كعكة الكرز - 10 وصفات منزلية الصنع خطوة بخطوة

لا تكتمل احتفالات المنزل بدون كعكة أنيقة. في هذه المقالة ، قمنا بتجميع 10 من جميع أنواع وصفات الحلوى باستخدام الكرز. ستجد بالتأكيد كعكة لذوقك ومزاجك.

كعكة الشوكولاتة محلية الصنع مع الكرز

يمتزج الكرز والشوكولاتة معًا في الحلويات. ستزين هذه الكعكة جيدة التهوية ورقيقة احتفالك وتسعد ضيوفك.

وقت الطبخ: 4 ساعات.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

حصص: 10.

• 
  في وعاء ، اخفقي البيض والسكر بالخلاط حتى يصبح خفيفًا وكبير الحجم.
• 
  يُسكب الحليب في قدر ويُضاف الزبدة. يُمزج المكونات ويُغلى المزيج. يجب أن تصبح الكتلة متجانسة تمامًا.
• 
  أضف الدقيق ، صودا الخبز ، الفانيلين وكتلة زبدة الحليب المبردة إلى البيض المخفوق. ثم نضيف الكاكاو ونعجن في عجينة بسكويت متجانسة. ضعي العجينة في طبق فرن واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة.
• 
  يبرد البسكويت الجاهز ويقطع إلى عدة أجزاء متساوية.
• 
  اخفقي الكريمة والسكر البودرة حتى تحصلي على كريمة رقيقة.
• 
  دهن الكعك بالكريمة المخفوقة وضع الكرز فوقه.
• 
  اجمع الكعكة وجوانبها وغطيها وغطيها بكريمة الزبدة. ضعي الكعكة في الثلاجة للنقع لعدة ساعات. اتضح أنه رقيق للغاية ومثير.

بالعافية!

كعكة "موناستيرسكايا كوخ" بالكرز

يتم تحضير كعكة "Monastyrskaya hut" وفقًا لتقنية معينة وحصلت على هذا الاسم لشكلها المثلث الذي يشبه الكوخ. كيف تطبخ كعكة وفقًا لجميع القواعد ، سنخبرك في هذه الوصفة.

وقت الطبخ: الساعه 7.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• للاختبار:
• كريمة حامضة - 250 مل.
• زبدة - 150 غرام
• سكر - 150 غرام
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة
• دقيق القمح - 400-450 غرام.
• لملء:
• الكرز - 300-400 غرام
• للقشدة:
• كريمة حامضة - 500 مل.
• سكر - 150 غرام
• من اجل للتزيين:
• شوكولاتة - 100 غرام

عملية الطهي:

1. اهرسي الزبدة والسكر في وعاء. أضيفي القشدة الحامضة مع التقليب.
2. ثم نخل الدقيق في وعاء واعجنه حتى نحصل على عجينة متجانسة.
3. قسّم العجينة إلى 10 أجزاء متساوية.
4. لف كل جزء من العجين إلى شريط بطول 25 سم وعرض 7 سم.
5. اغسل الكرز وأزل البذور. ضع صفًا من الكرز في منتصف كل شريحة.
6. اقرص العجين حول التوت حتى تحصل على أنابيب مملوءة. قم بتغطية صينية الخبز بالرق ، وقم بربط الأنابيب مع التماس لأسفل. اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
7. تحضير الكريم. اخفقي الكريمة الحامضة والسكر.
8. اجمع الكعكة. ضعي 4 شفاطات على طبق ، دهنها بالكريمة.
9. بعد ذلك ، ضع طبقة من ثلاثة أنابيب ، وقم أيضًا بتلطيخها بالكريم.
10. ثم ضع طبقتين أخريين من أنبوبين وأنبوب واحد ، وقم بتغطيتها بالكريم.
11. توضع الكعكة في الثلاجة لتنقع لمدة 4-6 ساعات. نرش الشوكولاتة المفرومة على الكيك قبل التقديم.

بالعافية!

كيف تصنع كعكة الكرز في حالة سكر في المنزل؟

لا يوجد شيء ألذ من كعكة الكرز في حالة سكر.هذه أفخم أنواع الحلوى التي يمكنك صنعها في المنزل.

