تحتوي المقالة على 8 وصفات ممتازة لوجبة خفيفة روسية تقليدية. الفجل الحار هو المفضل لدى الجميع ، وهو مناسب لتتبيل الحبوب والمعكرونة ، ويستخدم أيضًا كصلصة لأطباق اللحوم.
- فجل مع الطماطم والثوم لفصل الشتاء بدون طهي
- طريقة تحضير الفجل مع الطماطم والثوم مع الطبخ لفصل الشتاء؟
- كيف تطبخ الفجل مع الطماطم والثوم حتى لا تفسد؟
- فجل حار مع طماطم وثوم وفلفل حار
- الفجل لفصل الشتاء مع التفاح في المنزل
- وصفة بسيطة لصنع الفجل الحار بالأسبرين لفصل الشتاء
- فجل مع طماطم وفلفل
- فجل من الطماطم الخضراء والفجل بالثوم
فجل مع الطماطم والثوم لفصل الشتاء بدون طهي
مقبلات طماطم بطعم حار ورائحة رائعة. كما قد تتخيل ، فقد حصل على هذا الاسم بسبب مكونه ، جذر الفجل.
- طماطم 1 كلغ
- جذر الفجل مقشر 80 غرام.
- ثوم 80 غرام.
- ملح المذاق
- سكر حبيبات المذاق
- صلصة الخردل 15 مل.
-
اغسل الطماطم وأزل السيقان واقطعها إلى أرباع. -
قشر واغسل جذر الفجل. -
قشر الثوم. -
أنت الآن بحاجة إلى طحن المكونات المعدة. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط أو مطحنة اللحم. -
يتبل الفجل بالسكر والملح حسب الرغبة ويخلط جيدًا. قسمي الوجبة الخفيفة إلى برطمانات معقمة. -
حتى لا يفسد الفجل ويتم تخزينه جيدًا ، دهن الأغطية بصلصة الخردل مسبقًا.
بالعافية!
طريقة تحضير الفجل مع الطماطم والثوم مع الطبخ لفصل الشتاء؟
الفجل أو الكوبرا بطريقة أخرى ، مقبلات الفجل ، الجرجير ، الخفيف وهلم جرا. هذا ما يسميه الناس وجبة خفيفة باردة حارة مصنوعة من الطماطم والفجل والثوم. يمكن تحضيره بسهولة لفصل الشتاء واستكماله بأطباق متنوعة.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 12.
مكونات:
- طماطم - 2 كجم.
- جذر الفجل - 300 غرام.
- الثوم - 5 رؤوس.
- فلفل أحمر حار - 1 قطعة.
- سكر - 2 ملعقة صغيرة
- ملح - 3.5 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- قشر واغسل جذور الفجل. قشر فصوص الثوم. يمكن تقشير الفلفل الحار مسبقًا من البذور لتقليل المرارة قليلاً.
- اغسل الطماطم ، وقم بعمل قطع عرضية على الخضار وخفضها في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة. ثم ، بدءًا من الجروح ، أزل الجلد. طحن الطماطم بالخلاط.
- يُطحن جذر الفجل الحار والثوم والفلفل الحار في أجزاء منفصلة.
- ضعي جميع المكونات المفرومة في قدر ، أضيفي السكر والملح. اترك القرف يغلي ، ثم قلل الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
- ضع الوجبة الخفيفة الجاهزة في برطمانات معقمة وأغلقها بأغطية. برّدي الخياطة تحت الأغطية ثم خزّنيها في مكان بارد.
بالعافية!
كيف تطبخ الفجل مع الطماطم والثوم حتى لا تفسد؟
الفجل هو مقبلات حارة رائعة لأطباق الأسماك واللحوم ، في كل قبو يوجد دائمًا بضع جرارات من هذا الإغلاق. ستتعلم في هذه الوصفة كيفية طهي الفجل الحار الذي سيبقى جيدًا طوال فصل الشتاء ولن يفسد.
وقت الطبخ: 90 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- طماطم - 1 كجم.
- جذر الفجل - 50 غرام.
