من مكونات بسيطة مثل الدقيق والبيض والقشدة الحامضة ، يمكنك بسهولة طهي فطيرة طرية ومتجددة الهواء في المنزل - شارلوت مع التفاح. بفضل القشدة الحامضة ، تتمتع المخبوزات بقوام لطيف للغاية وتذوب في فمك حرفيًا.
شارلوت كلاسيكي مع التفاح والقشدة الحامضة
عندما تكون في ذروة موسم التفاح ، من الخطيئة ألا تصنع فطيرة بسيطة جدًا وسريعة. تُخبز الحلوى في الفرن ، وتُحضر عجينة البسكويت على أساس القشدة الحامضة ، مما يجعل شارلوت طريًا جدًا وغير متخمر ، حتى لو تم استخدام التفاح الحلو.
- تفاح 4 أجهزة الكمبيوتر.
- بيض الدجاجه 2 أجهزة الكمبيوتر.
- ملح 1 قرصة
- طحين 1.2 فن.
- صودا الخبز ½ ملعقة شاي تنطفئ
- الكريمة الحامضة 250 مل.
- سكر حبيبات 100 غرام.
- سمنة 20 غرام.
-
لتحضير العجينة ، قطعي بيضتين في وعاء عميق ، أضيفي السكر المحبب واضربي الخفق أو الخلاط. -
نرسل الكريمة الحامضة إلى نفس الطبق ونخلط مرة أخرى. -
أضف أيضًا نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، مخفوقة بالخل - اخلط. -
بعد ذلك ، صب الدقيق المنخل والأكسجين في كتلة البيض. -
اعجن العجينة اللزجة والسائلة. -
قشر 4 تفاحات ، اقطع صندوق البذور وقطّع إلى قطع أو شرائح عشوائية - ضعي نصف الفاكهة في قاع طبق الخبز ، مدهونًا مسبقًا بقطعة من الزبدة. -
نملأ شرائح التفاح بنصف العجينة ، ونضع الثمرة مرة أخرى ونغلقها ببقايا خليط دقيق البيض - نشكل طبقتين. -
نخبز لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة. -
انقلي الكعكة إلى طبق مسطح كبير واتركيها تبرد لمدة 10-15 دقيقة. -
نقطع الشارلوت إلى قطع ونخمر القهوة العطرية ونستمتع بها.
بالعافية!
شارلوت مع التفاح والقشدة الحامضة مع مسحوق الخبز
من أجل إرضاء أحبائك - تكفي أبسط المكونات ، مثل القشدة الحامضة والدقيق والتفاح وقليل من وقت الفراغ. نتيجة لذلك ، نحصل على شارلوت كلاسيكي من عجينة البسكويت الطرية.
وقت الطبخ - 55 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- تفاح - 3 قطع.
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
- بيض - 1 قطعة.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
- عجينة الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
- سكر بودرة - حسب الرغبة
عملية الطهي:
- للحشوة ، نحتاج إلى تفاح: اشطفها تحت الماء الجاري ، وجففها بمناشف ورقية ، ثم أزل اللب وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- لتحضير العجينة ، نخلط السكر مع البيض ونخفق جيداً بالخلاط حتى تتكون رغوة بيضاء خفيفة.
- الخطوة التالية هي إضافة القشدة الحامضة (نسبة الدهون ليست مهمة ، ولكن كلما كانت أعلى ، ألذ طعمًا).
- يُمزج الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز ويُضاف إلى كتلة سكر البيض - يُمزج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- دهن طبق الخبز بالزيت النباتي حتى لا تحترق الكعكة وتلتصق أثناء عملية الخبز.
- نضع نصف شرائح الفاكهة في قاع القالب ، ونملأها بالعجين ونضع التفاح مرة أخرى للزينة. نخبز لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة.
- بعد مرور الوقت ، قم بإزالة الحلوى بعناية من القالب ورشها بمسحوق السكر للجمال. بالعافية!
شارلوت على القشدة الحامضة مع الجبن والتفاح
دعونا نحضر مرة واحدة فقط التفاح شارلوت مع إضافة الجبن - سوف تكرر هذه الوصفة مرارا وتكرارا.ليس هناك شك في هذا ، حيث يستغرق تحضير مثل هذه الكعكة 15 دقيقة والمنتجات ذات الأسعار المعقولة والميزانية التي توجد دائمًا تقريبًا في الثلاجة.
وقت الطبخ - 55 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 8.
مكونات:
- جبنة قريش - 200 غرام
- البيض - 4 قطع.
- تفاح - 2-3 قطع.
- سكر محبب - 150 جم.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
- طحين - 200 غرام.
