كعك الصوم - 10 وصفات منزلية الصنع خطوة بخطوة

يمكن دائمًا العثور على سبب لقضاء عطلة وحلويات لذيذة ، حتى في الصوم الكبير. حتى لا تضطر إلى كسر نظامك الغذائي والتخلي عن الحلويات ، اخترنا 10 وصفات لكعكات رائعة خالية من الدهون.

كعكة الشوكولاتة الخالية من الدهون - وصفة بسيطة للغاية وسريعة

كعكة رائعة رائعة لحفلة شاي عائلية. عشاق الشوكولاتة سيقدرونها بالتأكيد. يتم تحضيره ببساطة من مجموعة قليلة من المنتجات.

وقت الطبخ: 75 دقيقة

وقت الطبخ: 25 دقيقة

حصص: 6.

• 
  في وعاء ، اخلطي الدقيق المنخول مع الكاكاو والسكر والبيكنج باودر.
• 
  في وعاء منفصل ، اخلطي الماء وزيت عباد الشمس.
• 
  اخلطي المكونات الجافة والسائلة معًا.
• 
  يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة السميكة.
• 
  غطي النموذج بورق الخبز ، ضعي العجينة فيه.
• 
  تُخبز كعكة الشوكولاتة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، غطي الكيك بالجليد أو المربى قبل التقديم.

بالعافية!

كعكة الجزر الخالية من الدهون مع الجوز

كعكة أصلية ولذيذة. بفضل الجزر ، تتميز الحلوى بلون برتقالي لطيف وطعم حلو. وصفة الطهي بسيطة بشكل لا يصدق ، مما يسمح حتى لتلاميذ المدرسة بالتعامل معها.

وقت الطبخ: 70 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• دقيق القمح - 150 غرام.
• زيت نباتي - 8 ملاعق كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• عصير مع اللب - 1 ملعقة كبيرة.
• الجوز - 100 غرام
• جزر - 150 غرام
• مسحوق الخبز للعجين - 10 غرام.
• فانيلين حسب الرغبة.
• ملح - 1 رشة

عملية الطهي:

1. جففي المكسرات في الفرن ثم قطعيها بسكين أو افرميها في الخلاط.
2. اخلطي السكر بالزيت النباتي.
3. صب العصير في الخليط. يمكن أن يكون أي عصير يتناسب مع ذوقك مع الجزر.
4. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة جيدة.
5. نضع الجزر والمكسرات في وعاء ويقلب.
6. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والفانيليا. يُسكب هذا المزيج في وعاء ويُعجن العجينة.
7. ضعي العجينة في قالب ، اخبزي الكيك على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
8. تبرد الكعكة الجاهزة ، وزينها حسب رغبتك وقدمها مع الشاي.

بالعافية!

كعكة جوز الهند الرقيقة والغريبة في المنزل

حلوى لذيذة وغريبة يمكن تحضيرها حتى أثناء الصيام. تجمع هذه الكعكة بين الكعك الرقيق وكريم جوز الهند الخفيف. كيف تطبخ هذه المعجزة الخالية من الوزن ، ستتعلم من وصفتنا.

