Et çılgınlığı - 8 adım adım tarif

Et çılgınlığı, çeşitli dolgulu pirzolalardır. Aslında, bu zaten herhangi bir garnitür gerektirmeyen kendi kendine yeterli bir yemektir. Yemeğin her zaman sulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Et zraz için en ilginç tarifleri 8. maddede topladık.

Bir tavada yumurta ile çılgın et

Zrazy bir çeşit pirzola. Onları karışık kıymadan pişirmek en iyisidir, daha sonra bir tavada kızartırken çok yağlı olmazlar.

• 
  Soğanı yıkayın ve ince doğrayın. Yumurtaları küçük küpler halinde kesin. Soğanları ve yumurtaları karıştırın.
• 
  Topuzu suya batırın, elinizle ezin, kıyma ve tavuk yumurtası ile karıştırın. Kıyılmış ete ayrıca doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin.
• 
  Kıymadan yuvarlak bir tortilla yapın, ortasına bir miktar dolgu koyun, etli tortillanın kenarlarını ortaya doğru katlayın ve sıkıştırın.
• 
  Çılgınlığın geri kalanını aynı şekilde oluşturun.
• 
  Bitkisel yağı bir tavaya dökün, her iki tarafta orta ateşte çılgınca kızartın.
• 
  Sıcak yumurta dolu çılgın servis yapın.

Afiyet olsun!

Kıyma fırında yumurta ile çılgın

Bir yumurta ile çılgınca mükemmel bir et yemeği, tüm aileyi tatmin edici bir şekilde beslemenize izin verecektir. Zrazy fırında pişirilir, bu nedenle sulu ve tamamen yağsızdırlar. Belirtilen sayıda malzemeden 8 pirzola elde edilecektir.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kıyma - 500 gr.
• Haşlanmış yumurta - 4 adet.
• soğan - 200 gr.
• Baton - 100 gr.
• Süt - 200 ml.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun ve ince doğrayın.
2. Haşlanmış yumurtaları küçük küpler halinde kesin.
3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, içindeki soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Yumurtaları ve sotelenmiş soğanları birleştirin.
5. Ekmeği süte batırın.
6. Kıyılmış eti ve somunu karıştırın, tuzlayın ve kütleyi baharatlayın.
7. Kıyılmış eti yuvarlak tortilla haline getirin.
8. Hazırlanan dolguyu her tortillaya yerleştirin.
9. Dolguyu kıyılmış ete sarın.
10. Boşlukları kalıba yerleştirin. Çılgınlığı 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
11. Öğle veya akşam yemeği için sıcak yumurta dolu çılgın servis yapın.

Afiyet olsun!

Kıyılmış etli patates çılgınlığı

Zrazy eski bir Polonya yemeğidir. Tercümede isim, rulo haline getirilmiş kırık bir et parçası anlamına gelir. Yıllar geçtikçe, bu tarif çok sayıda farklı varyasyon elde etti. Örneğin et yerine rendelenmiş patates kullanılır.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Patates - 12 adet.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Un - 5 yemek kaşığı
• soğan - 1 adet.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Tatmak için defne yaprağı.
• Doldurmak için:
• Kıyma - 500 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş biber - tatmak.
• Kızartma için:
• Bitkisel yağ - 5-6 yemek kaşığı
• Ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri soyun, birkaç parçaya kesin. Patatesleri bütün soğan ve defne yaprağı ile birlikte yumuşayana kadar pişirin.
2. Bitmiş patateslerin suyunu boşaltın, yumurta ve un ekleyin, malzemeleri püre haline gelene kadar öğütün.
3. Dolguyu hazırlayın. Soğanı ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
4. Ardından kıymayı tavaya ekleyin, 10-15 dakika kavurmaya devam edin, tuzlayın ve en sonunda baharatlayın. Doldurma hazır.
5. Patates püresinden yuvarlak kekler yapın, üzerlerine biraz et dolgusu koyun.
6. Dolguyu patates püresine sarın.
7. Her yemeği galeta ununa bulayın ve her iki tarafını da kızartın. Ekşi krema ve taze otlar ile patates çılgınlığı servis edin.

