Ekşi krema ile sığır straganofu - 7 adım adım tarif

Sığır eti straganofu, çok yumuşak olduğu ortaya çıkan ve herhangi bir garnitürle iyi giden harika bir sığır eti yemeğidir. Ekşi krema ve kremalı, turşulu, yavaş ocakta, mantarlı, salçalı ve unlu klasik bir pişirme seçeneği sunuyoruz.

Bir tavada ekşi krema soslu klasik dana straganofu

Et iyice dövülür, parçalar halinde kesilir ve soğanlı bir tavada kızartılır. Daha sonra un, ekşi krema ve biraz su veya süt eklenir. Daha sonra her şey 10-15 dakika kapağın altında haşlanır ve garnitür ile servis edilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar - 4.

• 
  Sığır etinin tüm filmlerini ve damarlarını kesin. 1 cm kalınlığa kadar lifler boyunca parçalar halinde kesin.
• 
  Ardından, sığır eti lifleri boyunca daha küçük parçalar halinde kesin.
• 
  Et çok sert görünüyorsa, yumuşatıcı veya basit bir bıçakla dövün.
• 
  Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
• 
  2 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları oraya gönderin. İhale kadar kızartın.
• 
  Şimdi doğranmış eti soğana ekleyin.
• 
  Ara sıra karıştırarak her şeyi kızartıyoruz. Et suyunu çektiğinde, tadına tuz ekleyin.
• 
  Sığır eti yarı piştiğinde unu dikkatlice ekleyin ve karıştırın.
• 
  Et kahverengileşmeye başlamalıdır. Bu aşamadaki en önemli şey kurumasına izin vermemektir.
• 
  Tencerenin dibi kurumaya başlar başlamaz ete 6 yemek kaşığı ekşi krema gönderin.
• 
  Her şeyi iyice karıştırın.
• 
  Şimdi sosun kalınlığını ayarlayarak sıvıyı yavaş yavaş dökün. Su ekleyebilirsiniz, ancak süt veya et suyu da işe yarayacaktır. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
• 
  Ardından tavayı bir kapakla kapatın ve orta ateşte 10-15 dakika pişirmeye devam edin.
• 
  Zaman zaman yemeğimizi karıştırmayı unutmayın.
• 
  Dana straganofu hazır. Bir tabakta servis yapmak için önce garnitürü koyun ve üzerine dana eti sosun içine koyun. Taze sebze salatası ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ve krema ile sulu sığır straganof

Et soğanlı bir tavada kızartılır. Daha sonra un, krema ve ekşi krema eklenir. Bu sos sayesinde sığır eti daha da yumuşak ve yumuşak oluyor. Yemeğin hazırlanması yaklaşık iki saat sürecektir.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon - 3.

İçindekiler:

• Dana bonfile - 300 gr.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Ampul soğan - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• Buğday unu - 1 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Krem - 0,5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
• su - 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce eti iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve şeritler halinde kesin.
2. 2 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve oraya sığır eti ekleyin.
3. Periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Eti kırmızı rengini kaybedene kadar pişirin.
4. Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Ete gönderiyoruz ve kaynar su ile dolduruyoruz. Örtün ve 40-60 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Soğanlı ete un eklemeden önce, biraz suyla seyreltin ve elde edilen karışımı aynı anda karıştırarak ince bir akışta tavaya dökün. Daha sonra damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
6. Şimdi krema, ekşi krema ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Yaklaşık 30 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
7. Dana straganofunu bir tabağa koyuyoruz ve herhangi bir garnitürle servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Ekşi krema sosunda turşulu dana straganofu nasıl pişirilir?

