Bir tencerede lahana ruloları - 8 adım adım tarif

Lahana ruloları özellikle ilk hasat olgunlaşması sırasında popülerdir. Taze genç lahanadan, ağızda yumuşar ve erir. 8 tarifimizi not edin, sofranızda her zaman lezzetli ve lezzetli lahana dolması olacak.

Bir tencerede klasik lahana ruloları

Taze lahana ruloları, bir aile öğle veya akşam yemeği için lezzetli bir çözümdür. Hazırlıkları çok zaman alacak, ancak sonuç istisnasız herkesi memnun edecek. Ekşi krema ve ekmek ile servis edilmelidir.

• 
  Domatesi 1-2 dakika kaynar suya batırın, ardından buzlu suya aktarın, ardından kabuğunu çıkarın ve orta boy küpler halinde kesin. Pirinci pişene kadar önceden kaynatın, eti bir kıyma makinesinden geçirin.
• 
  Soğanı ve dolmalık biberi doğrayın, havuçları rendeleyin, sarımsakları çok ince doğrayın. Geniş bir tencerede yağı ısıtıp soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin. Ardından havuç ve dolmalık biberleri ekleyip 7-10 dakika kavurmaya devam edin. Daha sonra domatesleri ekleyin ve sebzeleri 30 dakika kısık ateşte pişirin, sonunda tuzlayın ve baharatlayın.
• 
  Kıyma için soğanı ince doğrayın, ayrıca doğranmış yeşillikleri ve pirinci ete ekleyin. Tat vermek için tuz ve mevsim ile baharatlayın, iyice karıştırın.
• 
  Lahana başını bir tencereye koyun, kaynar suyla kaplayın ve üst yapraklar yumuşayana kadar 3-5 dakika pişirin. Lahanayı bir kevgir içine aktarın, yaprakları tabandan kesin ve kafadan çıkarın. Gerekirse pişirme işlemini birkaç kez tekrarlayın.
• 
  Lahana yaprağını bir kesme tahtası üzerine koyun, kütüğe tutturulduğu kalın kısmı kesin. Kıyma iç harcını tepsiye yerleştirin ve yaprağın kenarlarını zarf şeklinde katlayın. Bunu tüm lahana yaprakları ve dolgusu ile yapın.
• 
  Doldurulmuş lahana rulolarını soslu bir tencereye koyun. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve lahana rulolarını 20-30 dakika yumuşayana kadar pişirin.
• 
  Lahana rulolarını, içinde pişirildikleri sos ve ekşi krema ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun!

Ekşi krema içinde ihale lahana ruloları

Rus mutfağının mükemmel bir yemeği lahana rulolarıdır. İlk bakışta göründüğü gibi, onları pişirmek ilginç ve kolaydır. Ekşi krema ile haşlanmış taze lahana dolması ile eviniz tamamen memnun kalacak.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 7.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 1 kg.
• Tavuk fileto - 250 gr.
• Pirinç - 150 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Ayçiçek yağı - 20 ml.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Domuz omuz - 300 gr.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Tatmak için tuz.
• havuç - 60 gr.
• Ekşi krema %15 - 200 ml.

Pişirme işlemi:

1. Lahananın başında, yaprakların kütüğe yapıştığı noktada kesikler yapın ve kaynar suya indirin. 7-8 dakika kaynatın ve yavaş yavaş yapraklarını çıkarın.
2. Tavuk fileto ve domuz eti kıyma makinesinden geçirin.Ete doğranmış soğan ve haşlanmış pirinci ekleyin, tuzlayın, tadına bakın ve iyice karıştırın.
3. Dolguyu lahana yapraklarına yerleştirin ve zarflara sarın.
4. Lahana rulolarını bir tencereye koyun.
5. Soğanları ve havuçları bir tavada kızartın. Kızartmayı bir tencereye lahana rulolarının üzerine yerleştirin.
6. Ekşi kremayı 250-300 mililitre su ile karıştırın, elde edilen kütleyi bir tencereye dökün, defne yaprağı ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve lahana rulolarını orta ateşte 55-60 dakika pişirin.
7. Doldurulmuş lahana ruloları yumuşak ve kokulu, sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Domates salçası ve havuç ile taze lahana dolması

Eğlenceli ve heyecan verici pişirme süreci açısından çok az yemek lahana dolması ile karşılaştırılabilir. Hatta çocuklar için eğlence olsun diye lahana rulolarının oyulmasını da düzenleyebilirsiniz, sonra herkes yemek masasında bir araya gelebilir.

Pişirme süresi: 100 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Kıyma - 1 kg.
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• pirinç - 1 yemek kaşığı.
• Lahana - 2-2,5 kg.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sosu için:
• soğan - 1 adet.
• havuç - 2 adet.
• Domates salçası - 140 ml.
• Bitkisel yağ - 50 ml.
• Defne yaprağı - 2-3 adet.
• Yenibahar bezelye - 5-6 adet.
• Öğütülmüş tarçın - 0.25 çay kaşığı
• Öğütülmüş karanfil - 0.25 çay kaşığı
• Öğütülmüş zencefil - 0.25 çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Tadımlık şeker.

