شرحات على البخار في طباخ بطيء - 8 وصفات طبخ خطوة بخطوة

ثبت قدرته على الحفاظ على أكبر قدر من الفيتامينات والمعادن عند طهيه على البخار. أيضًا ، لا يتم استخدام الدهون هناك ، مما يعني أن الطعام مفيد جدًا لعملية الهضم. تقليديا ، يوصى به لكل من يراقب الصحة ، لذلك ستدخل شرحات البخار بسرعة إلى نظامك الغذائي.

كيف تطبخ شرحات الدجاج على البخار في طباخ ريدموند متعدد؟

يُعتقد أن الدجاج هو اللحم المفضل للأطفال ، ولكن ليس هناك شك في أن البالغين سيقدرون أيضًا شرحات الدجاج المطبوخة على البخار في طباخ بطيء. سيكون اللحم لذيذًا وطريًا دون أن يفقد خصائصه المفيدة. لذا احفظ الوصفة في أسرع وقت ممكن ، لأنك الآن ستشير إليها كثيرًا.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 8.

• 
  نفصل الخبز الأبيض عن القشور ونقطعه إلى قطع صغيرة. نضعها في وعاء من الحليب حتى تنقع جيدًا. نترك لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك نخرج ونعجن الخبز بالشوكة.
• 
  نقوم بتنظيف صدور الدجاج من القشرة وتقطيعها إلى قطع بحيث يكون من السهل تمريرها عبر مفرمة اللحم. يمكن أيضًا طهي اللحم المفروم في الخلاط. إذا لم تكن وحدات المطبخ هذه قريبة ، فيمكنك تقطيع الثدي بسكين. في أي حال ، سيكون اللحم المفروم محلي الصنع أفضل من اللحم المفروم في المتجر.
• 
  نغسل ونقشر الجزر والبصل. افركي الجزر بمبشرة جيدة. يقطع البصل ناعما جدا بحيث لا يمكن ملاحظته بالعين المجردة في الطبق النهائي.
• 
  يُعجن اللحم المفروم ويُضاف إليه بيضة وخبز أبيض منقوع وخضروات مفرومة ناعماً. يخلط جيدا بالشوكة ويرش بالملح. يمكنك إضافة التوابل إذا أردت. من الخليط الناتج نصنع شرحات صغيرة.
• 
  ضع كرات اللحم المحضرة على رف سلكي في حامل للأطباق المطبوخة على البخار. صب نصف لتر من الماء في وعاء متعدد الطهي. نضع الحامل مع شرحات في طباخ بطيء ونغلقه.
• 
  وضعنا وضع "الطبخ بالبخار" في طباخ ريدموند متعدد الطهي. إذا كانت هناك وظيفة مثل الطهي بالضغط ، فسيكون الوقت المحدد 20 دقيقة. إذا لم يتم توفير هذه الوظيفة ، سيستغرق وقت الطهي ساعة واحدة. بعد صفير الانتهاء ، لا تفتح جهاز الطهي المتعدد على الفور ، انتظر 5 دقائق. ثم رتبي الفطائر المطهوة على البخار في الأطباق ، وإذا كنت تحب الصلصة والأعشاب ، يمكنك صب المرق فوق الفطائر أو إضافة الشبت أو البقدونس فوقها. بالعافية!

شرحات الدجاج الطرية على البخار في بولاريس متعدد الطهي

شرحات البخار هي طبق كامل وصحي للغاية ومثالي أيضًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض غذائية مختلفة والأطفال الصغار والذين يرغبون في إنقاص الوزن. يمكنك طهيها بسرعة كبيرة في طباخ بولاريس متعدد الطهي ، لذلك لا تحرم نفسك من هذه المتعة بعد الآن.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 8.

مكونات:

• فيليه دجاج - 400 جم
• تركيا كبديل.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• خبز أبيض - 50 غرام.
• حليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
• جزر حسب الرغبة.
• الملفوف حسب الرغبة.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• زيت نباتي - 20 مل.
• ملح - 20 جم
• فلفل أسود مطحون - 20 جم.
• صلصة حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نغسل ونجفف شرائح الدجاج. يُقطّع إلى قطع ويُفرم. من الأفضل أن تفعل ذلك مرتين. يمكنك أيضًا استخدام مزيج الدجاج المفروم والديك الرومي. سيضيف هذا نكهة غنية للطبق النهائي. علاوة على ذلك ، يسرع الديك الرومي عملية التمثيل الغذائي ، وهذا يسمح لك بفقدان الوزن بشكل أسرع. يمكنك أيضًا إضافة الخضار الطازجة إلى اللحم المفروم: الجزر المبشور والملفوف. هذا سيجعل اللحم المفروم أكثر عصارة. انقع الخبز الأبيض في القليل من الحليب الدافئ لبضع دقائق ، ثم اعصره برفق. قشر ودقة ختم البصل.
2. في جهاز الطهي المتعدد Polaris ، حدد وضع "My recipe plus (multi-cook)" ، واضبط درجة الحرارة على 160 درجة. يقلى البصل قليلاً: حرفيًا لمدة 5 دقائق.
3. في وعاء للطبخ ، اخلطي اللحم المفروم مع الخبز الأبيض المنقوع والبيض والبصل المقلي. دعونا لا ننسى الملح والفلفل. اعجن اللحم المفروم جيدًا واصنع شرحات صغيرة مستديرة. من أجل الحفاظ على شكلها بشكل أفضل وعدم تفككها أثناء عملية الطهي ، يجب خفق اللحم المفروم ، أي رميها على سطح صلب أو قاع الوعاء. أيضًا ، يجب أن يقف اللحم المفروم قليلاً: خلال هذا الوقت ، سيمتص الخبز العصير من اللحم ويصبح أكثر طراوة.
4. نضع شرحات في وعاء الطهي المتعدد ونختار وضع "الطهي بالبخار" ، والذي سيستغرق 20 دقيقة. لا ينصح بفتح الغطاء أثناء العملية.
5. يمكن تقديم الطبق النهائي على الطاولة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة نوع من الصلصة إلى شرحات البخار: على سبيل المثال ، القشدة الحامضة أو الزبادي أو الطماطم ، ولكن هذا سيزيد قليلاً من محتوى السعرات الحرارية في الطبق. بالعافية!

شرحات حمية دجاج فيليه PP على البخار

الشيء الرئيسي في إعداد أطباق PP هو التخلي عن الزيت وعملية القلي. يعد الطبخ بالبخار أكثر صحة: وبهذه الطريقة لا يفقد الطعام خصائصه المفيدة. يمكن أن تكون شرحات النظام الغذائي المطبوخ على البخار الطبق الرئيسي في اليوم لعداد السعرات الحرارية لأنها مغذية وصحية.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 8.

مكونات:

فيليه دجاج - 400 جم

بصلة بصل -90 غرام.

فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة. ل.

ملح للتذوق.

بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

خضروات حسب الرغبة.

كوسة حسب الرغبة.

الملفوف حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يتم تحضير شرحات النظام الغذائي على البخار دائمًا من اللحوم الخالية من الدهون: لحم العجل والدجاج والأرانب والديك الرومي. اخترنا الدجاج ، ولكن يمكنك الاختيار من بين التفضيلات الشخصية. الشيء الرئيسي هو أن اللحوم خالية من شحم الخنزير. قم بقطع الفيلم والدهون بعناية من الشرائح ، واغسلها وقطعها إلى قطع متوسطة. نمر عبر مفرمة لحم.
2. نزيل القشرة من البصل ونغسلها ونقسمها إلى شرائح. من الضروري إضافته: سيبدأ العصير ، مما يجعل شرحات اللحم طرية وطرية. يمكن تقطيع البصل أو تقطيعه ، ثم يتم تمريره مرة أخرى مع اللحم المفروم عبر مفرمة اللحم.
3. أضيفي البيض والملح والفلفل إلى اللحم المفروم إذا أردت. اعجن الكتلة الناتجة جيدًا وضعها في الثلاجة. المشكلة الرئيسية التي يمكن مواجهتها في تحضير أطباق PP هي فقدان العصارة. في حالة الشرحات ، يمكن تجنب ذلك عن طريق إضافة الكوسة المبشورة أو الملفوف الأبيض المفروم جيدًا. من المفيد أيضًا استخدام الأعشاب لتعزيز نكهة الشرحات. لكن كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك الشخصية.
4. بعد نصف ساعة ، نخرج قطعة العمل من الثلاجة ، ونأخذ ملعقة كبيرة رطبة ونستخدمها لإخراج اللحم المفروم من الوعاء ، وتشكيل الشرائح بأيدينا: يجب أن تكون أيضًا مبللة ، وإلا فإن اللحم المفروم سوف يلتصق . لف كل الفراغات بشكل منفصل في فتات الخبز.
5. ننشر شرحات في طباخ بطيء أو فرن أو غلاية مزدوجة. القاعدة العامة هي عدم المبالغة في الفطائر. متوسط ​​وقت الطهي في جهاز الطهي المتعدد وغلاية مزدوجة هو 15 دقيقة. في حالة الطهي في الفرن ، استخدم ورق القصدير أو ورق البرشمان الخاص بدلاً من الزيت لأغراض غير لاصقة. نخبز 180 درجة لمدة 40 دقيقة. من الأفضل تقديم شرحات ساخنة ، وكذلك مع الخضار الطازجة أو الأرز أو الحنطة السوداء. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لشرائح الديك الرومي على البخار في طباخ بطيء

