ไก่อบในเตาอบและมันฝรั่งทอด - 10 สูตรที่อร่อยที่สุด

ไก่และมันฝรั่งอบในเตาอบนั้นปรุงด้วยวิธีต่างๆ กัน ซึ่งส่วนมากเป็นอาหารคลาสสิกที่ไม่มีใครเทียบได้ส่งผ่านจากรุ่นสู่รุ่น โดยปกติแล้ว เราอบไก่ทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับมันฝรั่ง เมื่อต้องการให้อาหารทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็ว อร่อย และราคาไม่แพง เพื่อให้เหลือ "ไว้กินทีหลัง" ด้วย เราได้เลือก 10 สูตรไก่และมันฝรั่งที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณ แล้วคุณจะได้พบกับสูตรที่คุณชอบอย่างแน่นอน! สูตรแรกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ไก่อร่อยกับเฟรนช์ฟรายส์

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 4-6

สูตรสำหรับไก่ฝรั่งเศสและมันฝรั่งแสนอร่อยนี้ง่ายมาก และกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจนคุณสงสัยว่าเป็นไปได้อย่างไรกับรายการส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ เช่นนี้และความพยายามเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร เพราะโดยหลักแล้ว เตาอบที่ทำอาหาร! เราขอเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

• 
  แยกอกไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเนื้อที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุบด้วยค้อนสำหรับทำอาหารและเกลือและพริกไทยด้านบนพักไว้
• 
  ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้างอีกครั้ง แล้วหั่นเป็นวงกลมหรือแบ่งครึ่งวงกลมหนา 0.3-0.5 ซม. ไม่เกิน
• 
  ขูดชีส
• 
  สับหัวหอมแบบสุ่ม: เป็นวงแหวน ครึ่งวงหรือลูกบาศก์
• 
  หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาเท่ามันฝรั่ง
• 
  บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชให้กระจายมันฝรั่งในชั้นเดียวเกลือและพริกไทยใส่เนื้อไก่ด้านบนจากนั้นชั้นของหัวหอมและบนนั้น - วงกลมของมะเขือเทศ จาระบีจานด้วยมายองเนสในชั้นที่เท่ากัน โรยด้วยชีสขูดด้านบน และเพื่อให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย
• 
  อบขึ้นอยู่กับเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-190 องศา (ในตอนเริ่มต้นเปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วลดความร้อน) กินไก่ฝรั่งเศสและมันฝรั่งทอดร้อนๆ

อร่อย!

ไก่ทั้งตัวกับมันฝรั่งบนแผ่นอบ

ไก่กับมันฝรั่งบนแผ่นอบที่ปรุงในเตาอบตามสูตรนี้มีเปลือกที่น่ารับประทานมาก แต่ข้างในกลับกลายเป็นว่าฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ! กลิ่นหอมของอาหารจานนี้เลียนแบบไม่ได้เนื่องจากกระเทียมสดและโรสแมรี่สดหรือแห้ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5-0.7 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว หรือ ตามชอบ
• พริกไทยดำธรรมดา - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่เพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่สดหรือแห้งเพื่อลิ้มรส
• ผักชีป่น - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างไก่เอาผิวมันส่วนเกินออกใกล้หางแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
2. สับกระเทียมให้ละเอียด
3. ในชามใบใหญ่ หมักชิ้นในเครื่องปรุงรสไก่ อย่าลืมใส่โรสแมรี่ ผักชีป่น และกระเทียมสับครึ่งหัว นอกจากนี้คุณยังสามารถเคลือบชิ้นด้วยมายองเนสเพื่อให้พวกเขาดูฉ่ำขึ้น
4. ทิ้งไก่ไว้บนโต๊ะหมัก 1-2 ชั่วโมง (คุณสามารถหมักไก่ได้หลายชั่วโมง เช่น ข้ามคืน แต่แล้วใส่ในตู้เย็น)
5. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
6. ก่อนอบ ให้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นชิ้นๆ ผสมกับหัวหอมและกระเทียมที่เหลือ แล้วใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทยดำป่นสองสามช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน
7. วางมันฝรั่งบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน และชิ้นไก่ที่ด้านบน
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาวางแผ่นอบที่นั่นหลังจาก 10 นาทีลดอุณหภูมิลงเหลือ 190-180 องศา
9. อบไก่และมันฝรั่งบนแผ่นอบจนสุกเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เมื่อมันฝรั่งพร้อม ไก่จะอบจนหมด - พิสูจน์แล้ว!
10. กินร้อนกับผักสด

