تبين أن الفطيرة طرية جدًا ولذيذة ومرضية وتنضج بسرعة. والملفوف ، المنتج الرئيسي للفطيرة ، يتماشى جيدًا مع المكونات الأخرى بأي شكل: طازج أو مخلل الملفوف أو مطهي.
المحتوى
- فطيرة ملفوف هلامية سريعة مع الكريمة الحامضة بالفرن
- فطيرة بالكرنب من الخليط مع القشدة الحامضة والمايونيز
- فطيرة كبيرة الحجم مع الكرنب والبيض على القشدة الحامضة
- وصفة بسيطة ولذيذة لفطيرة مخلل الملفوف الهلامي في الفرن
- كيف نخبز فطيرة هلامية بالكريمة الحامضة مع الملفوف واللحم المفروم؟
- وصفة خطوة بخطوة لعمل فطيرة هلامية مع الملفوف المطهي والقشدة الحامضة
فطيرة ملفوف هلامية سريعة مع الكريمة الحامضة بالفرن
🕜 1 ساعة 20 دقيقة. 🕜20 🍴1 🖨
بالنسبة للفطيرة ، من الأفضل استخدام الملفوف الطازج. سارت الامور بشكل جيد مع القشدة الحامضة واتضح أنها لذيذة جدا ورائحة.
وقت الطهي - 1 ساعة.
وقت الطهي - 20 دقيقة.
حصص لكل عبوة: 1.
مكونات
حصص: –+
- ملفوف أبيض 250 غرام.
- القشدة الحامضة 20٪ 200 مل.
- دقيق القمح 100 مل.
- بيض الدجاجه 2 أجهزة الكمبيوتر.
- زيت نباتي 2 ملعقة شاي
- مسحوق الخبز 1 ملعقة شاي
- بقدونس المذاق
- ملح المذاق
خطوات
-
نأخذ أي حاوية عميقة ونقود بيضتين. بعد ذلك نرسل القشدة الحامضة. يرش الملح. اخفقي المكونات بشوكة أو اخفقيها حتى تصبح ناعمة. -
أولًا ، صب الدقيق في وعاء منفصل ، ثم البيكينج باودر. نخلطهم في كتلة واحدة. أضيفي الكريمة الحامضة والبيض تدريجيًا إلى الخليط وقلبي بالتوازي لتجنب ظهور الكتل. -
قم بإزالة الطبقة العليا من أوراق الملفوف. يقطع رأس الملفوف بسكين حاد ويوضع في وعاء. يُغسل البصل الأخضر بالماء الدافئ ويُجفف بمنديل ويُقطع جيدًا. صبها في وعاء مع الملفوف. يُملح ويُمزج بيديك ، مع الضغط قليلاً حتى يبدأ الملفوف بالعصير. -
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. نقيس نصف العجينة بالعين ونسكبها في وعاء. -
انشر الملفوف برفق في قالب. -
املأ الحشوة بالنصف المتبقي من الخليط. نقوم بتشغيل الفرن وتسخينه عند 180 درجة. نضع قالب الكيك في الفرن ونزيد الدرجة إلى 200. نخبز لمدة 35-40 دقيقة. نتحقق من جاهزية الكعكة باستخدام مسواك: يجب أن تكون جافة.
بالعافية!
فطيرة بالكرنب من الخليط مع القشدة الحامضة والمايونيز
🕜 1 ساعة 20 دقيقة. 🕜20 🍴1 🖨
ستصبح الفطيرة طرية وغنية إذا كانت نسبة الدهون في المايونيز والقشدة الحامضة عالية. ومع ذلك ، هناك أيضًا عيوب: سيكون هناك المزيد من السعرات الحرارية أيضًا.
وقت الطهي - 1 ساعة.
وقت الطهي - 20 دقيقة.
حصص لكل عبوة: 1.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 300-400 غرام
- مايونيز - 5 ملاعق كبيرة
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة
- بصل أخضر - 3-4 سيقان.
- الشبت - اختياري.
- البقدونس - اختياري.
- البيض - 2-3 قطع.
- طحين - 7 ملاعق كبيرة
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- كمون - اختياري.
- جوزة الطيب - اختياري.
- الزيت النباتي - 1-2 ملاعق كبيرة
- بذور السمسم حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- لنعد الحشوة. للقيام بذلك ، قم بمعالجة الملفوف بعناية: قم بإزالة الأوراق العلوية ، وقطع كل ما هو غير ضروري. يُفرم المنتج جيدًا ويُسكب في وعاء. اشطف الخضروات وجففها بمنشفة ورقية. يقطع ناعما ويرسل إلى الملفوف. نقوم بتقليب المكونات بأيدينا حتى يخرجوا العصير. يضاف الملح والفلفل والكمون وجوزة الطيب. تخلط مع البصل والملفوف.
- لنأخذ عجين. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالمضرب أو الشوكة. نرسل لهم القشدة الحامضة والمايونيز. فاز مرة أخرى. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء منفصل. صبهم في خليط من البيض والقشدة الحامضة والمايونيز. يقلب حتى يصبح كثيفا.
