جاءت صلصة التارتار الخفيفة والطرية إلينا من المطبخ الفرنسي. غالبًا ما يتم تقديمه مع الأسماك والمأكولات البحرية والبطاطس المقلية. في البداية ، تم تحضير العلاج البارد على أساس المايونيز والبصل الأخضر. يوجد اليوم العديد من الاختلافات - مع الشبت أو المخللات أو نبات الكبر. تحقق من مجموعة مختارة من 10 وصفات مختلفة واختر ما يناسبك.
- صلصة التارتار الكلاسيكية محلية الصنع
- صلصة التارتار محلية الصنع مع المخللات والمايونيز
- كيف تصنع صلصة الكريمة الحامضة؟
- صلصة التارتار محلية الصنع مع المايونيز والقشدة الحامضة والثوم
- صلصة تارتار السمك في المنزل
- وصفة خطوة بخطوة لعمل تارتار مع نبات الكبر
- وصفة بسيطة ولذيذة لصلصة الخردل التارتار
- صلصة التارتار مع الخيار الطازج بالمنزل
- طريقة لذيذة لعمل صلصة التارتار بالزبادي
- صلصة التارتار الخالية من البيض في المنزل
صلصة التارتار الكلاسيكية محلية الصنع
صلصة التارتار الشهية هي إضافة متعددة الاستخدامات للعديد من الأطباق المنزلية. استخدم وصفة كلاسيكية مجربة ومختبرة. أضئ طاولة طعامك.
وقت الطهي: 25 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الحصص - 150 غرام.
- بيض الدجاجه 2 أجهزة الكمبيوتر.
- خردل 1 ملعقة شاي
- خيار 40 غرام. مالح
- الخضر 1 باقة
- عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي 1.5 ملعقة كبيرة
- ملح المذاق
- فلفل أسود مطحون المذاق
-
اسلقي بيض الدجاج. نفصل الصفار عنهم ، ونفركهم بمبشرة جيدة. لا تحتاج إلى استخدام البروتينات. -
نكمل صفار البيض بزيت الخردل والزيت النباتي. تغلب على المنتجات حتى تصبح ناعمة. -
ضعي عصير الليمون في كتلة سائلة. نضيف أيضا القليل من الملح والفلفل الأسود. -
اغمس المخللات والخضر المقطعة في الكتلة. -
اعجن قطعة العمل ثم بردها في الثلاجة. -
صلصة التارتار الكلاسيكية جاهزة. انقله إلى وعاء مناسب وضعه على المنضدة.
صلصة التارتار محلية الصنع مع المخللات والمايونيز
طريقة سهلة لصنع صلصة التارتار محلية الصنع هي المايونيز والمخللات. سوف يسعدك المنتج بطعمه اللامع مع حموضة خفيفة. قدمها مع أطباق اللحوم والأسماك.
وقت الطهي: 15 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الحصص - 200 غرام.
مكونات:
- مايونيز - 150 غرام
- البيض - 2 قطعة.
- خيار مخلل - 2 قطعة.
- الخضر - 1 حفنة.
- فلفل أحمر مطحون - ¼ ملعقة صغيرة
- عصير ليمون - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق.
- سكر حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- اسلقي بيض الدجاج. سوف نستخدم صفار البيض فقط. يجب سحقهم إلى فتات.
- نحن نكمل صفار المايونيز.
- نرسل هنا أيضًا مخلل مفروم ناعماً.
- نستكمل الكتلة بالأعشاب العطرية.
- اعجن الطعام وأضف الملح والسكر والتوابل وعصير الليمون.
- اعجن قطعة العمل بعناية حتى تذوب المكونات الجافة. بعد ذلك ، اسكبي صلصة التارتار في طبق مناسب وقدميها.
كيف تصنع صلصة الكريمة الحامضة؟
يمكن تحضير صلصة التارتار الخفيفة والناعمة بالكريمة الحامضة. تكمل الوجبة الأطباق الرئيسية على طاولتك. أيضًا ، سيسعدك المنتج بعملية طهي بسيطة وسريعة.
وقت الطهي: 3 ساعات
وقت الطهي: 30 دقيقة
حصص - 300 غرام.
مكونات:
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص.
- الشبت حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- صب الكمية المطلوبة من القشدة الحامضة في وعاء عميق.
- ضعي فصوص الثوم في الكريما الحامضة وأضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون.
- ثم يضاف الشبت المفروم جيداً والمغسول مسبقاً. سيعطي الصلصة نكهة طازجة لطيفة.
