المايونيز هو صلصة سلطة متعددة الاستخدامات. إنه قادر على إصلاح أي طبق تقريبًا. لتوفير المال والوقت للتسوق ، يمكنك تحضير المايونيز بنفسك. علاوة على ذلك ، فإن عدد أشكاله سيكون قادرًا على إرضاء حتى أكثر المتذوقين ذكاءً لهذا المنتج.
- المايونيز الكلاسيكي مع الخردل خلاط في المنزل
- مايونيز بالليمون والخردل في المنزل مع الخلاط
- مايونيز سميك بالخل والبيض والخردل ، محضر بالخلاط
- مايونيز الحليب اللذيذ مع الخردل
- وصفة خطوة بخطوة لصنع المايونيز بمسحوق الخردل الجاف
- كيف تصنع المايونيز على بيض السمان مع الخردل بنفسك؟
- مايونيز محلي الصنع مع خردل ديجون ، مخفوق بالخلاط
- مايونيز لذيذ وبسيط مع الخردل وحمض الستريك
مايونيز كلاسيكي مع خلاط الخردل في المنزل
وصفة المايونيز هذه مناسبة لأولئك الذين اعتادوا على المذاق الكلاسيكي للمايونيز ولا يريدون المبالغة في تعقيد الطبق. إذا كنت متحفظًا بشأن هذه الصلصة ، فلا تتردد في طهيها وفقًا لهذه الوصفة. هذا المايونيز مثالي لأكبر عدد من الأطباق.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1.
- بيض الدجاجه 1 أجهزة الكمبيوتر.
- زيت نباتي 250 مل.
- ملح ½ ملعقة شاي
- سكر حبيبات 1 ملعقة شاي
- عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
- خردل 1 ملعقة شاي
- خل المائدة 9٪ 1 ملعقة شاي
-
لنأخذ وعاءًا يتم فيه جلد المنتجات لاحقًا. نكسر البيضة هناك. -
يُضاف السكر والملح إلى نفس الحاوية ، ويُسكب الخل والزيت النباتي. ونعصر عصير الليمون: حوالي ملعقة واحدة. ننام الخردل. -
نخفض الخلاط في الوعاء ونبدأ في الخفق ببطء. بعد أن تصبح الصلصة سميكة وسميكة ، يمكن زيادة سرعة مساعد المطبخ. عندما تصبح الصلصة كثيفة تمامًا ، حرك الخلاط بشكل رأسي لأعلى ولأسفل: سيعطي هذا الصلصة خفة وهواء. -
المايونيز جاهز. ننقل إلى جرة ونغلق الغطاء. نرسله إلى الثلاجة. -
المايونيز محلي الصنع هو منتج قابل للتلف ، لذلك حتى في الثلاجة لن يستمر لأكثر من 4 أيام: لا تصنعه في أجزاء كبيرة. يمكن بالفعل إخراج المايونيز من الثلاجة وإضافته إلى الأطباق. بالعافية!
مايونيز بالليمون والخردل في المنزل مع الخلاط
إذا كانت السلطات والوجبات الخفيفة غالبًا ما تكون على طاولتك ، فلا يمكنك بالتأكيد الاستغناء عن المايونيز محلي الصنع. طعمها أفضل من المتجر ، وأرخص ثمناً وأكثر طبيعية. يمكن تحضيره بسرعة وسهولة. ليست هناك حاجة لتخصيص وقت وجهد خاصين لهذا: حتى الطفل يمكنه التعامل مع وصفتنا.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1.
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- خردل - 2 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 250 مل.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- نأخذ وعاءًا مرتفعًا ورقيقًا أو كأسًا خاصًا للخلاط ونضع بيضتين فيه. يُنصح بعمل ذلك بعناية حتى يظل الصفار سليمًا ولا ينتشر. إذا كنت تطبخ مع بيض محلي الصنع ، فستتحول الصلصة إلى اللون الأصفر ، وإذا كانت في المتجر ، فستتحول إلى اللون البيج. يعتمد تشبع اللون أيضًا على نضارة البيض. يُنصح أيضًا بإخراج جميع المكونات من الثلاجة مسبقًا حتى تكون في درجة الحرارة المناسبة. أضف الخردل والملح والسكر.
- أضف الزيت النباتي. لا يمكنك استبداله بالزيتون: في هذه الحالة يكون طعم الصلصة مر.
- نخفض الخلاط إلى أسفل الحاوية ونشغلها. يمكنك زيادة سرعة الخلاط تدريجياً. فوز حتى تصبح ناعمة. نوجه الخلاط بالتناوب إلى قاع الحاوية والظهر ، مستمرين في التغلب على الكتلة.
- عندما تصبح الصلصة كثيفة بدرجة كافية ، أضف عصير الليمون. بعد ذلك ، فاز مرة أخرى بجودة عالية.
- المايونيز محلية الصنع مع الليمون والخردل جاهزة. انقلي الصلصة إلى وعاء بغطاء وضعيها في الثلاجة.