อร่อย!

ไก่กับมันฝรั่งในแขนเสื้อ (ถุงอบ)

ไก่และมันฝรั่งจะนุ่มและนุ่มมากถ้าคุณปรุงจานนี้ในปลอกแขนหรือในถุงอบ อุปกรณ์ทำอาหารนี้ทำจากกระดาษแก้วชนิดพิเศษ ป้องกันไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา ซึ่งช่วยให้เนื้อสัตว์และผักตุ๋นในน้ำผลไม้ได้เอง โดยไม่ไหม้หรือสูญเสียความชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่งลูกเล็ก - 8-10 ชิ้น
• ปรุงรสไก่เพื่อลิ้มรส
• ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - ชิ้น 2-3t
• กานพลูในตา - 3-5 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดไก่เป็นส่วน ๆ ล่วงหน้า (หรือใช้เฉพาะขาและต้นขา), ล้าง, แห้ง, ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศไก่
2. หากต้องการ เนื้อไก่สามารถเคลือบด้วยมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และ/หรือซีอิ๊วขาวก็ได้
3. ทิ้งไก่ไว้ในชามบนโต๊ะเพื่อหมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
4. ถัดไปปอกมันฝรั่งหัวหอมและแครอทล้างหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือชิ้นหนา และแครอทเป็นแท่งหรือชิ้น
6. สับกระเทียมโรยด้วยมันฝรั่งผสมกับแครอทและหัวหอม
7. เกลือผักและพริกไทยกับพริกไทยป่นผสมกับน้ำมันพืช
8. วางผักไว้ในถุงหรือถุงอบที่จุดเริ่มต้นและด้านบน - ชิ้นไก่
9. เพิ่มกานพลู ถั่วออลสไปซ์ และใบกระวานที่นั่น
10. ผูกแขนเสื้อทั้งสองข้าง เจาะด้วยมีดหรือส้อมใน 3-4 ตำแหน่งเพื่อให้ไอน้ำหลบหนี (หากแขนเสื้อของคุณเป็นรูด้านหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องเจาะ)
11. วางแขนไก่และผักบนแผ่นอบแล้วอบเนื้อหาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) ที่อุณหภูมิ 190-200 องศา
12. กินไก่ฉ่ำกับมันฝรั่ง ปรุงสุกในปลอกแขนหรือใส่ถุงร้อน

อร่อย!