Pişirme işlemi:

1. Lahana başını yıkayın, kurumuş üst yaprakları çıkarın ve kütüğün etrafında bir kesi yapın.
2. Lahana başını 5-10 dakika kaynar suya koyun. Isındıkça üst yaprakları baştan çıkarın.
3. Yaprakları bir kenara koyun ve soğumaya bırakın.
4. Her tabakadan, tabakanın kütüğe tutturulduğu yerde kalın kısmı dikkatlice kesin.
5. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın.
6. Kıymaya tuz, toz biber ve ince doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın. Sonra pirinci ekleyin, tekrar karıştırın.
7. Lahana yapraklarının üzerine biraz iç harcı yayın ve düzgün zarflar yapmak için yaprağın kenarlarını ortaya doğru katlayın.
8. Şimdi lahana ruloları için sosu hazırlamanız gerekiyor. Soğanı yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve 10 dakika daha kavurmaya devam edin.
9. Domates salçasını 700 mililitre su ile eritin ve sebzeleri kızartmak için tavaya ekleyin. Sosa tuz, şeker, karabiber ve öğütülmüş baharatları ekleyin, bir kaşıkla sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.
10. Tencerenin dibine birkaç bütün lahana yaprağı, birkaç yenibahar bezelye ve defne yaprağı koyun. Daha sonra lahana rulolarını katmanlar halinde yerleştirin, üzerlerine domates sosu serpin ve üstlerini birkaç lahana yaprağıyla örtün.
11. Lahana rulolarını ağzı kapalı olarak 40 dakika pişirin. Ekşi krema ve siyah ekmek ile sıcak servis yapın. Bu lezzetli.

Afiyet olsun!

Domates-ekşi krema soslu lahana ruloları

Lahana dolması tarifi anneden kıza geçer, genellikle ev hanımlarının bu harika yemeği hazırlarken kendi incelikleri ve nüansları vardır. Lahana ruloları iyidir çünkü çok çabuk haşlanırlar ve lahana yumuşak olur.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• lahana - 1 adet.
• Kıyılmış sığır eti - 700 gr.
• soğan - 3 adet.
• havuç - 2 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Maydanoz - 1 demet.
• Haşlanmış pirinç - 1 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - 200 ml.
• Domates salçası - 400 ml.
• Tatmak için bitkisel yağ.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı ve dolmalık biberi doğrayın, havuçları rendeleyin. Önce soğanları sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun, ardından havuçları ilave edin ve 10 dakika daha kavurun. Kızartmanın yarısını bir kase pirinçte ayırın. Daha sonra tavaya dolmalık biber ve salça ekleyin, tuzlayın ve sosu baharatlayın, kaynatın. Ardından ısıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirin.
2. Maydanozu ince kıyın. Kıymayı, pirinci, sotelenmiş sebzeleri ve maydanozu birleştirin ve mevsimi tuzla ve mevsime göre tatlandırın.
3. Lahana başında, sapın yakınında derin kesimler yapın. Lahana başını büyük bir tencereye kaynar suya koyun, 5-7 dakika pişirin. Ardından yaprakları dikkatlice kafadan çıkarın.
4. Yapraklardan kalın kısmı kesin ve hazırlanan dolguyu onlara sarın.
5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, lahana rulolarını her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Sosu kaynatın, üzerine ekşi krema ve 350-400 mililitre su ekleyin, karıştırın. Lahana rulolarını sosa batırın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Sıcak doldurulmuş lahana ruloları servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tencerede kıyılmış tavuklu lahana dolması için basit ve lezzetli bir tarif

Lahana ruloları, hiç kimsenin en azından her gün yemeyi reddetmeyeceği kadar sade ve rahat bir yemektir. Ayrıca, lahana ruloları her mevsim kesinlikle pişirilebilir, ancak en yumuşak olanları taze lahanadan elde edilir.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• havuç - 150 gr.
• Kıyılmış tavuk - 700 gr.
• Pirinç - 100 gr.
• Domates salçası - 50 ml.
• Tuz - 20 gr.
• Öğütülmüş karabiber - 3 gr.
• Ampul soğan - 200 gr.
• Domates - 200 gr.
• Beyaz lahana - 700 gr.
• Su - 700 ml.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Bir kapta kıyılmış tavuk, pirinç, doğranmış soğan, tuz ve dolguyu tatmak için baharatlayın.
2. Lahana kafasını yıkayın ve 10 dakika boyunca mikrodalgaya koyun, ardından yapraklar iyice ayrılacaktır. Güdük yakınında derin kesikler yapın.
3. Yaprakları dikkatlice kafadan çıkarın.
4. Lahana yapraklarının üzerine iç harcı koyun ve dolmaları zarf şeklinde sarın.
5. Bunu tüm kıyılmış et ve lahana yapraklarıyla yapın.
6. Sonra lahana rulolarını her taraftan bitkisel yağda kızartın.
7. Daha sonra bir tavada soğan, havuç ve domatesleri kızartın, salçayı ekleyin.
8. Unu ayrı ayrı kuru bir tavada altın sarısı olana kadar kızartın. Sonra tavaya sebzelere ekleyin, karıştırın.
9. Bundan sonra, kaynar suya dökün ve sosu tatmak için tuzlayın.
10. Sos hazır olduğunda içine lahana rulolarını koyun ve 40-50 dakika kısık ateşte pişirin. En son soyulmuş sarımsakları ekleyin.
11. Ekşi krema ile sıcak doldurulmuş lahana ruloları servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tencerede tembel lahana ruloları

Lahana ruloları birçok kişinin favori yemeğidir. Tembel olanlar için de tembel lahana rulolarının özel bir tarifi var. Onları pişirmek, klasik lahana dolması versiyonundan daha kolaydır, ancak tadı da bir o kadar iyidir.

