หมูยอสับปะรดในซอสเปรี้ยวหวาน 5 สูตรที่บ้าน

สับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีความหลากหลายมากที่สุดชนิดหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และซอสเปรี้ยวหวาน ทำให้อาหารสดยิ่งขึ้น ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น และในแต่ละตัวเลือกการทำอาหารทั้ง 5 แบบ คุณจะพบกับความเอร็ดอร่อยที่คุณจะหลงรักอาหารจานนี้

หมูสับกับซอสเปรี้ยวหวานในกระทะที่บ้าน

ด้วยส่วนประกอบที่รวมอยู่ในซอสเปรี้ยวหวาน เนื้อหมูจึงถูกเคลือบด้วยเปลือกสีเหลืองอำพันกรอบและมีรสชาติเหมือนคาราเมล และเป็นผลมาจากการปรับเปลี่ยนดังกล่าว กับข้าวที่เรียบง่ายและคุ้นเคยที่สุดจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที

เสิร์ฟ - 6

• 
  เราล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 
  มาเริ่มทำน้ำหมักหมูกัน ไข่แดงที่แยกออกจากโปรตีนจะถูกเติมลงในเนื้อสัตว์โดยตรง
• 
  ใส่เกลือ แป้ง และซีอิ๊วขาวลงไป
• 
  ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนื้อทั้งหมดอยู่ในน้ำดองแล้วปล่อยให้หมูหมักไว้ 30 นาทีภายใต้ฟิล์มยึด
• 
  ระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมส่วนผสมอื่นๆ กันเลยค่ะ ตัดพริกหวานที่ล้างให้สะอาดเป็นก้อนใหญ่
• 
  ถัดไป สับขิงที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดที่สุด เรายังบดกระเทียม อีกวิธีหนึ่งคือสามารถกดกลีบกระเทียมได้
• 
  ในช่วงเวลานี้เนื้อสามารถแช่ได้ดีและเราสามารถนำไปทอดได้ ก่อนส่งเนื้อไปที่กระทะ ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งหรือแป้ง
• 
  เปิดกระทะด้วยน้ำมันจำนวนมากแล้วทอดชิ้นเนื้อทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• 
  เราใส่เนื้อในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
• 
  เราหันไปผัดขิงและกระเทียมสักสองสามนาทีจนมีกลิ่นหอม
• 
  จากนั้นใส่พริกหยวกลงไปแล้วใส่สับปะรด ทอดทุกอย่างเพียง 2-3 นาทีเพื่อให้ผักทั้งหมดยังคงกรอบเล็กน้อย
• 
  ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์วางมะเขือเทศให้เป็นเนื้อเดียวกันและผสมให้เข้ากัน
• 
  ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมกับผักแล้วผัดต่อโดยคนไม่เข้มข้นมาก
• 
  จากนั้นเทซอสที่เราเตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมผักและใส่เนื้อที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้
• 
  จานของเราพร้อมแล้ว เราจัดวางบนจานและเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

หมูฉ่ำสับปะรดซอสเปรี้ยวหวานสไตล์จีน

สูตรเฉพาะสำหรับอาหารที่มีสีสันและอร่อย ซึ่งรับประกันว่ารสชาติจะเหมือนกับหมูหมักในซอสเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟในร้านอาหารจีนในท้องถิ่น

เวลาทำอาหาร: 60-70 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 4-6

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
• สับปะรดกระป๋อง - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 ซี่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราสุ่มหั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. เพิ่มแป้งข้าวโพดและเกลือเล็กน้อยลงในเนื้อ ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเติมซีอิ๊วขาวเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทุกชิ้น หมักหมู 20 นาที สามารถเพิ่มเวลาได้ตามต้องการ
3. จากผักเราใช้พริกหยวกซึ่งเราหั่นเป็นเส้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วถูกระเทียมด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
4. สำหรับซอสในภาชนะที่แยกต่างหาก ให้ผสมซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำตาลทราย และเติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้
5. เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งส่วนของหมูดองไปทอด หลังจากทอดเนื้อประมาณ 2-3 นาทีแล้ว ให้วางหมูที่เหลือและเก็บไว้อีก 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
6. หลังจากเวลานี้เราเอาเนื้อสีน้ำตาลออกในชามแยกต่างหากแล้วส่งผักที่สับก่อนหน้านี้ไปที่กระทะเพื่อทอด
7. จากนั้นนำชิ้นเนื้อกลับคืนเป็นผักสีน้ำตาลและเติมเนื้อหาทั้งหมดด้วยซอสเปรี้ยวหวาน
8. ใกล้สิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่สับปะรดกระป๋องเกลือและสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่คมชัดคุณสามารถเพิ่มพริกได้
9. เพื่อให้สามารถเคี่ยวผักและเนื้อสัตว์ได้ดีเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาที่ปิดสนิทเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน
10. หมูที่ปรุงในซอสเปรี้ยวหวานจะเสิร์ฟร้อนพร้อมกับข้าวต้ม

ทานให้อร่อย!