Et turşu ve soğan ile kavrulur. Ardından salça, hardal, ekşi krema, dereotu, kaynar su, tuz ve karabiber eklenir. Her şey karıştırılır ve 10-15 dakika haşlanır. Salatalık sayesinde yemek hoş bir ekşi-tuzlu tat alır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• Sığır eti - 500 gr.
• Salatalık turşusu - 120 gr.
• Ampul soğan - 2 adet.
• hardal - 1 yemek kaşığı
• Domates salçası - 70 gr.
• Ekşi krema %30 - 300 gr.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Taze dereotu - 5 dal.
• Buğday unu - 1.5 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti akan su altında iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve lifler boyunca ince şeritler kesin.
2. Dereotu soğuk su altında yıkayın, kurumasını bekleyin ve bir bıçakla ince doğrayın.
3. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki soğanı yumuşayana kadar kızartın.
4. Salatalık turşusunu şeritler halinde kesin ve soğanlı bir tavaya koyun. Her şeyi karıştırıyoruz.
5. Kıyılmış eti un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda ayrı bir tavada kızartın. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Ardından, sığır eti soğan ve salatalık içeren bir tavaya kaydırıyoruz. Karıştırın ve bir yemek kaşığı hardal ekleyin.
7. Ardından 70 gram domates salçası ekleyin.
8. Şimdi tavaya ekşi krema ve doğranmış dereotu gönderiyoruz. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Sonunda her şeyin üzerine kaynar su dökün, iyice karıştırın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
9. Dana straganofunu bir tabağa alıp uygun bir garnitür ve sebzelerle birlikte servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede ekşi krema soslu yumuşak dana straganofu

Soğanlar multicooker kasesine konur ve daha sonra mısır nişastasında dana eti çıkarılır. Sonra her şey ekşi krema, su, salça ve baharat sosuyla dökülür. Her şey yaklaşık bir buçuk saat pişirilir.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dak.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Dana bonfile - 800 gr.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Ekşi krema - 200 gr.
• Su - 50 ml.
• Sarımsak - 2 diş.
• Mısır nişastası - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için biber karışımı.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti akan su altında iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra eti 1 cm kalınlığında katmanlar halinde kesiyoruz, bir bıçak veya çekiçle dövüyoruz ve tekrar lifleri kesiyoruz. Sığır eti yeterince yumuşaksa, hemen küçük parçalara ayırabilir ve dövmeyebilirsiniz. Eti plastik bir torbaya koyuyoruz, oraya bir kaşık mısır nişastası koyuyoruz ve dana eti tamamen kaplanana kadar sallıyoruz. Un da ​​kullanabilirsiniz.
2. Çok pişiricide "söndürme" modunu ayarlayın ve zamanlayıcıyı 1,5 - 2 saat olarak ayarlayın. Kaseye bitkisel yağ ekleyin. Isınırken, soğanı temizleyip küçük halkalar halinde kesin. Kaseye gönderiyoruz, az miktarda tuz ekliyoruz ve ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartıyoruz.
3. Eti soğanın üzerine nişastaya koyun ve 5 dakika sonra karıştırın. Daha sonra aynı miktarda dövüp ezilmiş sarımsakları ekliyoruz.
4. Sosu hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için ayrı bir kapta ekşi krema, su, salça, karabiber ve biber karışımını karıştırın.
5. Elde edilen ekşi krema sosunu sığır etinin üzerine dökün, karıştırın ve yemek tamamen pişene kadar bırakın.Pişirme sürecinde, her şeyi birkaç kez karıştırın ve gerekirse biraz sıvı ekleyin.
6. Yemek pişince tuzunu ilave edip tekrar karıştırın.
7. Sığır straganofunu soslu tabaklara dizip en sevdiğiniz garnitür ve taze sebzelerle servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Ekşi krema soslu dana eti ve mantarlı lezzetli dana straganofu

