وفقًا لكلاسيكيات الحلويات الراسخة ، فإن كعك الكيك مصنوع من عجينة البسكويت. الكعك متجدد الهواء وحلوة ومبللة جيدًا. لتزيين طاولة عطلتك بكعكة البسكويت اللذيذة ، اخترنا لك 10 وصفات رائعة لهذه الحلوى الرائعة.
- كعكة إسفنجية كلاسيكية بالحليب المكثف في المنزل
- كعكة إسفنجية مع كريمة الخثارة في الفرن
- كعكة إسفنجية بسيطة ولذيذة بالكريمة الحامضة
- كعكة البسكويت محلية الصنع
- كيف نخبز كعكة إسفنجية كريمية؟
- وصفة خطوة بخطوة لعمل كعكة إسفنجية بالكاسترد
- كيف تصنع كعكة إسفنجية بالشوكولاتة في المنزل؟
- كعكة البسكويت الرقيقة وذات التهوية الجيدة بالفواكه
- كعكة إسفنجية مع كريمة الجبن في المنزل
- كعكة إسفنجية غنية بالبيكنج باودر
كعكة إسفنجية كلاسيكية بالحليب المكثف في المنزل
كعكة إسفنجية متجددة الهواء مع كريمة الحليب المكثف هي حل ممتاز لطاولة الأعياد. يتم تحضيره ببساطة ويتضح أنه طري ولطيف إلى حد ما.
وقت الطبخ: 120 دقيقة
وقت الطبخ: 80 دقيقة
حصص: 8.
- طحين 330 غرام.
- بيض الدجاجه 10 أجهزة الكمبيوتر.
- سكر حبيبات 200 غرام.
- مسحوق الخبز 2 ملعقة شاي
- ملح 2 القرصات
- فانيلين 1 ملعقة شاي
- للقشدة:
- لبن مكثف 1 إناء
- سمنة 180 غرام.
-
اكسري البيض في وعاء الخلاط ، أضيفي السكر واخفقي المكونات. يجب أن تتضاعف الكتلة ثلاث مرات وتصبح خفيفة. -
ينخل الدقيق من خلال منخل ناعم. يُضاف الملح والبيكنج باودر والفانيلين إليها ويُحرّك. -
اخلطي المكونات الجافة والسائلة. -
قسّمي العجينة إلى قسمين ، واخبزي كعكتين في قالب قطره 16 سم. -
قم بتبريد الكعك الجاهز على رف سلكي وقطع كل منها إلى جزأين. -
اخفقي الحليب المكثف والزبدة بالخلاط. استخدم كيس الأنابيب لتسهيل التعامل. -
تشويه الكعك بالكريمة وتكديسها فوق بعضها البعض. -
كما تُغطى جوانب وأعلى الكعكة بالكريمة. -
زين الكيك حسب رغبتك بالفواكه أو المكسرات أو الفشار أو الشوكولاتة أو الكراميل.
بالعافية!
كعكة إسفنجية مع كريمة الخثارة في الفرن
الكيك هو الزخرفة الرئيسية للمائدة الاحتفالية. سوف تروق كعكة البسكويت الرائب لجميع الضيوف ، دون استثناء ، فهي جيدة التهوية ورائعة. تتناسب هذه المخبوزات بشكل جيد مع الفواكه ومربى التوت التي يمكن استخدامها للزينة.
وقت الطبخ: 120 دقيقة
وقت الطبخ: 70 دقيقة
حصص: 10.
مكونات:
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- سكر - 220 غرام
- زبدة - 80 غرام
- الحليب - 160 مل.
- دقيق القمح - 230 غرام.
- صودا الخبز - 0.25 ملعقة صغيرة
- للقشدة:
- كريم - 600 مل.
- سكر بودرة - 150 جم.
- جبنة قريش - 200 غرام
- موز - 2 قطعة.
عملية الطهي:
- يخفق البيض مع السكر حتى تتكون رغوة خفيفة ورقيقة. اسلقي الزبدة والحليب بشكل منفصل.
- عندما يبرد الحليب ، أضيفي البيض المخفوق والدقيق. ضع العجينة الناتجة في قالب. تُخبز الكعكة الإسفنجية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة.
- يُرفع البسكويت من القالب ويُترك ليبرد تمامًا ويُقطّع إلى 3-4 قطع.
- تحضير الكريم. تُخفق الكريمة المبردة مع السكر.
- اتركي القليل من الكريمة المخفوقة جانبًا للطلاء الخارجي ، واخلطي الباقي مع اللبن الرائب. اهرس الموز بالشوكة واخلطه مع كريمة الخثارة.