เมนูง่ายๆ อร่อยได้ในหม้อ

ไก่กับมันฝรั่งในหม้อเป็นการเตรียมที่เรียบง่าย แต่เป็นอาหารจานร้อนที่อร่อยมาก มีความพอเพียงที่แม้ว่าคุณจะเสิร์ฟเพียงหม้อของอร่อยให้กับแขกของคุณพร้อมกับผักสดหั่นบาง ๆ และผักดองโฮมเมดสองสามอย่าง พิจารณาว่างานเลี้ยงอาหารค่ำของคุณประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์! สูตรออกแบบมาสำหรับ 1 หม้อ ความจุ 0.5-0.7 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
• ไก่ไม่มีกระดูก - 100-150 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 70-100 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• กานพลูในตา - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ (ป่น) - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วออลสไปซ์ - 2 ชิ้น
• ปรุงรสไก่เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดไก่เป็นส่วนเล็ก ๆ หากพบกระดูกในเนื้อสัตว์จะต้องเอากระดูกออก
2. ในน้ำมันพืชอุ่น (คุณสามารถใช้เนย) ทอดชิ้นไก่จนเปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้นและคนเป็นครั้งคราว อย่านำเนื้อไปพร้อมเต็มที่
3. ถัดไปปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทและพริกหยวกเป็นเส้น
5. หัวหอมกับแครอทและพริกหยวกสามารถผัดในน้ำมันที่เหลือจากไก่ได้เล็กน้อย
6. ใส่เนื้อที่ด้านล่างของหม้อ เกลือและพริกไทย
7. โรยหน้าด้วยผักทอดครึ่งหนึ่ง ตามด้วยมันฝรั่ง ตามด้วยผักอีกครั้ง
8. ปรุงรสผักและมันฝรั่งแต่ละชั้นด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่กานพลู ถั่วลันเตา และใบกระวานในตอนท้าย
9. เทน้ำซุปไก่ร้อน (หรือน้ำร้อน) ลงไปให้ทั่ว โดยเว้นระยะอย่างน้อย 3 ซม. ไว้ที่ด้านบนของหม้อ
10. อบไก่และมันฝรั่งในหม้อภายใต้ฝาปิดอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (อุณหภูมิ - 170 องศา) วางหม้อในเตาอบเย็นแล้วเปิดไฟ
11. ลองจานหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง: ถ้ามันฝรั่งยังไม่อบ ให้ทำอาหารต่อ
12. โรยไก่กับมันฝรั่งด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟในหม้อร้อน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

ไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์มักจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ เพื่อให้เนื้อของมันอบเร็วขึ้นและดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เข้ากันได้ เช่น แครอท แชมปิญอง หัวหอม หรือแม้แต่แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร เราขอเสนอสูตรพื้นฐานสำหรับไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ และคุณปรับปรุงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่หรือต้นขา - 0.6-0.8 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขาไก่ล้างและตากแห้ง หมักด้วยเครื่องเทศไก่ เกลือและปาปริก้าป่น
2. ปล่อยให้ไก่แช่น้ำประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง
3. ถัดไปปอกมันฝรั่งหั่นเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทยใส่พริกหยวกบดหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ใบโหระพาแห้งทำงานได้ดี
4. ใส่น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับครึ่งวงและกระเทียมสับ ผสมให้เข้ากัน
5. วางมันฝรั่งบนชั้นฟอยล์ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชและด้านบน - ขาไก่ห่อฟอยล์
6. วาง "กล่อง" ฟอยล์บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (10-15 นาทีหลังจากให้ความร้อนลดอุณหภูมิลงเหลือ 180-190 องศา)
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง คลี่ฟอยล์ด้านบน ทำเบา ๆ เพื่อไม่ให้น้ำจากด้านล่างรั่วไหลออก
8. อบจานโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์จนเปลือกไก่สวยงาม วิธีที่สะดวกที่สุดคือเปิดเครื่องทำความร้อนด้านบน
9. เสิร์ฟไก่และมันฝรั่งเป็นบางส่วนหรือในจานใหญ่จานเดียว

อร่อย!

คำแนะนำ: ซอสหมักไก่จะเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ นอกจากเครื่องเทศสำหรับไก่ เกลือ และปาปริก้า คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊ว มัสตาร์ด น้ำผึ้ง มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว กระเทียมสับ โรสแมรี่แห้ง เป็นต้น

พายไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

พายไก่และมันฝรั่งผสมกับขนมพัฟปรุงอย่างรวดเร็ว เมื่อใช้แป้งแช่แข็งสำเร็จรูป ที่อร่อยที่สุดคือไส้ฉ่ำๆ คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์อีกเล็กน้อยและมันฝรั่งให้น้อยลงลงในไส้หรือในทางกลับกัน และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศเช่นซีร่า (ยี่หร่า) ลงในไส้พายของคุณจะได้รับโน้ตตะวันออกที่น่าทึ่ง ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 0.8 กก.
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• Zira - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสไก่เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อไก่สามารถเป็นอะไรก็ได้ทั้งจากอกและจากขาต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ในชามผสมเนื้อกับมันฝรั่งและหัวหอมปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสอย่าลืมพริกไทยดำป่นและยี่หร่า! โดยหลักการแล้วเครื่องเทศทั้งสองนี้เพียงพอแล้วไม่สามารถปรุงรสอื่นได้
4. ละลายขนมพัฟ แบ่งออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรจะใหญ่กว่าส่วนที่สองเล็กน้อย
5. ม้วนจานอบส่วนใหญ่ให้มีขนาดเท่ากับถาดอบ ใส่ในแม่พิมพ์ (ทาเนยด้วยเนย) แล้วทิ้งแป้งไว้ด้านข้างเพื่อให้ด้านข้างเป็นทรง
6. วางไส้และปิดด้วยแป้งชั้นที่สองที่ด้านบน
7. รวมขอบของแป้งด้านล่างและชั้นบนเข้าด้วยกันอย่างดีเพื่อทำเค้กที่ปิดสนิท
8. ทำรูไอน้ำกลมเล็ก ๆ ตรงกลางเค้ก
9. ใช้ส้อมจิ้มด้านบนของเค้กหลายๆ ที่เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งบวม
10. อบพายประมาณ 35-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
11. เสิร์ฟพายไก่และมันฝรั่งร้อน

อร่อย!

คำแนะนำ: ก่อนสิ้นสุดการอบ 15 นาที คุณสามารถนำเค้กออกจากเตาอบ แปรงด้วยไข่แดง แล้วส่งกลับเข้าเตาอบ วิธีนี้จะได้สีทองที่สวยงาม

ไก่ทั้งตัวกับมันฝรั่ง

ไก่ทั้งตัวกับมันฝรั่งอบในเตาอบเป็นอาหารมื้อค่ำที่น่ารับประทานในแวดวงใกล้บ้าน เมื่อคุณต้องการอะไรที่อร่อย ร้อนๆ และเนื้อๆ แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ไม่ยาก วิธีที่ดีที่สุดในการอบไก่ทั้งตัวพร้อมกับมันฝรั่งคือการใช้ถาดอบขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 2 เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• มัสตาร์ด - 1-2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำทับทิม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช็ดไก่ให้แห้งทั้งภายในและภายนอกด้วยกระดาษชำระ หากจำเป็น ให้ตัดผิวมันส่วนเกินบริเวณหางและผิวหนังส่วนเกินออกจากคอ
2. ถูนกด้วยเครื่องเทศไก่และเกลือ ปล่อยให้หมักอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงหรือดีกว่าในตู้เย็นตลอดทั้งคืนในภาชนะที่ปิดฝา สำหรับไก่สีเหลืองที่สวยงาม ให้เติมขมิ้นสักสองสามช้อนโต๊ะลงในเครื่องปรุง
3. ปอกมันฝรั่งก่อนอบไม่นานแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว
4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียด
5. โรยชิ้นมันฝรั่งด้วยกระเทียม เกลือ พริกไทยดำ เทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
6. ใส่แอปเปิ้ลชิ้นจากแอปเปิ้ลหนึ่งลูกลงในท้องไก่โดยไม่มีแกนและเมล็ดพืชโรยด้วยน้ำตาล หากต้องการให้เคลือบชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำผึ้งล่วงหน้า - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น!
7. ขั้นแรกให้ใส่นกลงในปลอกอบแล้วกระจายมันฝรั่งรอบๆ ตัวมันในชั้นที่เท่ากัน
8. มัดแขนเสื้ออีกข้างแล้วใช้ส้อม มีด หรือไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ ที่ เพื่อไม่ให้บวมด้วยไอน้ำ
9. ทำซอสไก่โดยผสมน้ำผึ้ง มะเขือเทศ และซีอิ๊วขาวกับมัสตาร์ดและน้ำทับทิมในชาม (ใช้ซอสทับทิมถ้ามี) ปริมาณส่วนผสมสำหรับซอสสามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้ตามที่คุณต้องการ
10. หลังจากที่ไก่และมันฝรั่งอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศาแล้ว ให้ตัดปลอกไก่ออก แล้วทิ้งมันฝรั่งไว้ใต้ปลอกแขน
11. ทาซอสให้ทั่วไก่แล้วอบต่อจนนุ่ม เพื่อให้ไก่มีเปลือกที่อร่อยและอร่อย!
12. ไก่ทั้งตัวกับมันฝรั่งจะพร้อมขึ้นอยู่กับขนาดของมันใน 1-1.5 ชั่วโมง
13. กินไก่กรอบฉ่ำน้ำจิ้มหั่นเป็นชิ้นร้อน