يُطلق على تركيا بجدارة واحدة من أكثر أنواع اللحوم صحة. ينصح بإعطائه للأطفال ، المصابين بأمراض الغذاء ، فقدان الوزن ، الرياضيين وغيرهم. يعد البرغر المطهو ​​على البخار في الطهي البطيء استخدامًا رائعًا للديك الرومي ويضمن لك وجبة كاملة وكاملة.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 11.

مكونات:

فيليه ديك رومي - 600 غرام

الكفير - 100 مل.

بيضة دجاج - 1 قطعة.

بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

فتات الخبز - 6 ملاعق كبيرة. ل.

ماء - 1 ملعقة كبيرة.

ملح الطعام - حسب الرغبة.

زبدة حسب الرغبة.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نقوم بغسل لحم الديك الرومي بجودة عالية تحت الماء الجاري ونقطع الطبقة الموجودة على السطح. نضع اللحم جانبًا لبضع دقائق حتى يصبح الماء زجاجًا. ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتحويلها إلى مفرمة لحم. بعد ذلك يقشر البصل من القشر ويمرر اللحم مرة ثانية ولكن الآن مع إضافة البصل. هذا سيجعل اللحم أكثر عصارة. يمكن تحقيق نفس التأثير ، إذا أردت ، بإضافة الزبدة إلى اللحم المفروم.
2. امزج الكتلة الناتجة جيدًا: يمكنك استخدام يديك. نقود بيضة في نفس الحاوية ، نسكب الكفير. يمكنك أيضًا إضافة الملح والفلفل إلى اللحم المفروم إذا أردت.
3. صب فتات الخبز في كتلة اللحم. إذا لم تكن قد اشتريت منها ، فيمكنك إعدادها بنفسك بسرعة. خذ بضع شرائح من الخبز ، وجففها في النافذة أو في الميكروويف وطحنها: بهذه الطريقة يمكنك استبدال نسخة المتجر من الخبز.
4. الآن نشكل كرات من اللحم المفروم النهائي. من الأفضل القيام بذلك بأيدي رطبة حتى لا يلتصق اللحم. قم بنحت شرحات ليست كبيرة جدًا بحيث يكون لديها وقت لامتصاص التوابل ، إذا قمت بإضافتها. نضع الفراغات الناتجة في وعاء خاص للتبخير. افعل ذلك حتى لا يلمس أحدهما الآخر إن أمكن. يجب أن يتم تشحيم وعاء التبخير بأي زيت حتى تتمكن الشرائح الجاهزة من التخلص من القالب بسهولة.
5. نضع هذه الحاوية في طباخ متعدد. في ذلك قمنا بتعيين وضع "Steam". صب كوبًا من الماء في قاع القدر البخاري. وفقًا لذلك ، نقوم بتثبيت الحامل بحيث يكون فوق مستوى الماء. يستغرق الطهي في هذا الوضع 25 دقيقة. بعد هذا الوقت ، ستكون شرحات الديك الرومي جاهزة: يوصى بتقديمها مع الأعشاب أو الخضار. بالعافية!

كعكات سمك على البخار لذيذة ولذيذة بشكل لا يصدق في طباخ بطيء

هناك عدد كبير من أنواع شرحات: بما في ذلك بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم ، تعتبر شرحات السمك حلاً ممتازًا. تعتبر الأسماك نفسها مفيدة جدًا لعناصرها الدقيقة ، وبالنظر إلى أنها لن تفقد خصائصها المفيدة في الطهي المتعدد ، وسيصبح الطبق ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 12.

