فطر كامل في الفرن - 10 وصفات طبخ خطوة بخطوة

الفطر الطازج متاح طوال العام في متاجرنا. يستخدم هذا الفطر الغني بالمغذيات الدقيقة في مجموعة متنوعة من الأطباق. الفطر المطبوخ بالكامل بسيط وبأسعار معقولة ولذيذ.

كيف نخبز الفطر اللذيذ مع الجبن الكامل في الفرن؟

مقبلات معطرة من الفطر المحشي بالجبن ستسعد عشاق الفطر. هذا الطبق يستحق طاولة احتفالية وعشاء منزلي بسيط.

وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الحصص - 5

• 
  اغسل الفطر وامسحه برفق بمنشفة. قطع الساقين. يقطع خمسة فطر من الفطر ويقطع الأرجل إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسكب الفطر والملح حسب الرغبة ويُقلى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
• 
  يقشر البصل ويقطع ناعما ويضاف إلى المقلاة. امزج كل شيء واقليه لمدة 10 دقائق أخرى. ننقل الفطر المقلي مع البصل إلى طبق ونبرد قليلاً.
• 
  يُضاف الجبن والقشدة الحامضة المبشورة على مبشرة خشنة إلى الفطر. نحن نمزج. الحشوة جاهزة.
• 
  غطي صينية الخبز بورق القصدير ، مدهون بقليل من الزيت النباتي ، وضعي أغطية الفطر بالكامل.
• 
  نملأ الأغطية بالحشوة المعدة.
• 
  سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي صينية خبز بها عيش الغراب لمدة 30 دقيقة. تزيين المقبلات النهائية بالأعشاب حسب الرغبة. طبق لذيذ وعطري جاهز. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي الفطر الكامل مع المايونيز

واحدة من أبسط وأسرع الوصفات لصنع الفطر من المنتجات المتاحة بسهولة. يمكن تقديم الفطر ، مع رائحة الثوم والتوابل ، كوجبة خفيفة مستقلة أو كطبق جانبي للأسماك.

وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 8

مكونات:

• الفطر - 1 كجم
• مايونيز - 200 مل
• الثوم - 5 أسنان
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• توابل الفطر - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. طبخ الفطر للخبز. نقوم بمسح الفطر جيدًا بقطعة قماش مبللة أو نشطفها تحت الماء الجاري ، ثم نجففها بمنشفة. قطع الساق قليلا.
2. في وعاء عميق ، حضري الصلصة لتخليل الفطر. يُمزج المايونيز والثوم في العصارة والفلفل الأسود وتوابل الفطر. نحن نمزج.
3. ضعي الفطر في وعاء واملأيه بالصوص المجهز واخلطي جيدًا حتى تغطي الصلصة كل فطر جيدًا. نضع جانبا لينقع لمدة 30-40 دقيقة.
4. غطي صينية الخبز بورق احباط. قم بتشحيم القصدير بكمية صغيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة. يمكنك صب 3-4 ملاعق كبيرة من الماء. ضع الفطر المخلل برفق على صينية خبز.
5. نخبز الفطر في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا لطيفا. المقبلات جاهزة للتقديم. يتمتع!

وصفة بسيطة ولذيذة للفطر المحشي باللحم المفروم

يمكن تقديم شامبينونس المحشو باللحم المفروم ليس فقط كمقبلات ساخنة ، ولكن أيضًا كطبق رئيسي. لن يكون هناك غير مبال!

وقت الطهي: 3 ساعات

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 6

مكونات:

• فطر كبير - 8 قطع.
• دجاج مفروم - 150 جم
• جبنة صلبة - 60 غرام
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
• خردل جاهز - 1 ملعقة صغيرة
• الثوم - سن واحد
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• الشبت - 2-3 فروع
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عملية الطهي:

1. نقوم بتنظيف الفطر وشطفه بالماء وتجفيفه من الرطوبة الزائدة. قطع أو فك بعناية الساقين من القبعات.
2. في وعاء صغير ، اخلطي المايونيز والخردل. قم بتشحيم كل فطر بالصلصة الناتجة ، وضعها في وعاء أو وعاء مناسب ، وشدها بغشاء ملتصق واتركها لتتبيل لمدة 2-3 ساعات.
3. دعونا نعتني بالملء. نقطع أرجل الفطر ناعماً. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
4. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع البصل ويُقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. يُضاف أرجل الفطر المفرومة إلى البصل ويُطهى مع البصل لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
5. يُرفع البصل المطبوخ مع الفطر عن النار ، ويُنقل إلى وعاء ويُترك ليبرد قليلاً. يضاف الدجاج المفروم والثوم.
6. تبلي الحشوة بالملح والفلفل الأسود المطحون. أضف الشبت المفروم. يمكنك إضافة التوابل المفضلة الأخرى إذا كنت ترغب في ذلك.
7. صر الجبن. أضف نصف الجبن المبشور إلى الحشوة واخلط كل شيء جيدًا.
8. ضعي أغطية الفطر المخلل في طبق خبز مدهون بالزيت واملأها بالحشوة المحضرة. نخبز الفطر في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
9. في نهاية الطهي ، أخرجي القالب بالفطر من الفرن ، ورشي ما تبقى من الجبن المبشور وأعيديها إلى الفرن مرة أخرى. عندما يذوب الجبن ، يصبح الفطر المحشو جاهزًا. بالعافية!

كيف تطبخ الفطر الكامل مع صلصة الصويا في المنزل؟

وجبة خفيفة سهلة التحضير وفعالة لمحبي الفطر. الفطر الصغير مثالي لهذا الطبق.

وقت الطهي: 65 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 4

مكونات:

• الفطر - 10-15 قطعة.
• صلصة الصويا - 30 مل.
• الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة
• الثوم المجفف - 1/4 ملعقة صغيرة
• أعشاب بروفنسال - 1/4 ملعقة صغيرة
• الثوم - 2 أسنان
• سكر القصب - 1 ملعقة صغيرة
• زبدة - 10 غرام
• ليمون - 1/4

عملية الطهي:

1. تحضير الفطر. نغسل الغبار وبقايا الأرض ، ونقطع الأرجل الطويلة جدًا قليلاً ، ونجففها.
2. طبخ التتبيلة. للقيام بذلك ، اخلطي الثوم المجفف وأعشاب بروفنسال وسكر القصب في وعاء عميق مناسب. يُسكب في صلصة الصويا والزيت النباتي ويقلب كل شيء جيدًا. من الضروري أن يذوب السكر تمامًا في ماء مالح.
3. ضعي الفطر المغسول والمجفف في وعاء به ماء مالح وحركيه واتركيه ليتبل لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، وخلال هذا الوقت قلبي الفطر عدة مرات حتى يتبل جيدًا ويتشبع برائحة التوابل.
4. قم بتسخين القالب الذي سنخبز فيه الفطر قليلاً ، ونضع الفطر المخلل فيه ونضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 170 درجة لمدة 20 دقيقة. أثناء الخبز ، يُنصح بخلط الفطر 2-3 مرات.
5. نخرج القالب بالفطر من الفرن ونرش الثوم المفروم ناعماً ونضع قطعة صغيرة من الزبدة على كل فطر ونرش عصير الليمون. نضع الطبق في الفرن مرة أخرى لفترة قصيرة. نحن ننتظر الزبدة لتذوب.
6. الفطر جاهز. هذا الطبق لذيذ ساخن وبارد. بالعافية!

مقبلات شامبينون مع الجبن والثوم لطاولة الأعياد

مقبلات ساخنة حارة من الفطر المحشي بالجبن والثوم ستنوع أي وجبة بشكل ممتع - من احتفالية إلى يومية.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 5

مكونات:

• فطر كبير - 10 قطع.
• جبنة صلبة - 150 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2-3 أسنان.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• زيت نباتي - حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. نغسل ونجفف الفطر. نزيل الساقين من الفطر ونضعهما جانبًا في الوقت الحالي. بملعقة صغيرة ، بعناية حتى لا تنكسر أغطية الفطر ، نخرج اللب منها.
2. يُقشر البصل والثوم ، ويُفرم جيدًا ويُقلى مع التحريك من حين لآخر في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا.
3. نقطع أرجل الفطر إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى المقلاة ، حيث نقلي البصل والثوم. هنا نضيف اللب المأخوذ من الأغطية. ملح وفلفل حسب الرغبة وتقلى الحشوة حتى يتبخر سائل الفطر تمامًا من المقلاة.
4. ضعي أغطية الفطر المعدة للخبز على ورقة خبز مغطاة بورق الألمنيوم. دهن ورق الألمنيوم بقليل من الزيت النباتي. نوزع الحشوة المقلية على الأغطية. ابشر الجبن واملأ به أغطية الفطر.
5. سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة. نرسل صينية الخبز بالفطر إلى الفرن ونخبزها لمدة 15-20 دقيقة. مقبلات مذهلة جاهزة!

