هلام الشوفان هو طبق روسي قديم تم تحضيره من الشوفان عن طريق القص. هذا مشروب لذيذ وصحي ، تغيرت وصفته بمرور الوقت. تحتوي المقالة على 10 وصفات بسيطة للهلام يمكنك تكرارها في المنزل.
- وصفة بسيطة لصنع هلام الشوفان
- الهلام الحقيقي المصنوع من الشوفان الملفوف - وصفة الجدة
- كيسل مطبوخ من دقيق الشوفان حسب الوصفة الاصلية
- حمية الهلام الشوفان للمعدة
- كيف تصنع دقيق الشوفان الكامل اللذيذ؟
- هلام الشوفان العلاجي للمعدة حسب وصفة إيزوتوف
- جيلي صحي بشكل لا يصدق من البنجر ودقيق الشوفان والخوخ
- وصفة خطوة بخطوة لصنع جيلي حليب الشوفان
- هلام الشوفان مع الكفير لتقوية جهاز المناعة
- كيف تطبخ جيلي الشوفان اللذيذ والصحي في طباخ بطيء؟
وصفة بسيطة لصنع هلام الشوفان
يعرف هلام الشوفان بخصائصه المفيدة. طبخه في المنزل سهل مثل تقشير الكمثرى ، هذا طبق عالمي ومع ما تقدمه ، قرر بنفسك.
وقت الطبخ: يوم 1.
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 3.
- رقائق الشوفان 200 غرام.
- ماء ½ ل.
- ملح 1 قرصة
- سكر حبيبات 1 ملعقة كبيرة
-
ضعي دقيق الشوفان في قدر وغطيه بالماء. اترك الرقائق في درجة حرارة الغرفة طوال الليل. خلال هذا الوقت ، يجب أن يبدأ التخمير. -
قم بتصفية محتويات المقلاة من خلال مصفاة ، ويمكن التخلص من الرقائق. -
يُملح السائل المتبقي ويُضاف السكر. -
ضعي المزيج على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان مع التحريك من حين لآخر. تدريجيًا ، سيبدأ السائل في التكاثف. -
بمجرد أن يغلي الجيلي ، ارفعوا المقلاة عن النار واسكبوا فوقها. يمكن تقديمها دافئة ومبردة.
بالعافية!
الهلام الحقيقي المصنوع من الشوفان الملفوف - وصفة الجدة
الجيل الأكبر فقط يعرف ما هو هلام الشوفان الحقيقي. كان طبقًا شائعًا جدًا وكان يؤكل مع الحليب أو زيت عباد الشمس غير المكرر أو العسل. قررنا إحياء تقاليد الماضي وطهي هلام الشوفان الحقيقي ، مثل الجدة.
وقت الطبخ: 2 أيام.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 6-8.
مكونات:
- ماء - 1 لتر.
- رقائق الشوفان - 400 غرام.
- ملح للتذوق.
- الخبز - شريحة واحدة
عملية الطهي:
- نقع دقيق الشوفان مع شريحة من الخبز في الماء. اتركيه لمدة يوم أو يومين في مكان دافئ.
- عندما يغلي المزيج ، أزل شرائح الخبز.
- يُسكب المزيج في أجزاء على قطعة من القماش القطني نصف مطوي ويُعصر.
- يُسكب منقوع الشوفان في قدر ، ويمكن التخلص من الرقائق المتبقية.
- إذا كان ضخ الشوفان أكثر كثافة من الحليب في التناسق ، فيجب تخفيفه بالماء. أضف القليل من الملح إليه واشعل النار فيه. اطبخ مع التحريك باستمرار حتى لا يتكتل الجيلي.
- اطبخي حتى تظهر الفقاعات الأولى ، ثم اسكبي الهلام في أوعية واتركيها لتتجمد.
- كيسيل يشبه البودنج من حيث الكثافة ، ويمكن تقديمه مع المربى أو غيرها من الإضافات الحلوة.
بالعافية!
كيسل مطبوخ من دقيق الشوفان حسب الوصفة الاصلية
طبق روسي أصلي حسب الوصفة الأصلية. تم تحضيره في وقت سابق عن طريق التخمير باستخدام نشا البطاطس أو الذرة. نقترح صنع هذا الطبق المنسي من دقيق الشوفان.
وقت الطبخ: 10-12 ساعة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- دقيق الشوفان - 100 غرام.
- ماء - 1 لتر.
عملية الطهي:
- يُسكب الماء فوق دقيق الشوفان ويُحرَّك ويُترك طوال الليل.
- صفي حليب الشوفان في قدر حيث سيطهى الجيلي.
- اطبخ الجيلي على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
- بمجرد أن يبدأ الهلام في الغليان ، أخرجه من الحرارة.
- تبرد الكيسل وتقدم مع التوت أو المكسرات أو المربى أو العسل.
بالعافية!