- يقطع الخيار بسكين أو صر. نعلقها على بقية المنتجات.
- نعجن جميع المنتجات بجد. قدمي الصلصة مبردة.يمكن تزيينه بأغصان الشبت الطازجة.
صلصة التارتار محلية الصنع مع المايونيز والقشدة الحامضة والثوم
يمكن صنع صلصة التارتار الخفيفة والعطرية باستخدام الكريما الحامضة والمايونيز والثوم. يعتبر العلاج مثاليًا لتقديمه مع اللحوم أو الأسماك أو المأكولات البحرية. جرب وصفة بسيطة ومثبتة.
وقت الطهي: 15 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الحصص - 250 غرام.
مكونات:
- مايونيز - 100 غرام
- كريمة حامضة - 100 غرام
- الثوم - 2 فصوص.
- خيار - 3 قطع.
- خضروات حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- لنعد المكونات وفقًا للقائمة. نغسل الخضر مقدما. يمكنك استخدام الشبت أو البصل الأخضر.
- طحن الخيار والأعشاب.
- صب المايونيز والقشدة الحامضة في وعاء مناسب. ضع الطعام المفروم في الأعلى.
- ندفع فصوص الثوم هنا. أضف الملح والفلفل الأبيض.
- اعجن الكتلة حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي.
- قدمي صلصة التارتار المبردة على المائدة. زينها بالتوابل حسب الرغبة.
صلصة تارتار السمك في المنزل
صلصة التارتار الشعبية ذات الجذور الفرنسية ، وغالبًا ما تُقدم مع أطباق السمك. استخدم وصفة منزلية بسيطة للتحضير. نوّع قائمتك المعتادة.
وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الحصص - 120 غرام.
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- خيار مخلل - 1 قطعة.
- شبت - 10 غرام
- بقدونس - 10 غرام
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - 30 مل.
عملية الطهي:
- اسلقي البيض وبرديه. نحن نستخدم صفار الصلصة فقط. يجب تقطيعها أو مبشورها.
- نحن نكمل فتات الصفار بالخردل.
- يُسكب الزيت النباتي ويُخفق محتوى الخفق.
- ضعي عصير الليمون في كتلة ، أضيفي الملح والفلفل المطحون.
- ثم تضاف الخضار المفرومة ناعما والمخللات.
- اعجن الصلصة حتى تصبح ناعمة واسكبها في وعاء مناسب للتقديم. مستعد!
وصفة خطوة بخطوة لعمل تارتار مع نبات الكبر
ستسعدك صلصة التارتار محلية الصنع مع نبات الكبر بالعصارة والرائحة الزاهية. سيكمل هذا المنتج بشكل مثالي أطباق اللحوم والأسماك ، فضلاً عن تزيين الأطباق الجانبية. تحقق من هذه الوصفة البسيطة والسريعة.
وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الحصص - 250 غرام.
مكونات:
- زبادي يوناني - 180 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- نبات الكبر - 60 غرام.
- خيار مخلل - 1 قطعة.
- ريحان - 5 غرام
- شبت - 10 غرام
- الثوم - 3 فصوص.
عملية الطهي:
- سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة. اسلقي البيض مسبقًا وافصل الصفار عنه. قشر الثوم واشطف الخضر.
- فرم الشبت ناعما.
- نفعل نفس الشيء مع الريحان.
- تحتاج فصوص الثوم أيضًا إلى التقطيع أو الضغط من خلال مكبس.
- قطع الخيار المخلل العصير إلى قطع صغيرة.
- نرسل جميع المكونات المعدة إلى الخلاط.
- طحن المحتويات حتى تصبح ناعمة.
- انقل صلصة التارتار المحضرة إلى طبق مناسب. برده في الثلاجة قبل التقديم.
وصفة بسيطة ولذيذة لصلصة الخردل التارتار
غالبًا ما تُصنع صلصة التارتار متعددة الاستخدامات من الخردل. سيضيف المنتج لمسة خفيفة ورائحة أكثر إشراقًا إلى قطعة العمل. قدميها مع اللحم أو السمك أو البطاطس.
وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الحصص - 120 غرام.
مكونات:
- خردل - 2 ملعقة صغيرة
- البيض - 2 قطعة.
- خيار مخلل - 30 جم
- الشبت حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- اسلقي بيض الدجاج ثم افركي الصفار على مبشرة ناعمة. لا تحتاج إلى استخدام البروتينات.