وقت الطبخ: 06:00.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• طحين - 400 غرام
• زيت نباتي - 100 مل.
• ماء - 440 مل.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 1 رشة
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• حليب جوز الهند - 400 مل.
• سكر - 6 ملاعق كبيرة
• سكر الفانيليا - 1 علبة.
• رقائق جوز الهند - 4 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. أولا ، تحضير الكريم. يُسكب حليب جوز الهند و 300 مل من الماء في قدر ، ويُضاف رقائق جوز الهند. اخلطي المكونات واتركيها حتى تغلي ، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تنقع لمدة 10 دقائق.
2. يُسكب بعض حليب جوز الهند ويُمزج مع 50 جرامًا من الدقيق. اسكب الكتلة الناتجة مرة أخرى في المقلاة وحركها.
3. اغلي الكريمة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة ، ثم اسكبيها في وعاء ، وغطيها بورق تغليف واتركيها تبرد.
4. الآن يمكنك المضي قدما في عجن العجين. ينخل الدقيق في وعاء ، ويضاف إليه رشة ملح وصودا مغموسة بالخل.
5. صب القليل من الماء والزيت النباتي في وعاء من الدقيق ، واخلط المكونات حتى تصبح فتات ناعمة.
6. يُسكب الماء المتبقي ويُعجن في عجينة مرنة. قسّمي العجينة إلى 10-12 أجزاء متساوية ، غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
7. تُلف كل قطعة من العجينة في كعكة مستديرة رفيعة ، تُخترق بالشوكة وتُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 5-7 دقائق.
8. قطع الكعك النهائي إلى شكل دائري. تقطيع القصاصات إلى فتات ، ستكون هناك حاجة لتزيين الكعكة.
9. ادهني الكيك بكريمة جوز الهند المبردة.
10. تُدهن الكريما على وجه وجوانب الكعكة ، وتُرش بالفتات. توضع كعكة جوز الهند في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات لتنقع ، ثم تقدم حلوى لذيذة مع الشاي أو القهوة.

بالعافية!

كعكة عصير البرتقال الخالية من الدهون

وصفة كيك لجميع المناسبات: ليوم عادي وفي الصوم. سيحب الكثيرون نكهة ورائحة البرتقال الطازجة. يمكنك اختيار الكريمة للكعكة حسب رغبتك.

وقت الطبخ: 90 دقيقة

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• عصير برتقال - 200 مل.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح - 290 غرام.
• زيت نباتي - 100 مل.
• سكر - 200 غرام
• خل النبيذ - 40 مل.
• جوهر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 رشة

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق ويضاف قليل من الملح ويخلط.
2. اغسلي البرتقال وجففيه وابشري القشر على مبشرة جيدة. للكعكة ، تحتاج 3 ملاعق كبيرة من الحماس.
3. يُسكب عصير البرتقال في وعاء ويُضاف السكر ويُحرّك. ثم أضيفي نكهة البرتقال وجوهر الفانيليا والزيت النباتي وخل النبيذ واخلطيهم جيدًا.
4. يُمزج المكونات الجافة والسائلة ، ويُخفق على سرعة الخلاط المنخفضة حتى يصبح ناعمًا.
5. تُذوّب صودا الخبز في 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال ويُسكب هذا المزيج في العجينة ، ويُمزج بحركات سريعة. بعد ذلك ، سوف يضيء العجين ويزيد حجمه قليلاً.
6. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ضعي العجينة فيه. تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. ثم أغلق الفرن وافتح الباب قليلاً واترك الكيك يقف لمدة 5 دقائق.
7. بعد ذلك ، أخرجي الكيك من القالب وضعيه على الرف السلكي واتركي الكيك يبرد تمامًا.
8. قطعي الكيكة الإسفنجية إلى قسمين ، ادهنيها بالكريمة وزيّنيها حسب رغبتك.

بالعافية!

كعكة لذيذة مع كريمة السميد بدون إضافة البيض والحليب

إذا كنت تريد إرضاء نفسك بشيء حلو أثناء النشر ، فاحرص على الانتباه إلى هذه الوصفة. تعجن عجينة الكيك بدون استخدام البيض والحليب ، وتحضر الكريمة على أساس السميد.

وقت الطبخ: 4-5 ساعات.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 6.

مكونات:

• طحين - 8-9 ملاعق كبيرة
• زيت عباد الشمس - 50 مل.
• سكر - 5 ملاعق كبيرة
• الصودا - 2 غرام
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة
• ماء - 0.5-1 ملعقة كبيرة.
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة
• للقشدة:
• سميد - 3 ملاعق كبيرة.
• مربى - 4-5 ملاعق كبيرة.
• غبار السكر للزينة - للزينة.