อร่อย!

ขาไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ

ไม่ใช่เรื่องเกินจริงที่จะบอกว่าไก่อบกับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารโฮมเมดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เป็นเรื่องที่ดีเพราะต้องการความยุ่งยากน้อยที่สุด และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม! แทนที่จะใส่เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถเพิ่มเห็ดป่าที่ต้องต้มล่วงหน้าได้ที่นี่

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4-6 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสไก่เพื่อลิ้มรส
• ถั่ว Allspice - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งขาไก่ออกเป็น 2 ส่วน คุณสามารถใช้เฉพาะต้นขาหรือหน้าแข้ง แต่ควรมีมากกว่า 4 ชิ้น
2. สำหรับซอส ให้ผสมซอสมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) กับครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส และกระเทียมสับ
3. ชิ้นไก่ขูดกับซอสอย่างดี
4. เห็ดที่ล้างแล้วหั่นหยาบ ใส่ไก่ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
5. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นหนา
6. ก่อนปรุงอาหาร แปรงมันฝรั่งด้วยซอสที่เหลือจากไก่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศมันฝรั่ง เพิ่มใบลอเรลสองสามใบและถั่วออลสไปซ์หากต้องการ
7. ใส่มันฝรั่งที่ปรุงแล้วลงในจานอบลึกหรือบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
8. ใส่ไก่กับเห็ดบนมันฝรั่ง ทาด้วยซอสที่เหลือ
9. อบไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (หรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับว่าส่วนไหนของมันฝรั่งและไก่สุก)
10. วางจานร้อนที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานที่แบ่งส่วนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

อร่อย!

เนื้อไก่ฉ่ำกับมันฝรั่ง ชีส และมะเขือเทศ

เนื้อไก่ชิ้นฉ่ำกับเปลือกสีน้ำตาลทองของชีสอะโรมาติก ... อะไรจะอร่อยไปกว่านี้! ไก่อบในเตาอบกับมันฝรั่ง ชีส และมะเขือเทศนั้นเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ ดั้งเดิม และอร่อยด้วยซ้ำ สูตรด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวและแขกของคุณได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 2-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ชีส - 50-100 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสไก่เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3-5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ที่เสร็จแล้ว (หรือเต้านมหั่นเป็นชิ้น) ล้างและแห้ง แบ่งออกเป็นหลายส่วนตามเส้นใยแล้วตีเบา ๆ
2. เกลือเนื้อและตะแกรงด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับไก่คุณสามารถโรยด้วยกระเทียมสับสดหรือแห้งเพื่อลิ้มรส
3. หมักเนื้อไก่กับกระเทียมใน kefir เทให้ kefir คลุมไก่จนหมด
4. หมักเนื้อไก่เป็นเวลาสองชั่วโมงในชามโดยใช้ฟิล์มยึดหรือปิดฝา คุณไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้ kefir จะทำให้เนื้อนิ่มลงอย่างสมบูรณ์และเมื่ออบมันจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์!
5. ก่อนอบ 20 นาที หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม.
6. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือชิ้นบาง ๆ
7. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ใส่เกลือด้านบนแล้วโรยด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
8. โรยมันฝรั่งด้วยหัวหอม
9. ชั้นถัดไปเป็นเนื้อไก่หมัก (คุณไม่จำเป็นต้องล้างมันจาก kefir เพียงแค่ระบายส่วนเกิน)
10. ปิดชั้นเนื้อด้วยวงกลมมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสขูด
11. หากต้องการ ชีสสามารถเคลือบด้วยซอสหมักที่เหลือจากไก่หรือมายองเนสไขมันต่ำก็ได้
12. ไก่กับมันฝรั่ง ชีส และมะเขือเทศในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 10-15 นาที คุณสามารถลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 องศา เพื่อให้ชีสไม่อบเร็วและเนื้อไม่ดิบ
13. ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยมันฝรั่งถ้ามันนิ่มแสดงว่า "หม้อปรุงอาหาร" ทั้งหมดพร้อม
14. ไก่กับมันฝรั่ง ชีส และมะเขือเทศจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อไม่ร้อนเกินไป แต่ให้เย็นลงเล็กน้อย