حمية الهلام الشوفان للمعدة
يعتبر هلام الشوفان منتجًا غذائيًا. فوائده للمعدة أيضا لا يمكن إنكارها. يمكن أن تؤكل كيسل نظيفة أو مع إضافات من التوت والفواكه المجففة والمكسرات والعسل أو الشوكولاتة.
وقت الطبخ: 12 ساعة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 3.
مكونات:
- رقائق الشوفان - 5 ملاعق كبيرة
- ماء - 1 لتر.
عملية الطهي:
- انقل دقيق الشوفان إلى وعاء عميق.
- غطي دقيق الشوفان بالماء ، غطي الوعاء بقطعة قماش قطنية واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة إلى يومين.
- قم بتصفية الكتلة الناتجة من خلال منخل ناعم. اعصر دقيق الشوفان وتخلص منه.
- يُسكب حليب الشوفان الناتج في قدر ويُشعل النار. اطبخ الجيلي مع التحريك باستمرار.
- بمجرد أن يغلي الجيلي ، أخرجه من الحرارة. قم بتبريد الجيلي إلى درجة الحرارة المرغوبة وقدمها مع الإضافات التي تختارها.
بالعافية!
كيف تصنع دقيق الشوفان الكامل اللذيذ؟
تم تحضير هلام الشوفان بهذه الطريقة منذ مائة عام. هذا الطبق مفيد للجسم بالرغم من أنه يقدم كحلوى. تبين أن كيسل سميك ولذيذ ، ويمكن تناوله بالملاعق.
وقت الطبخ: يوم 1.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 12.
مكونات:
- ماء - 2 لتر.
- الشوفان - 250 غرام
- العجين المخمر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- خبز أسود - 30 غرام.
عملية الطهي:
- طحن الشوفان إلى دقيق باستخدام مطحنة القهوة. ينقل الدقيق إلى وعاء عميق ويصب في الماء الدافئ.
- يُضاف العجين المخمر وشريحة واحدة من الخبز ويُحرّك. اتركي المزيج دافئًا طوال الليل.
- بعد يوم ، صفي الهلام ، اعصر الكعكة وتخلص منها.
- ضعي الكيسل على نار هادئة واطهيه مع التحريك باستمرار.
- عندما يبدأ الجيلي في الغليان ، يُضاف الملح ويُحرّك ويُرفع القدر عن النار. انشر الكيسل على أطباق وقدمها مع العسل أو المربى.
بالعافية!
هلام الشوفان العلاجي للمعدة حسب وصفة إيزوتوف
وصفة جيلي الشوفان الطبي من إيزوتوف مبنية على وصفة قديمة لمخلل الملفوف. هذا المشروب له تأثير مفيد على الجهاز العصبي والجهاز المناعي والقلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.
وقت الطبخ: 3 أيام.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 6.
مكونات:
- رقائق الشوفان - 300 غرام
- كسور كبيرة من الشوفان - 10 ملاعق كبيرة.
- الكفير - 100 مل.
- ماء - 2 لتر.
عملية الطهي:
- سحق دقيق الشوفان برفق. يمكنك استخدام الخلاط.
- يُسكب دقيق الشوفان والشوفان في وعاء ، ويُسكب في الكفير.
- ثم صب الماء الدافئ وقلب محتويات الجرة.
- قم بتغطية الجرة بالشاش وثبتها بشريط مطاطي. اترك الجيلي دافئًا لمدة يومين.
- ثم يصفى الخليط من خلال غربال.
- صب السائل الناتج في وعاء واتركه لمدة 12-16 ساعة أخرى.
- بعد هذا الوقت ، سوف ينقسم الهلام إلى قسمين. في الأعلى سيكون هناك شوفان كفاس ، أدناه - أساس صنع هلام الشوفان.
- يمكن تخزين الشوفان كفاس في الثلاجة ، وصبه بعناية في جرة منفصلة.
- لتحضير الهلام ، قم بتخفيف ثلاث ملاعق كبيرة من البادئ في كوب من الماء. يُسكب كوبًا آخر من الماء في قدر ويُغلى.
- يُسكب العجين المخفف في الماء المغلي ويُغلى الجيلي مع التحريك باستمرار.
- أثناء عملية الطهي ، يتكاثف الهلام. قم بتبريده قليلا ويمكنك شربه.
بالعافية!
جيلي صحي بشكل لا يصدق من البنجر ودقيق الشوفان والخوخ
يحتوي هلام الشوفان على كمية كبيرة من فيتامينات ب والأحماض الأمينية. وهو مفيد لأمراض الجهاز الهضمي. لجعل طعم الهلام أكثر متعة ، أضف البنجر والخوخ إلى تركيبته.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 3.
مكونات:
- رقائق الشوفان - 50 غرام.
- البنجر - 140 غرام
- برقوق - 100 غرام
- ماء - 1.3 لتر.
عملية الطهي:
- قم بإعداد المكونات الضرورية وفقًا للقائمة ، واغلي الماء واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- ينقل الشوفان إلى قدر ، ويُسكب في 500 مل من الماء ويترك لمدة 30 دقيقة.
