Khinkali ที่บ้าน - 8 สูตรทีละขั้นตอน

จานจอร์เจียนที่น่ารับประทานและน่ารับประทาน มีเนื้อและน้ำซุปหอมกรุ่นอยู่ข้างใน นี่คือการตีความแบบตะวันออกของเกี๊ยวรัสเซีย ในบทความคุณจะพบกับ 8 สูตรที่แตกต่างกันสำหรับการทำ khinkali ที่บ้าน

khinkali คลาสสิกในจอร์เจียที่บ้าน

สูตรคลาสสิกสำหรับ khinkali จอร์เจียที่มีชื่อเสียง จานนี้จะอุ่นอิ่มและให้กำลังตลอดทั้งวันสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8-12.

• 
  ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง เทน้ำเดือด 500 มิลลิลิตรลงในชาม
• 
  เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน
• 
  หลังจากนั้นเพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ เริ่มกวนส่วนผสมด้วยการตี
• 
  จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดด้วยมือเป็นเวลา 10 นาที ห่อแป้งสำเร็จรูปในห่อพลาสติกและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
• 
  ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็กมาก เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ
• 
  เพิ่มส่วนผสมของยี่หร่าและพริกไทย ผักชีสับ และเกลือเพื่อลิ้มรส
• 
  เทน้ำ 500 มล. ลงในชามเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน
• 
  ห่อแป้งด้วยมือของคุณอีกครั้งแล้วทำเป็นแท่งในรูปแบบของมัด
• 
  จากนั้นตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 
  ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นวงกลมบาง ๆ
• 
  ใส่เนื้อประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแป้ง
• 
  รวบขอบแป้งไว้ตรงกลางแล้วจับให้เข้ากันดี
• 
  คุณจะได้ช่องว่างในรูปแบบของการบิด
• 
  เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วจัดวางชิ้นงาน ปรุง khinkali 5 นาทีหลังจากพื้นผิว
• 
  เสิร์ฟ khinkali ร้อนกับซอสและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

อร่อย!

วิธีการปรุง khinkali อร่อยกับเนื้อสับและหัวหอม?

Khinkali กับเนื้อเป็นอาหารจอร์เจียที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เสน่ห์หลักของจานนี้คือ มัดนั้นเต็มไปด้วยน้ำซุปเนื้อหอมเกือบครึ่งหนึ่ง

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพิ่มเกลือพริกไทยป่นและหัวหอมสับลงในเนื้อสับผสม เทน้ำซุปทีละน้อยและคนให้เข้ากัน ส่งผลให้เนื้อสับมีความหนืดและเหนียวเหนอะหนะ
2. ร่อนแป้งลงในชามแยก บีบแป้งลงไปแล้วเทลงในน้ำ
3. ตอกไข่ใส่แก้ว ตีด้วยที่ตีไข่ แล้วใส่ลงในชามแป้ง คนให้เข้ากัน
4. นวดแป้งจนเนียนและไม่ติดมืออีกต่อไป ปล่อยให้แป้ง "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากนั้นคลึงแป้งบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 เซนติเมตร
6. วางไส้เนื้อในแต่ละวงกลม จากนั้นค่อย ๆ รวบรวมขอบตรงกลางเพื่อให้พับขึ้น
7. ที่ถุงที่เกิดให้แก้ไขหางให้ดีแล้วตัดยอดด้วยมีด
8. ปรุง khinkali ประมาณ 5-6 นาทีหลังจากพื้นผิว เสิร์ฟ khinkali ร้อนโรยด้วยพริกไทยป่น

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำ khinkali กับเนื้อและมันฝรั่ง

Khinkali กับเนื้อและมันฝรั่งจะแก้ปัญหาด้วยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย นอกจากนี้ khinkali สามารถขึ้นรูปในปริมาณมากและเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต การปั้นมันเป็นเรื่องง่ายและน่าสนใจ

