Klassinen mimosa -salaatti - 9 askel askeleelta reseptiä

Ennen kuin puhumme yksityiskohtaisesti Mimosa -salaatin kerroksista ja niiden järjestyksestä, muistetaan lyhyesti sen ulkonäköhistoria. Mimosa keksittiin Neuvostoliiton aikoina, jolloin vain sellaisia ​​kalasäilykkeitä kuin saury ja sardiinit olivat vapaasti saatavilla, ja vaaleanpunainen lohi, chum -lohi ja lohi olivat kauhea pula, ja niitä oli tuskin saatavilla suurille juhlapyhille. Salaatti sai nimensä siitä, että se muistutti keltaista, pörröistä mimosan kukkaa - murennettuja kanan keltuaisia ​​oli tässä roolinsa. Salaatti rakastui nopeasti paitsi yksinkertaisten ainesosiensa lisäksi myös epätavallisen, erittäin mielenkiintoisen kalamakunsa vuoksi, joten mimosa valmistettiin ilolla juhlapöytiin.

Mitä kerroksia mimoosa sisältää? Alkuperäinen resepti salaatille oli seuraava: karkealla raastimella raastettu munanvalkuainen, jalostettu tai kova juusto, hienoksi raastettu, puoli tölkkiä luutonta säilöttyä kalaa, kerros raastettua voita, kerros hienonnettua sipulia. Sitten tuli säilykkeiden toinen puoli, ja kerrosten väliin he tekivät majoneesiverkkoa tai levittivät majoneesia lusikalla. Salaatin päällä oli aina siroteltu murenevia keltuaisia. Myöhemmin salaattireseptiä täydennettiin keitetyillä porkkanoilla, keitetyillä perunoilla tai riisillä.

Ehkä nyt saury tai sardiinit korvataan useammin makrillilla, vaaleanpunaisella lohta tai lohta, ja joskus jopa omenoita tai tuoreita kurkkuja lisätään mimoosaan kevyemmän maun saavuttamiseksi. Joku haluaa laittaa riisiä tai perunaa ensimmäiseen salaattikerrokseen, kun taas joku haluaa mieluummin kalaa, mutta tämä ei ole niin tärkeää. Ainoa sääntö mimoosin kokoamisessa on jättää munankeltuaiset päälle, ja kaikki muut kerrokset voivat mennä missä tahansa järjestyksessä.

Toivomme, että voit valmistaa herkullisia mimoosia reseptiemme mukaan ilman ongelmia!

Klassinen resepti mimosa -salaatille, jossa on säilykkeitä ja juustoa

Klassinen mimosa -salaatti, jossa on säilykkeitä ja juustoa, on yksi niistä salaateista, joita löytyy usein pöydistämme. Eikä ihme, koska tämä salaatti on niin herkullista! Kalasäilykkeet voivat olla mitä tahansa täällä, mutta aina omassa mehussaan tai öljyssä, koska tomaattikastikkeessa olevia säilykkeitä ei lisätä mimoosaan.

• 
  Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, sipulien määrä mieleiseksesi. Jos sipuli on katkera, voit liottaa sen kuutiot kiehuvaan veteen viideksi minuutiksi ja siivilöidä seulan läpi.
• 
  Keitä juurekset kuorella etukäteen, kunnes ne ovat kypsiä. Kuori perunat ja raasta.
• 
  Kuori keitetyt kovaksi keitetyt munat ja raasta valkuaiset ja keltuaiset erikseen. Valkuaiset hierotaan karkealle raastimelle ja keltuaiset hienolle raastimelle tai vaivaa haarukalla.
• 
  Raasta kova tai sulatettu juusto karkealla raastimella.
• 
  Poista purkitettu orja purkista, poista luut ja murskaa massa haarukalla.
• 
  Kerää salaatti lautaselle renkaan avulla (voit käyttää myös salaattikulhoa, jolloin rengasta ei tarvita). Perunat ovat ensimmäinen kerros, ne tasoitetaan huolellisesti ja tarvittaessa suolataan ja voidellaan majoneesilla.
• 
  Seuraava kerros on sipulikuutiot.
• 
  Seuraava - raastettu juusto, joka on päällystetty majoneesilla.
• 
  Seuraava kerros on murskattu ja haarukalla tiivistetty kala.
• 
  Laita munanvalkuaiset kalan päälle, voitele ne majoneesilla tai tee siitä verkko.
• 
  Keitetyt porkkanat kuoritaan ja myös raastetaan hienoksi.
• 
  Laita porkkanat + majoneesiverkko proteiinien päälle.
• 
  Koristele raastetuilla keltuaisilla.
• 
  Anna salaatin seistä jääkaapissa 1-2 tuntia, anna sen liota ja koristele ennen tarjoilua tuoreella tillillä.

