Tomaattikeitto - 10 askel askeleelta reseptiä

Tomaattikeitto on yksi maailman eri maiden keittiöiden suosituimmista ja suosituimmista ruuista, ja jokaisella on oma erityinen resepti tomaattikeittoon. Tässä ovat tomaattipohjaisen ensimmäisen ruokalajin suosituimmat ja herkullisimmat muunnelmat.

Herkullinen tomaattikeitto pavuilla

Tämän reseptin keitto on tiheä ja runsas ensimmäinen ruokalaji, koska se sisältää sekä eläin- että kasviproteiineja sekä perunoita. Jos kypsennät tarpeeksi paksua, se voi helposti korvata sekä ensimmäisen että toisen ruokalajin samanaikaisesti.

Kypsennysaika: 1 tunti 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

• 
  Sianliha luulla asetetaan kattilaan, kaadetaan 3,5-4 litraa vettä ja liemi valmistetaan noin tunnin ajan laakerinlehdillä ja makeilla herneillä.
• 
  Makkarat leikataan ympyröiksi ja paistetaan kevyesti, sitten sinun täytyy laittaa ne toiseen kulhoon.
• 
  Sipuli hienonnetaan ja keitetään paistinpannussa, jossa makkaran viipaleet on paistettu. Kun vihannes muuttuu läpinäkyväksi, lisää siihen hienonnettu valkosipuli, isot viipaloidut tomaatit ja tomaattimurska. Lisätään vähän vettä ja massa haudutetaan useita minuutteja miedolla lämmöllä, minkä jälkeen sitä on suolattava ja pippurittava hieman.
• 
  Liha otetaan liemestä ja leikataan suuriksi kuutioiksi. Tällä hetkellä liemeen laitetaan perunat, kuoritut ja pieniksi kuutioiksi leikatut. Keitto kestää 7 minuuttia.
• 
  Tomaatin paistaminen sekoitetaan makkaroihin ja asetetaan keittoon. Siihen lisätään myös säilöttyjä papuja. Ruokalaji tuodaan maun mukaan, tarvittaessa lisää suolaa ja pippuria, ja keitetään sitten vielä noin 7 minuuttia. Keitto tulee tarjoilla smetanan ja yrttien kanssa.

Tomaattikeitto riisin ja perunoiden kanssa

Runsas tomaattikeitto savustettua lihaa, riisiä ja perunoita. Tällainen ruokalaji sopii suurelle perheelle, kun sinun on valmistettava ateria "halvalla ja iloisella" tavalla.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Tomaatit - 3 kpl.
• Purjo - 0,5 kpl.
• Sellerin juuri - 0,5 kpl.
• Persiljan juuri - 0,5 kpl.
• Lihaliemi - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Perunat - 1 kpl.
• Sipulit - 0,5 kpl.
• Savustettu liha - 100 gr.
• Tomaattipasta - 1 rkl
• Basilika - 0,5 tl
• Riisi - 0,5 rkl.
• Smetanaa - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Tomaatit kuoritaan ja hienonnetaan karkeasti, purjo, selleri ja persilja kuoritaan ja leikataan ohuiksi tikuiksi tai suikaleiksi.
2. Laita vihannekset ja juurekset kattilaan, kaada sitten liemeen ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
3. Leikkaa perunat kuutioiksi, ota oikea määrä riisiä ja laita kaikki yhteen keittoon. Tomaattipasta lisätään ja kypsennys jatkuu vielä 7 minuuttia.
4. Savustettu liha leikataan nauhoiksi tai jaetaan kuituihin, sinun täytyy paistaa se yhdessä puolen sipulin kanssa, jonka haluat leikata.
5. Laita liha ja sipulit keittoon, mausta suolalla ja mustapippurilla ja keitä sitten keittoa vielä 5 minuuttia. Tuloksena oleva ruokalaji kaadetaan levyille lisäämällä smetanaa ja hienonnettua basilikaa. Hyvää ruokahalua!