อร่อย!

ไก่อบกับมันฝรั่ง มายองเนส และกระเทียม

มันง่ายมากในการปรุงอาหารในเตาอบเช่นอาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแน่นอนเช่นไก่กับมันฝรั่งมายองเนสและกระเทียม เนื่องจากมายองเนสที่หมักชิ้นไก่ไว้ล่วงหน้า เนื้อจะนุ่ม ฉ่ำ และละลายในปากของคุณ! หากคุณต้องการลองรสชาติใหม่ของไก่ ให้หมักในมายองเนสพร้อมกับกระเทียมและซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 0.5-0.7 กก.
• มันฝรั่ง - 0.8-1 กก.
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 5 กลีบหรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมไก่โดยตัดซากทั้งหมดออกเป็นส่วน ๆ (หรือซื้อน่องและต้นขาแยกกัน หรือเฉพาะอก)
2. ล้างและทำให้แห้งเนื้อ ต้นขาและชิ้นส่วนของเต้านมสามารถใช้มีดจิ้มเพื่อให้น้ำดองเข้าไปข้างในได้ดีขึ้น
3. ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมกับมายองเนส เกลือ และเครื่องเทศไก่ (ถ้าไม่ใช่ ให้ใส่พริกไทยดำป่น ออลสไปซ์ป่น ผักชีป่น)
4. นำซอสที่ได้ไปขูดชิ้นไก่แล้วส่งไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือทั้งคืน หากคุณมีเวลาน้อย ให้ทิ้งไก่ไว้ในซอสบนโต๊ะ ปิดฝาไว้อย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง
5. ไม่นานก่อนเตรียมอาหาร ให้ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง (มันฝรั่งสามารถปรุงได้ทั้งปอกเปลือกหรือปอกเปลือก ซึ่งจะต้องเอาออก)
6. ตัดมันฝรั่งเย็นเป็นวงกลมหรือเป็น 4 ชิ้นตามยาวโรยด้วยเครื่องเทศมันฝรั่งคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับแห้งหรือสดและผักชีฝรั่ง
7. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่งในชั้นเดียว และไก่ดองด้านบน
8. อบจานประมาณ 40 นาที (บวกหรือลบ 5-10 นาทีโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของเตาอบ) อุณหภูมิ - 180-190 องศา
9. จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบไก่ภายใต้ตะแกรงอีก 5-7 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม
10. เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับ

อร่อย!

คำแนะนำ: ตามสูตรเดียวกัน คุณสามารถอบไก่กับมันฝรั่งในปลอกแขน แต่คุณไม่จำเป็นต้องต้มมันฝรั่งล่วงหน้า เวลาทำอาหารในปลอกหุ้มที่อุณหภูมิเดียวกันคือ 60-70 นาที