ประโยชน์ของซุปปลาปฏิเสธไม่ได้ น้ำซุปอิ่มตัวด้วยวิตามินของกลุ่ม B, C, E, H และ PP และยังมีธาตุเหล็กสังกะสีและไอโอดีน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรวมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ไว้ในอาหารของคุณเป็นระยะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเรื่องนี้เราได้เลือก 10 สูตรสำหรับซุปปลา
วิธีทำซุปปลากระป๋องให้อร่อย?
วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทำซุปปลาคือการใช้ปลากระป๋อง ในการทำเช่นนี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกปลาที่มีไขมันมากกว่า เช่น ปลาทู แซลมอนสีชมพู หรือ saury
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ: 5-6.
- ปลากระป๋อง 1 ไห
- พริกไทยดำ รสชาติ
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- หัวหอม 1 พีซีเอส
- แครอท 1 พีซีเอส
- ใบกระวาน 1 พีซีเอส
- เกลือ รสชาติ
- ผักใบเขียว รสชาติ
-
ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่ง -
ปอกหัวหอมและสับละเอียด -
ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง -
บดปลาด้วยส้อม -
ต้มน้ำในกระทะ ขั้นแรกให้วางมันฝรั่งเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที -
จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอทปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที -
ใส่ใบกระวานและซุปพริกไทย -
วางปลาสุดท้าย คนและต้มซุปต่อจนมันฝรั่งสุก -
เพิ่มสมุนไพรสับในตอนท้ายและสามารถเสิร์ฟซุปปลาได้
อร่อย!
ซุปปลากับข้าวและมันฝรั่ง
ซุปปลาจะทำให้คุณอุ่นขึ้นและสนองความหิวของคุณ น้ำซุปสามารถปรุงได้โดยใช้ปลากระป๋องหรือชุดซุปพิเศษ ซึ่งหาซื้อได้ในเกือบทุกร้าน
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- ขอบปลาแซลมอน - 250 กรัม
- ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอมขาว - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
- มาจอแรมแห้ง - 0.5 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างปลาหั่นและใส่ในกระทะ เทน้ำ 1.5-1.7 ลิตรแล้วจุดไฟ นำน้ำซุปไปต้มเอาฟองใส่เกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่ง ล้างข้าวด้วยน้ำหลายครั้ง ใส่มันฝรั่งและข้าวลงในกระทะ ใส่ใบกระวานและพริกไทยด้วย นำน้ำซุปไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
- ตัดหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็กๆ
- ผัดผักในน้ำมันพืชจนนิ่ม
- ใส่ผักผัดในกระทะแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
- สุดท้ายใส่ถั่วลันเตา มาจอแรม ลูกจันทน์เทศ และสมุนไพร นำซุปไปต้ม ปิดฝา นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที
อร่อย!
หูหัวปลาแซลมอนคลาสสิคที่บ้าน
อูข่าเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมได้ทั้งที่บ้านและปิกนิก สำหรับฐานของน้ำซุป ใช้หัวปลาแซลมอนและคุณจะได้น้ำซุปที่เข้มข้นและดีต่อสุขภาพ
เวลาทำอาหาร: 65 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- หัวปลาแซลมอน - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
- สีเขียว - 1 พวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- ละลายน้ำแข็งหัวปลาแซลมอนให้หมดและล้าง ปอกเปลือกผัก
- ใส่หัวปลาแซลมอนลงในหม้อ เทน้ำ ใส่ใบกระวานและหัวหอม ปรุงส่วนผสมหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที
- ตัดหัวหอมที่สอง มันฝรั่ง และแครอทเป็นก้อน
- ใส่ผักในกระทะและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
- ขณะที่ผักกำลังเดือด นำหัวออกจากน้ำซุป ถอดแยกชิ้นส่วน นำเนื้อกลับเข้ากระทะ ในที่สุดเกลือหูเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพร ปล่อยให้ซุปนั่งอยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงเสิร์ฟ
อร่อย!