- دهن الكعك بالجبن القريش وكريمة الموز. تُوزّع الجوانب وتُغطى بالكريمة المخفوقة. اتركي الكيك في الثلاجة لينقع لبضع ساعات. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين الكعكة بالفواكه.
بالعافية!
كعكة إسفنجية بسيطة ولذيذة بالكريمة الحامضة
من كعك البسكويت المورق ، الملطخ بالقشدة الحامضة ، يتم الحصول على كعكة طويلة ورقيقة لمناسبة رسمية.لتحضيرها ، ستحتاج إلى مكونات بسيطة إلى حد ما وبأسعار معقولة وحوالي ساعة من وقت الفراغ.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 6.
مكونات:
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- دقيق القمح - 200-250 غرام.
- سكر - 200-250 غرام
- للقشدة:
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- كريمة حامضة 20٪ - 150 مل.
- سكر الفانيليا - 1 كيس.
عملية الطهي:
- ينخل الدقيق من خلال منخل ناعم.
- يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا.
- ثم نضيف الدقيق إلى البيض المخفوق في أجزاء ونعجن العجينة.
- نقسم العجينة إلى قسمين ، نضعها في علب مدهونة بالزيت. تُخبز الكعكة الإسفنجية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
- قم بتبريد البسكويت الجاهز تمامًا على الرف السلكي. قطع كل كعكة إلى جزأين.
- اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر وسكر الفانيليا. سيكون لديك كريم كريمي وسميك.
- يُدهن الكعك بالقشدة الحامضة ويُزين بالتوت الطازج. ضع الكعكة في الثلاجة للنقع.
بالعافية!
كعكة البسكويت محلية الصنع
كعكة مصنوعة من كعك البسكويت سوف تروق لجميع أولئك الذين لديهم أسنان حلوة. تسير الكعكة الإسفنجية بشكل جيد مع العديد من أنواع الكريمات ؛ مثل هذه الحلوى يمكن تحضيرها بسهولة لأي حفلة شاي أو طاولة احتفالية.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 8.
مكونات:
- كعك البسكويت - عبوة واحدة.
- الموز - 1.5 قطعة.
- الخوخ - 3 قطع.
- بذور السمسم حسب الرغبة.
- سكر بودرة - 5 ملاعق كبيرة
- القشدة الحامضة - 150 مل.
- كتلة اللبن الرائب - 100 غرام.
- حليب مكثف - 150 مل.
عملية الطهي:
- قم بإزالة الكعك بعناية فائقة من العبوة.
- ضعي الكريما الحامضة في وعاء ، أضيفي إليها كتلة اللبن الرائب ، واخلطيها.
- بعد ذلك ، اسكب الحليب المكثف واخلط الكريمة جيدًا مرة أخرى.
- دهن كعك البسكويت بالكريمة.
- نقطع الموز إلى شرائح رفيعة والخوخ إلى شرائح.
- انشر الفاكهة على الكعك ورص الكيك فوق بعضها البعض.
- تُزين وجه الكيك بالدراق والموز ويُسكب بالكريمة ويُرشّ ببذور السمسم والسكر البودرة. حلوى رائعة جاهزة.
بالعافية!
كيف نخبز كعكة إسفنجية كريمية؟
كعكة رقيقة ورقيقة مصنوعة من الكعك الإسفنجي والقشدة تذوب في فمك. هذه معجزة طهي حقيقية ستزين مائدتك وتمنحك المتعة.
وقت الطبخ: 90 دقيقة
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 8.
مكونات:
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- سكر - 200 غرام
- كريمة حامضة - 200 مل.
- دقيق القمح - 350 غرام
- فانيلين حسب الرغبة.
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
- للقشدة:
- كريم دهني - 500 مل.
- سكر بودرة - 120 جم.
- خوخ معلب - للزينة.
عملية الطهي:
- يخفق البيض مع السكر والفانيليا.
- أضيفي القشدة الحامضة والدقيق المنخول والبيكنج بودر إلى كتلة البيض واعجن العجينة.
- توضع العجينة في طبق خبز مدهون بالزبدة. تُخبز الكعكة الإسفنجية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. تبرد الكعكة النهائية وتقطع إلى جزأين.
- اخفقي الكريمة بالسكر البودرة حتى تحصلي على قمم ثابتة.
- ينقع الكعك في شراب الخوخ المعلب ، ثم يرش بالكريمة المخفوقة ويضاف الخوخ المعلب.