- ثوم - 50 غرام
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- قشر واغسل جذر الفجل. للتخلص من المرارة الزائدة ، صب الماء المغلي فوق الفجل الحار لبضع دقائق.
- قشر الثوم. نقطع الفجل الحار إلى قطع صغيرة ونطحنها في الخلاط مع الثوم.
- اغسل الطماطم ، وقطع الساق ، وقطع إلى أرباع وطحن الخضار في الخلاط.
- اخلطي مزيج الطماطم مع الفجل والثوم المفروم.ونلف الخليط الناتج في الخلاط مرة أخرى.
- يُضاف الملح والسكر إلى الفجل ويُخلط جيدًا. اتركي الفضلات لمدة ساعة لإخراج أي فقاعات هواء تكونت فيها بعد الخفق في الخلاط.
- انشر القاذورات في برطمانات معقمة ولفها بأغطية نظيفة واحفظها في الثلاجة.
بالعافية!
فجل حار مع طماطم وثوم وفلفل حار
الفجل هو منتج منزلي طبيعي للغاية مصنوع من أكثر المنتجات ملائمة للميزانية. يمكن لمثل هذه المقبلات أن تنوع قائمتك وتجلب نكهات جديدة إلى الأطباق المألوفة.
وقت الطبخ: 70 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 10.
مكونات:
- طماطم - 2 كجم.
- فلفل مرير - 1 قطعة.
- ثوم - 100 غرام
- الفجل - 100 غرام.
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
- الخل 9٪ - 0.5 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- اغسل الطماطم وأزل السيقان واقطعها إلى أرباع. قشر الثوم وجذر الفجل.
- اغسل الفلفل الحار وأزل البذور.
- تُطحن جميع المكونات المحضرة في الخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم في أجزاء صغيرة ، ثم تُمزج. يضاف الملح والسكر ويقلب.
- ضع الكتلة الناتجة على الموقد ، واتركها حتى الغليان واطهيها على نار معتدلة لمدة 30-40 دقيقة. يضاف الخل في النهاية ويقلب.
- انشر الفجل الحار على برطمانات معقمة ، وأغلق اللحامات بإحكام بأغطية. قم بتبريد البرطمانات عن طريق تغطيتها ببطانية ، ثم قم بتخزينها في مكان بارد.
بالعافية!
الفجل لفصل الشتاء مع التفاح في المنزل
ليس عليك لف الخيار والطماطم لفصل الشتاء ، ولكن يجب أن يتم ذلك. يمكن تناول هذه الوجبة الخفيفة الساخنة مع الخبز. علاوة على ذلك ، مع إضافة التفاح ، يصبح مذاقه أكثر دقة.
وقت الطبخ: 1-2 يوم.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 16.
مكونات:
- طماطم - 4 كجم.
- تفاح - 3-4 قطع.
- فلفل بلغاري - 600 غرام
- الفلفل الحار - 1-3 قطع.
- ثوم - 200 غرام
- جذر الفجل - 100-150 غرام.
- ملح - 2-3 ملاعق كبيرة
- سكر - 5-6 ملاعق كبيرة
- خل 9٪ - 100 مل.
عملية الطهي:
- اغسلي الطماطم والفليفلة وقطعيها إلى شرائح صغيرة. اغسل التفاح ، اقطع القلب بالبذور واقطعه أيضًا. قشر الثوم. نقطع الطبقة العلوية من جذر الفجل ، ونغسلها ونقطعها.
- مرر جميع المكونات بدورها من خلال مفرمة اللحم. لمنع الفجل الحار والفلفل الحار من قطع عينيك وأنفك ، قم بتوصيل كيس من السيلوفان بمفرمة اللحم وطحن هذه المكونات فيه مباشرة.
- يقلب جميع المكونات المفرومة ويضاف الملح والسكر.
- أضيفي الخل في النهاية واخلطي جيدًا مرة أخرى. اترك الفجل في الثلاجة لمدة يوم أو يومين ، وحركه من حين لآخر.
