เค้กเทพนิยาย - 6 สูตรทีละขั้นตอนที่บ้าน

เค้กที่ยอดเยี่ยมเพื่อสร้างความสุขให้กับเด็ก ๆ และในขณะเดียวกันก็เอาอกเอาใจเด็กในตัวคุณซึ่งจำรสชาติของขนมนี้ด้วยความคิดถึงอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและง่ายต่อการเตรียม

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก "Fairy Tale" ตาม GOST USSR

เค้กทำมาจากส่วนผสมชุดเล็ก ๆ ที่ง่ายที่สุด แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำอาหารมากมายในการเตรียมอาหาร

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 8

• 
  แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เริ่มตีไข่ขาวที่ความเร็วต่ำ ค่อยๆ เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไป และเพิ่มพลังของเครื่องผสม ตีจนตั้งยอดอ่อน
• 
  ในชามแยก ตีไข่แดงกับน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือจนส่วนผสมกลายเป็นสีขาว จากนั้นตีไข่ขาวกับไข่แดงให้เข้ากัน
• 
  ร่อนแป้งทีละชิ้นลงในชามไข่ที่ตีไว้ ผัดแป้งเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมนุ่มที่สุด
• 
  ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคนเพื่อให้ปิดด้านข้างด้วย ใส่แป้งที่ได้ลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ̊C และอบเป็นเวลา 30 นาที
• 
  เมื่อบิสกิตพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบแล้วนำไปวางบนกระดาษรองอบชิ้นใหม่ นำกระดาษ parchment เก่าออก ระวังอย่าให้เปลือกเสียหาย จากนั้นม้วนชั้นเป็นม้วนพร้อมกับกระดาษรองอบแผ่นที่สองแล้วปล่อยให้เย็น
• 
  ในขณะที่บิสกิตเย็นตัวให้เตรียมครีม ในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะรวมไข่แดงและน้ำ ใส่นมข้นหวานและกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วใส่จานด้วยไฟอ่อน กวนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปข้น: จุ่มช้อนลงในของเหลวครึ่งหนึ่งและหากร่องรอยยังคงอยู่เป็นเวลานานความสอดคล้องก็เหมาะสม
• 
  เทครีมลงในชาม คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วพักให้เย็นสนิท
• 
  นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้นุ่ม ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีมและด้วยช้อนโต๊ะเริ่มที่จะแนะนำฐานคัสตาร์ดที่เย็นแล้วปล่อยให้มันผสมกัน
• 
  แยกครีมครึ่งหนึ่งและคนในโกโก้ลงในมวลที่เหลือ แยกช้อนโต๊ะอีกสองช้อนโต๊ะออกจากส่วนที่ไม่ได้ทาสี: ทาสีเขียวอันหนึ่ง อีกอันเป็นสีชมพู แต่เนื่องจากสีครีมจะไปตกแต่งเค้ก ให้ทำตามใจชอบ
• 
  สำหรับน้ำเชื่อมเทน้ำลงในหม้อแล้วเติมน้ำตาล ใส่ความร้อนต่ำและปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาจนละลายหมด นำออกจากเตา ใส่คอนญัก ทิ้งไว้ให้เย็น คอนญักจะทำให้การชุบมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ไม่จำเป็นต้องเพิ่ม
• 
  คลี่บิสกิตที่เย็นแล้วออกอย่างเบามือ มันจะแตกในบางสถานที่ซึ่งเป็นเรื่องปกติสิ่งสำคัญคือมันจะไม่แตกสลายอย่างสมบูรณ์ ตัดปลายด้วยมีดแล้วพักไว้ เติมบิสกิตด้วยน้ำเชื่อมและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางครีมที่ไม่มีสีแล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้ก
• 
  ม้วนบิสกิตเบา ๆ อีกครั้งแบ่งครีมช็อกโกแลตออกครึ่งหนึ่งแล้วทาด้วยอีกครึ่งหนึ่งบนสามด้านของม้วน สับเศษเค้กด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วโรยลงบนขนม
• 
  วางครีมช็อกโกแลตอีกครึ่งหนึ่งลงในถุงขนมที่มีหัวหยิกแล้ววางขอบด้านบนลงบนม้วน ตกแต่งด้วยดอกไม้สีครีม หลังจากทำอาหาร เค้กควรยืนในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง

อร่อย!

