كعكة الزنجبيل - وصفة كلاسيكية في المنزل

لطالما احتلت كعكة "Ryzhik" المعطرة بنكهة العسل والكراميل مكانها بين الحلويات المفضلة. ليس من الصعب تحضيره في المنزل ، والاختيار من بين مجموعة متنوعة من الوصفات المناسبة لك.

الوصفة الكلاسيكية لكعكة العسل "الزنجبيل" مع الكاسترد

كعكة رائعة ستدفئك في يوم شتوي وتذكرك بالصيف المزهر برائحة العسل.

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 1 ساعة

الحصص - 12

• 
  يُسكب نصف السكر في وعاء عميق ، ويُقطع الزبدة إلى شرائح ويُسخن في حمام مائي. اخلطي المزيج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا في الزبدة المذابة. نرفع الوعاء عن الموقد ونضيف صودا الخبز والعسل ونقلب ونترك جانبا.
• 
  يخفق النصف الآخر من السكر والبيض جيدًا في وعاء منفصل ويضاف إلى كتلة العسل. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا وضع الوعاء في حمام مائي.
• 
  أضف 2 كوب دقيق في أجزاء إلى وعاء واخلطهم جيدًا بملعقة أو ملعقة ، دون توقف التسخين.
• 
  نرفع الوعاء من الحمام المائي ونعجن العجينة اللينة المرنة مع إضافة الدقيق المتبقي. نلف العجين في غلاف بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
• 
  لنبدأ في تحضير الكريم. يُمزج البيض والسكر والدقيق في قدر ويُطحن جيدًا. يُسكب الحليب على الخليط ويوضع على الموقد.
• 
  يُطهى الكريم على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. يُرفع المزيج السميك عن النار ويبرد.
• 
  أضف الزبدة الطرية إلى الكتلة المبردة. تغلب على الكريمة بالخلاط حتى تحصل على كتلة كثيفة بيضاء ورقيقة قليلاً.
• 
  قسمي العجينة المبردة إلى سبعة إلى ثمانية أجزاء ولفي كل منها إلى طبقة رقيقة. نقوم بذلك على منضدة مطحونة أو مباشرة على ورق الخبز ، والذي يحتاج أيضًا إلى الطحين أو التشحيم بقليل من الزيت. باستخدام الشكل الدائري المتاح ، قطّعي العجينة الملفوفة بحيث تكون جميع الكيكات بنفس الحجم.
• 
  نخبز طبقات الكيك لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح في الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة.
• 
  دهن الكعك النهائي بالكريمة المطبوخة وزيّنها بفتات من قصاصات عجين الكيك المخبوزة والمفرومة. اتركي الكعكة تنقع في الكريمة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ، ثم ضعيها في مكان بارد لبضع ساعات. الكعكة جاهزة. يتمتع!

كيف تصنع كعكة Ryzhik بالقشدة الحامضة في المنزل؟

كعكة سهلة التحضير مع الكريمة الرقيقة سوف تبتهج ، وستسعدك في الحياة اليومية وأثناء العطلة.

وقت الطهي: ساعتان.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص - 12

مكونات:

للاختبار

• عسل - 3 ملاعق كبيرة
• طحين - 2.5 ملعقة كبيرة. + للجرعة
• بيض - 3 قطع.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 150 غرام

