มีตัวเลือกมากมายสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในกระทะ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้ใช้จานนี้กับระบบอัตโนมัติแล้ว อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างทุกที่ เราได้เลือกสูตรอาหารให้คุณ 5 สูตร โดยจะอธิบายขั้นตอนทั้งหมดของการตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อทีละขั้นตอนเพื่อให้กลายเป็นเนื้อย่างที่อร่อย นอกจากผักหลักอย่างมันฝรั่ง ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ คุณจะต้องใช้หัวหอมและแครอท เช่นเดียวกับผักหรือเห็ดอื่นๆ ที่คุณเลือก สูตรแรกมีรูปถ่าย
มันฝรั่งตุ๋นในกระทะ - สูตรง่ายๆกับหมูหรือเนื้อ
เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 5-6
สำหรับอาหารค่ำโฮมเมดแสนอร่อยหรืออาหารกลางวันชั้นเยี่ยม เราขอแนะนำให้คุณปรุงมันฝรั่งตุ๋นในกระทะกับหมูหรือเนื้อ สูตรการทำอาหารง่ายๆ เช่นนี้จะทำให้คุณพึงพอใจเมื่อไม่มีเทคนิคการทำอาหารและครอบครัวของคุณด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม! สิ่งเดียวที่ต้องรู้คือเนื้อวัวใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเนื้อหมู
- เนื้อวัว 500 กรัม
- มันฝรั่ง 7 พีซีเอส
- หัวหอม 2 พีซีเอส
- แครอท 1 พีซีเอส
- น้ำ 1 ถ้วย
- เกลือ รสชาติ
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 2 พีซีเอส
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 4 พีซีเอส
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ รสชาติ
-
ล้างเนื้อวัว (หรือหมู) ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น -
ทางที่ดีควรเริ่มปรุงในกระทะก้นหนาที่เนื้อย่างจะดับสนิท ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยแล้วทอดชิ้นเนื้อจนเป็นเปลือกที่สวยงาม ควรทำด้วยความร้อนสูงกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เนื้อเคี่ยวทันที แต่จับกับเปลือก - เพื่อให้ชิ้นยังคงฉ่ำอยู่ข้างใน -
ใส่แครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งหรือผ่าครึ่ง และครึ่งวงหรือหัวหอมใหญ่ลงในเนื้อทอด ปรุงทุกอย่างพร้อมกันอีกสองสามนาที กวนเป็นครั้งคราว -
ละลายวางมะเขือเทศในน้ำเดือดหนึ่งแก้วเทลงในกระทะใส่เกลือใส่พริกไทยและเคี่ยวเนื้ออย่างน้อย 20-30 นาที (ถ้าคุณมีเนื้อก็สามารถเคี่ยวได้ 40-45 นาที) เคี่ยวบนไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว -
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งแบบสุ่ม -
เมื่อใช้ส้อมจิ้มเนื้อได้ง่าย ให้ใส่มันฝรั่ง ใบกระวาน เครื่องเทศของเนื้อ และน้ำเดือดอีกเล็กน้อย เคี่ยวเนื้อย่างจนเนื้อและมันฝรั่งสุก ปิดฝา ไฟมีขนาดเล็กคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ -
คุณสามารถโรยมันฝรั่งตุ๋นในกระทะกับหมูหรือเนื้อวัวด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
อร่อย!
มันฝรั่งตุ๋นกับไก่ในกระทะ
สตูว์ไก่มันฝรั่งเป็นตัวอย่างของการคั่วอย่างรวดเร็วแบบคลาสสิก เนื่องจากไก่ โดยเฉพาะไก่ที่เก็บ ปรุงได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ ไก่และมันฝรั่งชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากมีหัวหอม แครอท และพริกหยวกที่เติมเข้าไป และใครๆ ก็สามารถปรุงให้อร่อยได้ตามสูตรของเรา
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - ไม่จำเป็น
- ผักใบเขียวสด - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ปรุงรสไก่เพื่อลิ้มรส
- ถั่ว Allspice - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ครีม - ไม่จำเป็น
- วางมะเขือเทศ - ไม่จำเป็น
กระบวนการทำอาหาร:
- แยกอกไก่ออกจากกระดูกงู หั่นเป็นส่วน ๆ (คุณสามารถแยกขาไก่ออกเป็นสองส่วนได้)
- ทอดไก่ด้วยไฟแรงทันทีโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อให้ "ผนึก" กับเปลือก
- สับหัวหอมแบบสุ่ม แล้วสับแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ
- ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น
- ใส่ผักทั้งหมดลงในไก่ทอด ยกเว้นมันฝรั่ง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ คนเป็นครั้งคราว
- จากนั้นใส่มันฝรั่ง เครื่องเทศ และเกลือลงในกระทะ คนให้เข้ากัน
- เคี่ยวในหม้อหรือหม้อที่มีผนังหนาปิดไฟอ่อน อย่าลืมเติมน้ำเดือดเล็กน้อยและคนเป็นครั้งคราว
- เมื่อมันฝรั่งดับสนิท การย่างก็เสร็จสิ้น ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อยและ (หรือ) วางมะเขือเทศตามดุลยพินิจของคุณ คนและเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาทีหลังจากเดือด คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะแทนครีม
- โรยสตูว์เสร็จแล้วกับไก่ด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมสับเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้ในกระทะใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้จานใส่ กินร้อนๆ.