วิธีทำเค้ก Skazka สามชั้นด้วยครีมเปรี้ยว?

เค้กที่เรียบง่าย อร่อย นุ่ม และน่าพอใจ ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่าย และไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• ครีม - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผงฟู - 3 ช้อนชา
• ป๊อปปี้ - 100 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีม - 100 กรัม
• นม - 80 มล.
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเค้ก ผสมไข่ น้ำตาล และครีมเปรี้ยวลงในชามลึก
2. ร่อนผ่านตะแกรงปรับเพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมในส่วน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีเพื่อแยกก้อน แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันสำหรับสามชั้น
3. เพิ่มเมล็ดงาดำลงในชามด้วยแป้งหนึ่งในสาม
4. คนแป้งให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดกระจายอย่างสม่ำเสมอ
5. ล้างวอลนัทและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ผิวหยุดรสขมมาก สับให้ละเอียดแล้วเทลงในแป้งในชามที่สอง
6. เพิ่มลูกเกดที่ล้างไว้ล่วงหน้าลงในชามที่สาม
7. เปิดเตาอบที่ 180 ° C เทแป้งลงในกระป๋อง ทาน้ำมันด้วยผักหรือเนยเล็กน้อย แล้วนำเข้าอบประมาณ 30 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเค้ก คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบได้เสมอ
8. นำเค้กที่อบออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ขอแนะนำให้วางบนตะแกรงเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่นที่ด้านล่างของเค้ก
9. ในการเตรียมครีม ให้นำนมและครีมเปรี้ยวจากตู้เย็น ผสมให้เข้ากันในภาชนะที่ลึกแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มขึ้น เมื่อส่วนผสมเริ่มฟู ให้เติมน้ำตาลและตีต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายในครีม
10. วางแป้งชั้นแรกลงบนจานแล้วทาด้วยครีมที่เตรียมไว้ เค้กต้องเย็นลงแล้วไม่เช่นนั้นครีมจากเค้กจะร้อนขึ้นและกระจายตัว
11. สลับไปมาระหว่างเค้กกับครีมต่อไป. หากต้องการ สามารถวางเค้กเพิ่มเป็นชั้นๆ ได้ เช่น ใส่ผลไม้แห้งหรือถั่ว
12. เค้กที่เก็บรวบรวมจะต้องนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมเปรี้ยวแช่เค้ก คุณสามารถเตรียมในตอนเย็นเพื่อลิ้มรสกับชาร้อนในตอนเช้า

อร่อย!

เค้ก "เทพนิยาย" กับลูกเกดเมล็ดงาดำและถั่วที่บ้าน

เค้กทำมาจากส่วนผสมชุดเล็ก ๆ ที่ง่ายที่สุด แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำอาหารมากมายในการเตรียมอาหาร

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• แป้งสาลี - 325 กรัม
• ครีม - 315 กรัม
• น้ำตาลทราย - 270 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ป๊อปปี้ - 80 กรัม
• ถั่ว - 80 กรัม
• ลูกเกด - 80 กรัม

สำหรับครีม:

• น้ำตาลผง - 70 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 350 กรัม
• ครีม 33% - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้อุ่นและนุ่ม วางลงในชามลึกแล้วตีด้วยน้ำตาลจนฟู
2. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมทีละครั้ง แต่ละครั้งคนครีมสองสามนาทีหลังจากเพิ่ม
3. รวมครีมและเกลือแยกกัน จากนั้นใส่ลงในฐานของเนยและผสมให้เข้ากัน
4. ร่อนเกลือและแป้งและเพิ่มในส่วนของแป้ง คนให้ทั่วและเบา ๆ จนเนียน แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นสามส่วนสำหรับเค้กสามชิ้นตามลำดับ
5. ใส่เมล็ดงาดำลงในชามแรกของแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
6. ล้างถั่ว ลอกออกถ้าจำเป็น โรยด้วยน้ำเดือดแล้วสับ เทแป้งลงในชามที่สอง คนให้เข้ากัน
7. เพิ่มลูกเกดที่ล้างไว้ล่วงหน้าลงในชามที่สาม เทแป้งทั้งหมดลงในแม่พิมพ์เพื่อความแม่นยำและสะดวกควรใช้แบบถอดได้ คุณต้องอบเค้กประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ̊C
8. สำหรับครีม ครีม และชีสต้องแช่เย็น มิเช่นนั้นอาจไม่สามารถวิปปิ้งได้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก แล้วเริ่มผสมกับเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มจนสูงสุด หากทำทุกอย่างถูกต้องครีมเหลวจะหนาแน่นขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในรอยเท้าของกลีบดอก ขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่องผสม อาจใช้เวลาประมาณ 5 นาที
9. เมื่อเค้กสุกแล้ว นำออกมาผึ่งให้เย็น จะดีกว่าถ้าปล่อยทิ้งไว้บนตะแกรงเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่นที่ด้านล่าง หรือใส่กระดาษรองอบหรือกระดาษชำระ หากเค้กมีฝาเล็กๆ ระหว่างการอบ ให้ตัดออกอย่างระมัดระวัง และหากจำเป็น ให้แบ่งเค้กหนึ่งออกเป็นหลายๆ ส่วน ขึ้นอยู่กับความหนาของเค้ก
10. เนื่องจากในกรณีนี้เค้กจะประกอบขึ้นจากเค้ก 6 ชิ้นจึงสะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ในวงแหวนเพื่อไม่ให้เค้กกระจายไปในทิศทางที่ต่างกัน หากคุณมีแหวนแยกก็สามารถถอดออกจากเค้กที่ประกอบได้อย่างง่ายดาย แต่ถ้าเป็นแหวนรองขนมสำหรับตัดเค้ก แนะนำให้ใช้เทปกั้น
11. วางเค้กชั้นแรกและทาครีมให้ทั่ว ทำต่อไปจนกว่าเค้กจะหมด อย่าลืมทิ้งครีมไว้สำหรับเคลือบเค้กขั้นสุดท้ายหรือทำครีมที่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบจะดีกว่าสำหรับการปรับระดับและตกแต่งด้วยองค์ประกอบขนาดใหญ่
12. นำแหวนออกจากเค้กที่ประกอบอย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยครีมด้านนอก คุณสามารถใช้แคปบิสกิตร่วนที่คุณตัดออกจากชั้นเค้กได้
13. คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามดุลยพินิจของคุณ: ด้วยเศษขนมปัง ดอกไม้จำนวนมากจากครีม หรือปล่อยให้สีขาวเรียบง่าย สิ่งสำคัญคือทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมซึมเค้ก

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเค้ก "เทพนิยาย" กับครีมชาร์ลอตต์

เค้กแสนอร่อยและหอมกรุ่นพร้อมครีมชาร์ล็อตต์คลาสสิกถูกจัดเตรียมไว้เพื่อให้แม้แต่มือใหม่ก็ยังได้เค้กที่ดีพอๆ กับที่พวกเขาทำในร้านขายขนมอบ ไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมมาก แต่เนื่องจากความอิ่มมันจะทำให้คุณพึงพอใจเป็นเวลานานด้วยของว่างแสนอร่อยสำหรับดื่มชา

