Klasik mimoza salatası - 9 adım adım tarif

Mimoza salatasının katmanları ve dizilişi hakkında detaylı bir şekilde konuşmadan önce, ortaya çıkış tarihini kısaca hatırlayalım. Mimoza, sadece saury ve sardalya gibi konserve balıkların serbestçe bulunabildiği ve pembe somon, chum somonu ve somon balığının korkunç bir kıtlık olduğu ve büyük tatiller için neredeyse hiç bulunmadığı SSCB günlerinde icat edildi. Salata, adını sarı, kabarık mimoza çiçeğine benzerliğinden aldı - ufalanmış tavuk sarısı burada rol oynadı. Salata, sadece basit malzemeleri için değil, aynı zamanda sıra dışı, çok ilginç balık tadı için de hızla aşık oldu, bu nedenle mimoza şenlikli sofralar için zevkle hazırlandı.

Mimoza hangi katmanları içerir? Salatanın orijinal tarifi şöyleydi: yumurta akı, iri rende üzerine rendelenmiş, işlenmiş veya sert peynir, daha ince rendelenmiş, yarım kutu kemiksiz konserve balık, bir kat rendelenmiş tereyağı, bir kat ince doğranmış soğan. Sonra konserve yiyeceklerin ikinci yarısı geldi ve katmanlar arasında bir mayonez ağı yaptılar veya mayonezi bir kaşıkla yaydılar. Marulun tepesine her zaman ufalanmış yumurta sarısı serpilirdi. Daha sonra salata tarifine haşlanmış havuç, haşlanmış patates veya pirinç ilave edildi.

Belki şimdi saury veya sardalye daha sık uskumru, pembe somon veya somon ile değiştirilir ve bazen daha hafif bir tat elde etmek için mimozaya elma veya taze salatalık eklenir. Birisi salatanın ilk katmanına pirinç veya patates koymayı severken, biri balık koymayı tercih eder, ancak bu o kadar önemli değil. Mimoza montajındaki tek kural, yumurta sarısını üstte bırakmaktır ve diğer tüm katmanlar herhangi bir sırayla gidebilir.

Tariflerimize göre sorunsuz bir şekilde lezzetli mimoza pişirebileceğinizi umuyoruz!

Konserve ve peynirli mimoza salatası için klasik tarif

Konserve ve peynirli klasik mimoza salatası, sofralarımızda sıklıkla bulunan salatalardan biridir. Ve merak etmeyin, çünkü bu salata çok lezzetli! Konserve balık burada herhangi bir şey olabilir, ancak her zaman kendi suyunda veya yağda, çünkü mimozaya domates sosundaki konserveler eklenmez.

• 
  Soğanları küçük küpler halinde kesin, soğan miktarını beğeninize göre. Soğan acıysa küplerini kaynar suda beş dakika bekletip süzgeçten geçirebilirsiniz.
• 
  Kök sebzeleri kabuğunda yumuşayana kadar önceden kaynatın. Patatesleri soyun ve rendeleyin.
• 
  Haşlanmış yumurtaların kabuklarını soyup beyazları ve sarılarını ayrı ayrı rendeleyin. Beyazlar kaba bir rende üzerine sürülür ve sarılar ince bir rende üzerine sürülür veya çatalla yoğrulur.
• 
  Sert veya işlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• 
  Konserve köleyi kavanozdan çıkarın, içindeki kemikleri çıkarın ve posayı bir çatalla ezin.
• 
  Halkayı kullanarak salatayı bir tabağa alın (salata kasesini de kullanabilirsiniz, o zaman halkaya gerek yoktur). Patatesler ilk katmandır, dikkatlice düzlenir ve gerekirse tuzlanır ve mayonez ile yağlanır.
• 
  Bir sonraki katman soğan küpleridir.
• 
  Sonraki - mayonez ile kaplanmış rendelenmiş peynir.
• 
  Bir sonraki katman, ezilmiş ve çatalla sıkıştırılmış bir balıktır.
• 
  Balığın üzerine yumurta akı koyun, mayonezle yağlayın veya bir ağ yapın.
• 
  Haşlanmış havuçlar soyulur ve ayrıca ince rendelenir.
• 
  Proteinlerin üzerine havuç + mayonez ağını koyun.
• 
  Rendelenmiş sarısı ile süsleyin.
• 
  Salatayı buzdolabında 1-2 saat bekletin, ıslanmasına izin verin ve servis yapmadan önce bir tutam taze dereotu ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Tarifte belirtilen tüm mimoza katmanları mayonez ile yağlanamaz, ancak istediğiniz kadar daha az ekleyin. Sosun yağ içeriğini azaltmak için mayonezi asidik olmayan ekşi krema veya şekersiz yoğurtla karıştırın.