عملية الطهي:

1. يُسكب السكر والدقيق في وعاء ويُمزج.
2. يُضاف زيت عباد الشمس ، صودا الخبز ، حامض الستريك ، ويُسكب في كمية الماء التي يحتاجها العجين. يجب أن تكون أكثر سمكًا قليلاً من عجينة البان كيك.
3. نقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء. تُسكب القطعتان الأبيضتان في قوالب ويوضعان في الفرن على حرارة 180 درجة. في الجزء الثالث من العجين ، نضيف الكاكاو ونضعه في قالب ونرسله إلى الفرن.
4. بالنسبة للكريمة ، نأخذ قدرًا صغيرًا ، ويُسكب القليل من الماء فيه ، ويُضاف السميد ويُغلى العصيدة السائلة. ثم يضاف المربى ويقلب ويرفع عن النار.
5. قم بطي الكعك النهائي فوق بعضها البعض ، وقم بتغطيتها بالكريمة. غطي جوانب وأعلى الكعكة بالسميد ، وزيّني الكيك برشات السكر. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تنقع.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع كعكة نابليون الخالية من الدهون

سوف تستمتع حتى بالصيام واتباع نظام غذائي مع هذه الحلوى الرائعة.لا يوجد بيض أو حليب في هذه الكعكة ، ولكن من حيث المذاق يمكن أن تنافس "نابليون" التقليدي ، كما أنها تزين مائدة الأعياد بشكل جيد.

وقت الطبخ: الساعة 9.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• للاختبار:
• مياه معدنية - 200 مل.
• زيت نباتي - 200 مل.
• طحين - 3-3.5 ملاعق كبيرة.
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
• للقشدة:
• عصير برتقال - 1 لتر.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• لوز - 50 غرام.

عملية الطهي:

1. يُسكب الزيت النباتي والمياه المعدنية في وعاء محضر الطعام ، ويُضاف الدقيق والملح.
2. استخدم محضر الطعام لعجن العجين.
3. تقسم العجينة إلى 10 قطع متساوية وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. ثم قم بتدوير الكعك الرقيق مباشرة على ورق الخبز.
5. قطع الكعك واحدًا تلو الآخر. ثقب بشوكة في الاختبار.
6. اخبزي الكيك على حرارة 180-200 درجة لمدة 5-7 دقائق.
7. يُسكب السكر والمكسرات المفرومة في قدر. صب العصير.
8. تُغلى محتويات القدر حتى الغليان ، ثم يُضاف السميد شيئًا فشيئًا مع التحريك.
9. ارفعي المقلاة عن النار ، وبردي الكريمة واخفقيها بالخلاط.
10. تشويه الكعك بالكريمة وتكديسها فوق بعضها البعض. تُطحن كعكة واحدة إلى فتات وتُرش على الكعكة.
11. توضع الكعكة في الثلاجة لتنقع لمدة 6-8 ساعات. اتضح أن Lenten Napoleon ناعم وعصير إلى حد ما.

بالعافية!

كعكة تقطيع البسكويت سهلة وسريعة بدون دهون

كعكة لذيذة وغير مكلفة يمكن صنعها أثناء الصيام. ستكون الحلوى مفيدة أيضًا إذا لم يكن لديك فرن أو كنت ترغب في تعديل العجين. الكعكة لذيذة وحلوة ، والجليد قليل الدهن يسير على ما يرام معها.