مكونات:

• فيليه السمك - 800 غرام.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• باتون - 150 غرام
• الحليب - 150 مل.
• ماء - 150 مل.
• ملح للتذوق.
• توابل حسب الرغبة.
• ورق الغار حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نقطع القشور عن الرغيف الأبيض ، ونترك الفتات فقط ونقعها في الحليب الدافئ. يمكنك تسخين الحليب بسرعة في الميكروويف.
2. نقشر البصل ونقطعه قدر الإمكان ، لأن قطع البصل الكبيرة يمكن أن تكون مزعجة في الطبق النهائي. أزل الماء الزائد من البصل. إذا كنت لا ترغب في تقطيع البصل بنفسك ، فيمكنك تقطيعه إلى عدة أجزاء وتمريره عبر مفرمة اللحم مع السمك.
3. اطحن السمك بمفرمة اللحم. إذا تم تجميد أسماكك ، فأنت بحاجة إلى تذويبها فقط في درجة حرارة الغرفة: لا يجب تسريع هذه العملية ، على سبيل المثال ، في الميكروويف. لا تحتاج إلى تمرير السمك مرتين في مفرمة اللحم: لا يمكنك استخدام وحدة المطبخ هذه على الإطلاق ، ولكن تقطيع السمك بنفسك بسكين ، ثم تصبح الشرائح أكثر اكتمالاً. على أي حال ، تأكد من عصر كل الماء الزائد من السمك ووضعه على منديل ورقي.
4. تُخرج فتات الخبز من وعاء الحليب وتُسحقها بالشوكة. اخلطي السمك والخبز والبصل في وعاء. نكسر البيضة في الخليط النهائي. يمكنك أيضًا إضافة الملح والتوابل ، ولكن في هذه الحالة من الأفضل الاعتماد على تفضيلات الذوق الشخصية. تخلط كتلة السمك نوعيًا حتى تصبح متجانسة. إذا رأيت أن قطعة العمل كانت سائلة للغاية ، فيمكنك إحضارها إلى التناسق المطلوب بمساعدة 2 ملعقة كبيرة. النشا أو السميد.
5. نبلل أيدينا بالزيت النباتي ونصنع شرحات من اللحم المفروم: يمكنك اختيار الحجم والشكل بنفسك. لا تدحرج فتات الخبز ؛ هذا ليس ضروريًا. نضع كعكات السمك في وعاء بخاري أو صر من جهاز الطهي المتعدد.
6. صب الماء في قاع الوعاء ، وفوقه نقوم بتثبيت شبكة أو وعاء به شرحات جاهزة. إذا كانت رائحة الطبق النهائي ذات أهمية كبيرة بالنسبة لك ، فيمكن إضافة أوراق الغار أو الفلفل الأسود إلى الماء. اضبط وضع "Steam" على جهاز الطهي المتعدد وتشغيله.
7. إذا لم يتم توفير هذا الوضع في جهاز الطهي المتعدد ، فحدد وضع "الأرز / السمك" أو "الحساء". الوقت المستغرق لطهي كعكات السمك بالكامل هو 30 دقيقة. ولكن إذا كان الطباخ متعدد الوظائف مزودًا بوظيفة قدر الضغط ، فيجب تقليل الوقت إلى النصف. يجب أن تكون الشرائح الناتجة ناعمة وخفيفة وخفيفة. تقليديا ، يتم تقديمها مع البطاطس أو البطاطس المهروسة أو الخضار أو الأعشاب. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي شرحات اللحم البقري في قدر متعدد الطهي من باناسونيك

الكستليتات هي واحدة من أكثر أطباق اللحوم شيوعًا ، وغالبًا ما تستخدم لحوم البقر. هذا اللحم له طعم غني وهو من أصح اللحوم. يمكن أن يكون طهي فطائر اللحم البقري في طباخ بطيء سريعًا وسهلاً ، وبالنظر إلى فوائد هذا الطبق ، ستفعل ذلك كثيرًا.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 10.

مكونات:

• لحم بقري - 600 غرام
• البيض - 2 قطعة.
• خضروات حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• توابل حسب الرغبة.
• باتون - 50 غرام
• ماء - 2 ملعقة كبيرة.
• البصل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نقطع اللحم الزائد ونغسله ونقطعه إلى قطع. بعد ذلك ، قم بتمريرها عبر مفرمة اللحم لعمل لحم مفروم. قلبه جيدًا بيديك لجعله سلسًا. إذا كنت ترغب في زيادة عصارة الشرائح ، ضع البصل في مفرمة اللحم مع اللحم بعد تقطيعه إلى عدة أجزاء.
2. قطع القشرة من قطعة من الرغيف ، وترك اللب فقط. غطيه بالحليب واتركيه لبضع دقائق حتى ينتفخ. ولكن إذا تبين لسبب ما أن اللحم المفروم سائل ، فمن الأفضل تخطي هذا الإجراء.
3. نضغط على الرغيف ونضيفه إلى وعاء اللحم المفروم. أضف الملح والأعشاب والتوابل هناك ، إذا أردت. من الأصح استخدام التوابل الطبيعية فقط: سيكونون قادرين على تشبع اللحم بمذاق ورائحة إضافية. قلّبي المزيج جيدًا ، ثم أضيفي البيض واخلطي جيدًا مرة أخرى.
4. شكلي اللحم المفروم على شكل فطائر صغيرة وضعيها بشكل مرتب في صينية للتنقيط أو رف سلكي متعدد الطهي.
5. اغلي كوبين من الماء واسكبهما في وعاء الطهي متعدد الوظائف. ضع وعاء من شرحات فوق الماء. اضبط وضع "الطهي بالبخار": سيستغرق وقت الطهي 30 دقيقة. تذكر أنك ستحتاج إلى قلب الفطائر عدة مرات في هذه العملية. قدمي شرائح اللحم البقري الساخنة. بالعافية!

شرحات دجاج طرية على البخار

أنا في حمية. ومنعني الأطباء من تناول الطعام المقلي. هذه القيود وغيرها من القيود المفروضة على الطعام تجبر الناس على إعادة النظر في نظامهم الغذائي والتخلي عن الأطعمة المفضلة لديهم مرارًا وتكرارًا. لقد اعتاد الجميع على شرحات منذ الطفولة ، ووجدنا طريقة لجعلها سريعة وآمنة للصحة ودون فقدان أي فوائد: على البخار.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 12.

مكونات:

• فيليه دجاج - 700 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أسود مطحون - 1 رشة.
• ملح - 1 رشة
• فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة
• الخضر المفروم - 2 قرصات.

عملية الطهي:

1. ننظف شرائح الدجاج ونغسلها ونقطعها إلى قطع صغيرة باستخدام سكين المائدة.
2. نفعل الشيء نفسه مع البصل: ننظف ونغسل ونقطع.
3. ضعي شرائح البصل المفروم والبصل في وعاء. قم بالقيادة في بيضة هناك ، أضف الملح والفلفل. تخلط جيدا. ثم يُسكب فتات الخبز في كتلة اللحم ويُعجن جيدًا مرة أخرى.
4. نحن نشكل شرحات ونضعها في وعاء الطهي متعدد الطهي. قمنا بتعيين وضع "Steam". الوقت المقترح 25 دقيقة.
5. يقطع الخضر ناعما.
6. ضعي شرحات جاهزة على طبق ورشيها بالأعشاب ، فهذا سيضيف نكهة. من الأفضل استخدام البطاطس والحبوب والخضروات كطبق جانبي. بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة لطهي شرحات على البخار مع الأرز

بالنسبة لأولئك الذين يجدون طعم شرحات عادية مملة ، هذه الوصفة مثالية. سيضيف الأرز نكهة ويفيد شرحات. يمكن اعتبار هذا الطبق أيضًا نظامًا غذائيًا ، لأن محتواه من السعرات الحرارية منخفض ، ولكنه في نفس الوقت يعد وجبة غداء أو عشاء مغذية تمامًا.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 8.

مكونات:

لحم الخنزير - 500 غرام

أرز - 100 غرام

بصلة البصل - 2 قطعة.

الثوم حسب الرغبة.

ماء - 500 مل.

ملح للتذوق.

توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نغسل اللحم ونتخلص من الأوردة ونقطعها إلى قطع متوسطة.
2. نقشر البصل ونشطفه ونمرره في مفرمة اللحم مع اللحم. يمكنك إضافة الثوم إذا أردت. ثم يحتاج أيضًا إلى تمريره من خلال مفرمة اللحم مع المكونات الأخرى.
3. اشطف الأرز جيدًا حتى يصبح الماء شفافًا تمامًا. يُمزج الأرز مع اللحم المفروم. إذا كنت لا تحب الأطباق غير المخمرة ، فيجب أن تكون كتلة اللحم مملحة. يُمزج الأرز مع اللحم المفروم.
4. نحن نشكل شرحات ونضعها في وعاء حتى لا تلمس بعضها البعض. نضع الحاوية في طباخ متعدد. نختار وظيفة "الطهي". حددنا الوقت بـ 30 دقيقة.
5. بعد اكتمال إشارة الصوت ، نخرج الشرائح النهائية ونتركها تستقر قليلاً. بالعافية!