وقت الطبخ: 06:00.

وقت الطبخ: 90 دقيقة

حصص: 8-10.

مكونات:

• للاختبار:
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• سكر - 1.3 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
• حليب - 1.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - ملعقة كبيرة.
• الماء المغلي - 1.5 ملعقة كبيرة.
• كاكاو - 13 ملاعق كبيرة
• مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة.
• صودا الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
• للقشدة:
• زبدة - 250 غرام
• حليب مكثف - 1 علبة.
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• كونياك الكرز - 4 ملاعق كبيرة
• الكرز - 3 ملاعق كبيرة.
• للتزجيج:
• شوكولا مرة - 100 غرام.
• زبدة - 50 غرام
• سكر بودرة - 4 ملاعق كبيرة
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة
• النشا - 1 ملعقة كبيرة
• كونياك الكرز - 4 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. يجب نقع الكرز في الكحول قبل 1-2 يوم من تحضير الكعكة. اغسل الكرز وجففهم وأزل البذور. ضع الكرز في مرطبانات واملأها بالكونياك ، واتركها لمدة 1-2 أيام.
2. يُنخل الدقيق في وعاء ويُضاف السكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والكاكاو.
3. في وعاء آخر ، اخفقي البيض والزيت النباتي والحليب. امزج المكونات الجافة مع المكونات السائلة.
4. أضيفي الماء المغلي إلى العجينة واخلطيها بحركات سريعة حتى تصبح ناعمة. يُغطّى الجزء السفلي من القالب بورق ، نضع العجينة فيه ويُخبز البسكويت في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 80-90 دقيقة.
5. يبرد البسكويت الجاهز ، ويقطع طبقة رقيقة من الأعلى. قم بإزالة الفتات برفق باستخدام ملعقة صغيرة. يجب أن يكون لديك جدران وسماكة قاع 1-1.5 سم.
6. قم بطي اللب في وعاء ، وقم بطحنه بيديك مسبقًا.
7. ارمي الكرز في مصفاة ، صب الكونياك في وعاء منفصل.
8. اخفقي الزبدة المخففة بالخلاط. اخلطي الحليب المكثف مع براندي الكرز بشكل منفصل. يضاف الخليط الناتج إلى الزبدة المخفوقة ويخلط جيدا.
9. مزيج من البسكويت المسحوق مع الكرز المنقوع في الكونياك وكريمة الزبدة.
10. املأ قاعدة البسكويت بالكتلة الناتجة.
11. غطي الكعكة بالقشرة المقطوعة مسبقًا ، واضغطي برفق.
12. اطبخ الزينة. نذوب الزبدة في قدر ونضيف السكر البودرة ونحرك. بعد ذلك ، صب الكونياك من الكرز ، أضف النشا وأضف الشوكولاتة. اطبخي حتى تصبح الكريمة ناعمة.
13. يُسكب التزيين فوق الكيك ويُترك في الثلاجة لبضع ساعات. ثم يمكن تقديم كعكة "Drunken Cherry" في أي احتفال.

بالعافية!

كعكة الكرز بانشو اللذيذة

كعكة بانشو هي حلوى مصنوعة من بسكويت الشوكولاتة المورقة المنقوعة في الكريمة الحامضة الطرية. يضيف الكرز العصير إلى الكعكة ويخفف قليلاً من الحلاوة بمكوناتها الحامضة.

وقت الطبخ: 06:00.

وقت الطبخ: 90 دقيقة

حصص: 6.

مكونات:

• للقشدة:
• القشدة الحامضة - 400 مل.
• كريم الحلويات - 300 مل.
• سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة.
• لملء:
• الكرز - 600 غرام
• سكر - 150 غرام
• كونياك - 1 ملعقة كبيرة
• للبسكويت:
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج - 5 قطع.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة
• طلاء الشوكولاتة - للزينة.

