วิธีการอบแชมเปญในเตาอบ - 10 สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

เห็ดแชมปิญองที่อบในเตาอบเป็นขนมที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานซึ่งปรุงได้อย่างรวดเร็วและดูงดงาม เห็ดสามารถปรุงสุกยัดไส้ อบในซอส หรือปรุงทั้งตัวเป็นเครื่องเคียง สูตรอาหารเหมาะสำหรับพ่อครัวมือใหม่เพราะไม่ต้องการทักษะพิเศษและใช้เวลามาก

วิธีการปรุงเห็ดยัดไส้ด้วยชีสแสนอร่อยในเตาอบ?

ขนมขบเคี้ยวนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและด้วยส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด กระเทียมทำให้เห็ดมีกลิ่นหอมเข้มข้น และชีสที่ละลายแล้วทำให้ดูน่ารับประทานและมีรสชาติที่สดใส

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 8

• 
  เช็ดแชมเปญเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ ห้ามล้างหรือทำความสะอาด
• 
  ถอดขาและสับให้ละเอียด
• 
  ขูดชีสสับสมุนไพร
• 
  ในกระทะทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีตและกระเทียมบดในน้ำมันพืชเพิ่มขาและปรุงอาหารสักครู่แล้วปล่อยให้เย็น
• 
  ใส่เห็ดทอด หัวหอม และชีสลงในชาม ปรุงรสด้วยครีมและสมุนไพร เกลือและพริกไทย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรเติมเกลือมากกว่าปกติเล็กน้อยเนื่องจากตัวแคปนั้นไม่มีเกลือ
• 
  เติมหมวกเห็ดด้วยมวลสำเร็จรูปวางบนแผ่นอบโรยด้วยชีสขูดด้านบน
• 
  อบเห็ดให้ร้อนถึง 220-230 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีจนชีสละลายอยู่ด้านบน ใส่เห็ดพร้อมชีสและกระเทียมลงในจานแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เห็ดฉ่ำมายองเนสอบทั้งตัวในเตาอบ

เห็ดที่ปรุงตามสูตรนี้จะได้รับความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ ในขณะที่จานนี้กลับกลายเป็นว่าน่าพอใจ และสามารถใช้เป็นของว่างมังสวิรัติแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 7.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญขนาดกลางทั้งหมด - 1.2-1.5 กก.
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เห็ดในชามลึก เติมน้ำ ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นล้างเห็ดแต่ละชนิดใต้น้ำไหลแล้ววางบนเขียง
2. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. สำหรับน้ำดอง ผสมมายองเนส เกลือ พริกไทย กระเทียม และสมุนไพรในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมให้ละเอียดจนเนียน
4. เทน้ำดองลงบนเห็ดกระจายมวลให้ทั่วเห็ดอย่างระมัดระวังปิดฝาแล้วหมักในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
5. ใส่เห็ดลงในถาดอบ ปิดขอบให้แน่นแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดแขนเสื้อแล้วทิ้งเห็ดไว้ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
6. วางเห็ดบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเห็ดยัดไส้ไก่

ไก่กับเห็ด หัวหอมทอด และชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารว่างสำหรับมื้อเย็น แชมปิญองอบกับไก่ภายใต้เปลือกชีสปรุงอย่างรวดเร็วและสูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 600 กรัม
• อกไก่ - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดใต้น้ำไหลเอาขาออกอย่างระมัดระวังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ลอกหมวกออกจากฟิล์มวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เกลือและพริกไทย
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะทอดขาเห็ดและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. สับเนื้อไก่อย่างประณีตใส่หัวหอมและเห็ดลงในกระทะปรุงอาหารด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาทีเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
5. จัดไส้ที่เตรียมไว้บนฝาเห็ดโรยด้วยชีสขูดด้านบน
6. อบเห็ดยัดไส้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา เสิร์ฟเห็ดร้อน อร่อย!

สูตรง่าย ๆ และอร่อยสำหรับแชมปิญองอบกับชีสและเนื้อสับ

เห็ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสับและชีส อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นอาหารจานใหญ่ ผักชีลาว และผักชีเน้นรสชาติของเห็ด และเปลือกชีสสีทองทำให้จานดูน่ารับประทาน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสดขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น
• เนื้อสับ - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ฮาร์ดชีส - 50-60 กรัม
• Dill - 2 สาขา
• ผักชีป่น - 2 หยิก
• พริกไทยดำป่น - 2 หยิก
• พริกหยวกหวาน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เอาขา ลอกฝาออกจากฟิล์ม
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม
3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ ผักชี พริกไทยดำและผักชีฝรั่งสับ
4. เติมหมวกเห็ดด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในจานที่ทาด้วยน้ำมันพืช
5. ขูดชีสและโรยหน้าด้วยเห็ด
6. ปรุงเห็ดในเตาอบที่ 190-200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
7. เห็ดกับเนื้อสับและชีสสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างร้อนหรือเย็น โรยหน้าด้วยสมุนไพร สนุก!

เห็ดที่เร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในซอสครีมเปรี้ยว

จานนี้คล้ายกับเห็ดผัดในครีมเปรี้ยว แต่เตรียมง่ายกว่า เห็ดชุ่มฉ่ำ ซอสครีมเปรี้ยวนุ่ม และเกล็ดขนมปังกรอบๆ คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและจานสำหรับอาหารค่ำใน บริษัท ที่น่ารื่นรมย์ก็พร้อม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 400 กรัม
• ครีม - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นเห็ดแชมปิญอง หั่นเห็ดขนาดเล็กเป็น 4 ส่วน และถ้ามีขนาดใหญ่กว่านั้นต้องแบ่งเป็น 6-8 ส่วน
2. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช
3. ใส่เห็ดในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา
4. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมครีม, แป้ง, กระเทียมสับละเอียดและ 100 กรัม ชีสขูด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
5. ผสมชีสขูดหยาบที่เหลือและเกล็ดขนมปังแยกกัน
6. เรานำเห็ดออกจากเตาอบใส่ซอสครีมเปรี้ยวแล้วโรยเห็ดด้วยส่วนผสมของสมุนไพร กระจายเกล็ดขนมปังและชีสที่ด้านบน
7. ปรุงอาหารในเตาอบต่ออีก 10 นาทีจนชีสเริ่มละลายและเปลือกของเกล็ดขนมปังจะเปลี่ยนเป็นสีแดงก่ำ
8. Champignons ในครีมพร้อม! เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งเห็ดด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน สนุก!

