มันฝรั่งบด - 8 สูตรทีละขั้นตอน

ผู้คนชอบมันฝรั่งมากจนมีตัวเลือกมากมายในการปรุงอาหาร แนวคิดหนึ่งในการใช้มันฝรั่งคือชิ้นเล็กชิ้นน้อย นอกจากนี้ยังมีหลายแบบและอาหารที่ปรุงตามสูตรเหล่านี้อาจเป็นอาหารเช้าที่ดี

วิธีการปรุงทอดมันบดแสนอร่อยในกระทะ?

หากคุณไม่มีแรงในการปรุงอาหารเป็นเวลานาน แต่ความปรารถนาที่จะกินไม่ลดลง มันฝรั่งบดทอดก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ง่ายต่อการเตรียมและใช้เวลาน้อยมาก: คุณต้องปรุงในกระทะ ค่าพลังงานของจานจะทำให้คุณไม่ต้องพบกับความหิวจนถึงมื้อเที่ยง

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 10.

• 
  ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 5 ชิ้นเท่าๆ กัน วางมันฝรั่งในกระทะแล้วเทน้ำลงไป: คุณต้องการให้น้ำห่อหุ้มมันฝรั่งจนหมด เราใส่กระทะด้วยความร้อนสูง เรารอให้น้ำเดือดและลดความร้อนลง จากนั้นเอาโฟมออก ใส่เกลือ แล้วปิดอีกครั้ง ปล่อยให้มันฝรั่งปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
• 
  หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว ค่อยๆ สะเด็ดน้ำ เอามันฝรั่งออกแล้วบดให้เป็นมันฝรั่งบด เพื่อความนุ่มและความนุ่มของน้ำซุปข้นมากขึ้น ให้เติมนมอุ่นระหว่างขั้นตอนการนวด คุณสามารถอุ่นนมในไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็ว
• 
  ละลายเนยในกระทะ ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในกระทะจนเป็นสีส้มทอง
• 
  ผสมมันฝรั่งบดกับหัวหอมเข้าด้วยกันจนได้สีและองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ
• 
  น้ำซุปข้นควรเย็นลง ทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นสร้างชิ้นทอดจากมันฝรั่งบด พวกเขาจะต้องรีดในแป้ง แป้งเขียงหรือภาชนะอื่น ๆ แล้วห่อแป้งทั้งสองด้าน
• 
  ทอดชิ้นที่เกิดในกระทะที่ทาด้วยเนย ทางที่ดีควรปรุงด้วยไฟปานกลาง มันฝรั่งต้มแล้วดังนั้นตอนนี้ต้องให้บลัชออนสีทองเท่านั้น จะใช้เวลาประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้านให้เป็นสีน้ำตาล อร่อย!

วิธีการอบชิ้นมันฝรั่งบดในเตาอบให้อร่อย?

มันฝรั่งบดทอดเป็นทางรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่เบื่อเนื้อสัตว์หรืออาหารมื้อหนักอื่นๆ ลูกชิ้นบดที่เบา นุ่ม และอร่อยเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การทำอาหารในเตาอบทำได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นจานนี้จึงมีโอกาสที่จะกลายเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่คุณโปรดปราน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 12.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 100 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 50 มล.
• เกลือ - 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง: ควรใช้มีดพิเศษล้างใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างไม่สำคัญ ถัดไปต้มมันฝรั่ง: ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เราใส่ไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที
2. หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว สะเด็ดน้ำ นำมันฝรั่งไปใส่ในกระทะก้นลึกแล้วบดด้วยเครื่องใช้ในครัวชนิดพิเศษจนกว่าจะได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นทิ้งน้ำซุปข้นไว้สักครู่ให้เย็น นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะคุณไม่สามารถเพิ่มไข่และแป้งลงในมันฝรั่งบดร้อนได้ในภายหลัง: สิ่งนี้จะทำลายจานเพราะไข่จะอบและแป้งจะเกาะติดกัน - โครงสร้างทั้งหมดจะถูกรบกวน
3. ในเวลานี้คุณต้องทำหัวหอม เราเอาแกลบออกจากมันล้างแล้วสับให้ละเอียด หลังจากนั้นจะต้องผ่านทุ่งหญ้าที่บดแล้ว: สะดวกกว่าที่จะทำในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เรารอจนกว่าหัวหอมจะเปลี่ยนเป็นสีแดงก่ำทอง
4. เพิ่มหัวหอมทอดและไข่ลงในชามมันฝรั่ง เราส่งกลีบกระเทียมผ่านการกด เราส่งแป้งสาลีผ่านตะแกรง เทส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้หากต้องการ นวดจนเนื้อสัมผัสเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นสร้างชิ้นมันฝรั่งจากมวลที่เกิด มันจะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยเสียงคำรามเปียกเพื่อหลีกเลี่ยงความเหนียว ม้วนแต่ละชิ้นแยกกันในเกล็ดขนมปัง เราอัดจาระบีแท่นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ลงไป
5. เราตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 190 องศาแล้วปล่อยให้จานปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ: ครีมและผักเป็นส่วนเสริมบ่อยๆ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำมันฝรั่งทอดกับชีส