Sığır eti bitkisel yağda kızartılır. Havuç, soğan ve mantarlar ayrı ayrı kızartılır. Ayrıca et suyu, nişasta, ekşi krema, hardal ve baharatlar bunlara eklenir. Sonunda kızarmış dana eti atılır ve her şey yaklaşık 5-7 dakika haşlanır.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Dana bonfile - 450 gr.
• Petrol - 220 gr.
• havuç - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Sığır suyu - 2.5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - 100 ml.
• Mısır nişastası - 2 yemek kaşığı
• Dijon hardalı - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti su altında iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Hafifçe tuz serpin. Bir tavada 3 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve eti buraya ekleyin.
2. Sığır eti altın kahverengi olana kadar 10 dakika kızartın. Tavadan ayrı bir kaba aktarıyoruz.
3. Soğanları havuçla soyun ve küçük küpler halinde kesin. Petrolleri yarıya kesin. Sığır etinin kızartıldığı aynı tavada, bir kaşık daha bitkisel yağ ekleyin ve doğranmış sebzeleri mantarlı oraya gönderin.
4. Beş dakika kızartıyoruz.
5. Şimdi et suyunu veya suyu tavaya dökün, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
6. Ayrı bir kapta mısır nişastasını az miktarda et suyu ile seyreltin, mantarlı sebzelerin üzerine dökün, karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
7. Daha sonra hardal, ekşi krema, karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin.
8. Kızarmış sığır eti atın, iyice karıştırın ve yaklaşık 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
9. Bitmiş dana straganofunu mantarlı garnitürün üzerine koyun ve servis yapın. Afiyet olsun!

Ekşi krema ve salçalı dana straganof için basit ve lezzetli bir tarif

Önce sığır eti kızartılır, ardından soğanlar ayrı ayrı kavrulur, üzerine un, ekşi krema, salça ve su eklenir. Et sosu gönderilir, her şey karıştırılır ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirilir. Sığır eti yumuşak ve yumuşaktır.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Dana bonfile - 500 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Ekşi krema - 150 gr.
• Su - 150 ml.
• domates salçası - 1 çay kaşığı
• Buğday unu - 1 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Dana bonfileyi akan su altında iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Eti uzunlamasına orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Bir tavada bir yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve içinde eti altın bir kabuk oluşana kadar 2-3 dakika kızartın. Tavadan ayrı bir kaba aktarın.
3. Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
4. Doğranmış soğanı etin kızartıldığı tavaya gönderiyoruz. Yaklaşık 3-4 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
5. Şimdi soğana bir çorba kaşığı un dökün ve iyice karıştırın.
6. Ardından, domates salçası ile birlikte ekşi krema gönderiyoruz.
7. Sıcak suya dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
8. Elde edilen sosa kızarmış et parçalarını gönderiyoruz, tadına tuz ve karabiber ekliyoruz.
9. Karıştırın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
10. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve herhangi bir garnitür ve taze sebzelerle servis yapın. Afiyet olsun!

Ekşi krema ve un soslu dana straganofu

Sığır eti şeritler halinde kesilir ve soğanlı bir tavada kızartılır. Daha sonra onlara un ve ekşi krema eklenir. Sos kalın bir kıvam alana kadar her şey pişirilir. Yemek bir garnitür ile servis edilir.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• Dana bonfile - 600 gr.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Buğday unu - 30 gr.
• Bitkisel yağ - 40 ml.
• Ekşi krema - 250 gr.
• Taze maydanoz - 20 gr.
• Taze dereotu - 20 gr.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti su altında iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Etten damarlı tendonları kesip 1 santimetre kalınlığa kadar şeritler halinde kestik.
2. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı yarı saydam olana kadar kızartın.
3. Ardından doğranmış dana bonfileyi soğana gönderiyoruz ve her şeyi yaklaşık 5-6 dakika yüksek ateşte kızartıyoruz. Ara sıra karıştır. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Etler kızarınca unu tavaya dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Bir iki dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
5. Şimdi et ve soğanlara ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın ve sıvıyı kaynatın. Sonra ısıyı azaltın ve sosu kalınlaştırmak için 2-3 dakika daha pişirin.
6. Bitmiş yemeği tabaklara kaydırıyoruz, taze dereotu, maydanozla süsliyoruz ve bir garnitür ve taze sebzelerden salata ile servis ediyoruz. Afiyet olsun!