Saury ile mimoza salatası için basit ve lezzetli bir tarif

Muhtemelen, SSCB'de mimozanın en popüler versiyonu saury salatasıydı, çünkü bu balık en çok konserve şeklinde satışa çıktı. Klasik tarife göre, her bir mimoza tabakası hafif bir mayonez ağı ile kaplanır, bu nedenle yemeğin kalori içeriğini arttırmamak için az yağlı ve yağsız mayonez kullanmanızı öneririz.

İçindekiler:

• Yağda Saury - 1 kutu.
• Tavuk yumurtası - 3-4 adet.
• Sert veya işlenmiş peynir - 100 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Mayonez tadı.
• Tuz, öğütülmüş biber - tatmak.
• Taze dereotu veya maydanoz - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Balıkları kavanozdan çıkarın, posayı ezin ve kemikleri tamamen çıkarın.
2. Soğanları (sarıdan daha tatlı olan beyaz veya mor) çok ince doğrayın.
3. Soğuyan patates ve havuçların kabuklarını soyup rendeleyin.
4. Haşlanmış ve soğutulmuş yumurtalar için beyazları sarılardan ayırın. Sarılar bir çatalla yoğrulur ve beyazlar rende üzerine sürülür.
5. Salatayı katmanlar halinde toplayın: en yoğun bileşen olarak patatesler en iyi şekilde ilk katmana serilir, soğan, tuz serpin ve bir mayonez ağı yapın.
6. Sonraki: bir balık tabakası + soğan + mayonez ağı.
7. Sonraki: rendelenmiş peynir + hafif ağ.
8. Sonraki: proteinler + mayonez ağı.
9. En son rendelenmiş havuçlar konur ve ince kıyılmış sarısı serpilerek salatanın parlak ve zarif görünmesi sağlanır.
10. Daha sonra mimoza buzdolabında bir saat soğutulur, ardından mayonez filesi ve taze dereotu ile süslenir.

Afiyet olsun!

Sardalya ile klasik mimoza salatası

İnternette hızlı, lezzetli ve ucuz yemek pişirmek için arama yapıyorsanız, konserve sardalya ile mimoza salatası yapın. Birçok insan, haşlanmış sebzeler, balıklar ve yumurtaların mayonezli bu kadar basit bir kombinasyonunu sever ve görünen sadeliğine rağmen, şenlikli bir masaya bile salata koymak günah değildir!

İçindekiler:

• Sardalya - 1 kutu.
• Patates - 2-3 adet.
• havuç - 1-2 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Mayonez tadı.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş siyah veya beyaz biber - tatmak.
• Dereotu yeşillikleri - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri, havuçları ve yumurtaları pişene kadar kaynatın, yumurtalar sert kaynatılmalıdır.
2. Sebzeleri soyun ve ince veya orta rende üzerine rendeleyin.
3. Yumurtalarda, beyazları sarılardan ayırın, sarıları çatalla ezin ve beyazları rendeleyin.
4. Soğanı çok ince soyup doğrayın. Soğan yerine yeşil soğan kullanabilirsiniz ve yine de soğan, daha az acı olan yerde beyaz veya kırmızı daha iyidir.
5. Sardalya parçalarını kavanozdan çıkarın, çekirdeklerinden ayırın ve bir çatalla ezin, balıkları daha sulu hale getirmek için kavanozdan biraz yağ ekleyebilirsiniz.
6. Salatayı, tuz, soğan ve mayonez serpilmiş patateslerden başlayarak, katmanlar halinde bir salata kasesine veya geniş düz bir tabağa yerleştirin.
7. Sonraki: bir balık tabakası + soğan + mayonez ağı.
8. Protein tabakası + mayonez ağı.
9. Bir tabaka havuç.
10. Salatayı servis etmeden önce katların ıslanması için biraz soğuk tutun.
11. Sonra sarısı serpin, ince bir mayonez ağı ve dereotu dallarıyla süsleyin.

Afiyet olsun!

Tavsiye: sarısı ve soğan hariç tüm malzemeler 2 parçaya bölünebilir ve bir seferde bir katman değil, iki katman bir salataya konabilir. Ancak bu durumda balık bir değil iki kavanoz kullanılır, bu nedenle mimoza daha belirgin bir balık tadı alır. Mimozada kendi takdirinize göre tuz ve karabiber kullanın.