มันฝรั่งทอดที่หอมและนุ่มมีส่วนผสมที่อร่อยอีกอย่างคือชีส มันจะเพิ่มความนุ่มนวลและความสมบูรณ์ให้กับจานมากยิ่งขึ้น ให้กลิ่นหอมและรสชาติพิเศษเมื่อชีสละลาย จานนี้จะกลายเป็นจานที่น่าสนใจและลึกลับที่สุดบนโต๊ะของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 12.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ชีส - 150-200 กรัม
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 500 มล.
• นมเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา เลือกกระทะก้นลึก เติมน้ำ แล้วปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 20-25 นาที เพิ่มเกลือ ต่อไป เราต้องได้มันฝรั่งบด: เราสะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งโดยใช้บดพิเศษ ทำดีไม่ให้มีก้อนเหลือ คุณสามารถเพิ่มนมได้หากต้องการ จากนั้นมันฝรั่งบดจะนิ่มและบดง่ายกว่า
2. หลังจากที่น้ำซุปข้นเย็นลงอย่างถูกต้องแล้วให้ใส่ไข่ลงไป เราส่งแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทลงในมวลมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มผักได้หากต้องการ พวกเขาจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้โครงสร้างและสีที่สม่ำเสมอ ในแง่ของความสม่ำเสมอมวลไม่ควรเป็นของเหลวมิฉะนั้นจะยากต่อการปั้นชิ้นเนื้อ: พวกเขาจะกระจุย คุณสามารถเพิ่มแป้งร่อนได้หลายขั้นตอนเพื่อปรับความสม่ำเสมอระหว่างการปรุงอาหาร
3. ตัดชีสเป็นก้อนหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ชีสที่ดีที่สุดคือ Gouda, Holland และ Smetankovy ชีส ชีสเหล่านี้ไม่จืดชืด: พวกเขามีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมของเครื่องเทศเล็กน้อยดังนั้นพวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและเสริมอาหารสำเร็จรูป
4. ม้วนเป็นวงกลมออกจากมวลมันฝรั่งด้วยมือเปียกหรือช้อนวางลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งหรือด้วยมือแล้วกดลงด้านบนเพื่อให้มวลสลายและกลายเป็นเค้ก วางชีสชิ้นหนึ่งไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยขอบเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องปิดชีสทุกด้านเพื่อไม่ให้รั่วไหลเมื่อทอด จากนั้นม้วนแต่ละชิ้นในเครื่องผสมอาหาร
5. ทอดมันฝรั่งทอดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกกลับด้านทอดอีกด้านหนึ่ง ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทอดแต่ละด้าน