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 230 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนื้อ - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
• ผักชีเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือครึ่งช้อนชาแล้วตีไข่
2. จากนั้นเทน้ำเย็นจัด 100-130 มิลลิลิตรแล้วเริ่มนวดแป้ง
3. เมื่อแป้งหนาพอแล้ว ให้นวดด้วยมือประมาณ 5-7 นาที แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 10 นาที
4. เลื่อนเนื้อและมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีต โอนส่วนผสมไปยังชาม
5. เพิ่มผักชีสับเกลือและพริกไทยป่นผสมให้เข้ากัน
6. จากนั้นเทน้ำ 100 มล. แล้วคลุกเนื้อสับอีกครั้ง
7. แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนเป็นเกลียวแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
8. รีดแป้งเป็นเค้กกลมบางๆ ใส่ไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละอัน
9. รวบรวมแป้งรอบไส้ในเท่าและหยิกตรงกลาง
10. ต้ม khinkali ในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีหลังจากพื้นผิว
11. เสิร์ฟ khinkali ร้อนกับสมุนไพรสดและพริกไทยป่น

อร่อย!

khinkali โฮมเมดกับเห็ดอร่อยและง่ายแค่ไหน?

Khinkali เป็นอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมที่รวบรวมญาติและเพื่อนฝูงทั้งหมดไว้รอบโต๊ะ แม้ว่าไส้เห็ดจะไม่คลาสสิก แต่ก็ควรได้รับความสนใจและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในช่วงอดอาหาร

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำ - 70-100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือและเทน้ำ นวดแป้งเป็นเวลา 7-10 นาทีจนนุ่มและเนียน ทิ้งแป้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
2. ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เห็ดทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือและเครื่องเทศ
4. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ โดยใช้แม่พิมพ์ตัดช่องว่างทรงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10-12 เซนติเมตร วางไส้เห็ดลงบนแป้งแต่ละชิ้น รวบรวมขอบของแป้งเป็นวงกลมแล้วมัดให้แน่นคุณจะได้ถุงอ้วนพร้อมไส้
5. ปรุง khinkali ในน้ำเค็มจนลอย เสิร์ฟร้อนกับเนย

อร่อย!

Khinkali กับ suluguni ชีส

Khinkali และ Suluguni เป็นตัวแทนที่โดดเด่นของอาหารจอร์เจียซึ่งมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลกมานาน เราเสนอให้รวมเข้าด้วยกัน ชีส Suluguni มีรสครีมที่น่ารื่นรมย์และมีรสเค็มปานกลางซึ่งทำให้เหมาะสำหรับการเติม khinkali

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• Suluguni - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 140 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ตีตรงกลาง ตอกไข่ลงไป เทน้ำและเติมเกลือ นวดแป้ง
2. ขูดชีสและเนยแช่เย็นบนเครื่องขูดหยาบ สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด ผสมส่วนผสม เพิ่มไข่แดงลงในไส้และผสมให้เข้ากัน
3. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ
4. ใส่ไส้ชีสลงบนแป้ง บีบขอบแป้ง พับแล้วกดให้เข้ากัน
5. ยกชิ้นงานแต่ละชิ้นที่หางเพื่อให้ห้อยลง
6. ต้ม khinkali ในน้ำเค็ม เวลาทำอาหารประมาณ 10-12 นาทีจากการเดือด เสิร์ฟร้อน

อร่อย!

สูตรอร่อยและง่ายสำหรับ khinkali กับไก่

ชอบการทดลองทำอาหารและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อย ถ้าอย่างนั้นสูตรนี้น่าจะเข้าอยู่ในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอนKhinkali กับไก่เป็นอาหารฉ่ำและอร่อยที่จะเอาชนะคุณด้วยความอ่อนโยน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 150 มล.
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไก่สับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก
• ผักชีป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีแห้งเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้นวดแป้ง ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ เทน้ำ นวดให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้พัก 15-20 นาที
2. ใส่เกลือ หัวหอมสับ ผักชี และผักชีลงในไก่สับ คนให้เข้ากัน
3. แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ รีดเป็นแผ่นบาง ๆ วางไส้เนื้อลงบนแป้งแล้วติดขอบเป็นวงกลมเพื่อให้คุณได้ช่องว่างในรูปแบบของมัด
4. ต้มน้ำในกระทะเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ช่องว่างในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาทีหลังจากพื้นผิว
5. เสิร์ฟ khinkali ร้อนกับไก่ กับซอสที่คุณเลือก

อร่อย!