วิธีการอบเห็ดด้วยชีสและกระเทียมด้วยตัวคุณเองในเตาอบ?

ในการเตรียมเห็ดกับชีสและกระเทียม คุณต้องมีชุดส่วนผสมขั้นต่ำและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ไม่สามารถทำให้เสียจานได้และผลลัพธ์ที่ได้จะไม่เพียงทำให้พนักงานต้อนรับพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงญาติและเพื่อน ๆ ที่โต๊ะเทศกาลด้วย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• Champignons - 9 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• กระเทียม - 6 กานพลู
• สีเขียว - 1 พวง
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
2. ล้างเห็ดตัดขาแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ขูดชีสที่ด้านตื้นของเครื่องขูด
4. เติมฝาเห็ดด้วยกระเทียมและขาเห็ดสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน
5. ใส่เห็ดบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง แชมเปญแสนอร่อยและหอมกรุ่นพร้อมแล้ว!

เห็ดหอมกรอบอบซอสโชยุ

เห็ดที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลารวมถึงของว่างอิสระ ซอสถั่วเหลืองช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับเห็ด โดยยังคงความกรอบและชุ่มฉ่ำในเวลาเดียวกัน

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 12.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแชมเปญ ขจัดสิ่งสกปรก เล็มขา ทิ้งไว้ให้เหมือนเดิม
2. ในชามผสมน้ำมัน ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู ใส่กระเทียมและสมุนไพรที่บดแล้ว ใส่เห็ดลงไปผัด ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 15 นาที
3. โอนเห็ดกับน้ำดองไปยังจานอบ
4. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180-190 องศา ผัดเห็ดหลาย ๆ ครั้งในระหว่างการอบเพื่อให้อบสม่ำเสมอ
5. เสิร์ฟเห็ดสำเร็จรูปร้อนเป็นกับข้าวหรือเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแชมเปญด้วยครีมในเตาอบ

จานนี้มีลักษณะคล้ายเห็ดจูเลียน แชมเปญในซอสครีมสามารถจัดเตรียมและเสิร์ฟเป็นอาหารว่างร้อน ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาล

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 2 หยิก
• ครีม - 200 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แชมเปญ - 450 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 มม.
2. ในกระทะทอดเห็ดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตสับกระเทียม
4. รวมผักชีฝรั่ง กระเทียม ไข่ และครีมในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมทุกอย่าง เพิ่มเห็ดลงในมวลไข่ครีมผสม
5. จัดเห็ดกับซอสในกระป๋อง
6. อบเห็ดที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 25 นาที เสิร์ฟอุ่นในกระป๋องที่เห็ดปรุงสุกแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

เห็ดหอมในเบคอนอบในเตาอบ

ตามสูตรนี้เห็ดปรุงด้วยเบคอนซึ่งเพิ่มรสชาติที่รมควันให้กับเห็ดและในขณะเดียวกันก็นุ่มและชุ่มฉ่ำ จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลเป็นของว่างที่สดใสและมากมาย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• Champignons - 8-10 ชิ้น
• เบคอนหั่นบาง ๆ - 8-10 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกเห็ดให้พ้นจากฟิล์มและสิ่งสกปรกเอาขาออกอย่างระมัดระวัง ปรุงรสหมวกแชมปิญองด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมัน วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
2. ห่อหมวกแต่ละใบด้วยเบคอนฝานบาง ๆ เพื่อให้ปิดทุกด้าน และยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้เบคอนคลายตัวระหว่างการปรุงอาหาร
3. ใส่ชีสขูดในแต่ละเห็ด
4. อบเห็ดในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงเสร็จแล้วลงในจาน นำไม้จิ้มฟันออกก่อนเสิร์ฟ

วิธีการปรุงแชมเปญบนเสียบไม้ที่บ้าน?

เห็ดเสียบไม้เป็นรูปเคบับสามารถจัดเตรียมไว้สำหรับปิกนิกหรือเป็นของว่างสำหรับงานเลี้ยงที่เป็นมิตร พวกเขาเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดูงดงามและอร่อย จานนี้เหมาะสำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์เพราะไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อนในเกล็ด - 1 ช้อนชา
• พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำล่วงหน้า 15-20 นาที เพื่อไม่ให้ไหม้ขณะปรุงเห็ด
2. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. สำหรับน้ำดอง ผสมเนย น้ำมะนาว ซีอิ๊ว เครื่องเทศ และกระเทียมบดในชามแยก
4. จุ่มเห็ดในน้ำดองทิ้งไว้ 15-20 นาที ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรป
5. เห็ดแชมปิญองเสียบไม้ อย่างละ 4-5 ชิ้น วางตะแกรงลวดลงในจานอบหรือยึดไม้เสียบเพื่อไม่ให้เห็ดสัมผัสก้นจาน
6. ปรุงเห็ดในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที เห็ดควรเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ควรทำให้แห้ง
7. เสิร์ฟเห็ดในรูปแบบของเคบับโดยไม่ต้องถอดออกจากไม้เสียบ อร่อย!