อาหารอร่อยและราคาประหยัดที่สามารถกระจายเมนูอาหารกลางวันของคุณได้อย่างง่ายดาย กะหล่ำปลีเม็ดจะออกมาสวยงามฉ่ำและกรอบเสมอสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างอิสระหรือเป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อ บทความนี้ประกอบด้วย 6 สูตรดั้งเดิมสำหรับกะหล่ำปลีแสนอร่อย
เม็ดกะหล่ำปลีรายวันพร้อมบีทรูททันที
กะหล่ำปลีเม็ดสว่างฉ่ำและเผ็ดปานกลาง คุณสามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมและทำให้เผ็ดมากขึ้นได้ตามต้องการ สำหรับอาหารว่างนี้ ควรเลือกกะหล่ำปลีพันธุ์กลางหรือปลาย
เวลาทำอาหาร: 1-1.5 วัน
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 12.
- กะหล่ำปลีขาว 1.2 กิโลกรัม
- บีท ⅔ พีซีเอส
- แครอท ⅔ พีซีเอส
- กระเทียม 2 ฟัน.
- เกลือ 1.2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ ⅔ ล.
- น้ำตาลทราย 1.8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 60 มล.
- พริกไทยดำ ⅔ ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 60 มล.
-
ล้างและปอกเปลือกผัก ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบหั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ กระเทียมเป็นชิ้น -
ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ -
ล้างและฆ่าเชื้อขวดแก้ว วางกะหล่ำปลี หัวบีต แครอท และกระเทียมเป็นชั้นๆ บีบผักให้เข้ากัน -
เตรียมน้ำดอง. เทน้ำลงในกระทะ, เกลือเจือจาง, น้ำตาล, ใส่ใบกระวานและพริกไทย, เทน้ำมันพืช ใส่น้ำดองลงไปต้มให้เดือดใส่น้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตา -
เทน้ำดองลงในขวด ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท จากนั้นปิดฝาให้สนิทแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจาก 1-1.5 วัน กะหล่ำปลีเม็ดจะพร้อม
อร่อย!
วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล?
กะหล่ำปลีกรอบส่งตรงถึงโต๊ะของคุณในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวจัด - อะไรจะดีไปกว่านี้ มันจะเสริมอาหารมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบรวมถึงเพิ่มวิตามินในอาหารของคุณ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 8.
วัตถุดิบ:
- หัวกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 4 ซี่
- ต่อลิตรของน้ำดอง:
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำมันลีน - 100 มล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- กรดอะซิติก - 200 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นก้อนใหญ่แล้วแยกเป็นแผ่นแยก
- ล้างแครอทและหัวบีท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ล้างโถสำหรับกะหล่ำปลีให้ดีและฆ่าเชื้อให้เดือดฝา ใส่กะหล่ำปลี แครอท หัวบีท และกระเทียมลงในโถ บีบผัก.
- เตรียมน้ำดอง. เทน้ำลงในกระทะละลายเกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการเทน้ำมันพืช นำน้ำดองไปต้มเพิ่มกรดอะซิติกแล้วนำออกจากเตา
- เทน้ำดองลงในขวดปิดฝา หลังจากที่ตะเข็บเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น
อร่อย!
สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลี pelusta กับหัวบีท
ผักดองและผักดองเป็นแหล่งสะสมสารอาหารและวิตามินที่ร่างกายต้องการอย่างมากในฤดูหนาว กะหล่ำปลีดองมักจะปังเสมอ สูตรกะหล่ำปลีเกี๊ยวคลาสสิกนี้เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับสูตรของคุณ
เวลาทำอาหาร: 1 วัน.
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
- กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
กระบวนการทำอาหาร:
- นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ปอกและหั่นหัวบีท แครอท และกระเทียม
- ต้มน้ำในกระทะ ละลายน้ำตาลและเกลือ ใส่ใบกระวานและพริกไทย ทันทีที่น้ำดองเดือด นำออกจากเตาแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
- เพิ่มน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่กะหล่ำปลี หัวบีต แครอท และกระเทียมลงในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำดองร้อนลงบนผัก
- วางน้ำหนักบนผักเพื่อให้ผักให้น้ำและแช่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์
- เมื่อน้ำดองเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายกระทะไปที่ตู้เย็น ในหนึ่งวันกะหล่ำปลีจะพร้อมใช้งาน
อร่อย!