عملية الطهي:

1. في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رقيقًا ، ثم أضيفي نصف السكر إليه واستمري في الخفق حتى يجمد.
2. في وعاء آخر ، اخفقي صفار البيض مع النصف الآخر من السكر. يُضاف البيض المخفوق تدريجياً إلى كتلة الصفار ويُحرَّك ببطء.
3. ثم نضيف الدقيق إلى وعاء ونقلب. قسّم الكتلة الناتجة إلى جزأين متساويين. أضف نصف الكاكاو إلى واحد. نسكب العجينة البيضاء في قالب واحد. في شكل آخر - الشوكولاته.
4. اخبزي البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. قم بتبريد المخبوزات الجاهزة على رف سلكي. قطع كل بسكويت إلى كعكتين.
5. ضعي الكرز في قدر وغطيه بالسكر. ضعي القدر على النار واتركي الكرز على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. ثم نضع التوت على غربال ونترك الشراب يستنزف. أضف الكونياك إلى الشراب المبرد.
6. يخفق القشدة الحامضة مع السكر حتى يصبح رقيقًا. ثم أضيفي الكريم تدريجياً واخلطي الكريم بلطف.
7. نقع كعك البسكويت في شراب الكرز.
8. قطّع حبة شوكولاتة وبسكويت أبيض إلى مكعبات.
9. ضعي كعكة واحدة على طبق ، دهنها بسخاء بالكريمة.
10. ضع الكرز على القشرة.
11. توضع قطع البسكويت مغموسة في الكريمة في الطبقة التالية. ثم مرة أخرى طبقة من الكرز وكعكة ثانية.
12. بعد ذلك ، ضعي قطع البسكويت ، مع تقليل قطر الكعكة تدريجياً. تُزين بالكرز ، الكريما ومثلجات الشوكولاتة. اتركي كعكة البانشو في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع قبل التقديم.

بالعافية!

كعكة بسيطة ولذيذة بالكرز والقشدة الحامضة

حلوى بسيطة يمكنك صنعها في المنزل. سيتم استخدام الكريما الحامضة والكرز منزوع النواة المجمد. سيتم بالتأكيد تضمين نسخة من هذه الكعكة في مجموعة الوصفات المختارة.

وقت الطبخ: 4 ساعات.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• للبسكويت:
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.
• كاكاو - 6 ملاعق كبيرة
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
• خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي - 50-60 مل.
• حليب - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• ماء مغلي - 1 ملعقة كبيرة.
• للتشريب والديكور:
• الكرز - 500 غرام
• القشدة الحامضة - 400 مل.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. اخفقي البيض والسكر في وعاء.
2. يُسكب الحليب والزيت النباتي في كتلة البيض ، ويُمزج. ثم أطفئ صودا الخبز بالخل وأضفها إلى الوعاء.
3. يُضاف الكاكاو ويُحرّك العجينة.
4. بعد ذلك ، نخل الدقيق في وعاء ، ونخلط العجينة حتى تصبح ناعمة.
5. بعد ذلك ، اسكب كوبًا من الماء المغلي وحرك محتويات الوعاء بسرعة.
6. تُخبز الكعكة الإسفنجية في قدر بطيء في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة أو 45 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة. قم بتبريد البسكويت الجاهز على رف سلكي.
7. قشر الكرز. اخفقي الكريمة الحامضة والسكر. نقطع البسكويت إلى عدة قطع. ضعي الكعكة الأولى على طبق ، وادهنها بالقشدة الحامضة وضعي الكرز.
8. افعل نفس الشيء مع بقية الكعك. تُزين سطح الكيك بالكريمة والكرز وأوراق النعناع. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى تنقع ، ثم قدمها.

بالعافية!

كيف نخبز كعكة إسفنجية بالكرز في المنزل؟

على الرغم من أن البسكويت متقلب ، فلا يوجد أساس أفضل للكيك. اتبع هذه الوصفة البسيطة وستظل كعكة الإسفنج الخاصة بك دائمًا رقيقًا وثابتًا. سوف نستخدم الكرز الناضج كإضافة وديكور.