- نضع الفرن على التسخين المسبق. نضبط درجة الحرارة على 180 درجة. ضع الشبكة التي سيتم تركيب صينية الكيك عليها في المنتصف بالضبط.
- نأخذ شكلاً مع قاع قابل للإزالة ونغلفه بورق الزبدة. نسكب نصف العجينة ونضيف الحشوة على الوجه.ثم نسكب باقي العجينة ونرش السمسم ونضعها في فرن محمى.
- نخبز الكعكة لمدة 30-35 دقيقة. نتحقق من الجاهزية بمباراة أو مسواك. إذا لم تلتصق العجينة ، أخرجي الكيك من الفرن واتركيها تبرد. بعد 10-15 دقيقة ، قدميها.
بالعافية!
فطيرة كبيرة الحجم مع الكرنب والبيض على القشدة الحامضة
🕜 1 ساعة 20 دقيقة. 🕜20 🍴1 🖨
تسير فطيرة الملفوف بشكل جيد مع منتجات الألبان المخمرة مثل الحليب المخمر والكفير. مناسب لاستراحة الغداء في العمل أو الإفطار أو العشاء الخفيف.
وقت الطهي - 2 ساعة.
وقت الطهي - 35 دقيقة.
حصص لكل عبوة: 1.
مكونات:
- ملفوف - 400 غرام
- كريم 20٪ - 250-300 مل.
- الخضر البرية - 200 غرام.
- الخضر الحار - 100-150 غرام.
- طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
- الصودا - 0.3 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق.
- البيض - 2 قطعة.
- صفار البيض - 2 قطعة.
- قشدة حامضة 20-30٪ - 400 غرام.
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- أولاً ، دعنا نجهز الحشوة. قم بإزالة الطبقة العليا من الأوراق من رأس الملفوف ، وقطع الجذع. اجاد الملفوف بسكين حاد. يُسكب الملفوف في قدر. نفتح الموقد ونضع وعاء به ملفوف على الموقد. ملح و صب الكريمة. نحن نمزج. يجب أن تغلي المحتويات قليلاً. ينضج الملفوف لمدة 5 دقائق ويقلب بالتوازي.
- يتم غسل وتجفيف جميع الخضر - الحارة والبرية - بمنديل أو منشفة ورقية. فرم ناعما. يُضاف إلى الملفوف ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق على نار عالية. يجب أن يغلي السائل تمامًا.
- نخل خليط الدقيق والصودا والملح من خلال منخل ناعم. يخفق البيض والصفار والقشدة الحامضة في وعاء منفصل. نحن نخلط الجماهير. نذوب الزبدة ونصبها هناك. بعد ذلك نرسل الزيت النباتي. يقلب حتى يصبح كثيفا.
- نأخذ مقلاة ونصب نصف العجين فيها. تُسكب الحشوة النهائية وتُملأ بباقي العجين.
- شغل الفرن 180 درجة. نقوم بتسخينه ونضع قالب الكيك بالداخل. نخبز لمدة 60 دقيقة. بعد ساعة نخرج الكعكة من الفرن ونتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى تبرد.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لفطيرة مخلل الملفوف الهلامي في الفرن
🕜 1 ساعة 20 دقيقة. 🕜20 🍴1 🖨
سر الكعكة هو أن العجين يبقى طريًا وطريًا حتى في اليوم التالي بعد الطهي: لا يتصلب ويحتفظ بمذاق ممتاز.
وقت الطهي - 1 ساعة .20 دقيقة.
وقت الطهي - 35 دقيقة.
حصص لكل عبوة: 1.
مكونات:
- مخلل الملفوف - 500 غرام
- بيض - 3 قطع.
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
- طحين - 6 ملاعق كبيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق.
- سمسم - 2 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- ضع الكمية المطلوبة من مخلل الملفوف في وعاء منفصل. نضغط عليها ونضعها في وعاء آخر. نفتح الموقد ونضع مقلاة على الموقد ونسكب الزيت النباتي. عندما تسخن المقلاة قليلاً ، ضع الملفوف. صب السكر والملح. يقلى. عندما يتحول لون الملفوف إلى اللون البني الذهبي ، أخرج المقلاة من الموقد.
- نأخذ طبق خبز ونشحمه بالزيت النباتي. ننشر الملفوف.
- نأخذ وعاء عميق ونضع البيض فيه. بعد ذلك نرسل الكريمة الحامضة ومسحوق الخبز. ملح المحتويات.
- تغلب على المكونات بشوكة. يضاف الدقيق تدريجياً ولا تتوقف عن التقليب حتى لا تتشكل الكتل. العجين جاهز.
- املأ الملفوف بالخليط. نرش بذور السمسم على الوجه. نقوم بتشغيل الفرن وضبط العلامة على 180 درجة. بعد دقيقتين ، عندما يسخن الفرن ، ضعي قالب الكيك بالداخل. نترك لمدة 25-30 دقيقة.
