มันฝรั่งบด - 10 สูตรทีละขั้นตอน

สูตรการทำมันฝรั่งบดนั้นแม่บ้านทุกคนคุ้นเคย เขาเป็นคนแรกที่นึกถึงเมื่อคุณต้องการเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมื้อเบาให้กับครอบครัวอย่างเร่งด่วน สำหรับหลายๆ คน อาหารจานนี้ดูเหมือนจะง่ายที่สุดในตำราอาหาร ซึ่งไม่เป็นความจริงทั้งหมด

มันฝรั่งบดคลาสสิกในกระทะ

เด็กนักเรียนทุกคนรู้สูตรการทำมันฝรั่งบดแบบคลาสสิก ทำไมไม่ลองทำให้ครัวเรือนประหลาดใจด้วยวิธีการทำอาหารจานนี้ที่ต่างออกไปล่ะ? ตัวอย่างเช่นอบในกระทะ

• 
  ก่อนที่คุณจะเริ่มทำมันบด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการในตู้เย็น วางไว้บนโต๊ะ จากนั้นใช้มีดคมๆ ปอกมันฝรั่ง มันจะดีกว่าที่จะหั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่เป็นชิ้นใหญ่เพื่อไม่ให้เอาแป้งออก มิฉะนั้นมันฝรั่งบดจะไม่ฟู
• 
  จากนั้นล้างพวงผักชีฝรั่งด้วยน้ำไหลแล้วเขย่าเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน วางพวงแห้งบนเขียงแล้วสับให้ละเอียด
• 
  เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เกลือก่อนเพื่อลิ้มรส จากนั้นนำมันฝรั่งไปต้มในน้ำเดือดและรอให้เดือด ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยมีดหรือส้อม: ถ้าพอดีเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งก็พร้อม
• 
  ปิดเตาแล้วจับที่จับของกระทะ เทน้ำลงในอ่าง วางมันฝรั่งลงในชามลึกแล้วบดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
• 
  เพิ่มผักชีฝรั่งสับและมายองเนสลงในน้ำซุปข้น ตีไข่ โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ
• 
  บดน้ำซุปข้นอีกครั้งเพื่อรวมส่วนผสมและให้แน่ใจว่าได้กำจัดก้อนเนื้อ
• 
  ตอนนี้ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชลงไป หลังจากให้ความร้อนสักครู่แล้วให้กระจายมวลที่ด้านล่างของภาชนะ เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างกระทะ
• 
  ทอดมันฝรั่งบดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งสักครู่ เมื่อพร้อมแล้วแต่ละด้านจะเป็นสีน้ำตาลทอง
• 
  จานพร้อม! สามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผักได้ตามต้องการ

อร่อย!

วิธีการอบมันฝรั่งบดในเตาอบให้อร่อย?

ในเตาอบ มันฝรั่งบดมักจะอบเป็นชั้น ๆ - ในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารที่มีไส้ (เนื้อสัตว์ ผัก หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ) มันฝรั่งบดใช้เวลาทำน้อยกว่ามันฝรั่งขูดหรือสับ

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มปอกมันฝรั่ง ให้ใส่น้ำเย็นตามปริมาณที่ต้องการลงบนกองไฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปอกมันฝรั่งแล้วล้างใต้น้ำไหล หากหัวมีขนาดใหญ่เกินไป ให้ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน ใส่มันฝรั่งลงในหม้อต้มน้ำ ปรุงส่วนผสมจนสุกทั่ว (ประมาณ 20-25 นาที)ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
2. การย้ายมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วลงในกระชอนจะสะดวกที่สุดเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องทำ ใส่เนยลงในมันฝรั่งและบดอาหารด้วยบดจนเป็นน้ำซุปข้น
3. ล้างผักชีฝรั่งในปริมาณที่ต้องการด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือเขย่าพวงเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน สับสมุนไพรอย่างประณีต
4. บดชีสแข็งในปริมาณที่ต้องการบนเครื่องขูดหยาบลงในภาชนะลึกแยกต่างหาก ตอนนี้ทิ้งชีสเล็กน้อยและผักชีฝรั่งไว้โรยบนหม้อปรุงอาหาร เพิ่มส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในน้ำซุปข้นและผสมให้ละเอียด
5. เลือกจานอบแล้วทาด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งบดที่ด้านล่างของภาชนะแล้วเกลี่ยด้วยช้อน ปิดด้วยชั้นของไส้ชีส
6. เปิดเตาอบเพื่ออุ่น (200 องศา) หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้วางแม่พิมพ์โดยใส่แม่พิมพ์เปล่าไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยชีส: มันควรจะเป็นสีน้ำตาล
7. โรยผักชีลาวบนหม้อที่ปรุงแล้ว ตัดจานเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟร้อน