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• แป้งสาลี - 120 กรัม
• ทรายซารัค - 120 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำ - 115 มล.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับชาร์ลอตต์ครีม:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 125 มล.
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 185 กรัม
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเอาก้อนออก นอกจากนี้ แป้งที่ร่อนแล้วยังอิ่มตัวด้วยอากาศ ทำให้บิสกิตฟูและเบา
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะที่ใช้ตีวิปปิ้งแห้งสนิท เทน้ำตาล 2/3 ลงไปแล้วใช้เครื่องผสมตีจนได้โฟมที่มีความหนาแน่นและมั่นคง จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือและตีต่ออีกสองสามนาทีโดยใส่ไข่แดงทีละฟอง เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ กวนเบา ๆ และทั่วถึงเพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเสียหาย
3. เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบและจานอบที่คุณใช้ ดังนั้นอาจแตกต่างกันไป นำเค้กสปันจ์ที่อบออกจากเตาอบ นำไปวางบนตะแกรง ทิ้งไว้ให้เย็น ละลายชั้นเค้กตามจำนวนชั้นที่ต้องการ
4. เพื่อให้เค้กนุ่มและไม่แห้งมาก ให้ต้มน้ำเชื่อม: ในกระทะ ผสมน้ำกับน้ำตาล ตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา จนน้ำตาลละลายและของเหลวข้นขึ้นเล็กน้อย นำออกจากเตาแล้วเทลงในคอนญักหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อความหอมแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
5. ในการเตรียมครีมคุณต้องทำฐานคัสตาร์ด สำหรับเธอ เทนมลงในกระทะ ใส่ไข่แดงและน้ำตาล ใส่ไฟอ่อนแล้วคนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้มให้เดือดเบา ๆ ส่วนผสมต้องอุ่นอย่างช้าๆ มิฉะนั้น ไข่แดงจะม้วนตัวเป็นเกล็ด ปรุงครีมประมาณ 5-7 นาทีจนดูเหมือนนมข้นข้นในสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ นำออกจากเตา โอนไปยังจานอื่น คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ที่สัมผัสแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
6. ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องตีน้ำตาลวานิลลาด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที มันจะต้องเปลี่ยนเป็นสีขาวและอุดมสมบูรณ์มากขึ้น เพิ่มฐานคัสตาร์กับเนยในส่วนเล็ก ๆ กวนทุกอย่างให้ละเอียดในแต่ละครั้ง ในตอนท้ายเทบรั่นดีหนึ่งช้อนโต๊ะ
7. แบ่งครีมที่ได้ออกครึ่งหนึ่ง แยกครีมอีกสองสามช้อนโต๊ะสำหรับแต่งแต้มสีชมพูและสีเขียวจากครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้อีกครึ่งหนึ่งเป็นสีขาว แล้วคนในโกโก้ที่เหลือจนได้สีที่สม่ำเสมอ
8. อิ่มตัวเค้กด้านหนึ่งด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดและเคลือบด้วยครีมที่ไม่มีสีอยู่ด้านบน ประกอบเค้กโดยวางเค้กทับกัน แล้วเคลือบโครงสร้างที่ได้ทั้งสามด้าน คุณสามารถโรยหน้าด้วยโกโก้บาง ๆ และใช้ส่วนที่เป็นสีของครีมโดยใช้ถุงขนมเพื่อทำการตกแต่งแบบคลาสสิกในรูปแบบของขอบช็อคโกแลตด้วยดอกไม้ เค้กที่เสร็จแล้วควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อร่อย!

เค้กเทพนิยายโฮมเมดกับคัสตาร์ดแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

แม้ว่าคัสตาร์ดจะใช้เวลาปรุงนานกว่าและยากกว่าคัสตาร์ดอื่นๆ แต่กลับกลายเป็นว่ารสชาติดีกว่ามาก มีความหนาแน่นสูงและมีรูปร่างที่ดี ซึ่งเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กด้วยองค์ประกอบเชิงปริมาตร เช่น ดอกไม้