مايونيز سميك بالخل والبيض والخردل ، محضر بالخلاط
إذا حاولت معرفة أي المايونيز هو الأفضل ، فستكون الإجابة في جميع المصادر واضحة - محلية الصنع. مزاياها لا يمكن إنكارها ، وبالتالي يبدو أحيانًا أن تقنية تحضيرها صعبة. الأمر ليس كذلك: يمكنك صنع مايونيز سميك بالخل والبيض والخردل في 10 دقائق.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1.
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- خردل - 1-2 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 250 مل.
- الخل 6٪ - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- نأخذ كأسًا خاصًا للخلاط أو نختار وعاءًا مستطيلًا ضيقًا. نحن ندفع البيض في درجة حرارة الغرفة ، ومن الأفضل إخراجها من الثلاجة مسبقًا. نحن نقود البيض بعناية حتى لا ينتشر الصفار.
- يضاف السكر والملح إلى البيض ويضاف الخردل. تغلب على جميع المكونات جيدًا حتى تأخذ الكتلة اتساقًا متجانسًا. بدون التوقف عن الخفق ، ارفع الخلاط وخفضه حتى تتأثر الكتلة الموجودة في الحاوية جيدًا.
- يُسكب الزيت برفق في تيار رفيع ويُخفق على الفور. إذا لم تتكاثف الصلصة ، أضف المزيد من الزيت.
- عندما تصبح الصلصة أكثر سمكًا وأكثر سمكًا ، فقد حان الوقت لإضافة الخل. يلعب دور المحافظ الطبيعي. فاز مرة أخرى.
- بعد ذلك ، يصبح المايونيز السميك مع الخل والبيض والخردل جاهزًا. يمكنك تركه في الثلاجة: كن حذرًا ، سيبقى المايونيز محلي الصنع طازجًا لمدة 4 أيام فقط.
مايونيز الحليب اللذيذ مع الخردل
المايونيز مع الحليب محلي الصنع هو الأكثر حساسية وخفة وجيدة التهوية من بين جميع نظائرها: الحليب يجعلها فريدة من نوعها. من السهل تحضير الصلصة ، لكن ليس من السهل على الإطلاق أن تظل غير مبال بالطبق المنكه بمثل هذا المايونيز. سيرغب جميع الحاضرين في تجربة الصلصة وفقًا لهذه الوصفة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1.
مكونات:
- الحليب - 150 مل.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 300 مل.
عملية الطهي:
- نقوم بتسخين الحليب إلى درجة حرارة أعلى قليلاً من درجة حرارة الغرفة أو مساوية لها ، أو فقط نخرجه من الثلاجة مسبقًا.
- صب الزيت النباتي في خلاط زجاجي أو وعاء مرتفع آخر.
- أضف الملح والخردل والسكر. اعصر عصير الليمون وأضفه إلى كأسنا أيضًا. للضغط على العصير ، اغمس الليمون في الماء المغلي لمدة دقيقة ، ثم أخرجه واقطعه إلى نصفين واعصره. اخفقي المزيج برفق باستخدام الخلاط.
- يُمزج الحليب والزبدة والمكونات الأخرى ونخفقها جيدًا. بعد بضع ثوانٍ ، ستبدأ الكتلة في التكاثف. يمكنك التحكم في السماكة باستخدام كمية الزيت النباتي.
- مايونيز الحليب بالخردل جاهز. نتركه في الثلاجة. سيكون قادرًا على استكمال أطباقك لمدة 4 أيام تقريبًا ، وبعد ذلك ستتدهور. ولكن لجعله سريعًا وسهلاً ، فنحن نحفظ الوصفة ونستخدمها. بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لصنع المايونيز بمسحوق الخردل الجاف
يُعتبر المايونيز بجدارة صلصة عالمية ، لكن لا يعلم الجميع أن المايونيز محلي الصنع ألذ بكثير من المايونيز المشتراة. علاوة على ذلك ، يتم إنفاق أموال ووقت أقل بكثير من إنفاقه في رحلة إلى المتجر. من الآن فصاعدًا ، غالبًا ما يظهر المايونيز لهذه الوصفة على طاولاتك.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1.
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 150 مل.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- مسحوق الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- فلفل مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- الخل - اختياري.
عملية الطهي:
- نأخذ وعاءًا مرتفعًا ورقيقًا أو كأسًا خاصًا للخلاط ونضع بيضتين فيه. املئي مسحوق الخردل.
- أضف الفلفل والسكر والملح إلى نفس الحاوية. نضع الخلاط في الوعاء الخاص بنا ونضربه حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة في اللون والاتساق بدون كتل. يجب أن يستغرق هذا حوالي 20 ثانية.
- لا نتوقف عن العمل بالخلاط ونحركه على كامل مساحة الحاوية وارتفاعها ونضيف الزيت النباتي. من الأفضل إخراجها من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح درجة حرارة الغرفة. قم بتشغيل الخلاط لمدة 30 ثانية أخرى.
- يُسكب في عصير الليمون ويُخفق لمدة 10 ثوانٍ أخرى. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الخل: فهو يعمل كمحمض.