Uskumru ile mimoza yapmak için lezzetli tarif

Birçok insan, normal klasik mimozadan daha çok mimozalı mimoza salatası sever. Balık sayesinde konserve kullanıldığından tamamen farklı bir tat kazanır. Sıcak tütsülenmiş uskumru daha yumuşaktır, ancak soğuk tütsülenmiş uskumru, hafif tuzlu ve konserve mimoza mimoza eklenebilir.

İçindekiler:

• Konserve uskumru - 250 gr.
• Patates - 2-3 adet.
• havuç - 1-2 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Tavuk yumurtası - 2-3 adet.
• Mayonez tadı.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş siyah veya beyaz biber - tatmak.
• Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Havuç, patates ve haşlanmış yumurtaları önceden kaynatın, soyun ve kaba veya orta rende üzerine rendeleyin (yumurtalar sadece beyazları ovalayın ve sarıları bir çatalla yoğurun).
2. Soğanı ince ince doğrayın ve 15 dakika marine edin (yarım su bardağı soğuk kaynamış su + 1 tatlı kaşığı şeker + 1 tatlı kaşığı sirke + biraz tuz).
3. Sonunda, soğanı turşudan iyice süzmeniz, suyla durulamanız ve bir elekle sallamanız gerekir.
4. Tütsülenmiş veya hafif tuzlu uskumru etini kemiklerinden ayırın ve küçük küpler halinde kesin. Konserve uskumru ve sıcak tütsülenmiş uskumru basitçe bir çatalla yoğrulur. Salatayı şu sırayla toplayın: rendelenmiş patates, uskumru, yumurta akı, havuç.
5. Sonuncusu hariç her katmanı soğan küpleri ile serpin ve biraz mayonez ile kapladığınızdan emin olun. İstenirse katmanlar tuzlanır ve üzerine karabiber veya beyaz biber serpilir.
6. Hazırlanan salatası buzdolabında yaklaşık bir saat ısrar edin, rendelenmiş sarısı serpin ve dereotu veya maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun!

Tereyağlı Mimoza salatası

Üzerine tereyağı eklenerek narin bir mimoza salatası hazırlanabilir. Normal mimoza, en temel konserve balıklarla yapılır, ancak mimozayı donmuş tereyağı ve ton balığı veya pembe somonla deneyebilir ve yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• Kuru pirinç - 0,5 yemek kaşığı.
• Sert peynir - 100 gr.
• Tereyağı - 50 gr.
• Konserve balık - 1 kutu.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Tatmak için tuz.
• havuç - 1-2 adet.
• Ampul soğan - 1-2 adet.
• Mayonez - katmanları yağlamak için.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları ve yumurtaları önceden kaynatın, ayrıca hızlı pişirmeye yönelik bir torba pirinç (veya yarım bardak normal yuvarlak veya uzun pirinç).
2. Soğanı ince doğrayın. Belirgin tadını sevmiyorsanız, soğanın üzerine 5 dakika kaynar su dökün veya 15 dakika marine edin (marine için yarım bardak soğuk kaynamış su + 1 çay kaşığı şeker + 1 çay kaşığı sirke ve bir tutam gerekir) tuzun). Sonunda soğanı iyice süzmeniz ve suyu bir elek ile sallamanız gerekir.
3. Havuç, yumurta akı ve peyniri orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Sarısı çatalla ezin.
5. Balık hamurunu kemiklerinden ayırın ve bir çatalla ezin.
6. Salatanın düzgün bir şekle sahip olması için bir mutfak halkası kullanarak toplayabilirsiniz. Katmanlar şu sıradadır: pirinç, yumurta akı, balık, rendelenmiş dondurulmuş tereyağı, havuç ve peynir.
7. Sonuncusu hariç her katmana biraz soğan serpilir ve mayonez ağı ile bulaşır.
8. Tereyağı ve peynirli bitmiş mimoza, tereyağının katılaşması ve katmanların mayonez ile doyurulması için soğukta tutulmalıdır.
9. Servis yapmadan önce salatanın üstünü rendelenmiş yumurta sarısı ile serpin.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Salatanın daha belirgin bir balık tadı olması için, 1 değil, 2 kutu konserve balık ekleyerek onları iki kat halinde ekleyebilirsiniz - balık severler bu seçeneği daha çok sevecektir.