Afiyet olsun!

Soğan ve yumurta ile doldurulmuş et çılgınlığı

Lezzetli ve doyurucu doldurulmuş et yemeği. Bir tavada ve fırında pişirebilirsiniz. Zrazy hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kıyma - 1 kg.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Beyaz ekmek - 2 adet.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
2. 2 haşlanmış yumurta kaynatın, soyun ve ince doğrayın.
3. Soğanların çoğunu bitkisel yağda kızartın, kalan soğanları kıymaya ekleyin. Haşlanmış yumurta ile kavrulmuş soğanı karıştırın.
4. Ekmeği kırın ve 5-7 dakika suda bekletin. Daha sonra ekmeği sıkın ve kıymaya ekleyin. Ayrıca bir kaseye bir yumurta, tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Kıymayı elinizle yoğurun.
5. Kıymayı yuvarlak kekler haline getirin, iç harcını üzerlerine koyun ve cıvıl cıvıl bir şekil verin.
6. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üzerine çılgınlığı koyun. Yemeği 180 derece fırında 1 saat pişirin.
7. Taze sebze salatası ile sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Peynirli sulu ve yumuşak çılgın

Öğle ve akşam yemekleri için sulu, lezzetli ve yumuşak et çılgınlığı. Peynirli Zrazy sadece her gün için değil, bir tatil vesilesiyle hazırlanabilir, büfe masanızı süsleyecek ve misafirlerinizi besleyecektir.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kıyma - 0,5 kg.
• soğan - 2 adet.
• Beyaz ekmek - 2 adet.
• Süt - 50 ml.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.
• Peynir - 100 gr.
• Yeşiller - 1 demet.
• Ekmek kırıntıları - ekmek için.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Bitmiş, satın alınan kıymayı daha yumuşak ve homojen olması için tekrar kıyma makinesinden geçirmek en iyisidir.
2. Soğanı soyun ve bir kıyma makinesine girecekleri büyüklükte birkaç parçaya kesin.
3. Beyaz ekmeği birkaç dakika sütte bekletin.
4. Bir kıyma makinesinden ekmek ve soğanları kaydırın.
5. Kıyılmış ete tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin, elinizle iyice yoğurun.
6. Heykel yapmaya başlamadan önce kıymayı buzdolabında 10 dakika bekletmenizi öneririz.
7. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
8. Yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın.
9. Otları ve peyniri karıştırın.
10. Kıymayı parçalara ayırın, topları yuvarlayın.
11. Toplardan yuvarlak ekmekler yapın, her birine biraz peynir ve yeşillik doldurun.
12. Dolguyu içeride tutmak için etli keklerin kenarlarını sıkıştırın.
13. Her pirzola ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
14. Kızgınlığı önce dikiş yeri aşağı gelecek şekilde bitkisel yağda kızartın.
15. Daha sonra köfteleri ters çevirin ve diğer tarafını 5 dakika daha pişirin.
16. Peynirle birlikte sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Lahana ile et zraz yemek pişirmek için adım adım tarif