Italialainen tomaattikeitto merenelävillä

Herkullinen ja aromaattinen keitto, joka saa välimerellisen maun katkarapujen, valkoviinin, simpukoiden ja italialaisten mausteiden ansiosta. Lisää Tabasco -kastiketta, jos haluat suolaisempaa ruokaa, mutta sinun on oltava varovainen: voit helposti mennä yli laidan tämän uskomattoman kuuman kastikkeen määrän kanssa.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Tomaatit - 5 kpl.
• Punasipuli - 0,5 kpl.
• Punainen paprika - 1 kpl.
• Basilikan lehdet - 8 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas
• Porkkanat - 1 kpl.
• Extra neitsytoliiviöljy - 2 rkl
• Balsamietikka - 2 rkl
• Tomaatit omassa mehussaan - 1 kg
• Tabasco -kastike maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan.
• Sekoitus italialaisia ​​yrttejä maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Chilipippuri - 0,5 kpl.
• Simpukat - 300 gr.
• Kuiva valkoviini - 200 ml
• Jättikatkaravut - 1 kg
• Valkoinen leipä - 6 kpl.
• Grana -juusto padano - 100 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Poista tomaateista kuori, poista paprikasta siemenet ja sisäseinät, leikkaa vihannekset tasaisiksi kuutioiksi.
2. Pilko kuorittu sipuli, porkkana ja valkosipuli. Paista vihannekset oliiviöljyssä.
3. Siirrä saatu massa tehosekoittimeen, lisää säilöttyjä tomaatteja, basilikan lehtiä, mausteita ja mausteita, puoli chilipippuria, viini, Tabasco -kastike ja balsamiviinietikka. Vatkaa kaikki tasaiseksi. Siirrä kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa pieni määrä puhdasta juomavettä kevyesti ohentamaan keittoa.
4. Paista erikseen oliiviöljyssä lisäämällä yrttejä, simpukoita ja katkarapuja, kevyesti suolaa.
5. Valmista krutonkeja leivästä kuivaamalla se kuivalla paistinpannulla.
6. Kaada keitto lautasille, laita mereneläviä, krutonkeja jokaiseen ja ripottele päälle raastettua juustoa. Lisää halutessasi muutama tippa balsamico jokaiseen annokseen.

Kuinka valmistaa espanjalaista gazpacho -keittoa kotona?

Kevyt ja runsas kylmä keitto on muuten täydellinen kuumalla säällä. Se tyydyttää ruokahalua täydellisesti ja on samalla kevyt ja miellyttävän soseen kaltainen. Maukkaat, alkuperäiset ja jopa lapset pitävät siitä.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Tomaatit - 450 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Säilykepippuri - 1 kpl.
• Kurkku - 1 kpl.
• Tomaattimehu - 3 rkl.
• Korianteri - 35 gr.
• Punaviinietikka - 1 tl
• Oliiviöljy - bs rkl.
• Tabasco -kastike maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Raastettu kova juusto - tarjoiluun.
• Valkoinen leipä krutonkeja - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Poista kuori tomaateista ja kurkkuista.
2. Laita tomaatit, puoli kurkkua ja osa sipulia monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhoon, lisää pippuria ja soseuta, kunnes seos on täysin homogeeninen.
3. Siirrä syvään ei-metalliseen kulhoon, kaada tomaattimehu, etikka, öljy ja pari tippaa Tabascoa. Tarkista suola, lisää tarvittaessa.
4. Hienonna korianteri hienoksi, hienonna loput kurkut ja sipuli.
5. Laita kaikki vihannekset keittoon ja jätä jääkaappiin jähmettymään. Ennen tarjoilua tuo tarvittaessa maun mukaan, mausta suolalla ja pippurilla, tarjoile krutonkeilla ja raastetulla juustolla, ripottele korianterilla.

Kuinka valmistaa kilohailikeitto tomaattikastikkeessa?

Tämä keitto sopii niille, jotka eivät halua käyttää paljon vaivaa, aikaa ja rahaa, mutta haluavat kokeilla alkuperäistä ja maukasta alkuruokia. Jopa aloitteleva kokki voi valmistaa sen, ja tulos on miellyttävä jopa nirsoille kotitalouksille.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kilohaili, säilyke tomaattikastikkeessa - 1 tölkki.
• Perunat - 3 kpl.
• Riisi - 3 rkl
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Pippuriherneet - 3 kpl.
• Tilli - 2 haaraa.
• Persilja - 2 oksa.
• Voi - 1 rkl
• Kasviöljy - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Kiehauta 1,5 litraa vettä, laita sinne laakerinlehdet ja pippurit.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi. Kaada riisi kiehuvaan veteen ja siirrä perunat 5 minuutin kuluttua samaan paikkaan.
3. Valmista paistaminen sipulista ja porkkanoista. Sen pitäisi saada mukava kultainen väri.
4. Murskaa kala haarukalla ja siirrä paistamaan, kypsennä kaikki yhdessä 5 minuuttia.
5. Laita kalat paistinpannuun, lisää tarvittaessa suolaa ja keitä 3 minuuttia. Kaada sitten hienonnetut yrtit ja voi valmiiseen keittoon. Sekoita keitto ja anna sen hautua pari minuuttia. Kaada kulhoihin ja tarjoile valkosipulin krutonkien kanssa.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti keitolle, jossa on lihapullia ja tomaattipyrettä