Pişirme süresi: 105 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Pirinç - 50 gr.
• Su - 250 ml.
• Ampul soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı
• Beyaz lahana - 400 gr.
• Kıyma - 500 gr.
• Haşlanmış yumurta - 1 adet.
• Ekşi krema - 200 ml.
• Domates salçası - 200 ml.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci ayrı pişirin.
2. Soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin.
3. Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar bir tavada kızartın.
4. Lahananın tepesindeki kuru yaprakları çıkarın, yıkayın ve ince doğrayın.
5. Tavaya lahana ekleyin, 100 mililitre su dökün, kaynatın ve sebzeleri 30 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Haşlanmış yumurtayı ince ince doğrayın. Kıymayı bir kaseye koyun, yumurta, pirinç ve haşlanmış sebzeleri ekleyin, karıştırın.
7. Ortaya çıkan kütleden küçük oval pirzolalara tembel lahana ruloları oluşturun.
8. Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tencerede ısıtın, her iki taraftaki tembel lahana rulolarını altın kahverengi olana kadar kızartın.
9. Ekşi kremayı salça ile karıştırın, tuzlayın ve sosu baharatlayın. Elde edilen karışımla lahana rulolarını dökün, örtün ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.
10. Sıcak doldurulmuş lahana ruloları servis yapın. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.

Afiyet olsun!

Bir tencerede pirinçsiz lezzetli lahana ruloları

Lahana ruloları, kıyma ile doldurulmuş lahana yapraklarının zarflarıdır. Ekşi krema veya domates sosunda belirli bir tarife göre hazırlanırlar. Yemek her zaman lezzetli görünüyor ve tadı harika.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 1,5 kg.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Baton - 100 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - 30 ml.
• Şeker - 20 gr.
• Domuz omuz - 500 gr.
• Sarımsak - 2 diş
• Tatmak için tuz.
• havuç - 50 gr.
• Domates salçası - 30 ml.
• Defne yaprağı - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Lahana başında, güdükten bir daire içinde derin kesimler yapın, kafayı kaynar suya batırın.
2. Isındıkça, lahananın başındaki yaprakları kolayca çıkarabilir, soğutabilir ve kütüğe bağlı olduğu yerin kalın kısmını kesebilirsiniz.
3. Ekmeği soğuk suda ıslatın. Soğanı ve sarımsağı soyun. Et, bir soğan, sarımsak ve somunu kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleyi tuzlayın, baharatlayın ve karıştırın.
4. Lahana yapraklarının üzerine küçük parçalar halinde et dolgusu yayın ve lahana dolması rulolarını zarf şeklinde sarın.
5. Kalın tabanlı bir tencerede soğanları ve havuçları yumuşayana kadar kızartın, ardından 30 ml su ekleyin ve 10 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.
6. Sonra salça ve şeker ekleyin, 350-400 mililitre su daha dökün, karıştırın.
7. Lahana rulolarını bir tencereye koyun, defne yaprağını ekleyin ve kapağı kapalı olarak 50-55 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Öğle veya akşam yemeği için sıcak lahana ruloları servis edin.

Afiyet olsun!

Bir tencerede hazır dondurulmuş lahana ruloları nasıl pişirilir?

Lahana ruloları her bakımdan ideal bir yemektir, lezzetlidir, doyurucudur ve ileride kullanılmak üzere hazırlanıp dondurulabilir. Bu sayede istediğiniz zaman pişirebileceğiniz dondurucuda ev yapımı yarı mamul ürünlere sahip olacaksınız.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Yarı mamul doldurulmuş lahana ruloları - 12 adet.
• havuç - 150 gr.
• Ampul soğan - 100 gr.
• Et suyu - 400 ml.
• Domates - 400 gr.
• domates salçası - 1.5 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 1 adet.
• yenibahar - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Dondurulmuş lahana rulolarını önceden dondurucudan çıkarın.
2. Lahana rulolarını bir tencereye koyun.
3. Şimdi lahana ruloları için sosu hazırlamanız gerekiyor. Soğanları ve havuçları bir tavada kızartın.
4. Ardından doğranmış domatesleri ve birkaç yemek kaşığı salçayı ekleyin.
5. Ardından suyu dökün, defne yaprağını ve yenibaharı ekleyin, sosu kaynatın ve lahana rulolarının olduğu tencereye dökün.
6. Tencerenin içindekileri kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve lahana rulolarını yumuşayana kadar 40-50 dakika pişirin. Ekşi krema ve otlar ile sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!