อร่อย!

มันบดกับนมและเนย

เชฟชื่อดังแนะนำให้เลือกมันฝรั่งขนาดเท่ากันและพันธุ์ที่ต้มสำหรับมันฝรั่งบด มีแป้งมากพอที่จะทำให้จานมีรสชาติที่อร่อย เช่น Robuchon Joel เชฟชื่อดังจากฝรั่งเศส

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนย - 250 กรัม
• นม - 250 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 3-3.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันและล้างให้สะอาด จากนั้นใส่หัวลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วปิดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้น้ำท่วมมันฝรั่งจนหมด ปรุงรสมันฝรั่งตามชอบ จากนั้นปรุงเป็นเวลา 25 นาทีจนสุกทั่ว อย่าปอกมันฝรั่งก่อนต้ม
2. โอนหัวที่เสร็จแล้วไปยังกระชอนให้เย็น แล้วเอาผิวหนังออกโดยช่วยตัวเองด้วยมีด
3. สับมันฝรั่งด้วยการบดขยี้ เทน้ำและนมเล็กน้อยลงในหม้อเปล่า เคี่ยวของเหลวด้วยไฟอ่อน
4. โอนมันฝรั่งสับไปยังกระทะแยกต่างหาก วางบนเตาและเคี่ยวน้ำซุปข้นบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาทีเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน ผัดน้ำซุปข้นอย่างต่อเนื่องตลอดกระบวนการ
5. จากนั้นใส่เนยลงในภาชนะที่มีมันฝรั่งบดแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ค่อยๆ เทส่วนผสมของนมและน้ำที่ร้อนลงในน้ำซุปข้นทีละน้อย ปัดให้เข้ากันหลังจากเติมนมแต่ละส่วนแล้ว
6. วางมันฝรั่งบดในตะแกรงแล้วเช็ด ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ตอนนี้จานมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟได้

อร่อย!

มันฝรั่งบดกับชีสในกระทะ

เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับมันฝรั่งบดกับชีส - ลูกมันฝรั่ง อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเย็นแบบเบาๆ มันยังสามารถใช้เป็นอาหารว่างเบียร์

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 55 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 28.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งตามปริมาณที่ต้องการใต้น้ำไหลแล้วตัดผิวหนังออกด้วยมีด ล้างหัวอีกครั้งแล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเย็น.
2. วางกระทะบนเตาแล้วต้มให้เดือด เกลือ. ต้มมันฝรั่งจนสุก จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในอ่าง
3. ใช้ที่บดขยี้มันฝรั่งให้เหลือชิ้นเล็กๆ ใส่แป้ง ตีไข่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศผัดจนเนียน
4. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ปั้นมันฝรั่งบดเป็นลูกเล็กๆ แล้วปั้นเป็นตอติญ่า วางชีสชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางของชีสแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นก้อนกลม เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปข้นติดมือ ให้หล่อเลี้ยงลูกบอลด้วยน้ำ
5. เทเกล็ดขนมปังลงในชามแล้วคลึงลูกทั้งหมดทีละลูก วางลูกชีสบดที่ด้านล่างของจานหรือถาดขนาดใหญ่ จากนั้นวางจานในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้ลูกบอล "โปร่ง" มากขึ้น
6. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ลูกจะต้องทอด ใช้กระทะและเทน้ำมันพืชลงไป หลังจากอุ่นน้ำมันบนเตาสักสองสามนาทีแล้ว วางลูกบอลไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. วางลูกมันฝรั่งบดและชีสที่เสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟจานพร้อมสมุนไพรหรือซอสหากต้องการ

อร่อย!