- كما تُغطى وجه وجوانب الكعكة بالكريمة وتزين بالفواكه. الكعكة الإسفنجية شديدة العصير وخفيفة.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لعمل كعكة إسفنجية بالكاسترد
دلل أحباءك بحلوى لذيذة وشهية. هذه نسخة سريعة من كعكة إسفنجية بدون الكثير من تعليمات الطهي المعقدة أو النقع. تعتبر الكعكة اللذيذة عذرًا رائعًا لتجمع عائلتك معًا على الطاولة.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 6.
مكونات:
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- سكر - 2/3 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي - لتزييت القالب.
- لتحضير الكاسترد:
- الحليب - 500 مل.
- سكر - 200 غرام
- صفار البيض - 4 قطع.
- سكر الفانيليا - 10 غرام
- دقيق القمح - 50 جم
عملية الطهي:
- لتزويد العجين بالأكسجين ، يُنخل الدقيق في منخل ناعم.
- يخفق البيض مع السكر حتى تحصل على رغوة خفيفة.
- يُسكب الدقيق في وعاء من البيض المخفوق ويُعجن عجينة البسكويت تدريجياً.
- يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُسكب العجين فيه.
- تُخبز الكعكة الإسفنجية على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. ثم تبرد الكعكة النهائية.
- اصنع كاسترد. يُسكب الحليب في قدر ويُوضع على نار متوسطة. يُغلى الحليب ويُرفع عن النار.
- اخفقي صفار البيض مع السكر وسكر الفانيليا بشكل منفصل. ثم نضيف الدقيق ونستمر في الخفق.
- ثم نضيف الحليب الساخن إلى الصفار المخفوق ونخفق الكريمة حتى تصبح ناعمة. ثم ضعي الكريمة على نار خفيفة مع التحريك المستمر واتركي الكريمة تغلي. يجب أن يصبح الكريم أكثر سمكًا. يُرفع الكريم عن النار ويُترك ليبرد.
- نقطع البسكويت المبرد إلى عدة أجزاء. تشويه الكعك بالكاسترد وتكدس فوق بعضها البعض. اتركي الكيك في الثلاجة لينقع لمدة ساعتين قبل التقديم.
بالعافية!
كيف تصنع كعكة إسفنجية بالشوكولاتة في المنزل؟
ستجذب كعكة الشوكولاتة الشهية والعطرية للغاية انتباه الجميع بالتأكيد. هذه الوصفة ستجعل كعكة الشوكولاتة الإسفنجية المثالية رطبة ورقيقة.
وقت الطبخ: 100 دقيقة
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 8.
مكونات:
- طحين - 250 غرام.
- كاكاو - 60 غرام
- سكر - 200 غرام
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فانيلين حسب الرغبة.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- زيت نباتي - 110 مل.
- ماء - 200 مل.
- للقشدة:
- جبنة قريش - 500 غرام
- القشدة الحامضة - 400 مل.
- حليب مكثف - 250 مل.
- لملء:
- كرز - 200 غرام
- العنب البري - 200 غرام
- سكر - 80 غرام
- النشا - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- يُمزج الدقيق المنخل مع صودا الخبز ، والبيكنج بودر ، والسكر ، والملح ، والفانيليا.
- ثم نضيف البيض والزيت النباتي ونخلط المكونات جيداً.
- ذوبي الكاكاو في الماء المغلي. نضيف المزيج إلى العجينة ونخلط جيداً.
- نضع العجينة الناتجة في قالب ، ونغطيها بورق ورقائق ونخبز البسكويت على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.
- تحضير الحشوة. غطي التوت بالسكر واطهيه لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. ثم نضيف النشا وملعقتين كبيرتين من الماء ونقلب ونطهى حتى تصبح سميكة.
- للقشدة ، اخفقي الكريمة حتى تصبح مقرمشة. ثم نضيف الحليب المكثف ونخلط جيداً مرة أخرى. في النهاية ، أضيفي الجبن القريش إلى الكريمة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
- يبرد البسكويت الجاهز ويقطع إلى عدة أجزاء.
- لتجميع الكيك ، يمكنك استخدام حلقة تقسيم خاصة. ضع الكعك فوق بعضها البعض ، ودهنها بالكريمة وحشوة التوت.
- تُدهن الكريما فوق الكعكة وتُرش بفتات البسكويت. ضع الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع ، ثم قدمها مع الشاي.
بالعافية!
كعكة البسكويت الرقيقة وذات التهوية الجيدة بالفواكه
يعطي البسكويت الرقيق والفواكه الغنية طعمًا غنيًا يحظى بتقدير حتى من قبل الذواقة الأكثر تدليلًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الحلويات دائمًا ما تكون خفيفة وعصيرية بشكل خاص.
وقت الطبخ: 100 دقيقة
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 8.