ต้มยำหัวปลาเทราท์
ปลาเทราท์เป็นปลาที่มีไขมันพอสมควร มีหัวและหางเป็นเนื้อขนาดใหญ่ ดังนั้นน้ำซุปจากส่วนเหล่านี้จึงอุดมไปด้วยสารอาหาร เราขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปปลาแสนอร่อยจากปลาเทราท์
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 6-8.
วัตถุดิบ:
- หัวปลาเทราท์และหาง - 600 กรัม
- มันฝรั่ง - 100 กรัม
- แครอท - 50 กรัม
- หัวหอมหลอด - 60 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- พริกไทยดำ - 8 ชิ้น
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น
- ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
- ข้าวโพดคั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 10 กรัม
- น้ำ - 1.5 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างหัวและหางของปลาแซลมอนให้สะอาด ถอดเหงือกและตัดครีบออก
- ใส่ชิ้นปลาแซลมอนลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่และแครอทครึ่งหนึ่ง เทน้ำและตั้งกระทะบนไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ลอกโฟมออกและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีที่เดือดต่ำ
- หั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม
- เพิ่มผักและผักชีฝรั่งลงในหม้อแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
- จากนั้นใส่ใบกระวาน เมล็ดยี่หร่า พริกไทยและเกลือลงในซุป คนให้เข้ากันและปรุงอาหารต่ออีก 7-8 นาที
- นำปลาออกจากซุปแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก เทปลายข้าวโพดลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ในขณะที่คุณตกปลา
- ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงในซุป คนให้เข้ากัน เพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟซุปปลา
อร่อย!
ซุปซาวรี่กระป๋องกับข้าวฟ่าง
ซุปปลามักจะใส่ซีเรียล ข้าว หรือลูกเดือยต่างๆ ด้วยลูกเดือยซุปจะข้นและน่าพอใจมากขึ้น และที่สำคัญต้มปลากระป๋องทำได้เร็วมาก
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6-8.
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 2 ลิตร
- กระป๋อง saury - 1 กระป๋อง
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- ข้าวฟ่าง - 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกผักล้างหั่นหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างข้าวฟ่างด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง
- ต้มน้ำในกระทะ ใส่ลูกเดือยแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปต้มต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้วางหัวหอมและแครอทลงไปผัดและเกลือซุป
- เปิดอาหารกระป๋องและบดปลาด้วยส้อม
- ใส่ปลาในกระทะ ใส่ใบกระวานและพริกไทย ปรุงซุปจนมันฝรั่งสุก สุดท้ายเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส คนและเสิร์ฟซุปปลา
อร่อย!
ซุปปลาฟินแลนด์กับครีม
นี่เป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริง อร่อยเข้มข้นด้วยรสครีมและกลิ่นที่เด่นชัด ซุปปลาตามสูตรฟินแลนด์ ซุปปรุงอย่างรวดเร็วและกินได้เร็วยิ่งขึ้น เป็นไปไม่ได้ที่จะหยุดให้บริการเพียงครั้งเดียว
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 5.
วัตถุดิบ:
- ชุดแซลมอนหรือซุปแซลมอน - 1 แพ็ค
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
- ครีม - 200 มล.
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ปอกเปลือกและล้างผัก
- ใส่ชุดซุป ใบกระวาน พริกไทย และหอมใหญ่ลงในหม้อ เทน้ำ 1-1.2 ลิตร ตั้งกระทะบนกองไฟ ต้มให้เดือด จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที นำโฟมออกจากพื้นผิวเมื่อน้ำซุปเสร็จแล้วให้กรองเอาเนื้อออกจากกระดูก
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
- ถัดไป วางมันฝรั่งสับและแครอท เทน้ำซุปปลา เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงซุปจนมันฝรั่งนุ่ม
- หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อปลาแซลมอนในซุป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่เนื้อไม่มีกระดูกลงในซุปแล้วเทครีมลงไป ต้มน้ำซุปให้เดือด
- เติมน้ำปลาลงในซุป คนให้เข้ากัน ยกกระทะออกจากความร้อน ปิดฝา ปล่อยให้น้ำซุปสูงชันประมาณ 5-7 นาที ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมเสิร์ฟพร้อมขนมปังสด
อร่อย!