สูตรกะหล่ำปลีเม็ดอร่อยไร้หัวบีท
อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีกรุบกรอบและอ่อนโยนนี้จะเหมาะกับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างอย่างแน่นอน และจะทำให้มื้ออาหารของคุณน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก กะหล่ำปลีเม็ดสามารถเพิ่มลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกได้
เวลาทำอาหาร: 1 วัน.
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 12.
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 150 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 150 มล.
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างกะหล่ำปลี เอาแผ่นด้านบน ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็น 4 ส่วน เทกะหล่ำปลีกับน้ำเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนนุ่ม
- เตรียมน้ำดอง. เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและเกลือ พอเดือดก็ยกลงจากเตา
- เมื่อน้ำดองเย็นลงแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป
- ปอกแครอทและกระเทียม ขูดแครอทส่งกระเทียมผ่านการกด
- ใส่แครอทและกระเทียมลงไปที่ก้นหม้อที่จะหมักกะหล่ำปลี
- จากนั้นวางกะหล่ำปลีและแครอทและกระเทียมที่เหลือเป็นชั้น
- เทน้ำดองลงในกระทะ
- ใส่กระทะกับกะหล่ำปลีในตู้เย็น ในหนึ่งวันกะหล่ำปลีเม็ดจะพร้อม
อร่อย!
เม็ดกะหล่ำปลีดองกรอบกับน้ำส้มสายชู
แปลจากภาษายูเครน "pelyustka" แปลว่า "กลีบดอก" กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วดองในรูปแบบนี้จึงเป็นที่มาของชื่อ อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสและอร่อยดังกล่าวสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่ทุกวัน แต่ยังรวมถึงโต๊ะเทศกาลด้วย
เวลาทำอาหาร: 2 วัน.
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 1 ชิ้น
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 1 ช้อนโต๊ะ
- กานพลู - 2-3 ชิ้น
- กระเทียม - 3-4 ซี่
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างกะหล่ำปลี หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ปอกเปลือกและขูดหัวบีทและแครอท
- วัดปริมาณส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำดอง
- เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาล เกลือ เครื่องเทศแห้ง และน้ำมันพืช เมื่อน้ำดองเดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
- ผัดหัวบีทและแครอทเข้าด้วยกัน ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นแว่น
- จากนั้นใส่กะหล่ำปลี กระเทียม หัวบีท และแครอทเป็นชั้นๆ ในชามใบใหญ่
- เทน้ำดองลงบนผัก
- ติดตั้งการกดขี่ด้านบน ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ที่อุณหภูมิห้องหนึ่งวัน แล้วใส่ในตู้เย็นอีกวัน
- กะหล่ำปลีเม็ดพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะ
อร่อย!
เม็ดกะหล่ำปลีเผ็ดเกาหลี
ถ้าคุณชอบขนมที่มีกลิ่นหอมและเผ็ด กะหล่ำปลีเม็ดรุ่นนี้จะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน ผสมผสานความหวานของใบกะหล่ำปลีกรอบกับความคมของเครื่องเทศ
เวลาทำอาหาร: 2-3 วัน.
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 8.
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- แครอท - 2-3 ชิ้น
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- พริกไทยขม - 1 ชิ้น
- สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร
- ถั่ว Allspice - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างกะหล่ำปลีและหั่นหัวเป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้น
- ปอกเปลือกและขูดแครอทและหัวบีทปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
- กะหล่ำปลี แครอท หัวบีท และกระเทียมเป็นชั้นในขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาด ตัดพริกร้อนเป็นวงแล้ววางด้านบน
- เตรียมน้ำดอง. เทเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศแห้งลงในน้ำเดือด เมื่อน้ำตาลและเกลือละลายหมด ให้เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา เทน้ำดองบนผักปิดฝาขวด
- ทิ้งเม็ดกะหล่ำปลีไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา
อร่อย!