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• แป้งสาลี - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• นม - 120 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง โอนไข่ขาวลงในชามแล้วตีด้วยความเร็วต่ำ
2. ค่อยๆเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมใส่น้ำตาลเป็นส่วน ๆ ปล่อยให้มันละลายในมวลอย่างสมบูรณ์
3. ทันทีที่โปรตีนโฟมมีความหนาแน่นและคงที่ ให้เติมไข่แดงทีละฟองหลังน้ำตาล ผัดจนไข่แดงผสมกับโปรตีนหรือจนส่วนผสมถูกตีจนตั้งยอดคงที่
4. อย่าลืมร่อนตะแกรงใส่แป้งเป็นส่วน ๆ ของมวลโปรตีน ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้โครงสร้างมีรูพรุนเสียหายมิฉะนั้นบิสกิตจะหนาแน่น
5. เป็นการดีที่สุดที่จะนวดแป้งด้วยไม้พายแล้วพับขึ้น
6. ใส่แป้งบิสกิตเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และเรียบด้วยไม้พาย อบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ̊C เป็นเวลา 25-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์
7. เมื่อหมดเวลา ให้ปิดเตาอบและเปิดประตูเล็กน้อยเพื่อให้บิสกิตเย็นลงอย่างช้าๆ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที นำออกจากเตาอบ นำออกจากแม่พิมพ์แล้วนำไปวางบนตะแกรงให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง นำกระดาษ parchment ออก
8. ใส่ไข่ นม และน้ำตาลลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วค่อยๆ ต้มให้เดือด คนตลอดเวลา ระวังอย่าให้ส่วนผสมร้อนเกินไป มิฉะนั้น ไข่จะจับตัวเป็นก้อน หลังจากเดือดให้ปรุงเนื้อหาของกระทะอีก 3-5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น
9. คัสตาร์ดจะคล้ายกับนมข้นในความสม่ำเสมอและสีเทลงในชามให้เย็นเร็วขึ้นและปิดด้วยพลาสติกแรป
10. ในขณะที่ครีมกำลังเย็นตัวให้เตรียมแช่สำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำและน้ำตาลวางบนไฟร้อนปานกลางและอุ่นส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมดและของเหลวจะได้สีทองเล็กน้อยและหนาขึ้น ลบจากความร้อนเทบรั่นดีหนึ่งช้อนคนแล้วปล่อยให้เย็น
11. เมื่อคัสตาร์ดเย็นลงแล้ว นำเนยที่นิ่มแล้วตีลงในชามลึกที่มีน้ำตาลวานิลลาจนส่วนผสมกลายเป็นสีขาวและฟู
12. ใส่คัสตาร์ดเบสลงในบัตเตอร์ครีม คนให้เข้ากัน มวลควรเรียบนุ่มและเป็นประกาย แบ่งครีมออกเป็นหลายส่วน ผสมโกโก้ให้เข้ากัน แล้วแต่งสีที่เหลือด้วยสีผสมอาหารที่คุณเลือก
13. แบ่งก้อนบิสกิตออกเป็นสามเค้กแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม กระจายคัสตาร์ดด้านบนในชั้นที่เท่ากัน
14. ประกอบเค้กและเคลือบด้วยครีมบาง ๆ ที่ไม่ทาสีทั้งสามด้าน
15. หากคุณได้ปรับแต่งรูปร่างของบิสกิตให้เป็นรูปร่างที่คุณต้องการแล้ว คุณสามารถใช้การตัดแต่งเพื่อโรยด้านข้างได้ สร้างกันชนด้วยครีมช็อคโกแลตและตกแต่งด้วยดอกไม้และใบไม้น้ำมัน ปล่อยให้เค้กแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

อร่อย!

สูตรทำเค้ก "เทพนิยาย" ง่ายๆ อร่อยด้วยนมข้นหวาน

เค้กเลเยอร์ที่เรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ซึ่งสามารถเตรียมเป็นทางเลือกแทนเค้กบิสกิต Skazka แบบคลาสสิกได้ มันจะกลายเป็นอร่อยไม่น้อย แต่เบาและไม่น่าพอใจ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• นมข้นต้ม - 370 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ควรใช้แป้งยีสต์พัฟสำหรับเค้กนี้ดีกว่าและเนยไม่ควรเค็ม
2. ตั้งเตาอบให้อุ่นที่ 180 ̊C ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางชั้นของแป้งในรูปแบบที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์คุณไม่จำเป็นต้องม้วนออกเพิ่มเติม ปล่อยให้อบประมาณ 20-25 นาที
3. ในขณะเดียวกัน ให้ตีเนยที่อุณหภูมิห้องจนเนียน ตามด้วยผงโกโก้และนมข้น
4. เนื้อครีมควรข้นพอสมควร คุณสามารถปรับปริมาณโกโก้ได้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของรสช็อกโกแลตที่คุณต้องการ
5. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วนำไปวางบนตะแกรงจนเย็นสนิท
6. แบ่งชั้นของแป้งออกเป็นจำนวนชั้นที่คุณต้องการ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้แป้งหนาแค่ไหน เค้กบาง ๆ ชิ้นหนึ่งที่เกิดขึ้นสามารถบี้เพื่อโรยเค้กที่เสร็จแล้ว ทาครีมให้ทั่วทุกชั้นและวางทับซ้อนกัน
7. ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วตามชอบ คุณสามารถเตรียมบัตเตอร์ครีมทาสีและตกแต่งดอกไม้ได้มากมาย อย่าลืมปล่อยให้เค้กอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ครีมมีเวลาอิ่มตัวเค้ก

อร่อย!