ซุปปลาทูกระป๋องในน้ำมัน
ซุปที่เรียบง่ายแต่อร่อยทำจากปลาแมคเคอเรลในน้ำมันและผักทั่วไป ซุปนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องช่วยชีวิตเพราะสามารถเตรียมได้เสมอเมื่อไม่มีเวลา แต่คุณต้องการอาหารทำเอง
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- ปลาแมคเคอเรลในน้ำมัน - 245 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1-1.5 ลิตร
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ออริกาโนแห้ง - เพื่อลิ้มรส
- โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกแครอทล้างหั่นเป็นครึ่งวงกลม
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด
- ต้มน้ำในกระทะใส่ผักและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- จากนั้นใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
- บดปลาแมคเคอเรลด้วยส้อมและใส่ในกระทะ ใส่ออริกาโน โหระพา และใบกระวาน ผัดและปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่ม
- เสิร์ฟซุปทันทีหลังทำอาหาร หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้
อร่อย!
สูตรทำซุปปลากับครีมชีสง่ายๆ อร่อยๆ
ซุปปลาแสนอร่อยกับชีสละลายที่จะกินทั้งครอบครัว น้ำซุปดูสวยงามน่ารับประทาน และกลิ่นหอมของมันก็วิเศษมาก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ชีสธรรมชาติเพราะชีสจากผักจะไม่ละลายในน้ำซุป
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 4-6.
วัตถุดิบ:
- คอนทะเล - 800 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 400 กรัม
- เครื่องเทศสำหรับปลา - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- ชั่งปลากะพงขาวและใส่ในกระทะ เทน้ำใส่แครอทและหัวหอมครึ่งหนึ่ง ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเคี่ยว ลอกโฟมออกขณะทำอาหาร
- ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงมันฝรั่งในกระทะแยกต่างหากจนนุ่ม
- สับหัวหอมและแครอทที่เหลืออย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช
- กรองน้ำซุปปลาแยกเนื้อคอนออกจากกระดูก
- เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ ใส่มันฝรั่ง เนื้อคอน และผักผัดในน้ำซุปปลา ปรุงรสตามชอบ วางหม้อซุปบนไฟร้อนปานกลาง
- ตัดชีสที่ละลายแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ วางชีสลงในกระทะและคนตลอดเวลา ปรุงซุปจนชีสละลายหมด สุดท้ายเพิ่มสมุนไพรสับและเสิร์ฟซุปปลา
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปปลาพอลลอค
ปลาเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับทำซุปปลา ตัวอย่างเช่น พอลลอคทำซุปปลาที่อร่อยและเบา สูตรง่ายมาก: ใส่ผัก สมุนไพรสด และเครื่องเทศจากปลาลงในน้ำซุป
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- พอลล็อค - 400 กรัม
- Bulgur - 50 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วผัดหัวหอมและแครอทสับ ย่างผักจนนิ่ม
- จากนั้นใส่เนื้อพอลลอคลงในกระทะและเคี่ยวสักครู่
- เทน้ำลงในกระทะเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสนำน้ำซุปไปต้ม
- หลังจากที่น้ำเดือด ใส่ bulgur แล้วปรุงซุปด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที
- สุดท้ายเพิ่มสมุนไพรสับและเสิร์ฟซุปปลา
อร่อย!
ซุปปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ
การปรุงอาหารแบบโซเวียตแบบคลาสสิกคือซุปกระป๋องในซอสมะเขือเทศ เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรง่ายๆนี้และจดจำรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก นี่เป็นหลักสูตรแรกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- ปลาซาร์ดีนกระป๋องในซอสมะเขือเทศ - 240 กรัม
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 0.5 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1-2 ซี่
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 2 ชิ้น
- พริกป่น - 0.2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่ง เทน้ำลงในกระทะ ใส่มันฝรั่ง ต้มน้ำให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นใส่ในกระทะและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
- สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อข้าวเกือบเสร็จแล้ว ให้ใส่ผักที่ผัดลงในซุปแล้วปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
- จากนั้นใส่อาหารกระป๋อง พริกป่น กระเทียม และพริกไทยลงในกระทะ
- นำซุปไปต้ม ปิดฝา นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ
อร่อย!