Hyvää ruokahalua!

Neuvoja: kaikkia reseptissä mainittuja mimosa -kerroksia ei voi voidella majoneesilla, mutta lisää vähemmän kuin haluat. Kastikkeen rasvapitoisuuden vähentämiseksi sekoita majoneesi hapanta hapanta kermaa tai makeuttamatonta jogurttia.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti mimosa -salaatille saurian kanssa

Luultavasti Neuvostoliitossa suosituin versio mimoosasta oli salaatti saurian kanssa, koska tämä kala ilmestyi useimmiten myyntiin säilykkeiden muodossa. Klassisen reseptin mukaan jokainen mimosa-kerros on päällystetty kevyellä majoneesiverkolla, joten suosittelemme vähärasvaisen ja vähärasvaisen majoneesin käyttöä, jotta astian kaloripitoisuus ei kasva.

Ainekset:

• Saury öljyssä - 1 tölkki.
• Kananmunat - 3-4 kpl.
• Kova tai sulatettu juusto - 100 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Majoneesia maun mukaan.
• Suola, jauhettu pippuri - maun mukaan.
• Tuore tilli tai persilja - koristeluun.

Kypsennysprosessi:

1. Poista kala purkista, murskaa massa ja poista luut kokonaan.
2. Pilko sipulit (valkoinen tai violetti, joka on makeampaa kuin keltainen) erittäin hienoksi.
3. Kuori ja raasta jäähtyneet perunat ja porkkanat, kuorittuna kuoreen.
4. Kovaksi keitetyt ja jäähdytetyt munat erota valkuaiset keltuaisista. Keltuaiset vaivataan haarukalla ja valkuaiset hierotaan raastimella.
5. Kerää salaatti kerroksittain: perunat ovat tiheimpänä ainesosana parhaiten ensimmäisessä kerroksessa, ripottele päälle sipulia, suolaa ja tee majoneesiverkko.
6. Seuraava: kerros kalaa + sipulia + majoneesiverkko.
7. Seuraava: raastettu juusto + kevyt verkko.
8. Seuraava: proteiinit + majoneesiverkko.
9. Raastetut porkkanat asetetaan viimeiseksi ja hienonnetut keltuaiset sirotellaan, jotta salaatti näyttää kirkkaalta ja tyylikkäältä.
10. Sitten mimosa jäähdytetään tunnin ajan jääkaapissa, sitten se on koristeltu majoneesiverkolla ja tuoreella tillillä.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen mimosa -salaatti sardiinien kanssa

Jos etsit Internetistä nopeaa, maukasta ja halpaa ruoanlaittoa, tee mimosa -salaatti säilöttyistä sardiinista. Monet pitävät tällaisesta yksinkertaisesta yhdistelmästä keitettyjä vihanneksia, kalaa ja kananmunia majoneesin kanssa, eikä ole synti laittaa salaattia edes juhlapöydälle, sen yksinkertaisuudesta huolimatta!