للقشدة

• القشدة الحامضة مع نسبة دهون لا تقل عن 20٪ - 600 غرام.
• سكر بودرة - 150 جم.
• عصير ليمون طازج - 2 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. صب الماء في قدر وضعه على الموقد.ضع وعاءًا عميقًا في الأعلى ، نسكب فيه السكر والعسل والزبدة.
2. تأكد من أن الماء المغلي لا يلمس قاع الوعاء. يقلب المزيج في وعاء حتى يصبح ناعمًا.
3. في وعاء آخر ، اخفقي البيض والصودا بشكل مكثف بالخلاط. سيتحول الخليط إلى اللون الأبيض قليلاً والرغوة.
4. يُخفق البيض بلطف ، في أجزاء صغيرة ، يُضاف إلى الكتلة بالعسل. نقوم بذلك بسرعة ، مع التحريك بقوة كل وجبة لمنع البيض من التخثر.
5. نبدأ في صب الدقيق المنخل بالتدريج في الوعاء ، ونعجن كل جزء بعناية حتى تكون العجينة خالية من الكتل. والنتيجة هي عجينة سميكة ولكن ليست صلبة.
6. نرش الدقيق على الطاولة وننشر العجين ونبدأ في جمع كرة العجين بأيدينا. والنتيجة هي عجينة ناعمة إلى حد ما وتحافظ على شكلها جيدًا. قد يستغرق الأمر كوبًا من الدقيق للجرعة.
7. نشكل العجينة على شكل نقانق سميكة ونقسمها إلى تسعة أجزاء. نشمر الكرات من العجين ، ونضعها في وعاء وتغطيتها بمنشفة حتى لا تجف.
8. تدحرج كل كرة من العجين بأكبر قدر ممكن من الرقة على ورق الخبز. من المرغوب فيه ألا يزيد سمك التكوين عن 5 مم. باستخدام شكل دائري مناسب كقالب ، قم بقص العجين الزائد للحصول على قشرة مستديرة متساوية.
9. انقلي الورق مع القشرة وقطعي العجينة الزائدة إلى صينية خبز واخبزيها في الفرن. وضع الخبز - 200 درجة ، الوقت - دقيقتان. وهكذا ، نخبز جميع طبقات الكيك.
10. باستخدام الخلاط ، نحول حبات العجين المخبوزة مع الكعك إلى فتات ، ونقوم بتزيين الكيك بها ، ونضعها جانبًا في الوقت الحالي.
11. في وعاء مناسب ، اخفقي الكريما الحامضة مع السكر البودرة بالخلاط. أضف مسحوق السكر على أجزاء في خطوتين أو ثلاث خطوات. الكريمة المخفوقة سائلة جدا. يُسكب عصير الليمون الطازج في الكريمة ويُحرّك بملعقة.
12. نجمع الكعكة ونقوم بدهنها بالكريمة ونضعها فوق بعضها البعض. ليس من الضروري الضغط على الكعك بقوة معًا. دهن الكيك العلوي بغزارة وقم بتغطية الجوانب جيداً.
13. نقوم بتزيين الكيك بالفتات المطبوخة ونتركها تتشرب وتنقع في الكريمة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. ثم ضعه في الثلاجة. قطعي الكيك المجمد إلى أجزاء وقدميه مع الشاي. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لعمل كعكة "Ryzhik" بالحليب المكثف والزبدة

حلوى لذيذة مغموسة بالقشدة اللذيذة لشرب الشاي مع العائلة والأصدقاء

وقت الطهي: 3 ساعات و 30 دقيقة.

وقت الطهي: ساعتان.

الحصص - 12

مكونات:

للاختبار

• البيض - 2 قطعة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• طحين - 3 ملاعق كبيرة.
• عسل - 3 ملاعق كبيرة
• زبدة - 100 غرام
• صودا الخبز - 2 ملعقة صغيرة

