من الصعب أن تجد التوت أكثر صحة من التوت البري. يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تحطم جميع الأرقام القياسية لتأثير إيجابي على جسم الإنسان. يذهب العديد من ربات البيوت إلى الحيلة - يجمدون التوت ، وفي الشتاء يعدون مشروبًا صحيًا بشكل لا يصدق.
كيفية صنع عصير التوت البري المجمد؟
يمكن تحضير عصير التوت البري ، باعتباره المشروب الأكثر صحة ، خاصة في موسم ARVI ، من التوت البري المجمد في أي وقت من السنة. يتم إذابة التوت في درجة حرارة المنزل العادية ويتم تحضير مشروب الفاكهة بمعالجة حرارية قصيرة من أجل الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة. يمكن اختيار نسبة التوت والماء والسكر حسب تقديرك.
حصص: 2 ص.
- كرز 250 غرام.
- ماء 2 ل.
- سكر حبيبات المذاق
-
يُسكب التوت البري المجمد ، المحسوب على حجم مشروب الفاكهة ، قبل ساعة إلى ساعتين من بدء طهي مشروب الفاكهة في وعاء منفصل واتركه في درجة حرارة المنزل لجعل التوت طريًا. -
ثم سحق التوت المذاب بمساعدة سحق البطاطس قدر الإمكان حتى يعطي التوت القليل من العصير. هذه ليست مهمة سهلة ، لأن التوت البري مرن تمامًا. -
صب عصير التوت البري الناتج في كوب. انقل حبات التوت المتبقية إلى قدر واملأها بالكمية المطلوبة من مياه الشرب النظيفة. ثم أضف السكر حسب رغبتك في الماء الساخن وقلب كل شيء حتى يذوب تمامًا. فقط اترك المرق يغلي وأطفئ النار على الفور. دع المرق يبرد قليلاً. -
ثم صب مرق التوت البري من خلال منخل في وعاء آخر ، وطحن التوت على غربال بملعقة. لم تعد بحاجة إلى ما تبقى من قشر التوت. ثم اسكب عصير التوت البري من الكوب على المرق وحركه. تذوق مشروب الفاكهة واضبط حلاوة المشروب إذا لزم الأمر. يمكن بالفعل شرب المشروب ، لكن من الأفضل تبريده في الثلاجة عن طريق سكبه في حاويات مناسبة ، حيث يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 3 أيام.
بالعافية!
عصير التوت البري من التوت البري المجمد بدون غليان
يحافظ مشروب الفاكهة من التوت البري المجمد بدون غليان على جميع الخصائص المفيدة لهذا التوت قدر الإمكان إذا تم تحضيره بالتجميد العميق والسريع (الصدمة) وتخزينه في عبوة مفرغة من الهواء. يتم إذابة هذه التوت البري لفترة قصيرة ، وبضع دقائق ، ويتم تقطيعها باستخدام الخلاط.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
حصص: 2 ص.
مكونات:
- التوت البري المجمد - 250 غرام.
- ماء - 2100 مل.
- سكر حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يُغسل التوت البري المجمد في مصفاة جيدًا بالماء البارد ويترك لمدة 5-7 دقائق في درجة حرارة المنزل حتى يصبح طريًا قليلاً.
- ثم يُسكب التوت في وعاء الخلاط ويضاف 100 مل من الماء البارد.
- طحن التوت البري بسرعة عالية حتى تصبح ناعمة.
- يتم تبريد 2 لتر من الماء المغلي النظيف لمشروبات الفاكهة مسبقًا.
- ثم يتم نقل هريس التوت البري من وعاء الخلاط إلى هذا الماء.
- ثم يُسكب السكر في مشروب الفاكهة حسب رغبتك ويتم خلط كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر. يُسكب شراب الفاكهة في أي أوعية ويوضع في الثلاجة.
- قبل الاستخدام ، يتم ترشيح عصير التوت البري على غربال لإزالة الجزيئات الصغيرة من التوت ، وسكبها في أكواب وتقديمها.
اشرب وحسن صحتك!
كيف لطهي عصير التوت البري المجمد بشكل صحيح لنزلات البرد؟
فوائد عصير التوت البري لنزلات البرد ليست معروفة للأطباء فقط ، لأنه يقوي الجسم أثناء المرض ، ويخفض درجة الحرارة ويحل محل بعض الأدوية ، خاصة عند ظهور المرض.بالنسبة لمشروب الفاكهة لنزلات البرد ، من الأفضل تناول التوت البري المجمد وطهيه بأقل قدر من المعالجة الحرارية من أجل الحفاظ على جميع الفيتامينات. يجب أن تكون نسبة التوت البري إلى الماء 1: 4 على الأقل ومن غير المرغوب فيه استخدام أواني معدنية للطهي.
وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 2 ص.
مكونات:
- التوت البري المجمد - 500 غرام.
- ماء - 2 لتر.