Ainekset:

• Sardiinit - 1 tölkki.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Majoneesia maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu musta tai valkopippuri - maun mukaan.
• Tillivihreät - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä perunat, porkkanat ja munat kypsiksi, munien tulee olla kovaa.
2. Kuori vihannekset ja raasta ne hienolle tai keskikokoiselle raastimelle.
3. Erota valkuaiset keltuaisista munien kohdalla, soseuta keltuaiset haarukalla ja raasta valkuaiset.
4. Kuori ja hienonna sipuli. Sipulien sijasta voit käyttää vihreitä sipulia ja jos kuitenkin sipulia, niin valkoinen tai punainen on parempi, jos katkeruutta on vähemmän.
5. Poista sardiinipalot purkista, vapauta ne siemenistä ja soseuta haarukalla.Voit lisätä niihin hieman öljyä purkista, jotta kala olisi mehukkaampaa.
6. Aseta salaatti salaattikulhoon tai leveälle tasaiselle lautaselle kerroksittain alkaen perunasta, joka on ripoteltu suolalla, sipulilla ja majoneesilla.
7. Seuraava: kerros kalaa + sipulia + majoneesiverkkoa.
8. Proteiinikerros + majoneesiverkko.
9. Kerros porkkanaa.
10. Ennen salaatin tarjoilua pidä sitä hetki kylmänä, jotta kerrokset ovat kastuneet.
11. Ripottele sitten keltuaisia, koristele hienolla majoneesiverkolla ja tillinoksilla.

Hyvää ruokahalua!

Neuvoja: kaikki ainesosat keltuaisia ​​ja sipulia lukuun ottamatta voidaan jakaa kahteen osaan ja laittaa yksi kerros kerrallaan, mutta kaksi kerrosta salaattiin. Mutta tässä tapauksessa kalaa ei käytetä yhtä, vaan kahta purkkia, joten mimosa saa selkeämmän kalan maun. Käytä suolaa ja pippuria mimoosissa harkintasi mukaan.

Herkullinen resepti mimosan valmistamiseen makrillilla

Monet pitävät mimosa -salaatista, jossa on mimoosa, enemmän kuin tavallinen klassinen mimoosa. Kalan ansiosta se saa täysin eri maun kuin säilykkeet. Kuumasavustettu makrilli on pehmeämpää, mutta kylmäsavustettua makrillia, kevyesti suolattua ja purkitettua mimosaa voidaan lisätä mimoosaan.

Ainekset:

• Säilykkeet makrilli - 250 gr.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Kananmunat - 2-3 kpl.
• Majoneesia maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu musta tai valkopippuri - maun mukaan.
• Vihreät - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä porkkanat, perunat ja kovaksi keitetyt munat etukäteen, kuori ne ja raasta ne karkealla tai keskikokoisella raastimella (munat hierovat vain valkoisia ja vaivaa keltuaiset haarukalla).
2. Pilko sipuli hienoksi ja marinoi 15 minuuttia (puoli lasillista kylmää keitettyä vettä + 1 tl sokeria + 1 tl etikkaa + hieman suolaa).
3. Lopuksi sinun on valutettava sipuli hyvin marinadista, huuhdeltava vedellä ja ravistettava seulalla.
4. Erota savustettu tai kevyesti suolattu makrillimassan luista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Säilykkeet ja makkarat maustetaan yksinkertaisesti haarukalla. Kerää salaatti seuraavassa järjestyksessä: raastetut perunat, makrilli, munanvalkuaiset, porkkanat.
5. Ripottele jokainen kerros viimeistä lukuun ottamatta sipulikuutioilla ja päällystä hieman majoneesilla. Haluttaessa kerrokset suolataan ja ripotellaan musta- tai valkopippurilla.
6. Vaadi valmistettua salaattia jääkaapissa noin tunnin ajan, ripottele päälle raastettuja keltuaisia ​​ja koristele tillillä tai persiljalla.

Hyvää ruokahalua!