مكونات:
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- سكر - 100 غرام
- دقيق القمح - 120 غرام
- فانيلين - 0.2 ملعقة صغيرة
- لطبقة الكيك:
- فانيلين حسب الرغبة.
- كريم - 300 مل.
- سكر بودرة - 25 جم
- كيوي - 2 قطعة.
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
- الماندرين - 2 قطعة.
عملية الطهي:
- قسمي البيض إلى بياض وصفار.
- اخفقي الصفار مع نصف السكر حتى يصبح خفيفًا وكثيفًا.
- اضرب البيض بشكل منفصل على خلاط عالي السرعة. ثم ، دون التوقف عن الخفق ، أضف السكر وجلب الكتلة إلى قمم مستقرة.
- امزج ثلث كتلة البروتين مع صفار البيض. ثم نضيف نصف الدقيق والفانيلين ونخلط المكونات برفق. ثم أضيفي ثلث آخر من البروتينات واخلطيها. ثم يضاف الدقيق المتبقي ويقلب. نضيف ما تبقى من بياض البيض في النهاية ونحرك العجينة ببطء.
- غطي صينية الخبز بالرق ، ضعي العجينة فيها.
- تُخبز الكعكة الإسفنجية على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. تبرد الكعكة الإسفنجية تمامًا على رف سلكي.
- اغسل الفاكهة وقطعها. تحضير الكريمة عن طريق خفق الكريمة والسكر البودرة.
- نقطع البسكويت إلى 2-3 كعكات.
- يُغطّى الكيك بالكريمة ويُنقل بخليط الفاكهة. ضع الكعك فوق بعضها البعض.
- دهن وجه وجوانب الكعكة بالكريمة.ضعي الكيك النهائي في الثلاجة للنقع لعدة ساعات.
بالعافية!
كعكة إسفنجية مع كريمة الجبن في المنزل
كعكة لذيذة للغاية ذات مذاق ورائحة لذيذة. طبقة خفيفة من الجبن والموز تتماشى جيدًا مع بعضها البعض وتجعل طعم الكعكة الإسفنجية أكثر ثراءً.
وقت الطبخ: 90 دقيقة
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 6.
مكونات:
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- سكر - 120 غرام
- طحين - 90 غرام.
- نشا الذرة - 30 غرام.
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
- للقشدة:
- جبنة كريمية - 300 غرام
- سكر بودرة - 100 غرام.
- زبدة - 100 غرام
- فانيلين حسب الرغبة.
- موز حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يخفق البيض والسكر بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة خفيفة. اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج باودر بشكل منفصل. تضاف المكونات الجافة إلى البيض المخفوق على عدة خطوات ، وتعجن حتى تصبح عجينة متجانسة. توضع العجينة في قالب وتُخبز الكعكة الإسفنجية على حرارة 160 درجة لمدة 50 دقيقة. يبرد البسكويت الجاهز ويقسم إلى عدة كعكات.
- اخفقي الزبدة المخفوقة مع السكر البودرة.
- أضيفي الجبن الكريمي واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- انشر الكعك مع الكريمة الناتجة وافرد شرائح الموز فوقها.
- ضع الكعك فوق بعضها البعض. ادهني وجه وجوانب الكعكة بكريمة الزبدة. تزيين الكعكة حسب رغبتك ووضعها في الثلاجة للنقع.
بالعافية!
كعكة إسفنجية غنية بالبيكنج باودر
الكعك الإسفنجي خفيف جدًا وحساس وخفيف الوزن تقريبًا. باختيار الحشو والقشدة حسب تقديرك ، يمكنك دائمًا تجربة الأذواق والحصول على حلوى جديدة في كل مرة.
وقت الطبخ: 100 دقيقة
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 8.
مكونات:
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- سكر - 150 غرام
- دقيق القمح - 150 غرام.
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
- كريمة حامضة - 300 مل.
- سكر - 200-250 غرام
عملية الطهي:
- اكسري البيض في وعاء ، أضيفي السكر واخفقي المكونات حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء ناعمة.
- نضيف البيكنج بودر والدقيق المنخول إلى البيض المخفوق.
- استخدم ملعقة لتقليب المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- نضع العجينة في قالب ونخبز الكيكة الإسفنجية على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
- قم بتبريد البسكويت الجاهز على رف سلكي ، ثم قطعه إلى عدة قطع.
- اخفقي الكريما الحامضة والسكر حتى تحصلي على كريمة سميكة. طبقات الكيك الإسفنجية تغطى جيداً بالكريمة وتكدس فوق بعضها البعض.
- تزيين الكعكة بأعشاب من الفصيلة الخبازية أو أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ستبدو حساسة وجميلة للغاية. اتركي الكيك ينقع في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.
بالعافية!
