Klassinen Olivier-salaatti-10 vaiheittaista reseptiä

Todennäköisesti ei ole liioiteltua sanoa, että klassinen Olivier -salaatti tunnetaan varhaislapsuudesta lähes jokaiselle entisen Neuvostoliiton asukkaalle - yhtäkään lomaa ei ole tehty ilman tätä perinteistä ruokaa! Ja nyt Olivier ei vieläkään luovu Olivierin asemista huolimatta uusista, yhtä maukkaista salaateista. Jaamme 10 vaiheittaista reseptiä Olivierille. Jos yllätät, että tästä salaatista on niin monia muunnelmia, lue ja valitse jotain uutta itsellesi ja ilahduta sitten rakkaitasi kulinaarisilla taidoillasi!

Klassinen Olivier -salaatti makkaraa, herneitä, tuoretta kurkkua

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 5

Klassinen Olivier -salaatti, jossa on makkaraa, herneitä ja tuoretta kurkkua, on herkullinen ja ravitseva välipala. Tämän salaatin valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa. Mutta tehdäksesi siitä todella maukasta, kiinnitä huomiota makkaran valintaan. Tietenkin, nyt ei ole enää mahdollista löytää myyntiin makkaraa, joka oli aiemmin myyty - ilman säilöntäaineita ja kemiallisia makuja, ja kuitenkin on suositeltavaa lisätä vain paras keitetty premium -makkara Olivieriin. Tarjoamme huomiosi vaiheittaisen reseptin ja valokuvan.

• 
  Leikkaa ensin keitetty makkara pieniksi kuutioiksi ja laita kulhoon tai syvään salaattikulhoon.
• 
  Leikkaa sipulit ja tuoreet kurkut samalla tavalla kuin makkara, laita salaattikulhoon.
• 
  Pilko porkkanat ja perunat, jotka on keitetty etukäteen ja jäähdytetty samalla tavalla, ja lisää salaattiin.
• 
  Leikkaa kovasti keitetyt ja jäähdytetyt keitetyt munat kuutioiksi munanleikkurilla tai veitsellä, lisää salaattiin.
• 
  Siivilöi herneet purkkiin suolavedestä ja laita ne salaattikulhoon. Osta herneitä vain aivotyypeistä, ne ovat pehmeimpiä ja makeimpia.
• 
  Lisää majoneesi, suola ja jauhettu mustapippuri salaattiin, sekoita. Muuten, vähentääkseen sen kaloripitoisuutta ja tehdäkseen salaattikastikkeesta herkemmän maun, majoneesi voidaan sekoittaa puoliksi smetanan kanssa.
• 
  Anna klassisen Olivierin makkaran kanssa imeytyä hieman ja tarjoile sitten pöydälle koristellen salaatin yläosaa sellaisena kuin näet.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen Olivier -resepti, jossa on makkaraa, suolakurkkua ja vihreitä herneitä

Olivier-salaatti, jossa on makkaraa, herneitä ja marinoitua kurkkua, on sama Olivier, joka valmistettiin useimmiten Neuvostoliitossa, koska se ei vaadi monimutkaisia ​​ainesosia, ja marinoituja kurkkuja purkeissa, toisin kuin tuoreita, voitiin ostaa ympäri vuoden tai ottaa omat varastonsa.

Ainekset:

• Keitetty makkara - 300 gr.
• Munat - 2-3 kpl.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Säilykkeet herneet - 0,5-1 tölkkiä.
• Marinoituja kurkkuja - 1-2 kpl.
• Vihreä sipuli - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tuoretta tilliä maun mukaan.
• Majoneesi - pukeutumiseen.
• Smetana - pukeutumiseen

Kypsennysprosessi:

1. Laita keitetyt ja jäähdytetyt ja sitten kuoritut ja kuutioiksi perunat ja porkkanat salaattikulhoon.
2. Leikkaa korkeimman luokan keitetty makkara ja laita se vihannesten kanssa.
3. Pilko sipuli tai vihreä sipuli hienoksi.
4. Pilko suolakurkku ja laita se salaattikulhoon.
5. Siivilöi purkitetut herneet, lisää loput ainekset.
6. Lisää jäähtyneet, keitetyt koviksi keitetyt munat kuutioiksi murskattuina salaattiin muiden aineiden joukkoon.
7. Sekoita kastike sekoittamalla majoneesi smetanaan. Ota majoneesin ja smetanan määrä harkintasi mukaan.
8. Mausta salaatti, lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan.
9. Pilko tuore tilli hienoksi, voit joko lisätä sen kastikkeeseen tai ripotella salaatin päälle tilliä.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kana -Olivier -salaatin resepti

Kanasalaatti on toinen johtava kulinaarinen suuntaus, joka usein kruunaa juhlamme. Se ei ole yllättävää, koska tällainen Olivier on erittäin maukasta ja sitä on helppo valmistaa. Käytä salaattiin keitettyä, paistettua tai savustettua kanaa. Kananrinta toimii parhaiten.

Ainekset:

• Kananrinta - 1 kpl.
• Kananmunat - 2-3 kpl.
• Tuore tai suolattu kurkku - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Säilykkeet maissi - 0,5-1 tölkkiä.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Majoneesi - pukeutumiseen.
• Smetana - pukeutumiseen.
• Vihreää sipulia maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Jauha valmis nahaton kananliha kuutioiksi, laita salaattikulhoon.
2. Jäähdytä keitetyt perunat ja porkkanat, poista kuori. Leikkaa samalla tavalla kuin kana. Kaikkien ainesosien sama leikkaaminen antaa Olivierille maukkaamman ilmeen.
3. Laita vihanneskuutiot salaattikulhoon.
4. Leikkaa kurkku samoiksi kuutioiksi kuin kaikki muutkin ruoat.
5. Olivierissa savustettua kanaa ei usein lisätä herneitä, vaan purkitettua maissia, joka on rasitettu nesteestä. Mutta voit seurata perinnettä ja lisätä pilkkuja, jos haluat.
6. Pilko vihreä sipuli ja laita salaatin joukkoon.
7. Kovaksi keitetyt kananmunat, leikattu kuutioiksi, lisää salaattiin.
8. Valmista kastike majoneesilla ja smetalla, lisää suola ja jauhettu mustapippuri.
9. Lisäksi kastikkeeseen voidaan lisätä hienonnettua persiljaa tai tilliä, mutta tämä ei ole kaikille.
10. Sekoita Olivier varovasti kanan kanssa, anna sen seistä 30 minuuttia, jotta se imeytyy hieman, ja tarjoile sitten.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti Olivier-salaatin valmistamiseksi naudanlihalla

Olivier -salaatti naudanlihan kanssa on perinteinen lihasalaatti, josta monet pitävät paljon enemmän kuin "makkara" -versio. Keitetty naudanliha on tässä tärkein ainesosa, ja vaihda loput ainesosat harkintasi mukaan. Voit lisätä keitettyä porkkanaa, marinoitua tai tuoretta kurkkua. Tämän salaatin kastike on valmistettu vain majoneesista ja lisäämällä smetanaa.

Ainekset:

• Keitetty naudanliha - 250 gr.
• Tuore kurkku - 1 kpl.
• Munat - 3 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Vihreä sipuli tai sipuli - maun mukaan.
• Säilykkeet herneet - 1 tölkki.
• Jauhettua pippuria maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Hapan kermaa maun mukaan.
• Majoneesia maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä naudanliha etukäteen. Jotta liha pysyy pehmeänä, pala naudanlihaa kastetaan yleensä kiehuvaan veteen. Suolaa vesi, lisää maustepippuria ja neilikkaa silmuihin ja vielä yksi sipuli ja porkkana - tästä tulee herkullinen liemi.
2. Leikkaa jäähtynyt naudanliha kuutioiksi, laita salaattikulhoon.
3. Keitä munat etukäteen, jäähdytä, leikkaa munaleikkuriksi, lisää salaattikulhoon.
4. Lisää kuutioiksi porkkanat ja perunat (keitä ja jäähdytä vihannekset etukäteen).
5. Hienonna seuraavaksi tuore vihreä tai sipuli hienoksi, lisää salaattiin.
6. Siivilöi herneet, lisää salaattiin.
7. Ripottele salaatti suolalla ja jauhetulla pippurilla, mausta majoneesilla ja kermakastikkeella tai yksin majoneesilla.
8. Kaada salaatti, koristele päälle viipaleita munia tai tuoretta kurkkua ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Alkuperäinen resepti Olivierille kalkkunalla juhlapöydässä