Pienet lihapullat kermaisessa tomaattiliemessä, jossa on nuudeleita ja tomaatteja, ovat täydellinen ruokalaji viileään päivään, kun haluat ladata ja ravita kehoa. Keitto, jossa on lihapullia, vetoaa paitsi aikuisille myös pienille gourmetille.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Lihaliemi - 2,5 l
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Sipuli sipuli - 400 gr.
• Timjami maun mukaan.
• Jauhettu punainen paprika - 1 rkl
• Jauheliha - 300 gr.
• Tomaatit - 500 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Kerma 40% - 200 ml
• Persiljaa maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tomaattipasta - 4 rkl
• Kuiva valkoviini - maun mukaan.
• Patonki on siivu tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Laita liemeen laakerinlehti, karkeasti pilkottu sipuli ja timjami, lisää hieman pippuria. Keitä noin 20 minuuttia.
2. Vatkaa jauheliha ja muotoile pienet lihapullat, laita ne varovasti liemeen.
3. Lisää tomaattimurska ja paloitellut tomaatit. Sekoita ja keitä muutama minuutti.
4. Kaada nuudelit, keitä keitto ja lisää hieman viiniä. Anna alkoholin haihtua noin 10 minuuttia ja tuo sitten astia maun mukaan suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.
5. Kaada keiton lopussa kerma, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile paahdetun patongin kanssa.

Mausteinen kharcho -keitto tomaattipastalla

Monien georgialaisen keiton kharchon suosikki - lihainen, rikas ja mausteinen. Se valmistetaan yksinkertaisesti, mutta voittaa runsaalla mausteella ja aromilla, ja riisi ja lammas tekevät siitä erittäin tyydyttävän.

Kypsennysaika: 3 tuntia 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Naudan- tai lampaanliha luussa - 700 gr.
• Vesi - 2,5 l
• Perunat - 3 kpl.
• Riisi - 100 gr.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Tomaattipasta - 2 rkl
• Tomaatti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu punainen paprika - 0,5 tl
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Jauhettu makea paprika - 0,5 tl
• Mustapippuria - 3 kpl.
• Maustepippurit - 1 kpl.
• Mauste "khmeli -suneli" - 2 tl.
• Jauhettu tilli - 2 rkl
• Ravista persiljaa - 2 rkl
• Tuoretta hienonnettua korianteria - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele liha, lisää kylmä vesi ja kiehauta. Lisää laakerinlehti ja herneet kahdentyyppisestä pippurista liemeen ja keitä miedolla lämmöllä noin 2 tuntia. Poista sen jälkeen liha liemestä, leikkaa osiin ja laita takaisin valutettuun liemeen.
2. Leikkaa kuoritut perunat suuriksi viipaleiksi ja keitä liemessä 15 minuuttia, kunnes ne ovat erittäin pehmeitä.
3. Keitä riisi erikseen puoliksi kypsäksi ja siivilöi sitten.
4. Sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi, paista 4-5 minuuttia pannulla liemestä poistetussa rasvassa.
5. Poista tomaatista kuori, raasta se ja laita se sipulin päälle tomaattipastan ja jauhetun paprikan kanssa. Keitä vielä muutama minuutti.
6. Poista perunat liemestä ja soseuta ne pannulla tomaattikastikkeella. Laita seos takaisin liemeen, lisää riisi. Lisää loput käyttämättömät mausteet ja keitä 10 minuuttia, kunnes riisi on kypsää.Sammuta liesi, laita murskattu valkosipuli ja yrtit kharchoon, anna sen hautua 30 minuuttia ja tarjoile tasaisen kakun kanssa.

Vaiheittainen resepti tomaattikeiton valmistamiseksi naudanlihan kanssa

Tomaattikeitto naudanlihan ja sellerin juurella on mausteinen ensimmäinen ruokalaji, joka on erityisen mielenkiintoinen siihen lisätyn omenaviinietikan ansiosta. Tuloksena on herkullinen ja runsas keitto, joka sopii kaikille, jotka rakastavat liha- ja vihanneslientä.