มันฝรั่งบดอบชีสในเตาอบ

มันฝรั่งบดนุ่มและโปร่งสบาย เราแนะนำให้อบในเตาอบด้วยการเพิ่มชีสและครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้เครื่องเคียงที่อร่อยและนุ่มยิ่งขึ้นพร้อมกับเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 15-20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมชีส - 220 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• ครีม - 120 กรัม
• นม - 120 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - ½-1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกมันฝรั่งตามจำนวนที่ต้องการ ล้างมันฝรั่งให้สะอาดอีกครั้งใต้น้ำไหล ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
2. โอนชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส วางหม้อบนเตาและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม
3. เทน้ำลงในอ่าง ในกระบวนการนี้ เราขอแนะนำให้คุณใช้กระชอนเพื่อเทมันฝรั่งลงไป นำมันฝรั่งกลับเข้าไปในหม้อ วางภาชนะบนเตาและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยไปประมาณ 1-2 นาที
4. ค่อยๆ บดมันฝรั่งด้วยเครื่องดัน ใส่ครีมชีส. ละลายเนยล่วงหน้า 50 กรัม แล้วใส่ลงในน้ำซุปข้นเช่นกัน บดจานต่อไป
5. ส่วนผสมต่อไปที่จะเพิ่มลงในน้ำซุปข้นคือครีมเปรี้ยว แล้วส่งนมและไข่วิปปิ้งล่วงหน้า หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว (หรือครึ่งหัว) ลองหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดในหัวหอมบด
6. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างก่อนแล้วจึงเช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วตัด
7. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นทาจานอบด้วยเนยแล้วใส่น้ำซุปข้นลงไป เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยช้อน ถ้าจำเป็น
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและหลังจากนั้นสองสามนาทีใส่มันฝรั่งบดลงในเตาอบ หลังจาก 20-25 นาทีเครื่องเคียงจะพร้อม: เปลือกกรอบสีทองจะปรากฏขึ้น

อร่อย!

มันฝรั่งบดกับไข่และนมแสนอร่อย

สูตรสำหรับมันฝรั่งบดนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิก แม่บ้านหลายคนลังเลที่จะทดลองในกระบวนการเตรียมอาหาร เนื่องจากหากใส่ส่วนผสมบางอย่างลงไปอย่างไม่ระมัดระวัง มันฝรั่งบดอาจเปลี่ยนสีหรือได้รสชาติที่เฉียบคม

เวลาทำอาหาร - 35-40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15-20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 200 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งตามจำนวนที่ต้องการแล้วปอกเปลือกด้วยมีดคม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งไม่เน่าเสีย ล้างรากอีกครั้งแล้วหั่นเป็นสองหรือสี่ชิ้น โอนไปยังกระทะ
2. เทน้ำเย็นลงบนมันฝรั่งแล้ววางหม้อบนเตาปรุงจนสุกเต็มที่: มันฝรั่งควรจะนิ่มลง หลังจากน้ำเดือดให้เติมเกลือลงในจานเพื่อลิ้มรส
3. ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยมีดคม ๆ ควรเข้าและออกจากหัวอย่างง่ายดาย เทน้ำซุปมันฝรั่งลงในอ่าง
4. ตัดเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในมันฝรั่ง
5. นำนมในปริมาณที่ต้องการไปต้มแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและเนย ด้วยอุปกรณ์พิเศษ - บดขยี้ - เริ่มนวดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้น
6. ตีไข่ให้เป็นก้อนแล้วนวดต่อ
7. เพื่อให้มันฝรั่งบดนุ่มและโปร่งสบายขึ้น ให้ตีด้วยเครื่องผสม เสิร์ฟพร้อมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ สมุนไพร หรือสลัด

อร่อย!