Mimosa -salaatti voita

Herkkä mimosa -salaatti voidaan valmistaa lisäämällä siihen voita. Säännöllinen mimosa on valmistettu kaikkein yksinkertaisimmista kalasäilykkeistä, mutta voit kokeilla ja tehdä mimoosia pakastetulla voilla ja tonnikalalla tai vaaleanpunaisella lohella.

Ainekset:

• Kuiva riisi - 0,5 rkl.
• Kova juusto - 100 gr.
• Voi - 50 gr.
• Säilykkeet - 1 tölkki.
• Munat - 4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Sipuli sipuli - 1-2 kpl.
• Majoneesi - kerrosten voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä porkkanat ja munat etukäteen sekä pussi riisiä, joka on tarkoitettu nopeaan ruoanlaittoon (tai puoli lasillista tavallista pyöreää tai pitkää riisiä).
2. Pilko sipuli hienoksi. Jos et pidä sen voimakkaasta mausta, kaada sipulille kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan tai marinoi 15 minuuttia (marinadia varten tarvitset puoli lasillista kylmää keitettyä vettä + 1 tl sokeria + 1 tl etikkaa ja ripaus) suolaa). Lopuksi sinun on siivilöitava sipuli hyvin ja ravistettava vesi siivilän läpi.
3. Raasta porkkanat, munanvalkuainen ja juusto keskikokoisella tai karkealla raastimella.
4. Soseuta keltuainen haarukalla.
5. Erota kalan massa luista ja soseuta haarukalla.
6. Jotta salaatista tulee tasainen muoto, voit kerätä sen kulinaarisen renkaan avulla. Kerrokset ovat seuraavassa järjestyksessä: riisi, munanvalkuaiset, kala, raastettu pakastettu voi, porkkanat ja juusto.
7. Jokainen kerros, viimeistä lukuun ottamatta, sirotellaan pienellä sipulilla ja levitetään majoneesiverkolla.
8. Valmis mimosa voin ja juuston kanssa on pidettävä kylmässä, jotta voi jähmettyy ja kerrokset täytetään majoneesilla.
9. Ripottele salaatin pinnalle raastettua keltuaista ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Neuvoja: jotta salaatilla on selkeämpi kalamaku, voit lisätä ei 1, vaan 2 tölkkiä säilykkeitä, asettamalla ne kahteen kerrokseen - kalan ystävät pitävät tästä vaihtoehdosta enemmän.

Runsas mimosalaatti perunoilla

Perunoiden mimosa -salaatin reseptiä käytetään useimmiten rakentamaan keittiöön jotain, joka ei ole kallista, mutta ei liian tavallista. Tämä salaatti on valmistettu, kuten sanotaan, improvisoiduista keinoista, mutta lopulta se osoittautuu erittäin maukkaaksi!

Ainekset:

• Sardiini tai muu kala - 1 tölkki.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Kananmuna - 3 kpl.
• Sulatettu juusto - 150 gr.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Majoneesia maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä juurekset univormuissaan, jäähdytä ja kuori ne.
2. Tee sama kovien munien kanssa.
3. Pilko perunat ja porkkanat keskikokoisella raastimella.
4. Seuraavaksi proteiinit on raastettava karkeasti, jotta ne eivät murene, mutta keltuaiset on murennettava haarukalla ja tehtävä mahdollisimman pieniksi.
5. Erota kalasäilykkeet siemenistä ja murskaa massa haarukalla lisäämällä hiukan öljyä säilykkeistä.
6. Pilko sipuli hyvin hienoksi, voit suolakurkkua tai laittaa sen tuoreena salaattiin.
7. Aloitamme mimosan kokoamisen. Ensimmäinen on peruna + pieni sipuli + majoneesiverkko.
8. Kala + sipuli + majoneesiverkko.
9. Munanvalkoinen + majoneesiverkko.
10. Porkkanat + pieni sipuli + majoneesiverkko.
11. Päälle (ja kaikilta puolilta, jos salaatti on tasaisella lautasella), kaada mimoosa keskikokoisella raastimella raastetulla sulatetulla juustolla. Sinun on pidettävä juusto vähintään tunnin ajan pakastimessa, jotta se hankautuu helposti.
12. Päälle hienonnetut keltuaiset ja vihreän tillin oksat.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti mimosan valmistamiseksi riisin kanssa