มันฝรั่งบดกับเนื้อสับแสนอร่อย

หากมันฝรั่งแบบคลาสสิกดูค่อนข้างน่าเบื่อและเป็นแบบเดียวกันกับคุณ คุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน: ส่วนผสมที่โดดเด่นของมันคือเนื้อสับ มันฝรั่งบดกับเนื้อสับมีแคลอรีสูง แต่ให้พลังงาน ความสมบูรณ์ และคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนื้อสับ - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรารวบรวมน้ำครึ่งหม้อวางบนกองไฟแล้วเติมเกลือลงไป ต้มมันฝรั่งในนั้น หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วบดมันฝรั่งเพื่อทำมันบด เราส่งแป้งผ่านตะแกรง เราถูชีส เพิ่มแป้งร่อน ชีสสับ ไข่ และเกลือลงในน้ำซุปข้นหากต้องการ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน สับหัวหอมอย่างประณีตแยกต่างหาก
2. ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อยโดยใช้ไฟแรง ผัดเนื้อสับกับมัน เพื่อให้เนื้อสับไม่มีลักษณะเป็นก้อนใหญ่ แต่มีร่วน ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายยืดให้ตรงเป็นระยะ หลังจาก 5-7 นาที เพิ่มหัวหอมสับละเอียด หลังจากที่กลายเป็นโปร่งแสงคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและมะเขือเทศได้ ทิ้งไว้บนเตาอีก 5 นาที
3. แป้งมันฝรั่งควรยืดหยุ่นได้ เราแบ่งมันออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและเราสร้างลูกบอลที่เท่ากัน วางลูกบอลหนึ่งลูกไว้บนกระดานที่ชุบแป้งไว้เพื่อไม่ให้แป้งติด แล้วใช้ฝ่ามือกดลงไปเพื่อทำเค้กแบน ใส่เนื้อสับลงในขนมปังแบนแต่ละแผ่นแล้วปิดด้วยขอบของขนมปังแผ่นเรียบ เราทำลูกเดียวกันจากแป้งทั้งหมด
4. ม้วนชิ้นที่เตรียมไว้ในเกล็ดขนมปังทั้งสองด้าน คอร์นเฟลกที่บดแล้วยังสามารถใช้เป็นขนมปังแทนเกล็ดขนมปังได้อีกด้วย เราส่งลูกชิ้นไปที่กระทะด้วยเนยและทอดจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น: ประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน
5. มันฝรั่งบดกับเนื้อสับพร้อมแล้ว คุณสามารถใช้ซอสครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรได้ เขาจะรีเฟรชจานและเสริมด้วยรสชาติที่หลากหลาย สลัดผักหรือแค่ผักเป็นเครื่องเคียงก็ดี อร่อย!

สูตรง่ายๆและรวดเร็วสำหรับมันฝรั่งทอดยัดไส้เห็ด

เห็ดมักถูกใช้เป็นเครื่องเคียง แต่ในสูตรของเรา เห็ดมีบทบาทสำคัญกว่ามาก: พวกมันกำลังเติม มันฝรั่งทอดกับเห็ดจะดึงดูดความสนใจของแขกทุกคนที่โต๊ะเพราะชื่อทำให้ชัดเจนว่าจานนี้มีรสชาติที่ผิดปกติและน่าสนใจ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.9 กก.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แชมเปญ - 500 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• ครีม (20%) - 200 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นสุ่ม เติมน้ำลงในหม้อครึ่งหนึ่งแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงจนสุก จากนั้นสะเด็ดน้ำเอามันฝรั่งบดพิเศษแล้วจำมันฝรั่งไว้ ใส่เนยลงไป ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เย็นสนิท นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะมีโครงสร้างที่ถูกต้องสำหรับเนื้อหา หากคุณเพิ่มส่วนผสมลงในน้ำซุปข้นร้อน ไข่จะอบและแป้งจะเกาะติดกัน หลังจากที่เย็นสนิทแล้วให้ตีไข่ลงในมวลมันฝรั่งร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วค่อยๆเพิ่มลงในมวลรวม ทีละน้อยเพื่อให้สามารถปรับโครงสร้างของชิ้นงานได้ มวลที่ได้ควรมีความหนาเพียงพอ
2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมสับละเอียด ปอกเปลือกและล้างแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด หั่นเห็ด. กระจายหัวหอมและแครอท: ควรทำในกระทะ ทาน้ำมันและอุ่น ผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่เห็ดและเคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที: จนน้ำระเหย คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้หากต้องการ
3. โอนส่วนผสมไปยังภาชนะให้เย็น อย่ากลัวกับการเติมปริมาณมาก: บางส่วนจะมีประโยชน์สำหรับซอส
4. แบ่งน้ำซุปข้นออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน ทำให้มือของคุณเปียกด้วยน้ำ นำแป้งมันฝรั่งชิ้นหนึ่งแล้วม้วนเป็นขนมปัง
5. กดซาลาเปาด้วยฝ่ามือเพื่อทำเค้ก ใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะด้านบน ไส้ ยกและพับขอบของแป้งเพื่อให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมดเพื่อไม่ให้หลุดออกไปในกระบวนการทำอาหาร
6. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง หากคุณไม่มีขนมปังกรอบคุณสามารถแทนที่ด้วยแป้ง
7. ใส่เนยบนไฟแรงแล้วเอาความร้อนออกเล็กน้อย ทอดชิ้นทอดในกระทะจนสุก: ตัวบ่งชี้นี้จะเป็นเปลือกสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
8. สำหรับซอส ให้ละลายเนยในกระทะอีกใบ ใส่แป้งลงไปผัดประมาณ 1 นาที ผัดในครีม เมื่อเดือดให้ใส่เห็ดและผักที่เหลือ เพิ่มเกลือและพริกไทยหากต้องการ คุณต้องอบไอน้ำสองสามนาทีด้วยความร้อนต่ำ สามารถเสิร์ฟมันฝรั่งทอดยัดไส้เห็ด อร่อย!