มันฝรั่งบดกับหัวหอมทอด

ในการทำมันฝรั่งบดให้อร่อย เราแนะนำให้เลือกผักที่มีรากที่ "ร่วน" มากกว่า ดีกว่าที่จะปรุงมันฝรั่งโดยรวม: ด้วยชิ้นที่ละเอียดกว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มันฝรั่งสูญเสียรสชาติส่วนใหญ่

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• นม - 125 มล.
• เนย - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งและตัดเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ ล้างส่วนผสมอีกครั้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ตรวจดูมันฝรั่งว่าเน่า เป็นหย่อมสีเขียว และตาหรือไม่ หั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่ครึ่งหรือสี่ส่วน วางไว้ในกระทะและปิดด้วยน้ำเย็น
2. วางหม้อมันฝรั่งบนเตา เปิดไฟกลางแล้วต้มน้ำให้เดือดตามด้วยเกลือ หลังจากเริ่มปรุง 15-25 นาที มันฝรั่งจะนิ่มและพร้อม
3. เทน้ำซุปลงในอ่างแล้ววางหม้อมันฝรั่งบนเตาอีกครั้ง จำเป็นต้องเก็บมันฝรั่งไว้บนกองไฟสักสองสามนาทีเพื่อระเหยความชื้นส่วนเกิน
4. บดมันฝรั่งด้วยสากหรือสากไม้ ตัดเนยตามจำนวนที่ต้องการและเพิ่มลงในน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
5. ขั้นตอนต่อไปทำได้ดีที่สุดล่วงหน้า เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้มบนเตา ค่อยๆเทมวลร้อนลงบนมันฝรั่งแล้วนวดต่อจนน้ำซุปข้น วางฝาบนกระทะแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น
6. เตรียมหัวหอม: ปอกเปลือกและสับละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (สามารถใช้เนยได้หากต้องการ) แล้วตั้งไฟบนเตาสักสองสามนาที เพิ่มหัวหอมลงในน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แบ่งน้ำซุปข้นลงในชามและปรุงรสด้วยหัวหอมทอด

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำมันบดกับเห็ด

เห็ดหอมและฉ่ำรวมกับหัวหอมและมันฝรั่งบดที่โปร่งสบายเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร ลองและเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยตามสูตรของเรา

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4-6 ชิ้น
• นม - 150 มล.
• เห็ด (เห็ดน้ำผึ้งสด) - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกจำนวนมันฝรั่งที่ต้องการแล้วล้างออกด้วยน้ำ จากนั้นเอาเปลือกออกด้วยมีด (ตัดเป็นชั้นบาง ๆ ) ล้างรากผักอีกครั้งแล้วหั่นชิ้นใหญ่ออกเป็นสองหรือสี่ชิ้น (สำหรับการปรุงอาหาร จะดีกว่าถ้าเลือกมันฝรั่งขนาดกลาง) วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของกระทะและปิดด้วยน้ำ นำน้ำและมันฝรั่งไปต้มบนเตาแล้วปรุงรสด้วยเกลือ เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้สะเด็ดน้ำในอ่าง
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้อุ่นนม ในการทำเช่นนี้ให้เทปริมาณที่ต้องการลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนเตา เทนมร้อนลงในมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ และในเวลาเดียวกันก็เริ่มบดขยี้มวลด้วยการบดเมื่อมันฝรั่งบดพร้อมแล้วให้ปิดฝาหม้อแล้วห่อด้วยผ้าห่ม
3. แยกเห็ด (เห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดอื่น ๆ ตามชอบ) แล้วล้างและหั่น ปอกหัวหอมสับละเอียดที่สุด เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟเล็กน้อยก่อนทอด เพิ่มหัวหอมลงในภาชนะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดหอมลงในกระทะแล้วผัดส่วนผสมให้เข้ากันจนสุกทั่ว เกลือและผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มหัวหอมทอดและเห็ดลงในมันฝรั่งบด ผัดให้เข้ากัน
5. แบ่งจานใส่จานและเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับมันฝรั่งบดกับหัวหอม