Olivier kalkkunan kanssa on myös muunnelma klassisesta Olivier -teemasta. Osoittautuu, että tällainen salaatti on enemmän ruokavaliota kuin minkä tahansa makkaran kanssa. Jos haluat edelleen vähentää sen kaloripitoisuutta, lisää kastikkeeseen enemmän vähärasvaista smetanaa kuin majoneesia ja myös enemmän porkkanaa kuin perunaa.

Ainekset:

• Kalkkunanrinta - 300 gr.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Vihreä sipuli - 1 nippu.
• Marinoitua tai tuoretta kurkkua - 1 kpl.
• Herneet tai maissi - 0,5 - 1 tölkki.
• Kananmuna - 3 kpl.
• Majoneesi - pukeutumiseen.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä kalkkunan ulkofileet suolatussa vedessä pehmeäksi (voit myös keittää reidet).
2. Kun liha on jäähtynyt, leikkaa se kuutioiksi ja siirrä salaattikulhoon.
3. Tee sama porkkanoille ja perunoille. Laita hienonnetut vihannekset salaattikulhoon lihan kanssa.
4. Keitä kananmunat kovaksi keitetyiksi ja leikkaa niiden jäähtymisen jälkeen kuutioiksi ja laita salaattikulhoon.
5. Pilko myös tuoretta tai marinoitua kurkkua kuutioiksi noudattaen salaatin kaikkien osien saman leikkaamisen sääntöä.
6. Siivilöi herneet (voit korvata sokerimaissilla), lisää salaattiin.
7. Suolaa Olivier ja mausta mustapippurilla.
8. Mausta salaatti majoneesilla tai smetanalla (tai majoneesilla + smetanalla), sekoita ja tarjoile hieman jäähtyneenä.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen Olivier -resepti, johon on lisätty omenaa

Jos haluat tuoda tuoreita muistiinpanoja pitkään tunnettuun salaattiin, valmista Olivier omenoilla. Näiden hedelmien mehukkuus ja miellyttävä happamuus saavat tutun maun leikkimään uudella tavalla. On myös hyvä, jos lisäät tänne tuoreen kurkun ohella hieman marinoitua kurkkua. Lihakomponentti voi olla mikä tahansa: keitetty tai savustettu kana, sianliha tai naudanliha tai keitetty makkara.

Ainekset:

• Omenat - 1-2 kpl.
• Keitetty liha tai kana - 300 gr.
• Säilykkeet herneet - 0,5 - 1 tölkki.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Munat - 2-3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Marinoituja kurkkuja - 1-2 kpl.
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan.
• Tuore kurkku - 1 kpl.
• Majoneesi - pukeutumiseen.
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä perunat ja porkkanat etukäteen, jäähdytä, kuori, leikkaa kuutioiksi, laita salaattikulhoon.
2. Keitä myös liha tai siipikarja etukäteen (voit ottaa savustettua kananrintaa tai grillattua kananrintaa), leikkaa kuutioiksi ja lisää salaattikulhoon.
3. Siivilöi herneet, lisää puoli purkkia salaattiin tai kokonainen purkki, jos haluat paljon herneitä salaatissa.
4. Leikkaa tuoreet ja marinoidut kurkut kuutioiksi. Laita salaattiin.
5. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Jos et pidä sipulin katkeruudesta, kaada kiehuvaa vettä hienonnetun sipulin päälle ja valuta ja laita se sitten salaattikulhoon.
6. Kuori omenoiden iho, poista ydin jyvillä. Leikkaa omenat kuutioiksi ja lorauta päälle sitruunamehua, jotta ne eivät tummu. Laita salaattikulhoon.
7. Mausta majoneesilla tai majoneesilla smetanalla, suolalla ja pippurilla, sekoita.
8. Koristele Olivier valitsemallasi omenalla (voit jäähdyttää sitä 30 minuuttia jääkaapissa) ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen Olivier -resepti ravunpyrstöillä