มันฝรั่งบดกับไส้กรอกแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินไส้กรอก แต่คนหลังๆ ต่างก็ชื่นชอบ และถ้าคุณล้มเหลวในการล่อเด็กๆ ด้วยมันฝรั่งทอดแบบคลาสสิก ให้เสนออาหารจานเดียวกัน แต่มีส่วนผสมที่เป็นความลับ การเพิ่มไส้กรอกลงในมันฝรั่งบดทำให้คุณสามารถให้อาหารเด็กๆ ได้โดยไม่ยากและใช้เวลานาน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอก - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 gr
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้าง นำหม้อลึกแล้วเติมน้ำครึ่งหนึ่ง ต้มมันฝรั่ง. คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ล่วงหน้าได้ตามต้องการ ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น เพิ่มหนึ่งในสามช้อนชา เกลือ. มันฝรั่งที่ปรุงจนสุกแล้วควรจะนิ่ม: คุณสามารถใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันจิ้มดูก็ได้ หลังจากมันฝรั่งพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำ
2. ปล่อยให้มันฝรั่งเย็น: ทิ้งหม้อไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที การกระทำนี้ไม่สามารถละเลยได้ไม่เช่นนั้นอาจเสี่ยงต่อการทำลายโครงสร้างและความสม่ำเสมอของแป้งมันฝรั่งในอนาคต หากคุณใส่ไข่ลงในน้ำซุปข้นร้อน โปรตีนจะม้วนขึ้น หากมันฝรั่งแห้งมาก คุณสามารถแก้ไขด้วยเนยหรือนมชิ้นเล็กๆ บดมันฝรั่งด้วยอุปกรณ์ทำครัวที่เหมาะสมจนน้ำซุปข้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อเหลืออยู่ มิฉะนั้น ชิ้นชิ้นทอดอาจสลายตัวระหว่างขั้นตอนการทอด ลิ้มรสเกลือและเติมอีกเล็กน้อยหากมันฝรั่งดูจืดชืด
3. ลูกเต๋าไส้กรอก คุณสามารถใช้ไส้กรอกหรือไส้กรอกแทนไส้กรอกได้ ในกรณีนี้ สูตรไม่จำเป็น บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. เพิ่มผักชีฝรั่งลงในน้ำซุปข้น ถ้ามันเหลวเกินไป ให้เติมแป้งร่อนเล็กน้อยเพื่อแก้ไขสถานการณ์ เพิ่มในส่วนที่จะสามารถปรับความสอดคล้องของมันฝรั่งบดและไม่ทำให้มันร่วนเกินไป ควรมีความหนาปานกลางและเหมาะสำหรับการแกะสลัก
5. ใช้มือเปียกน้ำแล้วแบ่งแป้งมันฝรั่งออกเป็นส่วนเท่าๆ กันนำชิ้นส่วนหนึ่งชิ้นแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใช้ฝ่ามือกดเพื่อทำเค้ก ใส่ไส้กรอกและชีสลงไป พับขอบเค้กเพื่อให้ปิดไส้ได้สนิท มิฉะนั้น ไส้กรอกอาจเสี่ยงต่อการร่วงหล่นระหว่างขั้นตอนการทำอาหารและชีสจะหยด อย่าทำไส้ให้ใหญ่เกินไป มิฉะนั้นอาจแตกได้เมื่อทอด
6. อุ่นเนยในกระทะ วางมันฝรั่งบดกับไส้กรอก แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้วจึงใช้เวลาประมาณ 3 นาทีในการทอดด้านหนึ่ง หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟจานได้ ซอสหรือผักหั่นเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง อร่อย!

วิธีการทอดมันฝรั่งบดชุบเกล็ดขนมปัง?