- اغسلي البرقوق وجففيه على مناشف ورقية وقطعيه إلى شرائح.
- قشر البنجر واغسله وابشره على مبشرة خشنة.
- في قدر ذات قاع سميك ، انقل دقيق الشوفان المنتفخ ، الخوخ المفروم والبنجر ، صب الماء المتبقي. ضعي القدر على نار خفيفة مع التحريك المستمر واتركيه حتى الغليان واستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى.
- صفي كيسيل ، اعصر بقايا رقائق الشمندر والبرقوق. صب القبلات في أوعية ، وحكمها على درجة الحرارة المرغوبة ويمكنك أن تشرب.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لصنع جيلي حليب الشوفان
جيلي حليب الشوفان هو طبق نباتي حلو. عادة ما يتم تقديمه كحلوى مع نكهات الفواكه أو العسل أو الشوكولاتة. يعطي الشعور بالسرور والشعور بالشبع.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 2.
مكونات:
- فانيلين حسب الرغبة.
- نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- رقائق الشوفان - 100 غرام.
- حليب - 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- تُسكب الحبوب في وعاء عميق وتُغطّى بالحليب الدافئ وتترك لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تتضخم الرقائق.
- بعد 20 دقيقة ، صفي الحليب من خلال الشاش نصف مطوي.
- اعصري الشوفان وضعيه جانبًا.
- صب بعض الحليب في كوب وخفف نشا البطاطس فيه.
- ضعي القدر مع الحليب المتبقي على نار متوسطة ، أضيفي إليه السكر والفانيلين. بمجرد أن يغلي الحليب ويستقر الرغوة ، أضف النشا المخفف. حرك الهلام باستمرار حتى لا يحترق.
- اتركي الخليط يغلي مرة أخرى ، خففي الحرارة واستمري في الطهي حتى يتماسك. سيكون كيسل مثل خليط بين خليط الكاسترد والفطائر.
- بعد ذلك ، اسكب الجيلي في أوعية أو أكواب ، تبرد وتقدم مع إضافات مختلفة حسب رغبتك.
بالعافية!
هلام الشوفان مع الكفير لتقوية جهاز المناعة
سيساعد هذا المشروب الصحي واللذيذ على تقوية جهاز المناعة لديك وصحة جسمك. ليس من الصعب تحضيرها في المنزل ، خاصة وأن مكوناتها يمكن العثور عليها في أي محل بقالة.
وقت الطبخ: 3 أيام.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 10.
مكونات:
- رقائق الشوفان - 500 غرام.
- الشوفان - 3-4 ملاعق كبيرة
- الكفير - 0.5 ملعقة كبيرة.
- ماء - 2 لتر.
عملية الطهي:
- يُسكب رقائق الشوفان المقطعة في وعاء نظيف وجاف ، يُسكب الكفير والماء الدافئ ويُمزج. أغلق البرطمان بغطاء محكم واتركه لمدة يومين.
- صفي الخليط الناتج من خلال منخل ناعم.
- صب السائل في برطمانات واتركه ليوم آخر. بعد هذا الوقت ، ينفصل السائل الموجود في العلب. في الأعلى سيكون هناك شوفان كفاس ، وأسفل قاعدة الجيلي.
- صفي الكفاس بعناية. يُسكب 3-4 ملاعق كبيرة من قاعدة الجيلي مع كوب من الماء ويُشعل النار. بعد الغليان ، يُطهى الجيلي لمدة 4-7 دقائق حتى السماكة المطلوبة.
- صب كيسيل في وعاء مناسب ، أضف السكر أو العسل حسب الرغبة.
بالعافية!
كيف تطبخ جيلي الشوفان اللذيذ والصحي في طباخ بطيء؟
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي أصح جيلي دقيق الشوفان في طباخ بطيء. حتى أن هذا المشروب يستخدم لمنع اضطرابات الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على تطهير الكبد وتطبيع التوازن الهرموني.
وقت الطبخ: 10 ساعات.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 4-6.
مكونات:
- رقائق الشوفان - 150 غرام.
- ماء - 700 مل.
- سكر حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- قم بقياس الكمية المطلوبة من دقيق الشوفان والماء.
- يُسكب الشوفان في وعاء ، ويُغطّى بالماء البارد ويُترك في الثلاجة طوال الليل.
- حركي الرقائق في الصباح وصفي المزيج من خلال القماش القطني. أزل الرقائق المتبقية ، وسيصبح السائل أساس الهلام.
- صب السائل في وعاء متعدد الطهي. حدد برنامج الخبز من القائمة ، واضبط المؤقت على نصف ساعة. قبل 10 دقائق من نهاية البرنامج ، يمكنك فتح غطاء الطباخ متعدد الطهي وطهي الجيلي مع التقليب بملعقة.
- يضاف السكر إلى الهلام الساخن ويقلب.
- يمكن تقديم كيسل دافئًا مع العسل أو المربى أو الفواكه المجففة.
بالعافية!