Erittäin maukas salaatti Olivier, jossa on rapuhäntä, ei toimi kaikille, koska ravunhäntä voidaan ostaa hyvin harvoin, jos ollenkaan. Voit korvata kaulat katkarapulla tai keitetyllä hummerilla. Ja he koristavat tällaisen salaatin ei millään, vaan punaisella tai mustalla kaviaarilla, joten se osoittautuu varsin kuninkaalliseksi!

Ainekset:

• Syöpäkaulat - 150 gr.
• Kananrinta - 1 kpl.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Munat - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Säilykkeet herneet - 0,5 tölkkiä.
• Tuore kurkku - 1 kpl.
• Marinoitu kurkku - 1 kpl.
• Punainen kaviaari - 50 gr.
• Hapan kermaa maun mukaan.
• Majoneesia maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettua pippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä kuorimattomat perunat ja porkkanat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.Nämä vihannekset voidaan keittää yhdessä kattilassa. Perunat kypsyvät yleensä nopeammin kuin porkkanat, jos ne ovat keskikokoisia. Siksi sinun on hankittava perunat ja keitettävä porkkanat tarvittaessa. Kun vihannekset ovat jäähtyneet, kuori ne.
2. Keitä munat pehmeiksi (vähintään 10 minuuttia), tyhjennä sitten vesi, jäähdytä munat, kuori.
3. Keitä kananliha etukäteen tai valmista tällainen salaatti savustettua kananrintaa. Leikkaa kana kuutioiksi, laita salaattikulhoon.
4. Leikkaa jäähtyneet vihannekset ja munat kuutioiksi, laita kanan kanssa. Muuten, on kätevintä leikata vihannekset ja munat metallimunaleikkurilla niin, että kuutiot ovat samankokoisia.
5. Leikkaa kurkut samoiksi kuutioiksi: tuoreiksi ja suolattuiksi. Hyvin pieniä kurkkuja voidaan leikata ympyröiksi.
6. Lisää nyt ravunhäntä salaattiin.
7. Lisää herneitä puristettuna nesteestä.
8. Mausta salaatti maun mukaan suolalla ja mustapippurilla. Lisää smetana ja majoneesi, sekoita salaatti.
9. Tämä salaatti tarjoillaan parhaiten annostelevissa salaattikulhoissa. Laita sinne Olivier, jossa on rapuhäntä ja liukumäki päälle - kaviaaria sekä tuoreen kurkun viipaleita.

Hyvää ruokahalua!

Olivierin vanha klassinen 1897 -resepti

On käynyt ilmi, että perinteisen Olivierimme "esivanhemman" keksi ranskalainen kokki Lucien Olivier 1800 -luvulla. Kokki asui ja työskenteli Moskovassa, missä, kuten sanotaan, hän teki kuuluisan salaatin, johon venäläiset rakastuivat nopeasti. Jo vuonna 1897 Pelageya Aleksandrova-Ignatieva julkaisi kirjan "Opas kulinaarisen taiteen perusteiden opiskeluun", jossa hän muun muassa kuvaili Olivierin ruoanlaittoa. Alkuperäinen resepti ei sisältänyt vihreitä herneitä, se ilmestyi myöhemmin korvaamaan vaikeasti löydettäviä kapriksia, ja muut ainesosat ovat huomattavasti erilaisia.