- بعد ذلك ، ضعي الفجل المنقوع في برطمانات معقمة ، وأغلق الأغطية واحفظيه في الثلاجة.
بالعافية!
وصفة بسيطة لصنع الفجل الحار بالأسبرين لفصل الشتاء
الفجل الحار هو أحد المكونات الرئيسية للفجل ، فهو يمنحه طعمًا ورائحة فريدة. وأيضا هذه المقبلات غنية بفيتامين سي.
وقت الطبخ: 40 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 16.
مكونات:
- طماطم - 4-5 كجم.
- فلفل حلو - 1 كجم.
- ثوم - 400 غرام
- جذر الفجل - 600 غرام.
- الأسبرين - 15 قطعة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 8 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- اغسلي الخضار وقطعيها إلى قطع حتى يسهل تمريرها عبر مفرمة اللحم. قشر جذر الفجل والثوم.
- مرر الطماطم والفليفلة عبر مفرمة اللحم.
- ثم يقطع جذر الفجل والثوم ويخلط المكونات.
- ثم يضاف الملح والسكر والاسبرين ويخلط جيدا. يعمل الأسبرين هنا كمادة حافظة ، ولن يترك الفضلات تفسد.
- عندما يذوب الملح والسكر والأسبرين تمامًا ، ضع القاذورات في برطمانات معقمة وقم بتغطيتها بأغطية نظيفة وخزنها في الثلاجة.
بالعافية!
فجل مع طماطم وفلفل
الفجل شائع في أي وقت من السنة.الطبخ بسيط وغير مزعج ، ولا يتطلب طهيًا ويتم تخزينه بشكل مثالي في الثلاجة لعدة أشهر. دلل أحباءك بهذه الوجبة الخفيفة الساخنة.
وقت الطبخ: 1-2 يوم.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 16.
مكونات:
- طماطم - 4 كجم.
- فلفل بلغاري - 600 غرام
- فلفل حار - 1-2 قطعة.
- ثوم - 200 غرام
- جذر الفجل - 100 غرام.
- ملح - 2-3 ملاعق كبيرة
- سكر - 5-6 ملاعق كبيرة
- خل 9٪ - 100 مل.
عملية الطهي:
- اغسل الخضار وقشرها وقطّعها إلى قطع صغيرة.
- ثم قم بتدوير جميع المكونات المحضرة في مفرمة اللحم.
- انقل جميع المكونات إلى وعاء كبير واخلطها جيدًا.
- يُضاف الملح والسكر والخل إلى كتلة الخضار ، ويُخلط جيدًا مرة أخرى.
- اترك الفجل في الثلاجة لمدة 1-2 أيام حتى ينقع. ثم ضعها في برطمانات نظيفة ، وأغلقها واحفظ الوجبة الخفيفة في الثلاجة.
بالعافية!
فجل من الطماطم الخضراء والفجل بالثوم
مقبلات أصلية ذات مذاق فريد ، سيتذكرها ضيوفك لفترة طويلة ويطلبون وصفة. يمكن صنع جميع الفضلات المألوفة من الطماطم الخضراء ، وسيكون لها طعم لاذع لطيف.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 8.
مكونات:
- طماطم خضراء - 1 كجم
- فلفل حار - 4 قطع.
- ثوم - 1 رأس.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
- جذر الفجل - 350 غرام.
عملية الطهي:
- اغسل الطماطم ، وقطع نقطة ربط الساق وقطع الخضار إلى أرباع.
- قشر جذر الفجل ، واغسله جيدًا واسكب الماء المغلي عليه لبضع دقائق. قشر الثوم.
- قطع الفلفل الحار إلى حلقات.
- اطحن جميع المكونات بشكل فردي في الخلاط أو قم بتدويرها في مفرمة اللحم.
- انقلي المكونات المفرومة إلى وعاء واحد ، أضيفي الملح واخلطي جيدًا. ضعي فجل الطماطم الأخضر في برطمانات معقمة وأغلقها. قم بتخزين الوجبة الخفيفة في الثلاجة.
بالعافية!