وقت الطبخ: الساعة 5.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• بيض الدجاج - 6 قطع.
• دقيق القمح - 180 غرام.
• سكر - 150 غرام
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
• للقشدة:
• كريم 33٪ - 250 مل.
• سكر بودرة - 70-100 غرام.
• الكرز - 300 غرام
• للتلقيح:
• ماء - 6 ملاعق كبيرة
• سكر - 4 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. قسّم البيض في وعاء ، واضربه بالخلاط على سرعة منخفضة حتى يصبح ناعمًا. ثم ابدأ بإضافة السكر شيئًا فشيئًا واستمر في الخفق لمدة 4-5 دقائق.
2. بعد ذلك ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر. أضف المكونات الجافة في أجزاء إلى كتلة البيض واعجن العجينة بحركات لطيفة وبطيئة. غطي صينية الخبز بالرق ، ضعي العجينة فيها. تُخبز الكعكة الإسفنجية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة. قم بتبريد البسكويت الجاهز تمامًا على الرف السلكي.
3. نقطع البسكويت إلى عدة طبقات. يُمزج الماء والسكر ، ويُغلى المزيج ، ثم يُرفع فورًا عن النار ويبرد. نقع الكعك بالشراب الناتج.
4. برد الكريم لعمل الكريم. تُخفق الكريما المبردة بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تظهر الفقاعات. بعد ذلك ، أضيفي السكر البودرة على الفور واستمري في خفق الكريمة حتى تصل إلى ذروتها مستقرة.
5. ضع الكعك فوق بعضها البعض ، ودهنهم بالكريمة وبطنهم بالكرز. يمكنك تزيين الكعكة بالشوكولاتة والمكسرات حسب رغبتك. ضعه في الثلاجة لينقع لبضع ساعات.

بالعافية!

كعكة الخثارة الرقيقة مع الكرز في المنزل

كعك الخثارة وصفات سهلة تحبها الفتيات. أنها لا تؤذي الشكل ولها نسيج حساس للغاية وذوبان. ندعوك لتجربة كعكة رائعة مع الكرز.

وقت الطبخ: الساعة 8.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 6.

مكونات:

• للكيك:
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• سكر - 60 غرام
• دقيق القمح - 40 غرام.
• كاكاو - 20 غرام
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
• لملء:
• جبنة قريش - 400 غرام
• القشدة الحامضة - 400 مل.
• سكر - 120 غرام
• الجيلاتين - 10 غرام
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• لجيلي الكرز:
• الكرز - 500 غرام
• جيلي - عبوة واحدة.
• سكر - 100 غرام
• ماء مغلي - 200 مل.

عملية الطهي:

1. في وعاء ، يُمزج الدقيق المنخل مع الكاكاو والبيكنج باودر.
2. يخفق البيض بالخلاط ، ثم يضاف إليه السكر العادي والفانيليا ، ويستمر الخفق حتى يتم الحصول على كتلة خفيفة.
3. تُسكب المكونات الجافة في كتلة البيض في أجزاء وتُخلط حتى تصبح ناعمة.
4. نضع ورق البرشمان في قاع القالب ، نسكب العجينة ونضع القالب في الفرن. تُخبز الكعكة الإسفنجية على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. ثم ترفع الكعكة من القالب وتبرد.
5. تحضير الكرز الخاص بك. يُسكب 100 جرام من السكر بالماء المغلي ويقلب حتى يذوب السكر. يُسكب الشراب الناتج على الكرز ويترك لمدة 2-3 ساعات.
6. تحضير حشوة اللبن الرائب. نقع الجيلاتين في 100 مل من الماء لمدة 10 دقائق. ثم قم بتسخين الكتلة الناتجة حتى يذوب الجيلاتين تمامًا ، قم بتبريده. ضعي الجبن والقشدة الحامضة والسكر العادي والفانيليا في وعاء واحد واخلطيهم.
7. ثم صب محلول الجيلاتين في كتلة الخثارة واضرب محتويات الوعاء لمدة دقيقة.
8. توضع الكعكة الإسفنجية في شكل منقسّم مع الجانب المسامي لأعلى. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع الجزء السفلي من القالب مع ورق البرشمان لتسهيل إزالة الكعكة النهائية. تشبع الكعكة الإسفنجية بشراب الكرز.
9. ضعي كتلة الخثارة على البسكويت وضعي القالب في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
10. بعد ذلك ، ضعي الكرز على طبقة اللبن الرائب المجمد. قم بتخفيف الهلام من الكيس حسب التعليمات ، يمكنك استخدام شراب الكرز المتبقي لهذا الغرض. املأ طبقة الكرز بالهلام.
11. توضع الكعكة في الثلاجة حتى تتجمد الطبقة العلوية. عندما تنضج الكيك ، أخرجيها برفق من قالب القالب وقدميها.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لعمل كعكة بالكرز والماسكاربوني

كعكة رائعة لشرب الشاي مع العائلة والأصدقاء. حموضة الكرز اللطيفة تكمل بنجاح حلاوة المعجنات ، والماسكاربوني يجعل الحلوى رائعة وطرية.