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Naudanliha (massa) - 200 gr.
• Sellerin juuri - 100 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Tomaatit - 500 gr.
• Voi - 20 gr.
• Perunat - 200 gr.
• Ketsuppi - 4 rkl
• Omenaviinietikka - 1 rkl
• Vihreä sipuli - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Liha pestään ja leikataan osiin. Sitten sinun on täytettävä se kylmällä vedellä ja kypsennettävä noin 2 tuntia.
2. Hienonnettu sipuli kuullotetaan voissa, sen jälkeen kuutioiksi leikattua selleriä ja kuorittuja tomaatteja, jotka leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Paistamiseen lisätään ketsuppia ja omenaviinietikkaa.
4. Kaada suuriksi kuutioiksi leikatut perunat naudanlihaliemeen ja siirrä 10 minuutin kuluttua tomaatti- ja vihannes paistaminen siellä. Mausta suolalla, lisää pippuria ja paista vielä 10 minuuttia.
5. Tarjoile keitto kuumana, koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Kuinka valmistaa herkullista kana -tomaattikeittoa?

Epätavallinen resepti tomaattikeitolle, jossa on kanafileetä ja nuoria kesäkurpitsaa. Yrtit ja mausteet tekevät tästä kevyestä kesätyylisestä keitosta raikkaan ja herkullisen. Mitä tarvitset lounaalle kuumana kesäpäivänä.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 3.

Ainekset:

• Kana (filee) - 1 kpl.
• Nuoret kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Oliiviöljy - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Rakeista sokeria maun mukaan.
• Yrttiseos maun mukaan.
• Tuoretta hienonnettua tilliä - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Poista tomaateista kuori ja soseuta ne siementen poistamisen jälkeen. Voit käyttää tätä tehosekoittimella tai monitoimikoneella.
2. Leikkaa kuorittu sipuli ja porkkana pieniksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli.
3. Nuoria kesäkurpitsaa ei voi kuoria, vaan vain huuhdella ja leikata kuutioiksi tai kuutioiksi.
4. Oliiviöljyssä kattilassa, jossa keitto valmistetaan, paista ensin sipulit, laita sitten porkkanat sinne ja keitä vihanneksia yhdessä 5 minuuttia, vähän niitä, suolaa ja lisää pippuria.
5. Leikkaa kanafilee suikaleiksi ja laita se valmistettavien vihannesten kanssa, paista kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia. Lisää muutama yrtti.
6. Kaada kattilaan vähän vettä, laita kesäkurpitsa viipaleiksi ja hauduta 25 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla. Lisää tomaattipyree ja sokeri, keitä vielä 10 minuuttia. Laimenna tarvittaessa hieman vedellä. Tarjoile hienonnetun tillin kanssa.

Klassinen tomaattisosekeitto tuoreilla tomaateilla

Jos haluat valmistaa tomaattisosea ilman vaivaa, on parasta käyttää kattilaa. Siinä voit sekä lämmittää ruokaa että muuttaa upposekoittimella kasvismassasta herkän soseen.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Tomaatit - 500 gr.
• Tuore basilika - 2 oksa.
• Kuivattu oregano - 1 ripaus
• Sipulit - 50 gr.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Kananliemi - 200 ml
• Oliiviöljy - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Rakeista sokeria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Poista varret pestyistä tomaateista ja kuori ne, leikkaa suuriksi viipaleiksi.
2. Leikkaa kuorittu sipuli kuutioiksi ja kuullota kattilassa oliiviöljyssä.
3. Kun sipuli on pehmeä, lisää hienonnettu valkosipuli ja paista, kunnes ominainen tuoksu ilmestyy, ja lisää sitten karkeasti pilkotut basilikan lehdet.
4. Laita tomaattiviipaleet kattilaan ja keitä 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla, mustapippurilla ja oreganolla. Tuo maku lisäämällä hieman
5. Kaada liemi kattilaan, jossa on tomaatteja, peitä kansi ja keitä erittäin matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Soseuta massa sen jälkeen niin, että se muuttuu homogeeniseksi.
6. Tarjoa tomaattisosekeitto, koristele basilikanlehdillä ja mausta oliiviöljyllä. Keiton kanssa voi tarjoilla vaaleaa leipää ja juustoa sisältäviä krutonkeja.