للقشدة

• زبدة - 250 غرام
• حليب مكثف - 1 علبة

للشراب

• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. نخلط البيض مع نصف كوب من السكر ونخفق جيدا بالخلاط بسرعة عالية حتى تتكون رغوة ثابتة.
2. ضعي الزبدة في شرائح في قدر أو قدر مناسب آخر ، أضيفي السكر المتبقي وضعيها على الموقد على نار صغيرة. نقوم بتسخين خليطنا حتى يذوب السكر تمامًا ونضيف العسل. تأكد من التقليب باستمرار ، مع تشغيل ملعقة على طول الجزء السفلي من القدر حتى لا تحترق الكتلة ولا تحتوي الكعك على مذاق مر غير سار. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، اسكب الصودا في قدر. ستبدأ الكتلة في الغليان ويزداد حجمها. دون التوقف عن التحريك ، سخني المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى ، أخرجه من الموقد واتركه يبرد حتى يسخن.
3. يُضاف البيض المخفوق بالسكر إلى مزيج العسل المبرد ، ويُمزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا ويُوضع على نار صغيرة.
4. يُنخل الدقيق مسبقًا ويبدأ في إضافة أجزاء منه إلى المقلاة ، ويُعجن جيدًا. وهكذا ، نقوم بإدخال كأسين من الدقيق في العجين. أخرجي المقلاة من الموقد واتركيها لمدة 8-10 دقائق واخلطي الدقيق المتبقي مع العجينة. يمكنك القيام بذلك باستخدام يديك على الطاولة ، وإضافة الدقيق في أجزاء صغيرة. سيستغرق الأمر كوبًا إضافيًا. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومتجعدة.
5. تقسم العجينة إلى 8-10 قطع.للتأكد من أن جميع الكيكات متساوية في السُمك ، يمكنك استخدام ميزان المطبخ عند التقسيم.
6. افردي العجينة إلى طبقة يصل سمكها إلى 5 مم. نقوم بذلك على ورق مرشوشة بالدقيق. قطعي الكيك بالحجم المرغوب باستخدام أي شكل دائري مناسب (غطاء الطبق أو القدر). نخز العجين بالشوكة ونرسله إلى الفرن. اتركي قطع العجين الزائد على ورق البرشمان. اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
7. دعنا نذهب إلى الكريم. للقيام بذلك ، اخفقي الزبدة وخففت إلى درجة حرارة الغرفة باستخدام الخلاط حتى يصبح المزيج رقيقًا. يُضاف الحليب المكثف بعناية ، ويُضاف أجزاء منه إلى الزبدة ويُخفق حتى يصبح ناعماً ودسمياً. نطبخ شرابًا من الماء والسكر ، وننقع به كل كعكة على جانب واحد باستخدام فرشاة الطهي.
8. نجمع الكعكة. في طبق مسطح ، ضعي الكعك فوق بعضه البعض ، ودهنهم بالكريمة. لا تنسى الكعكة العلوية والجوانب.
9. توضع قطع الكعك التي يتم الحصول عليها أثناء التقليم على صفيحة خبز وتجفف في الفرن عند درجة حرارة 120-130 درجة. ثم طحنهم إلى فتات باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط أو شوبك. رشي الكيك العلوي والجوانب بالكثير من الفتات. اتركي الكيك ينقع لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. حلوى عسل عطرة جاهزة. بالعافية!

كيف تصنع كعكة Ryzhik اللذيذة مع الحليب المكثف المسلوق بنفسك؟

رائحة الكراميل الغنية لهذه المعجنات لن تترك أي شخص غير مبال وستسعد الأصدقاء بطعم رائع.

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الحصص - 8

مكونات:

للاختبار

• دقيق - 450 غرام.
• البيض - 2 قطعة.
• عسل - 100 غرام
• سكر - 200 غرام
• زبدة - 70 غرام
• الصودا - 5 غرام
• ملح - 2 غرام

للقشدة

• حليب مكثف مسلوق - 360 جم.
• كريمة حامضة 20٪ دهن - 700 غرام.

عملية الطهي:

1. تحضير عجينة الكيك. اكسري البيض في وعاء عميق صغير واخفقيهم بالخفق حتى تظهر رغوة ناعمة وخفيفة.
2. ضعي الزبدة والعسل في قدر وضعيها على نار متوسطة. تذوب الزبدة والعسل. نحن نحرك باستمرار بمضرب ، ونتجنب الاحتراق. أضف الملح والصودا. ستبدأ عملية إطفاء الصودا بالعسل بالتكوين النشط للفقاعات وزيادة الكتلة في الحجم.
3. ارفعي القدر عن النار. أضيفي البيض المخفوق مع الخفق بقوة لمنع تجعد البيض. يُسكب السكر ويُطهى المزيج حتى يذوب تمامًا ، دون أن تنسى التقليب.
4. يُسكب المزيج المحضر في وعاء عميق مناسب ويبدأ التقليب في الدقيق. نقوم بذلك تدريجيًا ، نسكب كل جزء من الدقيق ويقلب جيدًا بملعقة. نتأكد من عدم وجود كتل. انقلي العجينة النهائية في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، وإذا أمكن اتركي العجين في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
5. نقوم بتشغيل الفرن للتسخين حتى 170 درجة ونخرج العجينة المبردة من الثلاجة. نقسمها إلى 8-10 أجزاء. نرش الدقيق على المنضدة حتى لا تلتصق العجينة ، ولف كل جزء إلى طبقة يصل سمكها إلى 3 مم. نقطع نفس الدوائر المتساوية من العجين الملفوف. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام صفيحة بقطر 20-22 سم.
6. ننقل الكيك المقطوع إلى صفيحة خبز مغطاة بورق ونخخزه بشوكة ونضعه في الفرن لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تكون الكعكة ذات لون بني فاتح. من المهم عدم الإفراط في تعريض الكعكة ، لذلك نركز على فرننا ونعتني بعملية الخبز. نفعل الشيء نفسه مع بقية الاختبار. نضع قطع العجين مع بعضها ونلفها ونخبزها دون تقطيعها على درجة حرارة 110-120 درجة. اطحن هذه القشرة بيديك أولاً ، ثم في الخلاط إلى فتات واستخدمها لرش الكعكة.
7. لتحضير الكريمة ، اخفقي الكريمة الحامضة والحليب المكثف المسلوق بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
8. نضع الكعك في كومة فوق بعضها البعض ، ونلطخ كل منها بالكريمة. تُدهن الطبقة العلوية من الكيك وجوانبها برفق.
9. نزين الكيك بالفتات المطبوخة ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات. قطع الكعكة المجمدة إلى أجزاء جميلة ودلل نفسك بها!