- سكر أو عسل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- اشطف الكمية المطلوبة من التوت البري المجمد بالماء البارد وصبها من الكيس في أطباق زجاجية أو بلاستيكية. ثم قم بإذابه قليلاً وقم بتقطيعه قدر الإمكان باستخدام سحق خشبي حتى يعطي التوت العصير.
- ثم ضعي التوت البري المهروس في مصفاة ذات ثقوب رفيعة أو على منخل وطحنها جيدًا بملعقة بلاستيكية.
- انقلي كعكة التوت إلى قدر ، املئيها لترين من الماء النظيف واتركيها حتى الغليان. يُسكب السكر في المرق المسلوق حسب رغبتك أو يُضاف العسل ، ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة على نار خفيفة ثم يُطفئ الموقد. غطي الوعاء لمدة 15 دقيقة حتى يبرد.
- صفي مرق التوت البري المبرد قليلاً من خلال منخل سميك في طبق آخر. ثم اسكب عصير التوت البري عليها وحركه.
- عصير التوت البري لعلاج نزلات البرد جاهز. صبه في أي وعاء ويمكنك شربه على الفور أو وضعه في الثلاجة. يحتفظ مورس بخصائصه الطبية لمدة 3 أيام في الثلاجة.
اشرب على صحتك!
مشروب فواكه صحي من التوت البري المجمد بدون سكر
وصفة عصير التوت البري الخالي من السكر مطلوبة بشدة لكل من التغذية الغذائية والسليمة. في حد ذاته ، شراب الفاكهة له طعم حاد واضح ولا يستطيع الجميع شربه ، لذلك يضيفون العسل أو المحليات إلى المشروب ويضعون النعناع أو القرفة للرائحة.
وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 1 لتر
مكونات:
- توت بري مجمد - 1 ملعقة كبيرة.
- ماء - 4 ملاعق كبيرة.
- العسل، حسب الذوق.
عملية الطهي:
- قامت العديد من ربات البيوت بتجميد التوت البري في الثلاجة ، ولكن يمكن أيضًا شراؤها من المتجر. قم بقياس الكمية المطلوبة من التوت المجمد بكوب.
- اسكبيها في وعاء واتركيها لفترة حتى تذوب قليلاً. لا داعي لغسلها.
- يُسكب التوت البري المذاب قليلاً في قدر ويُسكب أربعة أكواب من ماء الشرب النظيف.
- يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة لا أكثر.
- ثم قطعي التوت البري في المقلاة باستخدام سحق البطاطس. يتم ذلك ببساطة ، لأن التوت يصبح طريًا في الماء الساخن. اتركي التوت البري المسحوق في المرق لمدة ساعة حتى يطلق التوت جميع العناصر الغذائية.
- ثم صفي مرق التوت من خلال غربال ، ويمكنك ترك الكعكة لحشو الخبز.
- صب مشروب الفاكهة المحضر في أي طبق وبعد تبريده في الثلاجة يمكنك شربه بإضافة العسل إليه.
اشرب على صحتك!
التوت البري المجمد وشراب الكشمش
دائمًا ما تتمتع مشروبات الفاكهة المتنوعة من أنواع مختلفة من التوت بطعم خاص ، كما أنها مفيدة بشكل لا يُصدق ، سواء كانت باردة أو ساخنة في الشتاء. بوجود أنواع مختلفة من التوت المجمد ، وفي هذه الوصفة ، التوت البري والزبيب الأحمر (الأسود) ، يمكنك تحضير هذا المشروب الرائع لأحبائك في أي وقت من السنة. يتم اختيار نسبة التوت والسكر حسب ذوقك ، ولكن يجب أن تكون كتلة التوت أقل من 40٪ من حجم المشروب.
وقت الطبخ: 1 ساعة.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
حصص: 2 ص.
مكونات:
- التوت البري المجمد - 300 غرام.
- الكشمش الأحمر المجمد (أسود) - 300 غرام.
- ماء - 2 لتر.
- سكر - 250 غرام
- النعناع حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- صب كمية التوت البري والكشمش المحسوبة لحجم مشروب الفاكهة في وعاء عميق منفصل واتركه لبعض الوقت حتى يذوب. لا تحتاج لشطف التوت.
- عندما يذوب تجميد التوت تقريبًا ، اطحنه حتى يصبح ناعمًا باستخدام الغمر أو الخلاط العادي.
- صب الهريس الذي تم الحصول عليه من التوت في قدر لطهي مشروبات الفاكهة وصب الكمية المحسوبة من مياه الشرب النظيفة عليها. يُسكب في كوب من السكر ويُخلط جيدًا.
- ثم ضعي غصنًا من النعناع في قدر على مشروب الفاكهة للحصول على مذاق طازج ، واتركي مشروب الفاكهة يغلي على نار معتدلة وأطفئ النار.
- لمدة نصف ساعة نقوم بتبريد مشروب الفاكهة ونفركه من خلال غربال سميك لإزالة كعكة التوت.
- أنواع التوت البري والكشمش جاهزة. يمكن تقديمها على الفور أو تبريدها في الثلاجة عن طريق سكبها في أي وعاء.
اشرب على صحتك!