- ننشر الخردل على الصفار.
- تغلب على المنتجات بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
- ثم نسكب الزيت النباتي وعصير الليمون. أضف بعضا من الفلفل والملح من أجل المذاق.
- نضع الشبت المفروم والخيار المخلل في الكتلة الكلية.
- اعجن المحتويات حتى يتم توزيع جميع المنتجات بالتساوي.
- يُسكب تارتار الخردل المحضّر في طبق صغير ، ويُبرد ويُقدّم.
صلصة التارتار مع الخيار الطازج بالمنزل
يمكن تحضير صلصة التارتار الخفيفة محلية الصنع ذات الرائحة اللطيفة مع إضافة الخيار الطازج. لن يخرج المنتج عالي السعرات الحرارية ، ويمكن تقديمه لتناول العشاء مع الأسماك أو الأطباق الأخرى.
وقت الطهي: 15 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الحصص - 250 غرام.
مكونات:
- زبادي يوناني - 200 مل.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون - 0.5 قطعة.
- الثوم - 1 فص.
- كمون حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- اشطف الخيار الطازج وقشره.
- ثم نستخرج البذور منه.
- نقطع باقي المنتج إلى مكعبات صغيرة.
- يُملح الخيار ويُمزج ويُترك لمدة 5 دقائق حتى يخرج العصير.
- اقلي الكمون في مقلاة ساخنة.
- بعد القلي ، اسحقها في الهاون.
- يُسكب الزبادي اليوناني في وعاء صغير ويُغطى ببذور الكراوية.
- أضف نكهة الليمون إلى هذا.
- اعصر بعض عصير الليمون أيضًا.
- اعصر فصوص الثوم.
- نضيف الملح حسب الذوق وباقي البهارات ونسكب زيت الزيتون.
- نبدأ في عجن المنتجات بمضرب.
- يجب أن تحصل على كتلة متجانسة ورقيقة.
- اغمس قطع الخيار فيه.
- نتذوق المنتج ، وإذا لزم الأمر ، نضبط الملح والفلفل.
- اعجن الشغل مرة أخرى.
- اسكبي الصلصة في وعاء مناسب وقدميها مبردة.
طريقة لذيذة لعمل صلصة التارتار بالزبادي
يمكن صنع صلصة تارتار لطيفة وخفيفة مع الزبادي. سيسمح لك خيار الطهي هذا بالحصول على منتج منخفض السعرات الحرارية. أيضًا ، سوف يسعدك الحلويات برائحة لطيفة. تقدم مع الأطباق الساخنة الرئيسية.
وقت الطهي: 15 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الحصص - 150 غرام.
مكونات:
- زبادي يوناني - 100 مل.
- خردل فرنسي - 1 ملعقة صغيرة
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس حسب الرغبة.
- الثوم - 1 فص.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- نغسل الخيار ونقشره ثم نقطعه ناعما بسكين.
- نقطع فصوص الثوم.
- ثم نقطع البقدونس.
- نضع الطعام المحضر في وعاء الخلاط.
- صب اللبن الزبادي لهم.
- أضف الخردل.
- الملح والفلفل حسب الذوق. يُسكب عصير الليمون ويُطحن جيدًا جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- انقل صلصة الزبادي تارتار إلى طبق تقديم صغير. مستعد!
صلصة التارتار الخالية من البيض في المنزل
تعتبر صلصة التارتار الشهية إضافة جيدة للعديد من الأطباق المنزلية. المنتج له طعم خفيف ورائحة منعشة. واحدة من أسهل الطرق وأسرعها لطهيها هي بدون بيض. جربها!
وقت الطهي: 15 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الحصص - 200 غرام.
مكونات:
- مايونيز - 100 غرام
- كريمة حامضة - 60 غرام
- خيار مخلل - 20 جم
- الثوم - 1 فص.
- خضروات حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- دعنا نجهز منتجات الصلصة وفقًا للقائمة. نغسل الخضر مسبقًا تحت الماء ونتركها تجف.
- يُسكب المايونيز والقشدة الحامضة في وعاء عميق ويُكملهم بالمخللات المفروم.
- أضف الخضر المفرومة جيدًا إلى هذا. من الأفضل استخدام الشبت للحصول على رائحة منعشة ومشرقة.
- اعصر فصًا من الثوم في الكتلة. نعجن جميع المكونات بجد.
- صوص التارتار السريع بدون إضافة البيض جاهز. تقدم مع السمك أو اللحم.