وصفة بسيطة وسريعة لكعكة "الزنجبيل" في مقلاة

يمكن تحضير الحلوى التي تحبها أجيال عديدة بدون فرن وملء المنزل برائحة الدفء والصيف.

وقت الطهي: ساعتان و 15 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الحصص - 10

مكونات:

للاختبار

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• عسل - 2 ملاعق كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 40-50 غرام
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة

للقشدة

• كريمة حامضة 20٪ دهن - 500-600 غ.
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. في أي طبق مناسب ، اطحن البيض مع السكر حتى يصبح أبيض. ثم يضاف العسل والزبدة الطرية ويوضع على نار خفيفة. أثناء التقليب ، سخني الخليط حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. نخرج من النار. لا تغلي!
2. نحول الكتلة الحلوة إلى وعاء عميق ونضيف الخل الصودا المطفأة والدقيق. يعجن العجين. إنه ناعم ومرن.
3. قسمي العجينة إلى 10-12 قطعة ولفي كل قطعة إلى كعكة رقيقة إلى حد ما. قبل اللف ، تأكد من غبار الطاولة بالدقيق حتى لا يلتصق العجين. نقطع الكعكة وننقلها إلى المقلاة.
4. اخبزيها لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونها بني فاتح. من الملائم استخدام مقلاة الفطائر للخبز. اقلبها بحذر حتى لا تكسر الكعكة.
5. نقطع الكعك النهائي ونتركه يبرد جيدًا. في نفس الوقت ، قم بإعداد الكريمة مع التقليب جيدًا مع الكريمة الحامضة والسكر. يجب إذابة السكر تمامًا.
6. نغطي الكعك النهائي بالكريمة بمعدل ملعقتين كبيرتين لكل كعكة ونضعها فوق بعضها البعض. لا تحتاج إلى الضغط بقوة. سيتم نقع الكعك في الكريمة وسوف تتكاثف الكعكة. لا تنس الجوانب والكعكة العلوية. نحن نزين بناء على رغبتنا وخيالنا. يمكنك صنع الفتات من قصاصات الكعك أو استخدام التوت والفواكه الطازجة. نبرد الكعكة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين في الثلاجة وندعو الجميع لتناول الشاي. بالعافية!

كعكة Ryzhik لذيذة ولذيذة بشكل لا يصدق في حمام مائي

ستسعد الكعكة الرقيقة والرائحة عشاق المعجنات وستضطر للذهاب لأي سبب من الأسباب.

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.