فطر شهي ولذيذ محشو بالدجاج

شامبينونز المحشي بالدجاج هو طبق لذيذ جدا ومرضي سيستغرق وقتا قليلا جدا في التحضير.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص - 6

مكونات:

• فيليه صدر الدجاج - 200 غرام
• شامبينونس - 500 غرام
• جبنة صلبة - 100 غرام
• كريم قليل الدسم - 50 جم.
• بصل - 2 قطعة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• الخضر - للزينة

عملية الطهي:

1. نختار الفطر مع قبعات جميلة كبيرة للحشو وبدء الطهي. نغسل الفطر تحت الماء الجاري البارد ونجففها. نزيل الفيلم من الساقين ونزيل بعناية الساقين من القبعات. سلال الحشو لدينا جاهزة.
2. كان دور الحشوة للحشو. ننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونرسله للقلي في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
3. بينما ينضج البصل على نار خفيفة ، نقطع شرائح الدجاج وأرجل الفطر ناعماً ونضيف كل هذا إلى المقلاة إلى البصل. تقلى مع التحريك من حين لآخر ، الحشوة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. أضيفي الكريمة والملح والفلفل واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق. الحشوة جاهزة.
4. تُحشى أغطية الفطر بالحشوة المُعدّة. نقوم بذلك بعناية وحذر ، ونحاول عدم كسر الغطاء ووضع أكبر قدر ممكن من الحشو فيه. ننشر الفطر المحشو على ورقة خبز ، نغطيها بورق مدهون بالزيت.
5. ابشري الجبن ورشي الفطر المحشي بسخاء.
6. نضع صينية الخبز مع الفطر في الفرن ، والتي تم تسخينها مسبقًا إلى 200 درجة. نخبز طبقنا لمدة 20-25 دقيقة حتى تذوب الجبن تمامًا وتحمر بشكل جميل. ضعي الفطر النهائي على طبق وزينيه بالأعشاب حسب الرغبة والتقديم.

فطر طري وحساس معطر كامل في الكريمة في الفرن

مقبلات الفطر الرقيقة الساخنة ذات الرائحة الكريمية الناعمة ستكمل بشكل مثالي عشاء عائلي أو حفلة ودية.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الحصص - 6

مكونات:

• شامبينونس - 200 غرام.
• جبنة صلبة - 100 غرام
• كريمة دهنية - 250 غرام
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة
• الثوم - 2-3 أسنان.
• زيت الزيتون - 1-2 ملاعق كبيرة
• زعتر - 2 أغصان
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عملية الطهي:

1. نقوم بغسل وتجفيف الفطر الصغير والقوي.
2. نضع الفطر في وعاء مناسب والملح والفلفل ونضيف زيت الزيتون والزبدة. امزج كل شيء جيدًا. دعها تقف لفترة من الوقت.
3. لنبدأ في صنع الصلصة الكريمية. صب الكريم في قدر صغير أو قدر صغير وابدأ في تسخينه على النار. بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق يضاف الزعتر والثوم المفروم ناعماً إلى الكريمة. نستمر في التسخين والتحريك لبضع دقائق أخرى. بمجرد أن يبدأ الكريم في الغليان ، ارفع المقلاة عن النار.
4. ضعي الفطر المحضر في طبق للخبز واملأه بالكريمة الساخنة. نضع الشكل في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. نخبز لمدة ثلاثين دقيقة.
5. نخرج القالب من الفرن ونرش الفطر بالجبن المبشور ونعود إلى الفرن. عندما يذوب الجبن ، تكون وجبتنا الخفيفة جاهزة. ساعد نفسك!

ما مدى سهولة ولذة خبز الفطر الكامل في القشدة الحامضة في الفرن؟

الفطر المخبوز بالكامل سهل وسريع دائمًا. نتيجة لذلك ، نحصل على طبق معطر وعصير لا ينوع قائمتنا فحسب ، بل يمكن أيضًا تقديمه بشكل مستقل وكجزء من طبق جانبي.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص - 4

مكونات:

• الفطر - 0.5 كجم
• القشدة الحامضة من أي محتوى دهني - 150 غرام.
• جبنة صلبة - 50 جم
• خليط من الأعشاب الإيطالية أو البروفنسية - حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• الخضر - 2-3 فروع
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة للخبز

عملية الطهي:

1. لتحميص كامل ، اختر الفطر متوسط ​​الحجم. نغسلها ونطبخها بمنديل أو منشفة ، ونقطع الساق قليلاً. نضع الفطر المحضر بهذه الطريقة في وعاء عميق ، حيث نتبله.
2. يضاف الملح والفلفل إلى الفطر ويضاف البهارات. بدلاً من مزيج الأعشاب البروفنسية أو الإيطالية ، يمكنك إضافة التوابل حسب ذوقك. اخلطي الفطر جيدًا وبلطف بيديك.
3. أضف القشدة الحامضة إلى الفطر المحنك واخلط كل شيء مرة أخرى. ثم يمكنك وضع الوعاء جانبًا لمدة 30-40 دقيقة حتى يتبل الفطر ويشبع برائحة التوابل. ولكن إذا لم يسمح الوقت ، يمكنك البدء فورًا في الخبز.
4. في قالب يحتوي على كمية قليلة من الزيت النباتي ، ضعي الفطر مع أغطية ووضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
5. عندما يحين وقت الخبز ، أغلق الفرن وأخرج قالب الفطر المخبوز ورش الفطر بالجبن المبشور والأعشاب المفرومة وأعد إلى الفرن الساخن لمدة 1-2 دقيقة حتى "تطفو" الجبن قليلاً. كل شىء. طبقنا الرائع واللذيذ جاهز. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي الفطر على أسياخ في الفرن

يعتبر الفطر ، المخبوز بالكامل على أسياخ أو أسياخ ، خيارًا رائعًا لإعداد هذا الفطر الرائع. سريع وسهل ، يمكنك الطهي ليس فقط في المنزل في الفرن ، ولكن أيضًا خارج المدينة أو في الريف أو في نزهة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص - 8

مكونات:

• الفطر - 1 كجم
• صلصة الصويا - 50 مل
• نبيذ أبيض شبه جاف - 50 مل
• خل بلسمي - 50 مل
• زيت الزيتون - 20 مل
• ريحان جاف - حسب الرغبة
• مزيج الفلفل حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عملية الطهي:

6. طبخ الفطر للتخليل. نغسل من بقايا الأرض ، ونقطع الأرجل قليلاً ، ونجفف على منديل أو منشفة ورقية. من الأفضل تناول فطر متوسط ​​أو كبير الحجم.
7. يُملح الفطر في وعاء عميق أو وعاء حسب ذوقك ، ويُضاف المزيج المطحون من الفلفل والريحان الجاف. نحن نمزج.
8. صب صلصة الصويا والنبيذ الأبيض شبه الجاف وزيت الزيتون على الفطر. امزج كل شيء مرة أخرى واتركه لينقع لمدة 20 دقيقة ، وإن أمكن ، انقع الفطر لفترة أطول.
9. نضع الفطر المخلل بإحكام على الأسياخ. نضع الكباب المحضر بهذه الطريقة على أي وعاء مقاوم للحرارة حتى لا تلمس أغطية الفطر قاع الحاوية.
10. نخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، حسب حجم الفطر. درجة حرارة الخبز - 180-190 درجة. نخرج الفطر المخبوز النهائي من الفرن ونستمتع به!

فطر لذيذ بشكل لا يصدق مع الجبن والمايونيز مخبوز بورق القصدير

وصفة أخرى لطهي الفطر في الفرن ، والتي لن تسبب الكثير من المتاعب للمضيفة ، تتطلب القليل من المنتجات بأسعار معقولة وستفاجئك برائحتها وطعمها.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص - 8

مكونات:

• الفطر - 1 كجم
• جبنة - 150 غرام
• مايونيز - 100 غرام
• الثوم - 6 أسنان
• فلفل أسود مطحون - 1 رشة
• توابل حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عملية الطهي:

11. اغسل الفطر بعناية بالماء البارد وجففهم بمناشف ورقية.
12. قم بإزالة أرجل الفطر بحذر عن طريق قطعها بسكين أو لفها. لا يلزم قطع الفيلم الموجود على الغطاء.
13. قشر الثوم واعصره من خلال مكبس. ثلاث جبن مبشور من أي حجم مناسب. ضعي الثوم في كل غطاء فطر أولاً. ثم نملأ الأغطية بالجبن ونقطر حرفياً كمية صغيرة من المايونيز. يرش الملح والفلفل بالتوابل المفضلة لديك حسب الرغبة.
14. نلف كل غطاء فطر بقطعة صغيرة منفصلة من ورق القصدير.
15. نرسل صفيحة خبز بالفطر إلى الفرن. نخبز لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 175 درجة. قبل التقديم ، نزيل الفطر الجاهز من القصدير ونضعه في طبق جميل مع رش الأعشاب. يتمتع!