เราขอนำเสนอสูตรที่ค่อนข้างแปลกสำหรับการทำมันบด: ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มันฝรั่งจะถูกต้มพร้อมกับหัวหอมสด - ผลที่ได้คือส่วนผสมที่น่าสนใจและอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ

เวลาทำอาหาร - 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เนย - 70 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดก่อนปอกเปลือก ในระหว่างกระบวนการทำความสะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มี "ตา" อยู่ที่ราก ล้างมันฝรั่งอีกครั้งใต้น้ำไหล
2. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ตัดเป็นชิ้นใหญ่ตามต้องการและมีขนาดเท่ากัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในมันฝรั่ง วางใบกระวานต่อไป
3. เทส่วนผสมที่ไม่ใช่น้ำเย็น แต่ด้วยน้ำเดือด: นำน้ำเย็นบริสุทธิ์ไปต้มบนเตาหรือในกาต้มน้ำไฟฟ้า ใส่เกลือแล้วตั้งหม้อบนเตา ปรุงมันฝรั่งจนสุกทั่ว
4. นำใบกระวานออก เทน้ำซุปมันฝรั่งลงในถ้วย ค่อยๆ เติมในขณะที่คุณ "บด" มันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้น ตัดเนยก้อนหนึ่งออกจากก้อนแล้วใส่ในหม้อกับมันฝรั่ง ดำเนินการต่อเพื่อ "บดขยี้" มวลด้วยความสนใจ
5. เสิร์ฟมันฝรั่งบดสำเร็จรูปกับเนื้อ ปลา สลัดและสมุนไพรต่างๆ

อร่อย!

มันฝรั่งบดกับเนื้อสับ

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ซับซ้อนและต้องการเลี้ยงอาหารค่ำมื้อใหญ่ให้กับครอบครัวของคุณอย่างเร่งด่วน ให้ใช้สูตรของเราในการทำมันบดแสนอร่อยร่วมกับเนื้อสับ

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 55 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 5.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 400-800 กรัม
• หมูสับ - 500 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• นม - 150 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมมันฝรั่งบดในปริมาณที่เหมาะสม ต้องล้างด้วยน้ำไหลก่อนและหลังปอกเปลือก ตรวจสอบรากอย่างระมัดระวัง: ไม่ควรเน่า "ตา" และความเสียหายอื่น ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นครึ่งหรือสี่ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด โอนมันฝรั่งลงในหม้อ วางภาชนะบนเตาแล้วเติมน้ำ นำของเหลวไปต้มและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ทิ้งมันฝรั่งไว้ 15-20 นาที
2. มาเริ่มปรุงเนื้อสับกัน ปอกหัวหอมและแครอทล้างด้วยน้ำ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟบนเตาสักครู่ จากนั้นใส่หัวหอมลงในน้ำมันและทอด เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ส่งแครอทไปที่กระทะ
4. หลังจาก 3-4 นาทีใส่เนื้อสับลงในหัวหอมและแครอท ผัดอย่างต่อเนื่องแล้วแบ่งเป็นธัญพืชด้วยไม้พายเราไม่ต้องการชิ้นใหญ่ชิ้นเดียวเราไม่ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย การเปลี่ยนสีของเนื้อสับจะทำให้เนื้อสุกแล้ว โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใส่ซอสมะเขือเทศสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ในขณะที่เรากำลังปรุงเนื้อสับกับผัก มันฝรั่งก็ต้มและนิ่ม เทน้ำซุปมันฝรั่งลงในอ่างแล้วเริ่มบดผักราก เพิ่มนมในส่วนเล็ก ๆ ในระหว่างกระบวนการผลที่ได้ควรเป็นมันฝรั่งบดละเอียดและนุ่ม
6. แจกมันฝรั่งบดใส่จาน ใส่เนื้อสับกับผัก พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!