وقت الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

الحصص - 10

مكونات:

للاختبار

• البيض - 4 قطع.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• طحين - 3 ملاعق كبيرة.
• عسل - 4 ملاعق كبيرة
• زبدة - 100 غرام
• صودا الخبز - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - على طرف السكين
• فانيلين - حسب الرغبة

للقشدة

• زبدة - 250 غرام
• حليب مكثف - 1 علبة

عملية الطهي:

1. نقوم بإعداد الأطباق اللازمة. نأخذ قدرًا ونسكب الماء فيه ونجعله دافئًا على النار. نضع وعاء عميق في الأعلى ، حيث نعجن العجينة للكعك. من المهم ألا يتلامس قاع الإناء مع الماء وأن يتم تسخين مكونات عجينةنا ببخار الماء المغلي. عندما يغلي الماء ، ضعي الزبدة والعسل والسكر في وعاء وابدئي في التقليب حتى تتشكل قوام متجانس.
2. اكسري البيض في وعاء أو مغرفة منفصلة واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. من الأفضل القيام بذلك باستخدام خفاقة أو خلاط. اسكب البيض المخفوق ببطء وحذر في وعاء قائم في حمام مائي وحركه بقوة.
3. أضف صودا الخبز إلى الوعاء. نتيجة لتفاعل العسل والصودا ، تبدأ الرغوة في التكون بنشاط ، ويزداد حجم الخليط. قم بالإحماء مع التحريك حتى يتوقف تكوين الرغوة ، ثم أخرج الوعاء من الحمام المائي.
4. يُضاف الدقيق ، المنخل مسبقًا والممزوج بالفانيليا ، إلى الخليط. اعجن كل جزء مضاف من الدقيق جيداً بملعقة.
5. نعجن العجين إلى الحالة المرغوبة بأيدينا على طاولة مملوءة بالدقيق. يجب ألا تلتصق العجينة بيديك ، بل يجب أن تكون بلاستيكية تمامًا.
6. غلفي العجين النهائي بغلاف بلاستيكي واتركيه على البارد لمدة ساعة.
7. نقسم العجين المريح إلى ثمانية أجزاء ، نشكل منها الكرات ونبدأ في لف الكعك. من الأفضل القيام بذلك على الفور على ورقة زبدة أو ورق خبز. افردي العجينة إلى طبقة بسماكة نصف سنتيمتر وباستخدام طبق أو غطاء بحجم مناسب من المقلاة ، اقطعي كعكة مستديرة متساوية.
8. لا نزيل العجينة الزائدة من الورق ، لكن ننقلها إلى صينية الخبز مع الكعكة.نضع في الفرن لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة الخبز 170-180 درجة حتى نحصل على لون بني فاتح لطيف. أخرج الكيك النهائي فورًا من الورق وضعه ليبرد. نفعل الشيء نفسه مع بقية الاختبار.
9. لنبدأ في تحضير الكريم. يجب إخراج الزبدة والحليب المكثف من الثلاجة مسبقًا حتى يسخنوا لدرجة حرارة الغرفة. أولاً ، ضعي الزبدة في وعاء واخفقيها بالخلاط بسرعة عالية لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى يتم الحصول على كتلة رقيق. ثم صب الحليب المكثف في أجزاء صغيرة واضرب لمدة 8 دقائق أخرى حتى يصبح متجانسًا ومتجدد الهواء.
10. نبدأ في جمع الكعكة. ضعي الكعكة على طبق مسطح وغطيها بالكريمة. نفعل نفس الشيء مع جميع الكعك. لا تنس أن تدهن الطبقة العلوية من الكعكة وجوانبها.
11. لتزيين الكيك ، نستخدم الفتات التي نصنعها من قصاصات العجين المخبوزة مع الكعك. تُطحن القصاصات في الخلاط أو بمسمار العجين ويُرشّ بسخاء على جوانب وأعلى الكعكة. توضع الكعكة المجمعة والمزخرفة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. الحلوى جاهزة!

وصفة بسيطة وسريعة لعمل كعكة "Ryzhik" بدون لف الكيك

وصفة سريعة وسهلة لعمل حلوى لمن ليس لديه الوقت.

وقت الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الحصص - 8

مكونات:

للاختبار

• طحين - 150 غرام.
• بيض - 3 قطع.
• عسل - 150 غرام
• سكر - 150 غرام
• الصودا - 5 غرام

للقشدة

• سكر - 75 غرام
• كريمة حامضة 20٪ دهن - 400 غرام.