- عجينة الخبز - 10 غرام
- زبدة - 20 غرام
عملية الطهي:
- طبخ العجين. في وعاء عميق ، يُمزج البيض مع السكر ويُقطع بالخلاط حتى تظهر الرغوة.
- في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن مع الكريمة الحامضة واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. نرسل الكتلة الناتجة إلى البيض بالسكر المحبب ونخلط مرة أخرى. اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق المنخل والأكسجين.
- في أجزاء صغيرة ، أضيفي الدقيق إلى كتلة الخثارة وقاطعيها حتى تصبح ناعمة.
- اشطف التفاح تحت الماء الجاري ، اقطع صندوق البذور وقطّع إلى شرائح.
- يُغطى طبق الخبز بالزبدة ، ويُسكب في عجينة البسكويت ويُرَص شرائح الفاكهة بشكل جميل. نطبخ في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- قدمي فطيرة معطرة ورقيقة إلى المائدة باردة قليلاً. بالعافية!
شارلوت تفاح متجدد الهواء على كريمة حامضة مع قرفة
فطيرة سريعة ولذيذة ومتعددة الاستخدامات - فطيرة على عجينة إسفنجية مع عصير التفاح المخبوز في الفرن. ستضفي حلوى الفاكهة المورقة إشراقة على أي حفلة شاي وطاولة احتفالية.
وقت الطبخ - 55 دقيقة
وقت الطبخ - 25 دقيقة
أجزاء – 8.
مكونات:
- زبدة - 15 غرام
- سميد - 110 غرام
- ليمون - 1 قطعة.
- التفاح - 6 قطع.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- عجينة الخبز - 2 ملعقة صغيرة
- البيض - 4 قطع.
- ملح - 1 رشة
- سكر محبب - 200 غرام.
- كريمة حامضة - 200-250 غرام.
عملية الطهي:
- قم بإعداد طبق للخبز مقدمًا: غلف بسخاء بقطعة من الزبدة ورشها بحفنة واحدة من السميد - ضعها في الثلاجة أثناء تحضير العجين.
- لحشو ليمونة واحدة ، أزيلي القشرة ، وقطعيها إلى جزئين ثم اعصري العصير.
- نقطع التفاح المقشر بدون علبة البذور إلى قطع صغيرة عشوائية - يُمزج مع عصير الليمون ويوضع في شكل مبرد قليلاً ، ثم يجب إعادته إلى مكان بارد.
- لنأخذ عجين. في طبق عميق ، يُمزج الحماس والسميد والبيض المخفوق بالسكر والقرفة المطحونة والزنجبيل والقشدة الحامضة والدقيق المنخل مع مسحوق الخبز وقليل من الملح. يتم خلط جميع المنتجات المذكورة أعلاه جيدًا بخلاط حتى يتم تكوين رغوة بيضاء خفيفة وتوحيدها.
- يُسكب مزيج دقيق البيض الناتج على شرائح الفاكهة ويُرسل إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
- قدمي الشارلوت العطري على المائدة باردًا قليلاً ومقطَّعًا إلى أجزاء. بالعافية!
شارلوت مع التفاح والقشدة الحامضة والزبدة في الفرن
لا يوجد شيء ألذ من حشوة الفاكهة الحلوة والحامضة ممزوجة مع عجينة البسكويت الرقيقة المحضرة على أساس القشدة الحامضة ، والزبدة المدرجة في قائمة المكونات "تعطي" شارلوت جاهز مع التفاح مذاقًا دقيقًا للغاية.
وقت الطبخ - 40 دقيقة
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 6.
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح - 1 رشة
- زبدة - 120 غرام
- كريمة حامضة - 50 غرام
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- فتات الخبز / السميد - 15 غرام.
عملية الطهي:
- حتى لا تحترق الكعكة النهائية ، يجب تحضير طبق الخبز على النحو التالي: دهن الجزء السفلي والجوانب بالزبدة (حوالي 20 جرامًا) ورشها بفتات الخبز أو السميد في الأعلى.
- قشر الفاكهة وقطع اللب وقطعها بأي شكل من الأشكال. ضع مكعبات التفاح في قاع القالب.
- لنأخذ عجين. نضع البيض في وعاء منفصل ونضيف الملح والسكر الحبيبي - نخلط ثم نضع الكريمة الحامضة و 100 جرام من الزبدة المذابة. نحن نقطع بعناية جميع المكونات حتى تتشكل الرغوة بخلاط أو خفاقة.
- الخطوة التالية هي ملء الخليط الجاف من الدقيق المنخل ومسحوق الخبز - اعجن العجينة اللزجة.
- صب التفاح مع الكتلة الناتجة.
- إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين الجزء العلوي بشرائح التفاح واضغط على القالب لتوزيع العجين بالتساوي.
- نخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. بالعافية!