- بعد نصف ساعة نخرج الفطيرة من الفرن. دعها تبرد. يُرفع عن القالب ويُقطع ويُقدم على الطاولة.
بالعافية!
كيف نخبز فطيرة هلامية بالكريمة الحامضة مع الملفوف واللحم المفروم؟
🕜 1 ساعة 20 دقيقة. 🕜20 🍴1 🖨
بالنسبة للفطيرة باللحم المفروم ، فإن أي لحم مناسب تمامًا - الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير. بدلاً من الملفوف الطازج ، يمكنك استخدام مخلل الملفوف ، فقط اشطفه أولاً حتى لا تتحول الكعكة إلى حامضة ومالحة جدًا.
وقت الطهي - 1 ساعة .20 دقيقة.
وقت الطهي - 50 دقيقة.
حصص لكل عبوة: 1.
مكونات:
- لحم مفروم - 500 جم
- القشدة الحامضة - 360 مل.
- بيض - 3 قطع.
- دقيق - 340 غرام.
- ملح - ملعقة صغيرة
- الصودا - ½ ملعقة شاي
- ملفوف أبيض - 500 غرام
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- ننقل اللحم المفروم الجاهز إلى وعاء منفصل. ملح عليه. نشغل الموقد ونضع مقلاة بالزيت النباتي على الموقد للتدفئة. بعد دقيقتين ، ضعي اللحم المفروم في المقلاة. تقلى لمدة 15-20 دقيقة.
- يقشر البصل ويقطع صغيرة قدر الإمكان. اجاد الملفوف. ضعي مقلاة على الموقد المجاور ، أضيفي الزيت وسخنيها. ثم نسكب البصل. اقليها لبضع دقائق. نرسل الملفوف إلى البصل ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- اخلطي اللحم المفروم النهائي مع الكرنب والبصل. نحد من النار. نقلي لمدة 10 دقائق. يرش بالملح والفلفل.
- يعجن العجين. ضعي البيض في وعاء منفصل ، أضيفي الكريمة الحامضة والقليل من الملح. اخلط المكونات.
- في وعاء آخر ، اخلطي الصودا والدقيق. أدخل خليطًا من الدقيق والصودا تدريجيًا في كتلة قشدة البيض الحامضة. اخلطي العجينة بشكل متوازٍ حتى تصبح ناعمة.
- نقوم بتشغيل الفرن للتسخين. نضبط درجة الحرارة على 190 درجة. نسكب بعض العجين في صينية الخبز ونضع الحشوة ونغطيها ببقية العجين (نحاول تقسيم العجينة إلى جزأين متساويين). نرسل الكعكة إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. بعد نصف ساعة ، نخرجها ونبردها ونقدمها على المائدة.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لعمل فطيرة هلامية مع الملفوف المطهي والقشدة الحامضة
🕜 1 ساعة 20 دقيقة. 🕜20 🍴1 🖨
يتم تحضير حشوة الكرنب لفطيرة الهلام مسبقًا - مطهي على نار خفيفة مع الجزر الطازج ومعجون الطماطم. وتكون العجينة طرية للغاية بسبب إضافة القشدة الحامضة.
وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطهي - 50 دقيقة.
حصص لكل عبوة: 1.
مكونات:
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- بيض - 3 قطع.
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- ملفوف - 500 غرام
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق.
- سكر حسب الرغبة.
- ماء - 4-5 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- نحن بحاجة إلى وعاءين. في أحدهما نحدد البروتينات ، والآخر - الصفار. أضف الكريمة الحامضة إلى صفار البيض. نخلطهم مع خفقت.
- قم بتشغيل الخلاط واضرب البياض حتى يصبح كثيفًا.
- في خليط قشدة البيض ، أضيفي الدقيق تدريجياً ، دون توقف عن التحريك ، أضيفي مسحوق الخبز والملح. ننشر البروتينات ونخلط العجين جيدًا حتى لا يتبقى أي كتل. يجب أن تكون سماكة العجين مماثلة للقشدة الحامضة.
- طبخ الحشوة. ننظف الجزر ونشطفه ونطحنه. اجاد الملفوف. نقوم بتشغيل الموقد لتسخين المقلاة بالزيت. يُسكب الجزر في المقلاة ويُقلى قليلاً لبضع دقائق. يُضاف الملفوف ويُملأ بالماء والملح حسب الرغبة. يقلب ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. افتح الغطاء وأضف معجون الطماطم والسكر. يُطهى على نار خفيفة ويُحرّك في نفس الوقت حتى يغلي السائل.
- تُسكب نصف العجينة في طبق خبز خاص. وزعي الحشوة على الوجه واسكبي النصف المتبقي. نقوم بتسخين الفرن مسبقًا بزاوية 180 درجة. ضعي قالب الكيك بالداخل واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة. نقطع المنتج النهائي إلى قطع ونقدمها.
بالعافية!