وقت الطبخ: الساعة 8.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

حصص: 6.

مكونات:

• للقشدة:
• كريم 33-35٪ - 250 مل.
• سكر - 150 غرام
• مسكربون - 250 غرام
• للاختبار:
• دقيق القمح - 150 غرام.
• بيض - 3 قطع.
• زبدة - لتشحيم القالب.
• سكر - 150 غرام
• من اجل للتزيين:
• الكرز - 300 غرام
• شوكولاتة - 100 غرام

عملية الطهي:

1. في وعاء ، اخفقي البيض والسكر لمدة 5-7 دقائق.
2. يُضاف الدقيق إلى كتلة البيض ويُعجن عجينة سميكة. تُسكب العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة. اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
3. ضع حبات الكرز على القشرة.
4. تحضير الكريم. اخفقي الكريمة والسكر. ثم أضيفي الماسكاربوني واستمري في الخفق لبضع دقائق.
5. ضع كريمة الزبدة فوق طبقة الكرز.
6. ابشري الشوكولاتة على مبشرة جيدة. يرش الكيك برقائق الشوكولاتة ويوضع في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
7. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة الكعكة من القالب ووضعها على طبق ، اتضح أنها لذيذة ورائعة.

بالعافية!

كعكة بلاك فورست الرقيقة وذات التهوية الجيدة مع الكرز

كعكة الغابة السوداء هي كعكة إسفنجية شوكولاتة رقيقة ، وكريمة شوكولاتة مخملية ، تكملها الكرز الناضج والكريمة المخفوقة. خيار رائع لأي احتفال أو حفلة شاي عائلية.

وقت الطبخ: 3 ساعات.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• دقيق القمح - 100 غرام.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• سكر - 180 غرام
• كاكاو - 30 غرام
• زبدة - 80 غرام
• كريم 33٪ - 100 مل.
• لكريم الشوكولاتة:
• سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة
• شوكولاتة داكنة - 80 غرام
• لتحضير كريمة الزبدة:
• كريم 33٪ - 700 مل.
• سكر بودرة - 6 ملاعق كبيرة
• الكرز - 500 غرام
• سكر - 170 غرام
• نشارة الشوكولاتة - للزينة.

عملية الطهي:

1. قسّم البيض في قدر ، أضف السكر وضعه في حمام مائي. يخفق البيض بالخلاط بسرعة منخفضة. يجب ألا تسخن الكتلة أكثر من اللازم. ارفعي المقلاة عن النار واستمري في الخفق حتى تتكون رغوة سميكة وسميكة.
2. يُمزج الدقيق مع الكاكاو ويُنخل هذا المزيج في وعاء. أضيفي 1/3 من الخليط الجاف إلى كتلة البيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. ثم اسكب نصف كمية الزبدة المذابة والمبردة في تيار رقيق ، امزج. ثم أضف 1/3 دقيق وكاكاو. ثم نضيف الزيت مرة أخرى وبعده الخليط الجاف المتبقي.
4. غطي النموذج بورق الخبز ، ضعي العجينة فيه ، ثم قومي بتنعيم سطحه.
5. تُخبز الكعكة الإسفنجية على حرارة 170-180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. تبرد الكعكة الجاهزة على رف سلكي.
6. أزل البذور من الكرز وقم بتغطيتها بـ 50 جرام من السكر ، واتركها لبعض الوقت لتكوين العصير.
7. ثم يُسكب عصير الكرز في قدر ، ويُضاف باقي السكر ويُطهى الشراب لمدة 5 دقائق.
8. بعد ذلك ، أضيفي الكرز إلى قدر واستمري في الطهي لمدة 5-7 دقائق. أخرج الكرز من القطر حتى يجف قليلاً. والشراب ضروري للتلقيح.
9. اصنع كريمة الشوكولاتة. يُسكب الكريم في قدر ، ويُضاف السكر البودرة ويُسخن الكتلة الناتجة ، لكن لا تغلي. بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونضيف الشوكولاتة المفرومة ونقلب محتويات القدر حتى تذوب الشوكولاتة تماما.
10. ضعي كريمة الشوكولاتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم اخفقيها بالخلاط لمدة 2-3 دقائق.
11. نقطع البسكويت المبرد إلى ثلاث كعكات ونقعها في شراب الكرز.
12. دهن الكيكة الأولى بكريمة الشوكولاتة ، وزعي جزء من الكرز فوقها.
13. ضعي القشرة الثانية في الأعلى ، وادهنها بالكريمة المخفوقة وأضيفي إليها بعض الكرز.
14. يُنهي الكيك بالقشرة الثالثة ، ويُدهن بما تبقى من الكريمة المخفوقة ، ويُزين بالشوكولاتة المبشورة والكرز. يمكنك تحضير الشاي ومعالجة الضيوف.