Patatesli doyurucu mimoza salatası

Patatesli mimoza salatası tarifi en çok mutfakta pahalı olmayan ama çok sıradan olmayan bir şey inşa etmek için kullanılır. Bu salata, dedikleri gibi, doğaçlama yöntemlerle hazırlanır, ancak sonunda çok lezzetli olduğu ortaya çıkar!

İçindekiler:

• Sardalya veya diğer balıklar - 1 kutu.
• Patates - 2-3 adet.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• İşlenmiş peynir - 150 gr.
• havuç - 1-2 adet.
• Mayonez tadı.
• Tatmak için tuz.
• Ampul soğan - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kök sebzeleri üniformalarında kaynatın, soğutun ve soyun.
2. Sert yumurtalarla aynı şeyi yapın.
3. Patatesleri ve havuçları orta rende üzerine doğrayın.
4. Daha sonra, proteinlerin parçalanmaması için kaba bir şekilde rendelenmesi gerekir, ancak sarıların bir çatalla ufalanması ve mümkün olduğunca küçük yapılması gerekir.
5. Konserve balığı tohumlarından ayırın ve posayı bir çatalla ezin, küspeye konserve yiyeceklerden biraz yağ ekleyin.
6. Soğanı çok ince doğrayın, salamura veya taze olarak salataya koyabilirsiniz.
7. Mimoza montajına başlıyoruz. Birincisi patates + biraz soğan + mayonez ağı.
8. Balık + biraz soğan + mayonez ağı.
9. Yumurta akı + mayonez ağı.
10. Havuç + biraz soğan + mayonez ağı.
11. Üstte (ve salata düz bir tabağa yerleştirilmişse, her taraftan), orta rende üzerine rendelenmiş işlenmiş peynirli mimoza dökün. Peyniri kolayca ovalayabilmesi için dondurucuda en az bir saat bekletmeniz gerekir.
12. Doğranmış sarısı ve yeşil dereotu dalları ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Pirinçli mimoza yapmak için adım adım tarif

Pirinçli mimoza salatası, patatesli mimoza kadar lezzetlidir. Ve neyi daha çok sevdiğinizi öğrenmek için mimozanın her iki versiyonunu da pişirin. Çabuk ve kolay kaynayan küçük tek kullanımlık torbalarda pirinç alırsanız, salata mutfakta çok fazla zaman harcamanıza neden olmaz.

İçindekiler:

• Konserve balık - 1 kutu.
• Mayonez tadı.
• havuç - 2 adet.
• Kuru pirinç - 0,5 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Tatmak için tuz.
• soğan - 1-2 adet.

Marine için:

• Sirke %9 - 1 çay kaşığı
• su - 0,5 yemek kaşığı.
• Bir tutam tuz.
• şeker - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları ve yumurtaları önceden kaynatın, soğutun ve soyun.
2. Havuçları rendeleyin, yumurta aklarını rendeleyin ve sarıları bir çatalla küçük kırıntılar halinde ezin.
3. Pirinci tuzlu suda pişene kadar haşlayın, süzün ve soğutun. Çok yapışkan olmaması için pirinci biraz durulayabilirsiniz.
4. Pirinç pişirilirken, soğanları marine edin, ince halkalar veya küpler halinde kesin. Marinayı tarife göre hazırlayın.
5. Soğanı 15-20 dakika marine etinde bekletin ve süzün, temiz su ile durulayın ve sıkın (çok salamura soğan seviyorsanız durulamanıza gerek yoktur).
6. Salata kasesinin dibine, pişmiş pirincin yarısını eşit bir tabaka halinde yayın, biraz mayonez ile fırçalayın.
7. Kemiksiz balığın etini bir çatalla ezin ve etin yarısını pirincin üzerine koyun (daha sulu olması için balığın üzerine konserve suyu dökülebilir).
8. Balığın üzerine soğanın yarısını + mayonez koyun.
9. Bir sonraki katman rendelenmiş havuçtur.
10. Sonraki: proteinler + mayonez ağı.
11. Sonraki: pirinç + mayonez + konserve yiyeceklerin geri kalanı.
12. Kalan soğan turşusu + mayonez ağı ile doldurun.
13. Pirinçli Mimoza, salatası biraz soğutmak için buzdolabında kapağın altında saklanabilir ve servis yapmadan önce, mimoza çiçekleri taklidi oluşturarak rendelenmiş yumurta sarısı ve dereotu dallarıyla süsleyin.

Afiyet olsun!

