพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้ใส่มะเขือยาวผัดบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ
7. ทำให้แถบใต้ฝาเย็นลง - วิธีนี้จะช่วยให้ผักนุ่มและยืดหยุ่น
8. มาเตรียมไส้สำหรับม้วนในอนาคตกันเถอะ ใส่ครีมชีส 200 กรัมลงในชาม (คุณสามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีส)
9. เพิ่มมะกอกลงในฐานชีส
10. นอกจากนี้เรายังใส่ถั่วสับสองสามช้อนโต๊ะที่นี่
11. ด้วยการใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มใต้น้ำ เราขัดจังหวะมวลจนเป็นเนื้อเดียวกัน
12. เพิ่มน้ำมันมะกอกสองสามหยดลงในไส้และผสมให้เข้ากัน
13. เรารวบรวมอาหารเรียกน้ำย่อยของเรา เราเคลือบแถบผักที่เย็นแล้วด้วยชั้นบาง ๆ ของไส้แล้วใส่มะเขือเทศชิ้นเล็ก ๆ และผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งไว้ด้านบน - ม้วนขึ้นเบา ๆ
14. เราสลับไส้มะเขือเทศกับแตงกวาแล้ววางม้วนเสร็จแล้วบนจานแบน
15. อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลได้ทันที อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับพริกหยวกและมะเขือเทศ

ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกในฤดูร้อนพร้อมเคบับคืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากผักตามฤดูกาลที่สุกแล้ว ขอแนะนำให้ปรุงจานนี้จากผักโฮมเมดเนื่องจากมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากที่สุดคือน้ำผลไม้ธรรมชาติเป็นข้อได้เปรียบหลักของการรักษาแสนอร่อยนี้

เวลาทำอาหาร - 55 นาที

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดง) - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย (สีเหลือง) - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ซี่
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ชีส - 100 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 5-7 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างผักทั้งหมดให้สะอาดภายใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง
2. ตัดมะเขือยาวเป็นวงหนาพอหนาประมาณ 5-7 มิลลิเมตรแล้วโรยด้วยเกลือ
3. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะและทอดวงแหวนผักสีม่วงทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำกระดาษชำระออก ปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออก
4. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ตัดมะเขือเทศ พริกหยวก และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งกระเทียมผ่านการกด
5. ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
6. เพิ่มแครอทลงในหัวหอมทอดและปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา
7. เพิ่มพริกไทยและมะเขือเทศก้อนลงในกระทะ - เกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณผัดประมาณ 10 นาที
8. ใส่ใบผักกาดหอมบนจานแบนขนาดใหญ่บนวงกลมมะเขือยาวทอด ใส่ผักหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละชิ้นกลมแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด อร่อย!

มะเขือม่วงอบในเตาอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยมีพื้นเพมาจากอิตาลี - มะเขือยาวอบกับพาร์เมซานอ่อนและมะเขือเทศฉ่ำ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก สูตรนั้นง่ายมากและคุณจะจดจำรสชาติและกลิ่นหอมได้นาน

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โหระพา - ¼ ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
• Parmesan (ขูด) - ¾ ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสร้อน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 350 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรอิตาลี - ½ ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือยาวที่สะอาดและแห้งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทเกล็ดขนมปังลงในจานลึกแล้วใส่สมุนไพรอิตาเลียน พาเมซาน เกลือและพริกไทยลงไป คนให้เข้ากัน ตีไข่สองฟองให้เข้ากันในภาชนะอื่น
3. มะเขือยาวแต่ละชิ้นจะต้องชุบเกล็ดขนมปัง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ: เราจุ่มชิ้นในแป้งทันที จากนั้นในไข่ที่ตีแล้วในเกล็ดขนมปังดังนั้นเราจึงดำเนินการกับจานผักทั้งหมด
4. เทน้ำมันมะกอกจำนวนมากลงในกระทะหรือกระทะที่มีด้านสูงและตั้งไฟบนไฟแรง
5. ใส่น้ำมันร้อนหลายชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง โอนชิ้นสำเร็จรูปไปยังผ้าขนหนูกระดาษซึ่งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
6. ใส่มะเขือยาวกรอบบนแผ่นอบ (ระยะห่างหลายเซนติเมตรจากกัน) จาระบีกับซอสเผ็ดใด ๆ โรยด้วยมอสซาเรลล่าสับหรือขูดบนซอส
7. ถัดไปจัดวางใบโหระพาสด (สามารถแทนที่ด้วยใบแห้ง) และมะเขือเทศก้อนที่ด้านบนของมอสซาเรลล่า ด้านบนเราใส่มะเขือยาวอีกชิ้นแล้วเติมอีกครั้ง - เราทำสามชั้น ตกแต่งชั้นสุดท้ายด้วย Parmesan ขูดเล็กน้อย
8. เราส่งอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่เตาอบและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา โรยหน้าด้วยโหระพาสับก่อนเสิร์ฟ อร่อย!