Mimosa -salaatti riisin kanssa on yhtä herkullinen kuin mimosa perunoiden kanssa. Ja saadaksesi selville, mistä pidät enemmän, kokkaa molemmat versiot mimoosasta. Salaatti ei vie sinua liikaa aikaa keittiössä, jos ostat riisiä pienissä kertakäyttöisissä pusseissa, jotka kiehuvat nopeasti ja helposti.

Ainekset:

• Säilykkeet - 1 tölkki.
• Majoneesia maun mukaan.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Kuiva riisi - 0,5 rkl.
• Munat - 4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Sipulit - 1-2 kpl.

Marinadille:

• Etikka 9% - 1 tl
• Vesi - 0,5 rkl.
• Ripaus suolaa.
• Sokeri - 0,5 tl.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä, jäähdytä ja kuori porkkanat ja munat etukäteen.
2. Raasta porkkanat, raasta munanvalkuaiset ja murskaa keltuaiset haarukalla pieniksi murusiksi.
3. Keitä riisi suolatussa vedessä kypsäksi, valuta ja jäähdytä. Voit jopa huuhdella riisiä hieman, jotta se ei ole kovin tahmea.
4. Kun riisi kypsyy, marinoi sipulit, leikattu ohuiksi rengaslohkoiksi tai kuutioiksi. Valmista marinadi reseptin mukaan.
5. Liota sipulia marinadissa 15-20 minuuttia ja siivilöi, huuhtele puhtaalla vedellä ja purista (sinun ei tarvitse huuhdella sitä, jos pidät voimakkaasti suolakurkkua).
6. Levitä salaattikulhon pohjalle puolet keitetystä riisistä tasaiseksi kerrokseksi, harjaa se hieman majoneesilla.
7. Murskaa luuttoman kalan liha haarukalla ja laita puolet lihasta riisin päälle (päälle kala voidaan kaataa purkitetulla mehulla, jotta se olisi mehukkaampaa).
8. Laita puolet sipulista + majoneesiverkko kalan päälle.
9. Seuraava kerros on raastettu porkkana.
10. Seuraava: proteiinit + majoneesiverkko.
11. Seuraava: riisi + majoneesi + loput säilykkeet.
12. Päälle vielä marinoitua sipulia + majoneesiverkkoa.
13. Mimosa -riisiä voidaan säilyttää jääkaapissa kannen alla, jotta salaatti jäähtyy hieman, ja koristele ennen tarjoilua raastetuilla keltuaisilla ja tillinoksilla, jolloin syntyy mimosa -kukkien jäljitelmä.

Hyvää ruokahalua!

Omena -mimosa -salaatin resepti

Tarjoamme sinulle täydentää tavallista mimosaa raastetun omenan maulla - tässä salaatissa se on sopivin paikka. Omena antaa aromin ja tarvittavan raikkauden muille ainesosille, ja tuloksena on erittäin alkuperäinen ruokalaji.

Ainekset:

• Kananmunat - 4 kpl.
• Kova juusto - 120 gr.
• Saury öljyssä - 1 tölkki.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Apple - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Majoneesia maun mukaan.
• Tuore tilli - koristeluun.