وقت الطبخ: 4.5 ساعات.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• للكيك:
• ملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهون - 120 غرام
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة
• شوكولاتة - 60 غرام
• للتزجيج:
• النشا - 1 ملعقة كبيرة
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة
• ماء - 3-6 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر ويُحرّك ويُشعل النار.
2. ينخل الدقيق ويقلى في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار. يُضاف الدقيق مع قطع الشوكولاتة إلى قدر ، ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. ثم تفتيت ملفات تعريف الارتباط ونقلها إلى قدر.
3. قلب محتويات القدر. قم بتغطية النموذج بفيلم التشبث وضع كتلة رمل الشوكولاتة فيه. اطوِ حواف الفيلم لأعلى وضع القالب في الفريزر لبضع ساعات.
4. تحضير الكريمة. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف إليه النشا والكاكاو والسكر البودرة.
5. يُغلى التزيين في الغليان ، ويُرفع القدر عن النار ويُبرد المحتويات.
6. أخرجي الكيك من الفريزر وانقليه في طبق مسطح وغطيه بالجليد. لنقع الكعكة ، ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.

بالعافية!

كيف تصنع كعكة العسل الخالية من الدهون دون إضافة البيض؟

نقدم لكم نسخة بسيطة من "Medovik" المفضل لدى الجميع. إنه مشابه جدًا للأصل ، على الرغم من أن تكوين المكونات ليس معتادًا تمامًا. تحل بذور الكتان محل البيض والعسل والسكر البني مما يمنح الكيك نكهة مذهلة ولون الكراميل.

وقت الطبخ: الساعة 9.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 10.

مكونات:

• للاختبار:
• بذور الكتان - 20 غرام.
• ماء - 6 ملاعق كبيرة
• عسل - 100 مل.
• سكر بني - 100 غرام.
• زيت جوز الهند - 80 غرام
• دقيق القمح - 360 غرام
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - 1/8 ملعقة صغيرة
• للقشدة:
• الكاجو - 300 غرام
• زيت جوز الهند - 30 جم
• حليب جوز الهند - 200 مل.
• عسل - 100 مل.
• عصير ليمون - 60 مل.

عملية الطهي:

1. نقع الكاجو في الماء لمدة 6-8 ساعات.
2. طحن بذور الكتان في مطحنة القهوة. اخلطي دقيق بذور الكتان مع 6 ملاعق كبيرة من الماء واتركيها لتنتفخ.
3. في قدر ، يُمزج العسل والسكر البني وزيت جوز الهند. سخني المكونات على نار متوسطة واخلطيها حتى تصبح ناعمة. ثم تبرد الكتلة الناتجة وأضف إليها دقيق بذور الكتان المتورم.
4. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر. أضف الخليط الناتج إلى كتلة العسل وجوز الهند واخلطه.
5. اعجن عجينة طرية وناعمة. لفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
6. خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير الكريم.قم بإذابة زيت جوز الهند. يُصفّى الكاجو ويُشطف المكسرات تحت الماء الجاري ويُمزج مع العسل وعصير الليمون والزبدة المذابة.
7. اخفقي المكونات بالخلاط حتى تتكون كريمة بيضاء سميكة.
8. تُرفع العجينة عن الثلاجة وتُقسم إلى 5 قطع. لف كل قطعة على ورق البرشمان إلى طبقة رقيقة. اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة لمدة 5-7 دقائق.
9. بينما تكون الكعك ساخنة ، قم بتقطيعها إلى حجم واحد. اطوي الكعك في كومة وغطيها بالكريمة. قطّعي القصاصات إلى فتات ورشّي الكيك بها.
10. اتركي الكيك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات لينقع. اتضح أن الكعكة طرية للغاية ورائحة.

بالعافية!

كعكة الصوم "براغ"

كعكة "براغ" هي من المأكولات الكلاسيكية السوفيتية ، والتي لا تفقد أهميتها على مر السنين. هذه كعكة الشوكولاتة اللذيذة لأيام الأسبوع والعطلات. كثير من الناس يحبونه ليس فقط لمذاقه ، ولكن أيضًا لسهولة تحضيره.

