التوت البري بالسكر لفصل الشتاء بدون طهي - 5 وصفات خطوة بخطوة

أفضل طريقة لحصاد هذا التوت للاستخدام المستقبلي هي التوت البري ، ويفرك بالسكر ، وهو أمر مهم بشكل خاص إذا كان المجمد صغيرًا ولا يوجد قبو. ولكن للاستمتاع بالتوت ، فأنت بحاجة إلى إعداده بشكل صحيح. لظروف التخزين المختلفة ، تختلف نسب التوت والسكر.

توت بري مهروس مع السكر لفصل الشتاء بدون طهي

سيكون التوت البري المهروس بالسكر إعدادًا جيدًا للشتاء لتناول مشروبات الفاكهة الصحية ومشروبًا وملءًا للمخبوزات المنزلية. مع كميات صغيرة من التوت ، اطحنها بالخلاط. لتخزين هذا المربى الخام في مكان بارد ، يتم أخذ نسبة التوت البري إلى السكر 1: 1.

حصص: 1 لتر

• 
  افرز التوت البري الطازج بعناية حتى لا يتبقى فيه حطام صغير وسيقان وتوت تالف. اشطف التوت جيدًا تحت الماء الجاري وجففه في منشفة المطبخ.
• 
  قم بطحن التوت البري المحضر حتى يصبح ناعمًا باستخدام أي خلاط ، ولحجم كبير ، يتم ذلك بشكل أسرع في مفرمة اللحم. اختر درجة التقطيع في الخلاط بنفسك. انقل هريس التوت البري إلى وعاء منفصل وأضف إليه الكمية المحسوبة من السكر واتركه لمدة ساعة على الأقل ليذوب السكر تمامًا.
• 
  خلال هذا الوقت ، حرك التوت البري عدة مرات بملعقة. عقم البرطمانات من أجل الفراغ في الميكروويف أو الفرن ، واحرق الأغطية بالماء المغلي.
• 
  بعد أن يذوب السكر تمامًا ، يتم تعبئة التوت البري المبشور في مرطبانات محضرة ، ومغلقة بإحكام وتخزينها في الثلاجة أو القبو البارد.

تحضيرات لذيذة وناجحة!

توت بري مع سكر وبرتقال بدون غليان

التوت البري له طعم حامض ولاذع ، لذلك عندما يتم حصاده لفصل الشتاء ، تضاف إليه ثمار الحمضيات: برتقال بالليمون أو بعض البرتقال. مكمل الحمضيات هذا يخفف من مرارة التوت ويضيف نكهته الخاصة وطعمه والفيتامينات. يستخدم مربى التوت البري البارد كحلوى توت ، ولصنع مشروبات صحية وحتى لأطباق الدواجن. يتم أخذ نسبة كتلة التوت والسكر 1: 1 ويتم تخزين المربى في الثلاجة.

وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 3 لتر.

مكونات:

• التوت البري - 3 كجم.
• البرتقال - 5 قطع.
• ليمون - 2 قطعة.
• سكر - 3.5 كجم.

عملية الطهي:

1. الخطوة الأولى هي تحضير التوت البري والحمضيات لهذا التحضير. فرز التوت وإزالة الحطام الصغير والأغصان الجافة والفواكه الفاسدة. ثم اشطف التوت البري وجففه على منشفة المطبخ. اشطف البرتقال والليمون جيدًا بفرشاة واحرقها بالماء المغلي.
2. ثم تقطع ثمار الحمضيات مع القشر ، وإزالة البذور ، في قطع متوسطة. اطحنهم إما بالخلاط أو لفهم في مفرمة اللحم.
3. طحن التوت البري المحضر بنفس الطريقة. ضع هريس الحمضيات والتوت البري في وعاء واحد.
4. تأكد من قياس كمية السكر بنسبة 1: 1 إلى البطاطس المهروسة ، لأن هذا مهم لموثوقية تخزين قطعة العمل.
5. يُسكب السكر فوق المكونات المقطعة ، ويُخلط جيدًا ويترك لمدة ساعة تقريبًا ليذوب السكر. حرك المربى عدة مرات خلال هذا الوقت.
6. ثم التوت البري ، المهروس بالسكر والحمضيات ، يعبأ في برطمانات معقم مسبقًا ، ويوضع في الفلين ويخزن في الثلاجة. في فصل الشتاء ، يمكنك الاستمتاع بالطعم الرائع لهذا المستحضر.

بالعافية!

التوت البري مع السكر للتخزين في الثلاجة

يختلف التوت البري عن العديد من أنواع التوت من حيث حموضته الواضحة ، لذلك يتم حصاده لفصل الشتاء مع إضافة السكر. حتى لا يتخمر ، يتم أخذ نسبة 1: 1 من التوت والسكر للتخزين في الثلاجة. للتخزين تحت غطاء من النايلون ، يُغطى المربى بطبقة من السكر في الأعلى. يتم سحق التوت البري بالخلاط ، لأن التوت كثيف والطحن اليدوي صعب.

وقت الطبخ: ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

حصص: 1 لتر

مكونات:

• التوت البري - 1 كجم.
• سكر - 1 كجم.