Marinadille:

• Vesi - 0,5 rkl.
• Pöytäetikka - 1 tl.
• Ripaus suolaa.
• Sokeri - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Keitetyt porkkanat ja kovaksi keitetyt munat pehmeiksi, kuori, anna jäähtyä.
2. Erottele valkuaiset ja keltuaiset munien osalta.
3. Soseuta keltuaiset haarukalla, laita ne erilliseen astiaan.
4. Raasta proteiinit ja tee sama porkkanoiden kanssa.
5. Leikkaa nauris hyvin ohuiksi renkaiksi tai jopa pienemmiksi.
6. Laita sipuli syvään kulhoon, kaada puoli lasillista jäähdytettyä keitettyä vettä etikalla, ripaus suolaa ja sokeria. Marinoi sipulia 10-15 minuuttia ja siivilöi sitten marinadista. Jos sipuli tuntuu hapanta, voit huuhdella sen keitetyllä vedellä ja valuttaa.
7. Poista saury purkista, poista luut ja soseuta massa haarukalla.
8. Salaattikulhon tai litteän astian pohjalle, jossa aiot kerätä salaattia, laita saury, ripottele se sipulilla ja tee majoneesiverkko. Älä laita paljon majoneesia.
9. Seuraava: kerros raastettuja proteiineja + kevyt majoneesiverkko.
10. Seuraava kerros on raastettua juustoa.
11. Seuraava: raastettu omena ilman siemeniä ja kuorta + hieno majoneesiverkko.
12. Salaatin yläosa ja sen sivut, jos ne on kerätty lautaselle, on suljettava kerroksella keitettyjä raastettuja porkkanoita.
13. Sitten salaattia voidaan jäähdyttää jääkaapissa 1 tunti, ja ennen tarjoilua koristele murskatulla keltuaisella ja tillinoksilla.

Hyvää ruokahalua!

Mimosa kurkkua lisäämällä - askel askeleelta resepti

Perinteinen mimoosa on hyvin monipuolinen lisäämällä tuoretta kurkkua. Tämä vihannes antaa jokaiselle ruoalle aina kevään raikkauden, kevyen rapeuden ja erittäin miellyttävän, herkän aromin. Ja mimosa -salaatti ei ole poikkeus.

Ainekset:

• Säilykkeet öljyssä - 1 tölkki.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Suuret porkkanat - 1 kpl.
• Kananmunat - 3-4 kpl.
• Tuore kurkku - 1-2 kpl.
• Majoneesia maun mukaan.
• Tilli - koristeluun.
• Ruokasuola - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä suuria tai kaksi tai kolme keskikokoista porkkanaa pehmeäksi, jäähdytä ja kuori porkkanan kuori.
2. Keitä munat pehmeiksi.
3. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Ota valkoisia tai violetteja sipulia, joissa on vähemmän katkeruutta kuin keltaisissa. Haluttaessa kaada kiehuvaa vettä hienonnetun sipulin päälle 5 minuutin ajan, jotta se pehmenee ja tuottaa katkeruutta.
4. Raasta porkkanat. Miten teet sen, iso tai pieni, ei ole väliä.
5. Kuorituissa ja jäähdytetyissä munissa erottele valkuaiset keltuaisista. Soseuta keltuaiset haarukalla ja raasta valkuaiset kuten porkkanat.
6. Siivilöi säilykkeet öljystä, poista luut kalasta ja soseuta liha haarukalla. Jos kala maistuu kuivalta, lisää siihen vähän öljyä purkista ja hiero se uudelleen haarukalla.
7. Pese kurkut (2 pientä jauhettua kurkkua tai puolet yhdestä suuresta pitkästä kasvihuonekurkusta), leikkaa päät pois ja raasta ne karkealla raastimella. Matalalla ei ole välttämätöntä, muuten kurkku vapauttaa paljon mehua.
8. Kerää salaatti kerroksittain. Laita kerros säilykkeitä salaattikulhon tai tasaisen lautasen pohjalle, sitten majoneesiverkko ja pieni sipuli.
9. Seuraavaksi - proteiini + ohut majoneesiverkko ja pieni sipuli.
10. Seuraavaksi kurkku + kerros raastettua porkkanaa.
11. Koristele salaatin päällinen raastetulla keltuaisella ja oksilla tuoretta tilliä luodaksesi yhdistyksen mimosa -kukkien kanssa.

Hyvää ruokahalua!