มะเขือเทศดองอย่างรวดเร็วพร้อมกระเทียมและสมุนไพรเป็นของว่างที่ดีสำหรับงานกาล่าดินเนอร์หรืองานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัวที่เงียบสงบ ด้วยต้นทุนที่ต่ำคุณจะได้จานอร่อย ตามสูตรใด ๆ จาก 7 สูตรที่รวบรวมในบทความ คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย
มะเขือเทศดองกระเทียมและสมุนไพร
แค่ใช้เวลาเตรียมอาหาร 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว และในไม่ช้าคุณจะมีขนมมะเขือเทศแสนอร่อยวางอยู่บนโต๊ะของคุณ มะเขือเทศดองเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อและมันฝรั่ง
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
- มะเขือเทศ 3 พีซีเอส
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- พาสลีย์ 10 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 2 ช้อนชา
- Dill 10 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กระเทียม 2 ฟัน.
- พริกไทยดำ รสชาติ
-
ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็น 4 ชิ้น -
ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ -
สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมลงในน้ำดองและผสมให้เข้ากัน -
ผสมมะเขือเทศสับกับน้ำดอง -
ทิ้งมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เสิร์ฟเย็น.
อร่อย!
มะเขือเทศพร้อมกระเทียมและสมุนไพรในถุง
มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยหนึ่งถุงเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นช่วงฤดูร้อน ขั้นต่ำของส่วนผสมและขั้นต่ำของเวลาแต่รสชาติจะดีเลิศ
เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- สีเขียว - 1 พวง
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 1 ฟัน
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น
- สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต
- ใส่มะเขือเทศลงในถุง ใส่เกลือ สมุนไพรและกระเทียม
- ปิดถุงให้สนิท เขย่าแล้วแช่ตู้เย็น 2 ชม. เขย่ามะเขือเทศทุกครึ่งชั่วโมง
- มะเขือเทศดองพร้อมเสิร์ฟแช่เย็น
อร่อย!
มะเขือเทศดองหั่นชิ้นต่อวัน
สูตรมะเขือเทศที่อร่อยที่สุดซึ่งจะพร้อมในหนึ่งวัน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถทำได้ทุกช่วงเวลาของปี: ในฤดูร้อนเมื่อมะเขือเทศสดน่าเบื่อหรือในฤดูใบไม้ผลิเมื่อการเตรียมการในฤดูหนาวสิ้นสุดลง
เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง.
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 3.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 7 ชิ้น
- กระเทียม - 4 ซี่
- พริกไทยป่นร้อน - เพื่อลิ้มรส
- คื่นฉ่ายเพื่อลิ้มรส
- สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1.25 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วออลสไปซ์ - 7 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 7 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ ล้างมะเขือเทศและสมุนไพร
- เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ ใส่ถั่วดำและออลสไปซ์ นำน้ำดองไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู คนและลบจากความร้อน
- หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วใส่กระเทียมหนึ่งกลีบและพริกไทยร้อนลงไป
- ใส่ใบขึ้นฉ่ายลงไปด้วย
- โอนมะเขือเทศลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำดองร้อน เมื่อน้ำดองเย็นลงแล้ว ให้นำมะเขือเทศไปแช่ตู้เย็น
- มะเขือเทศสามารถเสิร์ฟได้ในหนึ่งวัน
อร่อย!
มะเขือเทศดองสไตล์เกาหลีที่ปรุงอย่างรวดเร็ว
มะเขือเทศดองในสูตรนี้รสชาติอร่อย สัดส่วนของเครื่องเทศได้รับการคัดเลือกมาเป็นพิเศษเพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติของมะเขือเทศและเสริมด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นรสเผ็ดร้อน
เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง.