بالعافية!

كيف تصنع كعكة الكرز اللذيذة من ريد فيلفيت؟

إذا كنت ترغب في إرضاء نفسك وأحبائك بشيء لذيذ بشكل لا يصدق ، فإن كعكة ريد فيلفيت ستساعدك في ذلك. إنها جميلة ، وحساسة ، ولذيذة للغاية ، وقد فازت بقلوب العديد من الأسنان الحلوة منذ فترة طويلة.

وقت الطبخ: 12 ساعة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• سكر - 450 غرام
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• صودا الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز للعجين - 3 ملاعق صغيرة
• بيض الدجاج - 5 قطع.
• زيت نباتي - 450 مل.
• كريم 33-35٪ - 225 مل.
• القشدة الحامضة 20٪ - 195 مل.
• ملون طعام أحمر - 10 غرام.
• دقيق القمح - 510 غرام.
• الكرز - 150 غرام.
• سكر - 100 غرام
• للقشدة:
• كريم 33-35٪ - 600 مل.
• مسكربون - 500 غرام
• سكر بودرة - 150 جم.

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف السكر والكاكاو والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز.
2. ثم يضاف البيض والزيت والقشدة والقشدة الحامضة واللون. تغلب على جميع المكونات بالخلاط لمدة 3-4 دقائق. دع العجينة ترتاح على الهامش لمدة 10 دقائق.
3. ضع رقًا على قاع القالب ، دهن القالب نفسه بالزبدة. تُسكب ثلث العجين في القالب وتُخبز الكيك على حرارة 180 درجة لمدة 20-40 دقيقة. اخبز 2 كعكات أخرى بنفس الطريقة. تبرد جميع الكيكات تمامًا.
4. تحضير الكريم. اخفقي الكريمة المبردة حتى تصبح مقرمشة ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخفق لمدة 5-7 دقائق أخرى.
5. في عدة تمريرات ، أضيفي الماسكاربوني إلى الكريمة المخفوقة وقلبي الكريمة بالمضرب. ضع الكريمة النهائية في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
6. غطي حبات الكرز بالسكر واتركيها لبضع ساعات للسماح للعصير بالتدفق ويذوب السكر تمامًا. ثم نضع الكرز والشراب في قدر ونشعل النار فيه ونغلي لمدة 10-15 دقيقة.
7. عندما تصبح جميع المكونات جاهزة ، يمكنك البدء في جمع الكعكة. قطع الجزء العلوي والجوانب غير المستوية من الكعك ، وتشبعهم بشراب الكرز.
8. قم بطي الكعك فوق بعضها البعض ، وقم بتغطيتها بالزبدة وأضف الكرز إلى الطبقة البينية.
9. ثم تُغطى الكيكة من الأعلى وعلى الجوانب بالكريمة ، وتُزين بفتات البسكويت. ضعي الكعكة في الثلاجة طوال الليل لتنقع. في اليوم التالي ، ستكون كعكة Red Velvet جاهزة.

بالعافية!