عملية الطهي:

1. نضع العسل في قدر ونذوبه على نار متوسطة. من المهم جدًا تقليب العسل طوال الوقت ، مع تمريره بملعقة أو ملعقة بامتداد قاع القدر حتى لا يحترق. عندما يبدأ العسل في الغليان ، ضعي الصودا فيه. سوف يروي العسل الصودا ويتكرمل. سخن الخليط لمدة دقيقة أخرى ثم ارفعه عن النار.
2. اكسري البيض في وعاء ، أضيفي السكر واخفقي جيدًا باستخدام الخلاط أو الخلاط. يجب أن تزداد الكتلة في الحجم وتصبح خفيفة جدًا.
3. صب العسل الدافئ في البيض المخفوق واخلطه جيدًا باستخدام ملعقة للحفاظ على البنية الرقيقة للبيض المخفوق.
4. ندخل الدقيق المنخل في خليط العسل والبيض ونعجن جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يجب ألا تكون هناك كتل في العجين.
5. لخبز البسكويت ، نستخدم قالبًا منفصلًا بقطر 20-22 سم ، ونغطي الجزء السفلي من القالب بورق ونسكب العجينة. نخبز البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. من المهم عدم فتح الفرن لمدة 20-25 دقيقة الأولى ، وإلا فقد يسقط البسكويت.
6. بعد انقضاء وقت الخبز ، نخرج البسكويت من الفرن ونتحقق من جاهزيته باستخدام عود أسنان أو سيخ. يجب أن يجف عود الأسنان الذي يتم إزالته من البسكويت. قم بتبريد الخبز دون إخراجه من القالب.
7. لتحضير الكريمة ، تُخفق الكريما الحامضة مع السكر ، مما يؤدي إلى إذابة البلورات تمامًا. اختياريًا ، أضف مُكثفًا إلى الكريم أو ضعه في الثلاجة.
8. نخرج البسكويت المبرد من القالب ونقطعه إلى ثلاث كعكات.
9. نجمع الكعكة على طبق مسطح ، ونضع الكعك بسخاء مع الكريمة الحامضة. سوف تمتص الكيكة الإسفنجية جيداً بالكريمة ولن تجف الكعكة النهائية.
10. تزين الكيكة برشها بالكاكاو أو رقائق الشوكولاتة. نرسل الحلوى المجمعة لمدة أربع ساعات لنقعها في الثلاجة ، ثم نقطعها ونقدمها إلى المائدة. ساعد نفسك!

كيف نخبز رأو "Ryzhik" في طباخ متعدد في المنزل؟

هذه الطريقة في تحضير الحلوى المفضلة لدى الجميع من المنتجات المتاحة تستغرق وقتًا قصيرًا جدًا ، وستجلب النتيجة الفرح والسرور.

وقت الطهي: ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الحصص - 8

مكونات:

للكعك

• عسل - 3 ملاعق كبيرة
• البيض - 4 قطع.
• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• فانيلين - حسب الرغبة

للقشدة

• كريمة حامضة - 400 غرام
• سكر بودرة - 0.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. يكسر البيض في وعاء ويضاف السكر ويضرب بالخلاط حتى تحصل على رغوة قوية. اخلطي البيض المخفوق مع العسل. يجب أن يكون العسل سائلًا مذابًا وليس ساخنًا. حرك كل شيء برفق حتى يصبح ناعمًا.
2. ينخل الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر ويعجن العجينة.
3. دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت ورشه بالدقيق. نسكب العجينة في وعاء.نخبز لمدة 40 دقيقة في وضع "الخبز". بعد انتهاء الخبز ، اترك البسكويت يبرد في الوعاء دون إزالة الغطاء.
4. نخرج البسكويت ونقطع إلى 5 كعكات. نستخدم الخلاط لتحويل كعكة واحدة تلامس قاع الوعاء إلى فتات لتزيين الكعكة.
5. تحضير الكريمة عن طريق خفق القشدة الحامضة مع السكر البودرة. نضيف المسحوق في خطوتين أو ثلاث خطوات. دهن الكيك بالكريمة ، ضعه فوق بعض ، غلف وجه وجوانب الكيك جيداً.
6. يرش الكيك بسخاء بالفتات ويوضع في البرد لمدة ثلاث إلى أربع ساعات حتى يتشبع جيداً بالقشدة ويتسمك. نقطع الحلوى الجاهزة إلى أجزاء جميلة ونقدمها. يتمتع!