อร่อย!
มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผัก
มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผักเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ เนื่องจากผักหลายชนิดถูกเคี่ยวเข้าด้วยกัน เนื้อจึงชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้และนุ่มมาก ละลายในปากได้เลย! เราขอแนะนำให้เตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารจากผักที่สดใหม่จากสวนของคุณเองหรือในสวนเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของมันอย่างเต็มที่!
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น
- บวบขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส
- หมู - 500 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ปรุงรสสำหรับเนื้อ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างและปอกผักทั้งหมด: หัวหอม - ในครึ่งวง, พริกและแครอท - ในแถบ, บวบและมันฝรั่ง - ในก้อนและมะเขือเทศ - ในชิ้น
- ตัดหมู (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ) เป็นส่วนเล็ก ๆ ทอดจนเปลือกบางปรากฏทุกด้าน
- ใส่หัวหอม แครอท และพริก แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที คนเป็นครั้งคราว
- ผัดมันฝรั่งและบวบแยกกันในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้เป็นเปลือก
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อที่มีผนังหนาหรือหม้อขนาดใหญ่ เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจนเกือบสุกภายใต้ฝา กวนเป็นครั้งคราว ผักอ่อนทั้งหมดมีความฉ่ำมาก ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำหรือเติมเพียงเล็กน้อย
- ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงในกระทะ คนและเคี่ยวจาน
- เมื่อจานพร้อม ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสดลงไป แล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที
- เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนกับเนื้อสัตว์และผัก โรยด้วยสมุนไพรสับ
อร่อย!
สูตรอร่อยสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ด
มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและเห็ดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันมื้อใหญ่หรืออาหารเย็นมื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว เวลาในการปรุงอาหารของจานจะขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่คุณใช้: ไก่และหมูติดมันจะถูกเคี่ยวให้เร็วที่สุด เห็ดมักใช้ทำแชมเปญ - นี่เป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงเมื่อคุณต้องการทำบางสิ่งที่รวดเร็วและอร่อยมากในครัว!
วัตถุดิบ:
- หมู - 400-500 กรัม
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- แชมเปญ - 300 กรัม
- หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
- ครีม - 150 มล.
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- หมูปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ในการเคี่ยวหมูอย่างรวดเร็วให้หั่นเป็นแท่งบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา แล้วใส่หมูลงไปผัดเร็วๆ ผัดเพื่อสร้างเปลือกทุกด้านของเนื้อ
- เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในเนื้อ
- ผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที
- ตอนนี้แยกในกระทะลึกทอดมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งหรือวงกลมเพื่อให้เปลือกโลกเริ่มปรากฏบนมันด้วย - มันจะยิ่งอร่อยขึ้น
- ปอกเปลือกเห็ด ล้าง หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นขนาดใดก็ได้ ทอดมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน แต่ไม่เกิน 3 นาที หากคุณมีเห็ดป่า ก่อนนำไปทอด คุณต้องต้มให้เดือดแล้วสะเด็ดน้ำออกจากน้ำแล้วทอดประมาณ 5-10 นาที
- ใส่ส่วนผสมทอดทั้งหมดลงในกระทะที่มีผนังหนา โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนเนื้อและมันฝรั่งสุก
- ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที คุณสามารถเพิ่มครีมไขมันต่ำ (หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ) ลงในจาน คนและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน
- โรยมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดกับกระเทียมสับและสมุนไพรสดแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ - อร่อยมาก!
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและกะหล่ำปลี
มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและกะหล่ำปลีในกระทะเป็นอาหารจานหลักเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อย น่าพอใจ และไม่น่าเบื่อกับกิจวัตรประจำวันของคุณ แน่นอน ถ้าคุณและครอบครัวชอบกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ตุ๋นกับเนื้อ และเนื้อสัตว์ใด ๆ จะทำอย่างแน่นอน สูตรนี้ใช้เนื้อหมู
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว -400 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- หมู - 500 กรัม
- หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- ถั่ว Allspice - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศหมูเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
- ในตอนเริ่มต้น ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นวงกลม แล้วหัวหอมเป็นครึ่งวง
- ล้างมันฝรั่งและกะหล่ำปลี หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ แล้วสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด
- ล้างหมูไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้น "หนึ่งคำ" ทอดในน้ำมันพืชเพื่อให้เปลือกปรากฏบนไฟแรง ผัดในกระทะที่มีผนังหนาคนเป็นครั้งคราวจนเปลือกเนื้อทุกด้าน
- ถัดไปเพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเนื้อผัดทุกอย่างให้เข้ากันกวนในน้ำมันพืชไม่เกิน 3-5 นาที
- เพิ่มกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศลงในเนื้อ, คนและเคี่ยวใต้ฝา, กวนเป็นครั้งคราวคุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีด้วยไฟอ่อน
- ผัดวางมะเขือเทศในน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะคน
- สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในหม้อ คนและเคี่ยวจนสุก
- เสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและกะหล่ำปลี โรยด้วยสมุนไพรสดสับ
อร่อย!
คำแนะนำ: ถ้าคุณไม่มีกระทะที่มีผนังหนา ให้ปรุงจานนี้ในหม้อ นอกจากนี้ ขั้นแรกคุณสามารถทอดส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่ทอดลึก จากนั้นเคี่ยวจนนุ่มในกระทะธรรมดา
