Gazpacho - klassinen kotitekoinen resepti

Gazpacho -keitto on espanjalaisen keittiön tunnusmerkki. Tämä ruokalaji valmistetaan tuoreista vihanneksista ja hedelmistä ja tarjoillaan kylmänä. Keitto on erityisen hyödyllinen kesäkuumassa.

Kuinka tehdä gazpacho kotona klassisen reseptin mukaan?

Klassinen gazpacho -resepti tuli meille Espanjasta, se erottuu omaperäisyydestään ja epätavallisesta tuotteiden yhdistelmästä. Se tarjoillaan erittäin kylmänä.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

• 
  Kuori sipuli, pilko hienoksi ja peitä etikalla, anna vaikuttaa 15 minuuttia. Tyhjennä sitten etikka.
• 
  Pese paprika, laita leivinpaperille, voideltu kasviöljyllä, paista uunissa 200 asteessa 15 minuuttia. Jäähdytä sitten pippuri, poista yläkuori ja hienonna massa.
• 
  Pese vihreät, kuivaa ja pilko hienoksi. Vie valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä kulhossa yrtit, valkosipuli ja suola.
• 
  Kaada oliiviöljy kulhoon, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia.
• 
  Pese kurkut ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Tee tomaatteihin ristikkäinen leikkaus, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle 3-5 minuutin ajan, kuori sitten ja leikkaa. Laita kaikki hienonnetut ainekset tehosekoittimen kulhoon.
• 
  Jäähdytä gazpachoa tunnin ajan.
• 
  Kaada sitten keitto kulhoihin, lisää kurkkupalat, tuoreet yrtit ja krutonit.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä oma italialainen gazpacho kuten ravintolassa?

Resepti klassiselle italialaiselle tomaattikeitolle gazpacholle. Aluksi italialaiset pitivät tätä ruokalajia kylmänä juomana ja sitä tarjoillaan siellä lasissa. Nykyään tätä ensimmäistä ruokaa voi maistella missä tahansa planeetan ravintolassa.

Kokkausaika: 3 tuntia.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Tomaatit - 15 kpl.
• Kurkut - 4 kpl.
• Bulgarian pippuri - 3 kpl.
• Valkoinen tunkkainen leipä-100-150 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 125 ml.
• Viinipuna etikka - 4 rkl
• Suola - 1 rkl
• Persilja - 1 nippu.
• Tomaattivesi tai mehu - maun mukaan.
• Valkosipuli - 1-2 hammasta.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada suola laastiin, laita hienonnettu valkosipuli ja vanhentunut leipä. Jauhaa ainekset surppurilla.
2. Jatka sekoittamista, lisää oliiviöljyä, sekoita ja anna seistä 1,5 tuntia.
3. Kuori sipuli, pilko hienoksi ja peitä etikalla.
4. Kuumenna tomaatit, kuori, leikkaa. Kuori ja kuutioi myös kurkut.
5. Voitele paprikat kasviöljyllä ja paista 200 -asteisessa uunissa 10 minuuttia. Poista sitten iho, hienonna massa.
6. Laita hienonnetut kasvikset ja persilja tehosekoittimeen ja pilko. Lisää sitten sipuli ja laastin sisältö, vatkaa seos uudelleen tehosekoittimessa.
7. Siirrä gazpacho kattilaan, laimenna se vedellä tai tomaattimehulla, laita jääkaappiin useaksi tunniksi.
8. Tarjoile gazpacho kylmänä.

Hyvää ruokahalua!