Ainekset:

• Grouse tai viiriäinen - 2 kpl. (viiriäinen)
• Ravun kaulat (marinoitua tai keitettyä) - 200 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• Tuoreet kurkut - 3 kpl.
• Pippuria tai suolakurkkua - 2-7 kpl.
• Oliivit - 50 gr.
• Kaprikset - 50 gr.
• Muna - 5 kpl.
• Lanspeek - 200 gr.
• Salaatin lehtiä maun mukaan.
• Provencen majoneesi - pukeutumiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Sinun on tehtävä lanspeak etukäteen - keitä hyyteloliemi luista (voit käyttää sianlihaa) ja lisää suolaa, mausteita ja juureksia: persiljaa, selleriä, porkkanaa. Vahvuuden vuoksi gelatiinia lisätään liemeen. Lanspeak on kaadettava pieniin muotteihin ja pakastettava pakastimeen.
2. Alkuperäisen reseptin hasselpähkinä tai muu lintu oli paistettava kypsäksi, mutta voit leipoa sen tai keittää sen, keittää sen liemessä juurikasvien ja mausteiden mukaan.
3. Leikkaa tuoreet kurkut ja keitetyt perunat viipaleiksi tai kuutioiksi.
4. Laita suikaleiksi leikattu siipikarjanliha, perunat ja kurkku kauniiseen salaattikulhoon.
5. Lisää kaprikset, kivettömät oliivit salaattiin ja täytä sitten kaikki majoneesilla (voit tehdä kotitekoista) ja anna salaatin jäähtyä jääkaapissa pari tuntia.
6. Koristele Olivierin yläosa ravunpyrstöillä sekä lanspeck -kuutioilla ja salaatilla.

Hyvää ruokahalua!

Neuvoja: älä unohda lanspeekia - tämä hyytelökuutioiden muodossa oleva liemi antaa klassiselle Olivierille erittäin erikoisen maun.

Aito ranskalainen Olivier -salaattiresepti

On epätodennäköistä, että nyt kukaan tietää, kuinka todellinen ranskalainen salaatti "Olivier" oli kerran valmistettu. Oletetaan kuitenkin, että alkuperäinen resepti oli täysin erilainen: sen komponentteja ei sekoitettu salaattikulhoon, vaan ne asetettiin vierekkäin yhteen astiaan ja kaadettiin tuolloin hyvin alkuperäisellä kastikkeella - majoneesilla. Tämä salaatti oli koristeltu mustalla kaviaarilla ja kapriksilla.

Ainekset:

• Grouse - 2-3 kpl. (tai 1-2 kananrintaa).
• Marinoitua kurkkua - 150-200 gr.
• Tuoreet kurkut - 150-200 gr.
• Syöpäkaulat - 200 gr.
• Vasikanliha - 1 kpl.
• Viiriäisen munat - 6-8 kpl.
• Musta kaviaari - 50-100 gr.
• Lehtisalaatti - 150-200 gr.
• Keitetyt perunat - 3-4 kpl.
• Kaprikset - 100 g.

Tankkausta varten:

• Kuuma sinappi - 1-2 tl
• Makea sinappi - 1-2 rkl
• Oliiviöljy - 4-5 rkl
• Valkoviinietikka - 1 rkl
• Kuivattu valkosipuli - valinnainen.
• Jauhettu valkopippuri - 1 ripaus.
• Munankeltuainen - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä ensin hyvin pesty kieli liemessä, jossa on mausteita, porkkanoita ja sipulia. Vasikanlihaa kypsennetään vähintään 1,5-2 tuntia.
2. Keitä pestyt ja peratut hasselpähkinät, kunnes ne on kypsennetty suolatussa vedessä. Jotta lintu olisi maukkaampi, lisää liemeen sipulia ja tuoreita yrttejä sekä pippureita. Grouse voidaan korvata kanalla tai viiriäisellä.
3. Jäähdytä keitetty kieli ja siipikarja suoraan liemessä, jotta ne ovat pehmeämpiä. Käytä pähkinänsirkkoja (tai muuta siipikarjaa) vain kuutioiksi leikattuja lihafileitä.
4. Leikkaa kieli samalla tavalla poistamalla siitä iho.
5. On parempi ostaa ravunkaulat valmiina, mutta jos mahdollista, voit keittää ravut itse, heittää ne kiehuvaan veteen ja puhdistaa sen.
6. Keitä perunat kuorissa pehmeiksi, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
7. Tee sama munien kanssa, mutta et voi jauhaa niitä, vaan leikkaa ne kahtia.
8. Laita salaatinlehdet tasaiselle astialle tai syvän salaattikulhon pohjalle, päälle - tuoreita kurkkuja, hienonnettuna kuutioiksi.
9. Aseta sitten siipikarjanliha, kieli, perunat.
10. Päälle kaprikset ja kurkut, leikattu puolikkaiksi tai aluslevyiksi.
11. Valmista salaatinkastike sekoittamalla raa'at munankeltuaiset, sinappi ja suola sekoittimella tai vispilällä.
12. Kaada oliiviöljy tähän seokseen ohuena nauhana ja aloita kaiken sekoittaminen uudelleen, kunnes kastike sakeutuu.
13. Saat kotitekoista majoneesia, johon on vielä lisättävä halutessasi jauhettua pippuria, viinietikkaa ja kuivattua valkosipulia, ja sitten voittaa kaikki uudelleen hyvin tasaiseksi vispilällä.
14. Kaada kastike salaatin päälle ja koristele ravunpyrstöillä, viiriäisen munan puolikkailla ja mustalla kaviaarilla.