عملية الطهي:

1. نقوم بفرز التوت البري الطازج بعناية ونزيل الحطام الصغير والتوت التالف. ثم نشطفها جيدًا بالماء البارد ونجففها بمنشفة المطبخ ، وهي نقطة مهمة للمربى الخام.
2. للتقطيع ، خذ الخلاط أو معالج الطعام واسكب التوت المحضر في الوعاء.
3. نحدد درجة الطحن وفقًا لما نفضله ، لأن شخصًا ما يحب هريسًا متجانسًا ، وشخص ما يحب قطع التوت في المربى.
4. صب كتلة التوت البري من الوعاء في وعاء منفصل وأضف إليه الكمية المحسوبة من السكر.
5. اخلطي هريس التوت مع السكر جيدًا حتى يذوب السكر قدر الإمكان.
6. نترك هذه الكتلة على المنضدة لمدة ساعة واحدة وخلال هذا الوقت نقوم بتقليبها عدة مرات.
7. نقوم بتعقيم البرطمانات لتحضيرها في الفرن أو في الميكروويف. اغلي الجفون.
8. بعد ساعة ، اسكب التوت البري مع السكر بحذر في برطمانات جاهزة حتى تصبح حوافها نظيفة.
9. نغلق الجرار بإحكام مع الأغطية. إذا كنت ستنسد بالبلاستيك ، رش طبقة من السكر فوق المربى. نضع التوت البري في الثلاجة للتخزين.
10. في فصل الشتاء ، يمكنك الاستمتاع بمذاق التوت الصحي.

تحضيرات سعيدة ولذيذة!

هلام التوت البري السميك بدون طهي لفصل الشتاء

طهي هلام التوت البري لفصل الشتاء بدون غليان له بعض الميزات. يتم تحضيره بدون إضافة أي مكونات هلامية (جيلاتين ، جيلاتين ، أجار أجار). على الرغم من احتواء التوت البري على البكتين الطبيعي ، يضاف المزيد من السكر للهلام السميك وأحيانًا يتم طحنه إلى مسحوق. يجب تعقيم الجرار والأغطية. قم بتخزين هذا الجيلي في الثلاجة فقط.

وقت الطبخ: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 1 لتر

مكونات:

• التوت البري - 1 كجم.
• سكر - 1.5 كجم.

عملية الطهي:

1. افرز التوت البري جيدًا قبل الحصاد واشطفه وتأكد من تجفيفه بمنشفة المطبخ. قم بقياس كمية السكر والتوت البري الموضحة في الوصفة.
2. اطحن التوت البري المحضر في وعاء الخلاط حتى يهرس.
3. ثم افرك كتلة التوت بعناية من خلال غربال سميك لفصل الكعكة.
4. اسكبيها في وعاء منفصل وأضيفي الكمية المحسوبة من السكر. إذا استبدلت السكر بمسحوق ، فسوف يذوب بشكل أسرع في كتلة التوت. اخلطي كل شيء بملعقة واتركيه لمدة ساعة ليذوب السكر تمامًا.
5. بعد هذا الوقت ، ضع الجيلي في مرطبانات معقمة ، وأغلقها بإحكام واحفظها في الثلاجة.
6. سيكتسب الهلام الموجود في الثلاجة قوامًا أكثر سمكًا تدريجيًا. في الشتاء يمكنك الاستمتاع بهذه الحلوى اللذيذة والصحية.

تحضيرات لذيذة وناجحة!

التوت البري المهروس بالسكر لفصل الشتاء للتجميد

أفضل طريقة لحصاد التوت البري لفصل الشتاء هي تجميدها ، سواء توت كاملة أو مهروسة. يضاف إليها القليل من السكر فقط للتذوق ، بحيث يمكن تناول التوت على الفور. للتجميد ، استخدم حاويات أو أكياس خاصة. يتم تخزين التوت البري تمامًا في المجمد لمدة عامين عند -18 درجة مئوية وعام واحد عند -10 درجة مئوية ، ولا يتم وضع الأطعمة ذات الرائحة فقط في مكان قريب ، حيث يمكن أن يمتص التوت رائحتها.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 1 لتر

مكونات:

• التوت البري - 1 كجم.
• سكر - 120 غرام

عملية الطهي:

1. جهز كل ما تحتاجه لتحضير هذه القطعة.
2. قم بفرز التوت البري بعناية وإزالة الحطام والتوت التالف ، وإلا فإنها سوف تفسد طعم قطعة العمل. اشطف التوت البري في مصفاة جيداً تحت الماء الجاري.
3. للتجميد ، يجب أن يكون التوت جافًا - هذه هي القاعدة. جفف التوت البري برش طبقة واحدة على منشفة المطبخ.
4. ثم يجب وزن التوت البري والسكر حسب الوصفة.
5. اطحن التوت البري والسكر بالخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا ويذوب السكر تمامًا.
6. ثم ضع التوت البري المبشور برفق في حاويات أو أكياس خاصة للتجميد ، وأغلقها بإحكام وتأكد من التوقيع على ملصق خاص. ثم ضع الحاويات بشكل مضغوط في الفريزر.

تحضيرات سعيدة ولذيذة!