Virkistävä kesäinen gazpacho -keitto tomaattimehulla

Tällainen keitto on erittäin tärkeä kuumassa ja kilpailee perinteisen jääkaapin kanssa. Keiton vitamiinikoostumus ei ole vain virkistävä vaan myös energisoiva.Gazpachon resepti ei ole ollenkaan monimutkainen.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Tomaattimehu - 1 rkl.
• Bulgarian pippuri - 50 gr.
• Kurkut - 100 gr.
• Siemenseos - 1 tl
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Vihreät maun mukaan.
• Oliiviöljy - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Tomaattimehua voidaan käyttää luonnollisena tai ostettuna.
2. Pilko paprikat ja kurkut hienoksi.
3. Kaikki siemenet sopivat gazpacholle: auringonkukka, kurpitsa, seesami tai muut.
4. Pilko yrtit ja valkosipuli hienoksi veitsellä.
5. Laita hienonnetut vihannekset, siemenet, yrtit ja valkosipuli kulhoon, lisää hieman öljyä ja suolaa, kaada tomaattimehu.
6. Laita gazpacho jääkaappiin 1 tunniksi ja tarjoile sen jälkeen.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen gazpachon keitto katkaravuilla

Gazpacho on kuuluisa kauas kotimaansa rajojen ulkopuolella ja on jo pitkään ollut monien ravintoloiden valikoissa ympäri maailmaa. Se antaa kylläisyyden tunteen ja sammuttaa jano kesäpäivänä. Sen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Tomaattimehu - 350 ml.
• Oliiviöljy - 30 ml.
• Avokado - 1 kpl.
• Vihreä pippuri - 0,5 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kurkku - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas
• Mantelit - 5 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Viinietikka - 30 ml.
• Keitetyt katkaravut - 200 gr.
• Sitruunamehu - 3 rkl
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada katkarapu sitruunamehulla, lisää hieman suolaa ja juuri jauhettua pippuria, sekoita ja anna vaikuttaa 15 minuuttia. Paista sitten oliiviöljyssä ja jäähdytä.
2. Murskaa valkosipuli ja mantelit laastissa.
3. Leikkaa paprika ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori, hienonna massa.
4. Leikkaa avokado pieniksi kuutioiksi.
5. Siirrä vihannekset kattilaan, lisää tomaattimehu, viinietikka ja oliiviöljy, sekoita ja jäähdytä tunnin ajan.
6. Kaada kylmä gazpacho kulhoihin, koristele katkarapuilla ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Alkuperäinen resepti gazpacholle juustolla kotona

Gazpacho -keittoa varten on monia reseptejä. Sen koostumukseen lisätään paitsi vihanneksia myös hedelmiä, äyriäisiä ja juustoja. Kutsumme sinut kokeilemaan gazpachoa mielenkiintoisella maulla ja alkuperäisellä esityksellä.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Kurkku - 1 kpl.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Vihreää sipulia maun mukaan.
• Tuore minttu - 10 gr.
• Vesimeloni - 400 gr.
• Oliiviöljy - 2 rkl
• Fetajuusto - 100 gr.
• Lime - 1 kpl.
• Viinietikka - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese paprikat, kuori siemenet ja väliseinät, leikkaa pieniksi kuutioiksi. ¼ varaa muutama sivuun, laita loput tehosekoittimen kulhoon.
2. Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi. ¼ varaa muutama sivuun, siirrä loput tehosekoittimen kulhoon. Lisää myös sipuli, minttu, oliiviöljy ja limen mehu tehosekoittimen kulhoon. Jauha ainekset tasaiseksi.
3. Leikkaa vesimelonin massa pieniksi kuutioiksi.
4. Lisää vesimeloni tehosekoittimeen ja vatkaa kasvismassa uudelleen.
5. Sekoita tilavuussäiliössä lykätyt vihannekset, kaada vihannessose, etikka ja suola maun mukaan, sekoita. Jäähdytä gazpacho, kaada lasit, lisää fetajuusto jokaiseen palloon ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Virkistävä ja uskomattoman herkullinen gazpacho -keitto vesimelonilla