Geleneksel olarak zrazy, kırık et parçalarından hazırlanır. Ancak birçok ev hanımı bu yemeğin biraz basitleştirilmiş bir versiyonunu tercih eder ve kıymadan hazırlar. Çılgın tadı da bir o kadar güzel. Ve kimse hafif bir sosta lahana ile çılgınlığa dayanamaz.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kıyma - 1 kg.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Un - 100 gr.
• Doldurmak için:
• Beyaz lahana - 200 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Tatmak için tuz.
• sos için:
• domates salçası - 3 yemek kaşığı
• Bulgar biberi - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Kıymayı soğan başı ile birlikte kıyma makinesinden geçirin, bir tavuk yumurtası, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
2. Lahanayı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
3. Soğanları ince ince doğrayın ve tavaya lahanaya ekleyin.
4. Sebzeleri yarı pişene kadar pişirin, ardından bir tabağa aktarın ve soğutun. İki tavuk yumurtasını sert kaynatın, soyun, ince doğrayın ve lahanaya ekleyin.
5. Kıyılmış etten yuvarlak tortillalar yapın.
6. Hazırladığınız harcı tortillaların üzerine koyun.
7. Oval köfteler oluşturmak için gözleme kenarlarını sabitleyin.
8. Boşlukları una batırın.
9. Önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafını da kızartın.
10. Kızarmış pirzolaları derin bir kaba koyun.
11. Soğanları ve dolmalık biberleri ince ince doğrayın, sıvı yağda 5 dakika soteleyin.
12. Ardından sebzelere salça ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Kızartmayı zrazlı bir kaba aktarın, tadına tuz ve karabiber ekleyin, su dökün ve orta ateşte yarım saat pişirin.
13. Sonunda kıyılmış dereotu ekleyin ve lahana ile zrazy hazır, masaya servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bir tavada mantarlı lezzetli çılgın nasıl pişirilir?

Mantarlı et zraz tarifi basit ve herkes için erişilebilir. Et herhangi bir mantarla iyi gider ve böyle bir yemek aromatik, lezzetli ve görünüşte ilginçtir. Sevdikleriniz kesinlikle takdir edecektir.

Pişirme süresi: 55 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kıyılmış tavuk - 350-400 gr.
• petrol - 5 adet.
• Peynir - 50-60 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Ekmek kırıntıları - 8 yemek kaşığı
• Sarımsak - 2 diş
• Maydanoz - 2 dal.
• Bitkisel yağ 5 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Kıyılmış tavukları bir kaseye aktarın.
2. Kıyılmış ete tavuk yumurtası, öğütülmüş biber ve doğranmış sarımsak ekleyin.
3. Ayrıca ekmek kırıntıları ekleyin.
4. Kıymayı iyice yoğurun ve kabarık köfteler yapmak için çırpın.
5. Petrolleri yıkayın, kapaklarını soyun ve kamalara kesin. Mantarları, nem buharlaşana kadar 7-10 dakika bir tavada kızartın.
6. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
7. Kızarmış mantarları bir tabağa koyun, peynir ve kıyılmış maydanozla karıştırın.
8. Kıyılmış tavuğu 4 eşit parçaya bölün, yuvarlak kekler oluşturun ve üzerlerine dolguyu koyun. Keklerin kenarlarını birbirine yapıştırın.
9. Elde edilen boşlukları ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her iki tarafta pişene kadar bitkisel yağda kızartın.
10. Pişirdikten hemen sonra sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında mantarlı sulu et çılgınlığı

Bir tavada kızartmazsanız, ancak fırında pişirirseniz, kıymadan elde edilen Zrazy en yumuşak olur. Kendinizi ve ailenizi ünlü Polonya yemeği mantar çılgınlığı ile şımartın.

Pişirme süresi: 65 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kıyma - 700 gr.
• Ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı
• Hardal fasulyesi - 1 yemek kaşığı
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Su - 100 ml.
• Tatmak için tuz.
• Doldurmak için:
• soğan - 1 adet.
• Petrol - 250 gr.
• Orman mantarı - 250 gr.
• Sarımsak - 2 diş
• Maydanoz - 15 gr.
• Ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları çok ince doğrayın, mantarları dilimler halinde kesin. Önce soğanı bir tavada altın rengi olana kadar kızartın.
2. Sonra mantarları ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar 5-7 dakika daha kızartmaya devam edin.
3. Kızartmayı bir kaseye koyun, doğranmış otları, krakerleri, tuzu ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
4. Kıymayı yumurta, galeta unu, su, hardal ve sarımsak ile karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve elinizle iyice yoğurun.
5. Kıyma ile yuvarlak kekler yapın, iç harcı ortasına koyun ve kenarlarını birbirine sabitleyin.
6. Fırın tepsisini folyo ile örtün, bitkisel yağla yağlayın, çılgınlığı yerleştirin.
7. Hamuru 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!