وقت الطبخ: 10 ساعات.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• للبسكويت:
• طحين - 240 غرام.
• سكر - 150 غرام
• كاكاو - 50 غرام
• بذور الكتان - 2 ملاعق كبيرة
• ماء - 300 مل.
• زيت نباتي - 50 مل.
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• للقشدة:
• سكر - 100 غرام
• ماء - 300 مل.
• سميد - 40 غرام
• شوكولا مرة - 100 غرام.
• للتزجيج:
• زيت نباتي - 30 مل.
• شوكولاتة - 100 غرام

عملية الطهي:

1. يُمزج الدقيق المنخل والكاكاو وصودا الخبز والملح والسكر. تُسكب بذور الكتان مع 40-70 مل من الماء المغلي وتترك لمدة ساعة ثم تطحنها بالخلاط.
2. يُضاف الزيت النباتي والماء المتبقي وبذور الكتان المقطعة إلى المكونات الجافة ، ويُعجن في عجينة متجانسة.
3. ضعي العجينة في طبق للخبز واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 45-60 دقيقة. يبرد البسكويت تمامًا ويقطع إلى كعكتين.
4. اطبخ الكريمة. يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج ، ثم يُضاف السميد في تيار رقيق ويُطهى حتى يصبح كثيفًا. يضاف السكر في النهاية ويقلب. نرفع القدر عن النار ونضع الشوكولاتة في السميد الساخن ونقلب الكريمة حتى تذوب تماما. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خفق الكريمة بالخلاط.
5. غلفي الكعك بالكريمة ورصيه فوق بعضهما البعض.
6. تحضير الكريمة. تذوب قطعة من الشوكولاتة في حمام مائي ، يضاف الزيت النباتي ويقلب. اسكبي كريمة التزيين فوق الكيك وأرسله إلى الثلاجة لمدة 7-10 ساعات لينقع.

بالعافية!

كعكة حليب الطير الرقيقة التي تذوب في فمك

حلوى رائعة بنكهة الفانيليا تذوب في فمك. تتيح لك هذه الوصفة جعل كعكة حليب الطيور مناسبة للنباتيين والصائمين.

وقت الطبخ: 06:00.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• سوفليه:
• ماء - 160 مل.
• أجار أجار - 4 ملاعق صغيرة
• سكر - 400 غرام
• أكوافابا - 250 غرام
• عصير ليمون - 70 مل.
• للبسكويت:
• طحين - 200 غرام.
• النشا - 1 ملعقة كبيرة
• مسحوق الخبز للعجين - 1 كيس.
• سكر - 120 غرام
• نكهة الليمون حسب الرغبة.
• زيت نباتي - 80 مل.
• مياه معدنية مع غاز - 200 مل.
• ملح - 1 رشة
• للتزجيج:
• شوكولاتة - 200 غرام

عملية الطهي:

1. يُمزج الدقيق والنشا ومسحوق الخبز والسكر والملح ، ويُضاف قشر الليمون والزيت النباتي ويُحرّك هذه المكونات.
2. ثم نضيف المياه المعدنية إلى وعاء ونخلط العجينة جيداً.
3. نضع العجينة الناتجة في طبق الخبز. تُخبز الكعكة الإسفنجية على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. ثم قم بتبريده تمامًا.
4. نسكب أكوافابا في وعاء عميق ، ونخفقها بالخلاط حتى تصل إلى الذروة ، ثم نضيف السكر ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
5. صب الماء في قدر ، أضف أجار أجار والسكر وعصير الليمون. اغلي الشراب لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان.
6. يُسكب شراب أجار أجار في أكوافاب المخفوق في مجرى رفيع ويُحرّك.
7. ضعي الكتلة الناتجة على البسكويت وضعيها في الثلاجة لتتجمد. عندما يتجمد السوفليه ، أزل الكيك برفق من القالب.
8. تحضير الكريمة. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. تُسكب الشوكولاتة فوق الكعكة وتترك حتى تتماسك. ثم يمكن تقديم كعكة حليب الطيور مع الشاي.

بالعافية!