Gazpacho on kylmä kasviskeitto, joka on valmistettu vihanneksista ja hedelmistä. Se on perinteisesti tomaattipohjainen, mutta joskus lisätään vesimelonia. Keitto on kaunis, kirkas ja virkistävä.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Tomaatit - 4 kpl.
• Bulgarian pippuri - 2 kpl.
• Kurkku - 2 kpl.
• Oliiviöljy - paistamiseen.
• Vesimeloni - 400 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Vihreät maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada tomaattien päälle kiehuvaa vettä 5-7 minuutin ajan, poista sitten kuoret ja leikkaa puolikkaat.
2. Pese pippuri, kuori väliseinät ja siemenet, leikkaa neljään osaan. Paista paprikat oliiviöljyssä.
3. Leikkaa vesimelonin massa kuorista ja poista siemenet.
4. Pese kurkut, kuori ja leikkaa suuriksi paloiksi.
5. Jauha valmistetut ainekset tehosekoittimessa soseeksi. Mausta suolalla ja mausta maun mukaan.
6. Laita gazpacho jääkaappiin tunniksi, kaada sitten kulhoihin, koristele yrteillä ja tarjoile meille pöytä.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ja terveellinen tomaattikeitto gazpacho avokadolla

Avokado Gazpacho on herkullinen ja terveellinen sosekeitto, joka tarjoillaan jäähdytettynä. Siinä on miellyttävä tuoksu ja kaunis ruokahalu. Keitto sopii kasvisruokavalioon ja terveelliseen ruokavalioon.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Tomaatit - 4 kpl.
• Kurkku - 1 kpl.
• Bulgarian pippuri - 2 kpl.
• Vihreä sipuli - 10 gr.
• Tomaattimehu - 3 rkl.
• Sherry -etikka - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tabasco -kastike - 1/4 tl
• Maissinjyvät - 1 tölkki.
• Avokado - 2 kpl.
• Persilja - 10 gr.
• Retiisi - 8 kpl.
• Lime - 2 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut, tomaatit ja paprikat ja leikkaa kuutioiksi.
2. Laita vihannekset tehosekoittimeen, lisää vihreät sipulit ja pilko kaikki ainekset.
3. Siirrä vihannesmassa isoon kulhoon, lisää tomaattimehu, suola, limemehu, pippuri, Tabasco -kastike ja etikka, sekoita.
4. Lisää sitten maissin ytimet. Viipaloidut avokadot ja retiisit. Laita gazpacho jääkaappiin tunniksi.
5. Kaada jäähdytetty gazpacho kulhoihin, koristele persiljalla ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti gazpachon valmistamiseksi taskurapun kanssa

Upea yhdistelmä kylmää espanjalaista keittoa ja makeaa rapulihaa. Gazpacho rapuineen ansaitsee olla eliittiravintolan kokin tunnusruoka. Älä missaa tätä tilaisuutta ja valmista tämä terveellinen ja herkullinen ateria perheellesi.

Kokkausaika: 3 tuntia.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Tomaatit - 800 gr.
• Kurkut - 200 gr.
• Bulgarian pippuri - 200 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Valkoinen leipä - 50 gr.
• Viinietikka - 1-1,5 rkl.
• Oliiviöljy - 1-2 rkl
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Rapu liha - 200 gr.
• Suola - 0,5 tl

Kypsennysprosessi:

1. Pese tomaatit, leikkaa kummassakin ristissä ja upota ne kiehuvaan veteen 10 minuutiksi.
2. Poista sitten tomaatista kuori, leikkaa paloista ja leikkaa paloiksi ja siirrä tehosekoittimen kulhoon. Leikkaa paprikat ja kurkut suuriksi paloiksi ja lähetä ne tehosekoittimen kulhoon. Lisää kulhoon myös hienonnettu sipuli, valkosipulinkynnet ja vaalea leipä.
3. Jauha kaikki ainekset tasaiseksi. Lisää viinietikka, sitruunamehu, oliiviöljy ja suola maun mukaan ja sekoita.
4. Jotta gazpacho olisi yhtenäisempi, hiero se hienon seulan läpi.
5. Laita gazpacho jääkaappiin 2-2,5 tunniksi. Leikkaa taskurapujen liha kuutioiksi. Kaada jäähdytetty gazpacho kulhoihin, lisää siihen rapu lihaa ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!