Elmalı mimoza salatası tarifi

Her zamanki mimozayı rendelenmiş elma tadıyla tamamlamanızı öneriyoruz - bu salatada en uygun yer. Elma, aromasını ve gerekli tazeliğini malzemelerin geri kalanına verecek ve sonuç olarak çok orijinal bir yemeğe sahip olacaksınız.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Sert peynir - 120 gr.
• Yağda Saury - 1 kutu.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Elma - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Mayonez tadı.
• Taze dereotu - dekorasyon için.

Marine için:

• su - 0,5 yemek kaşığı.
• sofra sirkesi - 1 çay kaşığı.
• Bir tutam tuz.
• şeker - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Haşlanmış havuç ve haşlanmış yumurtalar yumuşayıncaya kadar soyun, soğumaya bırakın.
2. Yumurtalar için beyazları ve sarıları ayırın.
3. Sarıları çatalla ezin, ayrı bir kaba koyun.
4. Proteinleri rendeleyin ve aynı şeyi havuçla yapın.
5. Şalgamı çok ince halkalar halinde veya daha da küçük olacak şekilde kesin.
6. Soğanı derin bir kaseye koyun, sirke, bir tutam tuz ve şeker ile yarım bardak soğutulmuş kaynamış su dökün. Soğanı 10-15 dakika marine edin, ardından turşudan süzün. Soğan size ekşi geliyorsa kaynamış su ile yıkayıp süzebilirsiniz.
7. Saury'yi kavanozdan çıkarın, kemikleri çıkarın ve posayı bir çatalla ezin.
8. Salata toplamayı planladığınız bir salata kasesinin veya düz tabağın dibine saury koyun, üzerine soğan serpin ve file mayonez yapın. Çok fazla mayonez koymayın.
9. Sonraki: bir rendelenmiş protein tabakası + hafif bir mayonez ağı.
10. Bir sonraki katman rendelenmiş peynirdir.
11. Sonraki: çekirdeksiz ve kabuğu olmayan rendelenmiş bir elma + ince bir mayonez ağı.
12. Marulun üstü ve yanları, bir tabakta toplanırsa, bir kat haşlanmış rendelenmiş havuçla kapatılmalıdır.
13. Daha sonra salata buzdolabında 1 saat soğutulabilir ve servis yapmadan önce püresi sarısı ve dereotu dallarıyla süsleyin.

Afiyet olsun!

Salatalık ilaveli Mimoza - adım adım tarif

Geleneksel mimoza, taze salatalık ilavesiyle çok çeşitlidir. Bu sebze her zaman her yemeğe bahar tazeliği, hafif gevreklik ve çok hoş, narin bir aroma verir. Ve mimoza salatası bir istisna değildir.

İçindekiler:

• Yağda konserve balık - 1 kutu.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Büyük havuç - 1 adet.
• Tavuk yumurtası - 3-4 adet.
• Taze salatalık - 1-2 adet.
• Mayonez tadı.
• dereotu - dekorasyon için.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Büyük veya iki veya üç orta boy havucu yumuşayana kadar kaynatın, ardından soğutun ve havuçların kabuklarını soyun.
2. Yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın.
3. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarı olanlardan daha az acı olan beyaz veya mor soğanları alın. Arzu edilirse doğranmış soğanın üzerine 5 dakika kaynar su dökülerek yumuşaması ve acılık çıkması sağlanır.
4. Havuçları rendeleyin. Nasıl yaptığınız, büyük veya küçük, gerçekten önemli değil.
5. Soyulmuş ve soğutulmuş yumurtalarda, beyazları sarılardan ayırın. Sarıları çatalla ezin ve beyazları havuç gibi rendeleyin.
6. Konserveleri yağdan süzün, balıkların kemiklerini çıkarın ve eti çatalla ezin. Balığın tadı kuruysa, kavanozdan biraz yağ ekleyin ve tekrar çatalla ovalayın.
7. Salatalıkları yıkayın (2 küçük öğütülmüş salatalık veya bir büyük uzun sera salatalığının yarısı), uçlarını kesin ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yüzeyde gerekli değildir, aksi takdirde salatalık suyunun çoğunu salacaktır.
8. Salatayı katmanlar halinde toplayın. Bir salata kasesinin veya düz bir tabağın altına bir kat konserve yiyecek koyun, ardından bir mayonez ağı ve biraz soğan.
9. Sonraki - protein + ince bir mayonez ağı ve biraz soğan.
10. Ardından, bir salatalık + bir rendelenmiş havuç tabakası.
11. Mimoza çiçekleri ile bir ilişki oluşturmak için salatanın üstünü rendelenmiş yumurta sarısı ve taze dereotu dallarıyla süsleyin.

Afiyet olsun!