Neuvoja: tässä salaatissa voit korvata paitsi pähkinänsirkkoja, myös muita ainesosia: mustaa kaviaaria - punaiselle, rapuja - keitetylle hummerille, kurkkua - pienille marinoituille kurkkuille toisesta lajikkeesta. Jos et todellakaan halua sekaantua kotitekoisen majoneesin kanssa, osta vähärasvainen majoneesikastike kaupasta.

Juhlasalaatti Olivier punaisella kalalla

Jos et ole koskaan aiemmin lisännyt punaista kalaa Olivieriin, opetamme sinulle, miten se tehdään askel askeleelta. Tällainen salaatti ei ole maultaan mitenkään huonompi kuin klassinen Olivier makkaralla. Mikä tahansa kala sopii salaattiin: kevyesti suolattu taimen, lohi ja vaaleanpunainen lohi ovat yhtä hyviä.

Ainekset:

• Suolattu punainen kala - 300 gr.
• Keitetyt perunat - 2-3 kpl.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Tuore kurkku - 1-2 kpl.
• Säilykkeet herneet - 0,5-1 tölkkiä.
• Keitetyt porkkanat - 1-2 kpl.
• Vihreää sipulia maun mukaan.
• Majoneesi - 2-3 rkl
• Smetana - 2-3 rkl
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Ranskalaista sinappia maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Tuore tilli - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä perunat ja porkkanat suolalla maustetussa vedessä ja pese ne pois, mutta kuorimatta niitä. Kuori vihannekset vasta, kun ne ovat täysin jäähtyneet.
2. Kun perunat ja porkkanat kiehuvat ja jäähtyvät, ota muut ainekset: keitä munat koviksi ja jäähdytä. Kuori ja leikkaa sitten veitsellä tai munasilppurilla keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Pilko keitetyt vihannekset samoiksi kuutioiksi kuin munat. Muuten, veitsi ei sovellu tähän, vaan myös metallinen munanleikkuri.
4. Leikkaa myös tuore kurkku kuutioiksi.
5. Pilko vihreä sipuli hienoksi (voit myös hienontaa sipulia, mutta ei keltaista, mutta violettia, miedommalla maulla).
6. Pilkottu tilli lisää salaattisi tuoreutta - lisää salaattiin kalan ja sen kanssa.
7. Leikkaa punainen kala keskikokoisiksi paloiksi, kuten vihanneksiksi.
8. Siirrä kaikki Olivierin ainekset sopivaan salaattikulhoon, lisää sinne makeita säilöttyjä herneitä.
9. Valmista salaatinkastike majoneesilla, smetalla ja ranskalaisella sinapilla.
10. Suola salaatti, ripottele päälle jauhettua mustapippuria, mausta kastikkeella ja sekoita hyvin, mutta varovasti.
11. Voit koristella salaatin salaattikulhoon punaisen kalan nauhoilla ja vihreän tillin oksilla.

Hyvää ruokahalua!