دائمًا ما تكون البطاطس المقلية مع عيش الغراب لذيذة جدًا ، ولكل ربة منزل وصفتها المفضلة لإعدادها. عادة ما يتم استكمال الطبق بالقشدة الحامضة والبصل ، ويتم تحضيره ببساطة وبسرعة ، وتضاف البهارات حسب رغبتك.
بطاطا مقلية مع فطر طازج في مقلاة
عادة ما يتم تحضير هذا الطبق العطري واللذيذ بشكل غير عادي خلال موسم قطف الفطر. يتم تحضير الطبق بسرعة ومن مجموعة قليلة من المنتجات: عسل النحل والبطاطس والبصل بنسب متساوية. عادة ما يتم تنظيف عيش الغراب مسبقًا وغسله وغليه.
- فطر بالعسل طازج 250 غرام.
- البطاطس 250 غرام.
- بصلة 250 غرام.
- ملح المذاق
- زيت نباتي للقلي
-
يُسلق الفطر المقشر والمغسول لمدة 10 دقائق في الماء مع إضافة الملح ويُرمى في مصفاة لتصريف السائل بالكامل. -
قطعي البطاطس المقشرة والمغسولة إلى دوائر رفيعة. -
يقطع البصل المقشر إلى قطع صغيرة. -
سخني الزيت النباتي جيداً في مقلاة عميقة واقلي شرائح البصل فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً ، فقط لا تفرطي في الطهي. -
ينقل الفطر المحضر إلى البصل المقلي ويقلب بملعقة البسط ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى. -
ثم انقلي شرائح البطاطس إلى المقلاة وحركيها مرة أخرى واقلي كل شيء لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج البطاطس. في نهاية موسم القلي ، رشي الملح حسب ذوقك. تأكد من إزالة العينة. -
أثناء تحميص البطاطس ، قم بإعداد سلطة الخضار. ضع الفطر المقلي مع البطاطس في أطباق مقسمة ، وادعُ العائلة لتناول العشاء.
بالعافية!
بطاطا مقلية مع مخلل عسل الفطر
يمكنك قلي البطاطس ليس فقط بالفطر الطازج ، ولكن أيضًا بالفطر المخلل. اتضح أن الطبق لا يقل عبقًا ولذيذًا ، ويمكنك طهيه لتناول العشاء مع عائلتك في أي وقت من السنة. يُضاف عيش الغراب في نهاية القلي ، وعادةً ما يُستكمل الطبق بالقشدة الحامضة والأعشاب.
وقت الطبخ: 50 دقيقة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- فطر مخلل - 300 جم.
- بطاطس - 750 جم.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- خضروات حسب الرغبة.
- زيت الزيتون للقلي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
عملية الطهي:
- قطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى مكعبات صغيرة ، على الرغم من أن شكل القطع لا يهم حقًا.
- يقطع البصل المقشر إلى أرباع.
- في زيت زيتون ساخن في مقلاة عميقة ، اقلي البصل المفروم والبطاطس معًا. تقلى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمنع البطاطس المحترقة.
- ضع الفطر المخلل من البرطمان في مصفاة واشطفه بالماء البارد. عندما تكتسب البطاطس لونًا ذهبيًا وتكون جاهزة تقريبًا ، انقل الفطر المحضر إليها ، وخمس ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، وحركها واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
- ثم يُملح الطبق حسب رغبتك ، ويُضاف خضار مفرومة ناعماً.
- أطفئ النار. اخلطي البطاطس مع غاريك العسل واتركيها لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق.
- الطبق جاهز. يمكنك دعوة الجميع إلى الطاولة.
بالعافية!
كيف تقلى البطاطس اللذيذة مع الفطر المجمد؟
نقدم لك نسخة أخرى من هذا الطبق اللذيذ: البطاطس المقلية مع الفطر المجمد. تُقلى البطاطس والفطر بالعسل في مقاليتين ثم تُمزج في طبق واحد. لا يتم إذابة الفطر المجمد أو غليه ، ولكن يتم قليه على الفور في مقلاة منفصلة.
وقت الطبخ: 40 دقيقة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- فطر مجمد - 400 جم.
- بطاطس - 700 جم
- بصل - 200 جم.
- ملح للتذوق.
- توابل حسب الرغبة.
- زيت القلي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- خضرة للزينة.
عملية الطهي:
- الخطوة الأولى هي تحضير جميع مكونات هذا الطبق ، بحيث يكون كل شيء في متناول اليد.
- نقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى مكعبات مثل البطاطس المقلية.
- لإزالة النشا ، اشطف أعواد البطاطس في مصفاة جيداً تحت الماء الجاري وجففها بمنديل.
- يقطع البصل المقشر ناعما.
- ثم اقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً في الزيت النباتي الساخن.
- في مقلاة مع البصل المقلي ، انقل الفطر المجمد واقليه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر السائل تمامًا. لا تقم بتغطية المقلاة بغطاء وتقليب الفطر بشكل دوري.
- اختر أي توابل حسب ذوقك ويفضل أن يكون بنكهة الفطر.
- يُملح الفطر المقلي قليلاً ويُرش بالتوابل ويُحرّك ويُطفئ النار.
- في نفس الوقت ، في مقلاة أخرى ، في زيت ساخن ، اقلي أعواد البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبليهم بالملح في نهاية القلي.
- ثم انقل الفطر المقلي إلى البطاطس واخلطه برفق وأخرج العينة.
- ضعي الطبق النهائي في أطباق مقسمة وزينيه بالأعشاب وقدميه.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لطهي البطاطس مع البصل وأغاريك العسل
عيش الغراب ليس عبثًا معترفًا به على أنه أكثر أنواع الفطر رقة وعطرية ولذيذة ، ويتم تقدير الأطباق التي تحتوي عليه حتى من قبل الذواقة الأكثر تطلبًا. البطاطا المقلية مع العسل ليست استثناء. الطبق مُرضٍ للغاية ولا يحتاج إلى لحم ، وهو أمر مهم أيضًا للمائدة الخالية من الدهون.
وقت الطبخ: 1 ساعة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- فطر بالعسل - 1 كجم.
- بطاطس - 1 كجم.
- بصل - 2 قطعة.
- ملح للتذوق.
- زيت للقلي.
عملية الطهي:
- نفرز الفطر الطازج وننظفه ونشطفه جيدًا. ثم نغليها لمدة 10 دقائق ونضعها في مصفاة حتى يصبح السائل كله زجاجًا. نقوم بتنظيف وشطف البطاطس والبصل.
- يقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات رفيعة ويقلى في زيت ساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم ضعي الفطر المسلوق بالفعل في مقلاة ، وحركيه بملعقة وقليه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات ونضعها في مقلاة مع الفطر المقلي. ثم رش الطبق بالملح حسب رغبتك ، واخلطه واقليه على نار خفيفة وتحت غطاء مغطى ، مع عدم نسيان تقليبه بشكل دوري.
- تُطهى البطاطس حتى تنضج وتذوقها. الطبق جاهز. أطفئي النار وقدمي البطاطس مع الفطر والبصل على الطاولة ساخنة وفي المقلاة مباشرة ، يكون مذاقها أفضل. نرش البطاطس المطبوخة بالتوابل المفضلة لديك قبل التقديم.
بالعافية!
البطاطس اللذيذة مع عسل الفطر في القشدة الحامضة في مقلاة
وصفة طهي البطاطس بالفطر بالكريمة الحامضة مناسبة تمامًا خلال موسم الفطر. يمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ حتى كل يوم لتناول طعام الغداء والعشاء. كما أنه سيسعد أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
وقت الطبخ: 1 ساعة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- فطر بالعسل - 1 كجم.
- بطاطس - 1 كجم.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريمة حامضة - 300 جم.
- ملح للتذوق.
- زيت للقلي.
عملية الطهي:
- قم بفرز الفطر الطازج جيدًا ، وإزالة الحطام الصغير وبقايا الأوساخ. ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.
- يمكنك أيضًا قلي الفطر النيء ، لكن من الأفضل غليه لمدة 10-15 دقيقة في الماء مع قليل من الملح.
- ضع الفطر المسلوق في مصفاة واشطفه بالماء البارد واتركه لبضع دقائق حتى يصبح كل الماء زجاجًا.
- يقلى البصل المقشر والمقطع حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي الساخن.
- قطعي البطاطس المقشرة إلى دوائر. انقل الفطر المحضر والبطاطس المفرومة إلى مقلاة مع البصل المقلي. تقلى البطاطس مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة حتى تنضج بالكامل. في نهاية القلي ، رشي البطاطس بالملح حسب ذوقك.
- ثم ضعي الكريما الحامضة في مقلاة ، واخلطي كل شيء مرة أخرى واتركي البطاطس على نار هادئة لبضع دقائق على نار خفيفة. يقدم ساخنا.
بالعافية!