อาหารจานนี้ไม่ต้องการทักษะพิเศษใดๆ จากคุณ ทุกคนสามารถรับมือได้ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่ทำให้คุณพอใจกับรสชาติของมันเลย ในทางกลับกัน มันฝรั่งบดชุบเกล็ดขนมปังเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี นอกจากนี้ การเตรียมการจะใช้เวลาไม่นาน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง –2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 40 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง: ควรใช้มีดพิเศษ ล้างใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างไม่สำคัญ ถัดไปต้มมันฝรั่ง ใส่ในกระทะ เติมน้ำ เราใส่ไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที หากเป้าหมายของคุณไม่ใช่อาหารไร้เชื้อที่มีแคลอรีต่ำ ให้เติมเกลือลงไปในน้ำ หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งมันฝรั่งไว้ให้เย็น นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะคุณไม่สามารถเพิ่มไข่และแป้งลงในมันฝรั่งบดร้อนได้ในภายหลัง: สิ่งนี้จะทำให้จานเสียหาย เพราะไข่จะอบและแป้งจะเกาะติดกัน
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เราต้องเพิ่มส่วนผสมที่มีผลผูกพัน ขั้นแรก เราขับในไข่ ประการที่สอง เรากรองแป้งสาลีผ่านตะแกรงและเพิ่มลงในมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้เลยหากต้องการ ตัวอย่างเช่น พริกไทยดำป่น แต่คุณควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ
3. ตอนนี้คุณต้องได้รับมันฝรั่งบด โขลกมันฝรั่งให้ดีเพื่อทำน้ำซุปข้นที่ไม่มีก้อน คุณสามารถใช้คนที่คุณชอบหรืออุปกรณ์พิเศษอื่นๆ ความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบดควรแน่นและหนา หากคุณเห็นว่ามวลกลายเป็นของเหลว คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้ด้วยความช่วยเหลือของแป้ง เพิ่มส่วนเล็ก ๆ ทีละน้อยเพื่อควบคุมความข้นของแป้ง
4. เทเกล็ดขนมปังลงในจานแยก บิดไส้กรอกจากแป้งมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เราเอาส่วนหนึ่งและสร้างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วางแต่ละชิ้นบนจานที่มีเกล็ดขนมปังแล้วจิ้มทั้งสองด้าน
5. ช่องว่างมันฝรั่งทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ใช้เวลาประมาณ 3 นาทีในการทอดด้านเดียว จากนั้นมันฝรั่งบดชุบเกล็ดขนมปังก็พร้อม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือซีเรียล อร่อย!

สูตรสำหรับทอดมันบดกับไข่อย่างรวดเร็วและอร่อย

เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าไข่เป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหากสำหรับอาหารเช้า แต่ไข่ที่เป็นไส้ยังมีรสชาติที่น่าสนใจและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ คุณสามารถลองไข่ในสถานะใหม่ในมันฝรั่งบดทอด ทุกคนสามารถจัดการกับสูตรนี้ได้โดยไม่ต้องใช้เวลามาก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 12.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มจากมันฝรั่งกันก่อน ทำความสะอาดและล้าง ตัดเป็นชิ้นสุ่ม เติมน้ำลงในหม้อลึกครึ่งหนึ่งแล้วใส่มันฝรั่ง เกลือ.ต้มจนเปื่อยแล้วสะเด็ดน้ำ เอามันฝรั่งบดพิเศษแล้วจำมันฝรั่งไว้ ใส่เนยลงไป ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เย็นสนิท ขั้นตอนนี้จำเป็นเนื่องจากมีโครงสร้างที่ถูกต้องสำหรับเนื้อหาของคุณ หากคุณเพิ่มส่วนผสมลงในน้ำซุปข้นร้อน ไข่จะอบและแป้งจะเกาะติดกัน
2. หลังจากเย็นสนิทแล้วให้ตีไข่หนึ่งฟองลงในมันฝรั่ง ต้มไข่สามฟองที่เหลือ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่มันฝรั่ง ล้างและปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้น เพิ่มครีมและพริกไทย
3. สับไข่ต้มสามฟอง ม้วนไส้กรอกแป้งมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เลี้ยวแต่ละชิ้นแล้วทำเค้กโดยใช้ฝ่ามือกดแป้ง ใส่ไส้ใน tortilla: ไข่หั่นบาง ๆ ยกขอบของ flatbread ขึ้นแล้วพับขึ้นเพื่อให้ไส้ปิดสนิทและไม่หลุดออกมาระหว่างการปรุงอาหาร
4. เท breadcrumbs ลงบนจานแยกต่างหาก จุ่มไส้มันฝรั่งลงไปทั้งสองข้าง หากคุณไม่มีเกล็ดขนมปังที่บ้าน คุณสามารถใช้คอร์นเฟลกที่บดแล้วแทน: แบบที่ไม่หวานจะดีกว่า
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นทอดไว้ด้านบน ทอดแต่ละด้านสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง โดยเฉลี่ยการคั่วแต่ละด้านจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นไส้จะพร้อม อร่อย!