- المايونيز مع مسحوق الخردل الجاف جاهز. عندما يتم تخزينها بشكل صحيح في الثلاجة ، فإنها ستستمر لمدة 4 أيام. لكن وصفة تحضيره بسيطة للغاية بحيث لن يكون من الصعب عليك تحضير مثل هذا المايونيز مرارًا وتكرارًا. بالعافية!
كيف تصنع المايونيز على بيض السمان مع الخردل بنفسك؟
المايونيز على بيض السمان مع الخردل له طعم مثير للاهتمام واستوائي قليلاً ورائحة غنية. كقاعدة عامة ، يتم استخدامه لخلع الملابس السلطة. وإذا كان نظير المتجر يحتوي على مواد حافظة ، فإن المايونيز محلي الصنع مصنوع فقط من تلك المنتجات التي تراها أمامك.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1.
مكونات:
- البيض - 7 قطع.
- زيت نباتي - 250 مل.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
- الخل - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- نأخذ وعاء محضر الطعام أو الخلاط ونكسر بيض السمان هناك. من الأفضل إخراجها من الثلاجة قبل 20 دقيقة من الطهي حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- صب بعض الزيت والخل والعسل والخردل في الحاوية بتيار رفيع.
- نخلط جميع المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. قم بتعبئة الزيت المتبقي برفق. درجة السماكة مرتبطة بها مباشرة ، لذا يمكنك تعديلها بمساعدة الزيت.
- نستمر في خفق الصلصة الخاصة بنا بالخلاط حتى تصبح الكتلة كريمية ومتساوية.
- نترك المايونيز النهائي في الثلاجة. سيبرد هناك ويكون جاهزًا للأكل في غضون 4 أيام. بعد ذلك ، يجب أن تخلط طازجة. المايونيز محلي الصنع قابل للتلف ، ولكنه سهل التحضير ، لذلك لن تزعجك هذه المشكلة. بالعافية!
مايونيز محلي الصنع مع خردل ديجون ، مخفوق بالخلاط
عندما لا يكون هناك شيء يملأ السلطة به فجأة في المنزل ، ولا يعد الركض إلى المتجر مطاردة ، فإن هذه الوصفة السريعة والسهلة تأتي للإنقاذ. يمكن تعديل تحضير مايونيز ديجون بالخردل حسب الذوق. لكن ما لم يتغير في هذا الطبق هو أرق نكهة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1.
مكونات:
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 150 مل.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون - 25 مل.
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- نأخذ وعاءًا مستطيلًا ضيقًا أو زجاجًا متخصصًا للخلاط. اكسر بيضة فيه وأضف خردل ديجون.
- صب الفلفل والملح في نفس الحاوية.
- أضف السكر والزيت النباتي. أخرج عصير الليمون من الليمون وأضفه إلى مكوناتنا السابقة أيضًا.
- يخفق الخلاط ويرفعه تدريجياً ويخفضه. حرفيا في 30 ثانية. سوف تتكاثف الكتلة.
- السفير 2 دقيقة. يجب أن يكتسب خفق المايونيز قوامًا سميكًا وكثيفًا. إذا نجحت ، فإن المايونيز جاهز. عند تخزينه بشكل صحيح في الثلاجة ، يمكن أن يستمر لمدة 4 أيام. بالعافية!
مايونيز لذيذ وبسيط مع الخردل وحمض الستريك
يستخدم المايونيز على نطاق واسع كضمادة ، وبالتالي يصبح طعمه المألوف مملًا للبعض. ستساعد هذه الوصفة في حل هذه المشكلة والعودة إلى الصلصة المفضلة لديك. في ذلك ، يتم الحصول على المايونيز بملاحظات غير عادية وحموضة طفيفة ، والتي يمكنك تنظيمها بنفسك.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1.
مكونات:
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 150 مل.
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- حامض الستريك - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- اختر وعاءًا مرتفعًا ورقيقًا أو زجاجًا خاصًا للخلاط واضربه في بيضة حتى يكون الصفار سليمًا قدر الإمكان.
- أضف الخردل والسكر والملح إلى نفس الحاوية.ضع الخلاط في وعاء وابدأ في الخفق ، وزد السرعة تدريجيًا. بعد 30 ثانية. ستحصل على كتلة متجانسة في اللون والاتساق بدون كتل.
- لا تتوقف عن العمل مع الخلاط وتحريكه على كامل المنطقة ، صب الزيت النباتي من حافة الحاوية. من الأفضل إخراجها من الثلاجة مسبقًا بحيث تكون في درجة حرارة الغرفة وقت الطهي. فاز لمدة 30 ثانية أخرى.
- أضف حامض الستريك.
- طبقنا جاهز لتكملة السلطات. عندما يتم تخزينها بشكل صحيح في الثلاجة ، فإنها ستستمر لمدة 4 أيام. لكن وصفة تحضيره بسيطة للغاية بحيث لن يكون من الصعب عليك تحضير مثل هذا المايونيز مرارًا وتكرارًا. بالعافية!