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 8.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 5-6 ซี่
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- โหระพา - 1 พวง
- สำหรับน้ำดอง:
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกกระเทียม
- ล้างพริกหยวกปอกเปลือกเมล็ดและพาร์ติชั่นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างผักใบเขียวและสับด้วยมีด
- ใส่พริกหยวก พริกขี้หนู และกระเทียมลงในเครื่องปั่น บดส่วนผสมจนน้ำซุปข้น เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น, น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ได้ผสม
- ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามเป็นชั้น ๆ โรยด้วยสมุนไพรแล้วเทน้ำดอง ทิ้งภาชนะที่มีมะเขือเทศหมักไว้ 8-10 ชั่วโมงในตู้เย็น
- เสิร์ฟมะเขือเทศดองแช่เย็นเป็นของว่าง
อร่อย!
มะเขือเทศดองเขียวทันที
มะเขือเทศสีเขียวมีความหนาแน่นและมีรสฝาดมากกว่า แม้ว่ามะเขือเทศจะยังไม่สุก แต่มะเขือเทศสีเขียวก็ยังมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง.
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 5.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 8 ฟัน
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
- ผักชีป่น - 2 ช้อนชา
- ผักชีเมล็ด - 2-3 หยิก
- น้ำมันพืช - 7-8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและขูดแครอท เพิ่มเกลือครึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คนและบดแครอทเล็กน้อยเพื่อสะเด็ดน้ำ
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น โอนไปยังแครอท
- ใส่เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ และผักชีป่น
- เตรียมน้ำดอง. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดหัวหอมลงไปหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นใส่พริกขี้หนูและเมล็ดผักชี ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสองสามวินาที
- เทน้ำดองร้อนลงบนผัก
- เพิ่มสมุนไพรสับและน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน กดผักลงไปแล้วแช่เย็น 10-12 ชั่วโมง
- มะเขือเทศดองสีเขียวดูสวยงามและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์
อร่อย!
วิธีการปรุงมะเขือเทศเชอรี่ดองอย่างรวดเร็ว?
มะเขือเทศเชอรี่ดองเป็นการเตรียมที่สวยงามและอร่อย และยังสะดวกที่จะทานในคำเดียว อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำดองทำให้มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยและเผ็ดเล็กน้อย
เวลาทำอาหาร: 1-2 วัน.
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 3.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศเชอรี่ - 0.5 กก.
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 5 กก.
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 35 มล.
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 ซี่
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- โหระพา - 5 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างมะเขือเทศและวัดปริมาณส่วนผสมที่ต้องการตามรายการ
- วางเชอร์รี่ในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันแล้วโอนไปยังกระทะ
- ใส่ใบกระวาน พริกไทย กระเทียม และผักชีฝรั่งลงในมะเขือเทศ
- เทน้ำเดือดลงในชามแยกต่างหากแล้วละลายเกลือและน้ำตาลลงไป
- เทน้ำดองลงบนมะเขือเทศแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
- หลังจากที่น้ำดองเย็นลงแล้วเทลงในกระทะนำไปต้มเพิ่มน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูและโหระพา ผัดน้ำดองจนน้ำผึ้งละลายหมด
- โอนมะเขือเทศลงในขวดแก้วเติมด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อหมัก 1-2 วัน มะเขือเทศเชอรี่ก็อร่อย
อร่อย!
มะเขือเทศสำเร็จรูปแบบโฮมเมดหมักหัวหอม
สูตรนี้ทำให้มะเขือเทศดองรสเผ็ดทำได้ง่ายและรวดเร็ว หัวหอมและกระเทียมทำให้ผักมีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อย
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- น้ำ - 250 มล.
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
- กระเทียม - 1-2 ซี่
กระบวนการทำอาหาร:
- ในชามผสมผักชีฝรั่งสับ, กระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่นและน้ำ
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด
- ผสมหัวหอมและมะเขือเทศในชาม คลุมด้วยน้ำดอง และแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
- มะเขือเทศสามารถเสิร์ฟได้โดยตรงในน้ำดอง
อร่อย!