วิธีการปรุง khinkali ฉ่ำกับเนื้อและหมู?

Khinkali แสนอร่อยฉ่ำและหอมกรุ่นจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและคุณจะต้องกินมันซ้ำแล้วซ้ำอีก วิธีการปรุงจอร์เจีย khinkali ที่เหมาะสมกับเนื้อวัวและหมูที่บ้าน คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรของเรา

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 600 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำเดือด - 250 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการกรอก:
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หมูสับ - 400 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• Tarhun - 20 กรัม
• ผักชี - 20 กรัม
• หัวหอมหลอด - 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม ใส่ไข่และผสมส่วนผสม จากนั้นทำภาวะซึมเศร้าและเทลงในน้ำเดือด เนื่องจากแป้งจะร้อนมาก ให้เริ่มนวดด้วยช้อนหรือไม้พาย
2. หลังจากที่แป้งส่วนใหญ่เซ็ตตัวแล้ว ให้เติมน้ำมันพืชและนวดแป้ง
3. ปิดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าสะอาดทิ้งไว้ 40 นาที
4. สับหัวหอมและผักใบเขียวในเครื่องปั่นเพิ่มมวลที่ได้ลงในเนื้อสับ เพิ่มเกลือและ tarragon ผสมเนื้อสับให้เข้ากันอีกครั้ง รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม. ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. คนตาบอด khinkali ยกขอบแป้งเป็นวงกลม พับเล็ก ๆ แล้วจับไว้ด้วยกัน เมื่อรวบรวมแป้งแล้ว ม้วนเป็นวงกลมเพื่อทำผมหางม้าขนาดเล็ก
6. ตัดหางม้าที่ยาวเกินไปด้วยมีด
7. ต้ม khinkali ในน้ำเค็ม เสิร์ฟร้อน

อร่อย!

Khinkali กับลูกแกะที่บ้าน

ตามประเพณีทั้งหมด khinkali เตรียมไส้เนื้อแกะ Khinkali สามารถต้มหรือนึ่งได้ เสิร์ฟพร้อมกับ adjika รสเผ็ดหรือซอสครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 3-4.

วัตถุดิบ:

• นม - 200 มล.
• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• เนื้อแกะ - 400 กรัม
• Adjika - 2 ช้อนโต๊ะ
• Hops-suneli - 1 ช้อนชา
• ซีร่า - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ไข่และเกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นเทนมและนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ส่วนที่เหลือในขณะที่คุณกรอก
2. เลื่อนเนื้อแกะพร้อมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ adjika เครื่องเทศและเกลือลงในเนื้อสับ เทน้ำและผสมเนื้อสับให้เข้ากันดีควรมีลักษณะหนืดและเหนียว
3. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน รีดเป็นแผ่นบาง ตัดช่องว่างทรงกลมสำหรับ khinkali ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10-12 เซนติเมตร
4. วางเนื้อสับไว้บนเหยือก รวบรวมขอบของแป้งเป็นวงกลมโดยมีรอยพับเล็ก ๆ แล้วมัดให้แน่น ตัดหางม้าอย่างระมัดระวัง
5. Khinkali สามารถปรุงในน้ำเค็มได้จะใช้เวลาต้ม 7-9 นาที คุณสามารถนึ่งได้ 20-30 นาที เสิร์ฟ khinkali ร้อนกับสมุนไพรและซอสที่คุณเลือก

อร่อย!