หมูสับกับสับปะรดพริกหยวกในซอสเปรี้ยวหวาน

ผลลัพธ์ของกระบวนการทำอาหารง่ายๆ คือเนื้อที่อร่อยและนุ่มมาก โดยที่น้ำสับปะรดจะทำให้หมูที่นุ่มแล้วนิ่มลง และน้ำส้มสายชูไวน์จะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับจาน โดยคงไว้ซึ่งเครื่องเทศของกระเทียม และถ้ามันง่ายกว่านี้ ก็เป็นส่วนเสริมของ win-win กับเครื่องเคียง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ
• สับปะรดกระป๋อง - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 ซี่
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้เราจะปรุงเนื้อในแป้ง รวมแป้งสาลีกับผงฟู เนย แล้วค่อยๆ เติมน้ำ
2. เราผสมเนื้อหาทั้งหมดให้เข้ากัน และถ้าจำเป็น ให้เพิ่มส่วนประกอบที่ขาดหายไป เพื่อให้ได้แป้งที่มีความหนาสม่ำเสมอ
3. ถัดไปอย่างรวดเร็วตัดเนื้อหมูเป็นก้อนขนาดกลาง
4. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อนแล้วส่งชิ้นเนื้อไปทอดโดยก่อนหน้านี้รีดเป็นแป้ง
5. ควบคู่ไปกับสิ่งเหล่านี้เราปอกและสับหัวหอม
6. หั่นแครอทค่อนข้างหยาบ
7. และยังสับพริกหยวกอย่างหยาบ
8. เราตรวจสอบความพร้อมของเนื้อในเวลานี้ควรมีเปลือกที่ถูกใจและเบา
9. เราเปลี่ยนเนื้อหมูเป็นภาชนะแยกต่างหากแล้วทอดผักสับ เราก็ส่งสัปปะรดสไลซ์ที่นี่
10. การอบผักใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นเราให้เวลาผักเย็นเล็กน้อย
11. สำหรับซอส ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำส้มสายชู น้ำเชื่อมสับปะรด พริกไทยดำ และเพิ่มกระเทียมหากต้องการ เราส่งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไปยังกระทะแล้วนำไปต้มแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาสามนาที เพื่อให้ได้ความหวานที่จำเป็นของซอส ให้เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยและผสมให้เข้ากันจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
12. นำหมูกับผักไปใส่ในซอสเดือด คลุกเคล้าอีกครั้งและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาห้านาที
13. เราเสิร์ฟเนื้อร้อนนอกเหนือจากเครื่องเคียงแสนอร่อย อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของคุณพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงหมูกับสับปะรดและผักในซอสเปรี้ยวหวาน?

จานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมื้อกลางวันในฤดูร้อนซึ่งตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและไม่ทิ้งความหนักหน่วงไว้เบื้องหลัง

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 2-4

วัตถุดิบ:

• หมู - 300 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนชา
• สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• พริกเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี คุณต้องรับผิดชอบในการเตรียมเนื้อสัตว์ เราทำความสะอาดหมูจากฟิล์มล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ซีอิ๊วขาวกับแป้งข้าวโพด พริกไทย และเกลือหนึ่งช้อนชาลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้จนกว่าจะใช้ครั้งต่อไป
2. สับสับปะรดกระป๋อง พริกหยวก และหัวหอม
3. สำหรับซอส ผสมซอสมะเขือเทศ แป้งข้าวโพดที่เหลือ น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน หลังจากผสมทุกอย่างแล้ว ให้ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและทอดเนื้อหมักเป็นชิ้น ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นเราโอนเนื้อไปยังชามแยกต่างหาก
5. ผัดผักสับในน้ำมันที่ใช้แล้ว หลังจาก 5-10 นาที นำหมูกลับเข้าไปในกระทะและเติมทุกอย่างด้วยซอสที่เตรียมไว้
6. ปรุงจนซอสข้นประมาณ 2-3 นาที
7. เสิร์ฟจานร้อนพร้อมเครื่องเคียง โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับด้านบน

ทานให้อร่อย!

หมูสับกับสับปะรดในซอสเปรี้ยวหวานและขิง

ไม่มีการปรุงรสใดที่จะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดเล็กน้อยให้กับอาหารอย่างขิงทอด ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อที่น่าพึงพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่จะชนะใจแขกของคุณ

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 45-50 นาที

เสิร์ฟ - 4-6

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 กรัม
• ขิง - 30 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มกระบวนการทำอาหารโดยเตรียมผัก ล้างและสับพริกหยวก พริกที่มีสีต่างกันสามารถใช้สร้างจานสีสดใสได้
2. ปอกขิงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ตัดเนื้อที่ล้างและแห้งค่อนข้างหยาบ
4. เราแบ่งไข่และแยกไข่ขาวกับไข่แดง
5. ใส่ไข่แดงแป้งลงในเนื้อสับแล้วเติมด้วยซีอิ๊วขาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังและปล่อยให้หมูหมักไว้ 20-30 นาที
6. คราวนี้มาเริ่มปรุงผักกัน บดสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ตอนนี้เราเจือจางแป้งในน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะ
8. เราส่งเนื้อหมักไปทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนมากจนเป็นสีน้ำตาล
9. เพื่อเตรียมซอสให้ผัดขิงสับ
10. ผ่านไปสองสามนาที เทพริกหยวกสับลงในขิงผัด
11. เพิ่มชิ้นสับปะรดหั่นเป็นชิ้นทันทีแล้วเคี่ยวผักต่อไป
12. เทน้ำส้มสายชูลงบนผักที่มีสีน้ำตาลเล็กน้อย
13. ถัดไปเพิ่มน้ำตาลทรายผสมเนื้อหาทั้งหมดให้เข้ากัน
14. ถัดไปเพิ่มวางมะเขือเทศ
15. ในตอนท้ายเทส่วนผสมที่มีแป้งลงในผักกวนตลอดเวลา
16. รวมผักในซอสกับชิ้นเนื้อแล้วเคี่ยวเนื้อหาทั้งหมดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที
17. เสิร์ฟเนื้อร้อนกับผัก

ทานให้อร่อย!